【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

葵芳13000呎一鍋堂新店 任飲任食火鍋放題 呢間中午不嬲好抵食 而且環境唔錯 有幾個打卡位 而且好有空間感 呢日晚市去到試咗B餐$198一位 食物款式都好多（價錢睇圖） . 先講自助區 餐前小食12款 （👍🏻麻辣豬手 👍🏻麻辣鴨血豆卜） 火鍋丸料近13款 蔬菜近10款 飲品近35款 選擇好多 其中仲有四款自家製花果茶 感覺比較健康 基本上自助區都應有盡有 . 湯底選擇都有15款 又鍾意食又想減肥嘅我 選擇左 比較健康嘅 ⭐️杏汁豬肺湯 仲有 潤肺化痰止咳功效 呢日晚市去到試咗B餐$198一位 可以任食⭐️美國安格斯牛肉 ⭐️封門柳 ⭐️牛板腱 等等 今日主要都係食佢回本🥰 除此之外 海鮮都係一大回本位 例如⭐️花膠 ⭐️手串海蝦 ⭐️帆立貝 ⭐️沙白 ⭐️墨魚滑等等 . 整體 無論湯底 定係火鍋料 食物選擇都算多 環境新淨 乾淨而且有空間感 好評會回頭 . #hkfunfoodrecord窮遊香港 #hkfunfoodrecord_葵芳 . #一鍋堂 (新都會廣場) (葵芳) 地址：葵芳興芳路223號新都會廣場6樓601-610號舖 . ⭐️評分： 味道：4/5 環境：4.2/5 服務：4/5 抵食：4/5 . ‼️想睇更多資訊 ‼️ig/youtube/mewe： hkfunfoodrecord ‼️fb:funfunfoodrecord . #飲食 #美食 #優惠 #抵食 #hk #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkblogger #hkfoodies #hongkongfood #吃貨 #食評 #增肥 #搵食 #食好西 #相機食先 #香港美食 #葵芳美食 #火鍋

〽️草本茶-中正店〽️ - 🔸金桔梅綠 $55 🔸紫蘇酸梅汁 $45 🔸熊貓墨雪飲 $60 🔸仙草紅韻艿蓋 $60 🔸粉角冬瓜檸檬 $55 - 「草本茶」起初來自新竹老字號「茂昌藥房」，創辦人彭劉育每當炎炎夏日家人總會熬煮青草茶，這是最能消暑止渴的天然飲品。 雖看似一鍋樸實簡單的青草茶，卻是來自父母對家人的用心，添加了滿滿的情感，這種無私的精神，也成為日後彭劉育在工作上重要的價值思想。 - 除了基本茶款外，還有草本特調、艿蓋飲、膠原木耳、清新樂活，手作甜品（仙草凍、杏仁豆腐），特別的是補氣養生四物飲、十全大補⋯等。 - 🥤金桔梅綠 使用綠茶為基底，金桔與梅酸甘甜的滋味！炎熱夏天的好滋味！個人選擇微糖，整體怕酸的人建議正常或是半糖嚐嚐。 - 🥤紫蘇酸梅汁 紫蘇和酸梅搭配，紫蘇在中醫角度上有止渴化痰的作用，一杯下來清爽順口，搭配食物也有解油膩的效果。 - 🥤熊貓墨雪飲 打碎的黑木耳飲加入白木耳，黑白交織有如雪花般，富有多種營養，也是養身美容聖品之一，成了女性和長輩群的最愛，甜度為固定可調整冰量！ - 🥤仙草紅韻艿蓋 紅茶與仙草融合為茶飲，上層改用杏仁奶製成的奶蓋，口感細緻綿密，有別於一般奶蓋熱量更低。濃郁的杏仁奶蓋帶點花生提味，和紅茶仙草毫無違和，屬於店家特調之一。 - 🥤粉角冬瓜檸檬 炎熱夏天必點的飲品之一，酸甜滋味清爽解熱，添加咀嚼控的粉角在裏頭，Q彈有嚼勁！ 現在檸檬不只尬冬瓜還能尬粉角！ - 單杯的手搖飲外還有販賣整瓶的青草茶、青草茶、冬瓜茶、洛神花、杏仁茶、黑木耳露、苦茶！無添加天然的飲品，遵循古法的好滋味，採用熱添沖的技術，提高保存時間，適合聚餐一起分享飲用唷！！ - 💚 草本茶💚 - 店家地址：新竹市中正路206號 - 營業時間：11:00 - 23:00 - 電話：03-5259666 - 📍店家官網：https://www.caobentea.com.tw/ 📍店家粉絲頁：https://www.facebook.com/CaoBenTea/ 📍店家Instagram ： @caobentea_zhongzheng - 🌟不定期分享美食，歡迎互相追蹤🌟 ✨instagram追蹤 https://www.instagram.com/yoplait_0919 - ✨粉絲頁按讚 https://www.facebook.com/yoplait0919 - #新竹 #新竹美食 #美食外送 #下午茶 #茂昌 #青草茶 #古法 #防疫 #養身 #養身飲品 #手機攝影 #美食日記 #美食攝影 #下午茶外送 #hsinchufood #igfood #foodphotography #igfoodie #igfoodies #food #foodporn #foodie #foodie #優日常_食 #波波廚房