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[爆卦]包粽技巧是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇包粽技巧鄉民發文沒有被收入到精華區：在包粽技巧這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 包粽技巧產品中有16篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 疫情期間， 端午連假不出門 不如在家試試綁粽吧！ 以下是》 寫給想包粽小白們的攻略 （其實是友人太想包粽，要我寫的做法，剛好丟上來跟大家分享） 考慮到小家庭，我們量不要太大， 就買個一斤糯米吧！ 料也簡單備個3樣，香菇、滷肉、紅蔥頭蝦米。 家庭簡易版-北部粽❤️ 首先你需要的雜貨行買》 ✅粽葉1...

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「包粽技巧」的推薦目錄

  • 包粽技巧 在 Facebook 的精選貼文

    2021-06-11 21:38:44
    有 23,887 人按讚

    疫情期間，
    端午連假不出門
    不如在家試試綁粽吧！
    以下是》
    寫給想包粽小白們的攻略
    （其實是友人太想包粽，要我寫的做法，剛好丟上來跟大家分享）

    考慮到小家庭，我們量不要太大，
    就買個一斤糯米吧！
    料也簡單備個3樣，香菇、滷肉、紅蔥頭蝦米。

    家庭簡易版-北部粽❤️
    首先你需要的雜貨行買》
    ✅粽葉1把
    ✅粽繩1個一個就能綁20顆粽子
    ✅圓糯米一斤（看你喜歡什麼口感的，有人北部粽也用長糯米都有）
    ✅紅蔥頭適量（半斤）
    ✅金鉤蝦 （半斤）
    ✅乾香菇 半斤
    ✅醬油膏或蠔油
    ✅五香粉
    ✅白胡椒
    ✅菜脯 （有切好的、細的）

    市場或超市買》
    ✅五花肉條 一斤

    回家後備料處理》

    ✅米先洗乾淨泡水，
    要泡4小時（最少），
    用隔水加熱，火炊熟，蒸籠下面可以墊個粿巾（不清楚的人，可以去IG包粽的動態精選裡看一下，我有放照片），
    或用大同電鍋蒸也是可以，
    蒸個25-30分鐘，
    米心透了就可以了！
    切記，一定要蒸透喔，不然炒的油飯會硬硬的高低粒（台語）
    秘訣）蒸米前可以在米上淋點煸五花肉多的豬油或紅蔥頭的油，
    這樣蒸起來的米才會透亮好吃。

    ✅香菇泡水，確實泡開，香菇水可以留著一起滷肉，
    泡開後的香菇，看是要開十字或切半都可以，
    然後先煸香》最後跟滷肉汁一起滷個10分鐘

    ✅紅蔥頭煸成金黃色備用（油留著炒油飯）

    ✅菜脯先洗乾淨，把鹹味泡開，
    瀝乾。炒香，記得多放點白胡椒粉，有點辣才好吃。

    ✅蝦米稍微沖洗乾淨跟紅蔥頭拌炒一起就完成了。（先炒蝦米再放入炸好的紅蔥頭）
    ✅滷肉，
    肉先切成小塊，約3公分寬，先燙個血水再拿出不沾鍋乾煸逼出豬油後，放入燉鍋，丟幾粒蒜頭進去、醬油膏、醬油、五香粉、白胡椒，炒至上色，有醬油色後放入水一起燉煮。燉個半小時40分，肉有軟透就可以囉。
    水可以稍微多一點，滷汁要留著滷香菇跟炒油飯。

    ✅炒油飯
    蒸好的米放入炒鍋，倒點紅蔥頭的油，放入適量的滷汁（可以先放半碗滷汁）、白胡椒粉、紅蔥酥、鹽巴一起拌炒，
    火不要太大，把滷汁跟米粒都炒勻，不能顏色不均勻，炒到米會回縮在一起變Q時就完成了。
    中間記得試吃，顏色或米太乾就再加點醬汁下去炒。
    總之就炒成你心目中的油飯味。

    以上做完我們就能包粽囉❤️

    包粽技巧。》
    粽葉尖的地方90度往下折，
    尖角隔1.5cm卷甜筒卷。
    最後折角像內折！就成了漏斗狀。
    左手的粽葉記得留長一些，
    葉子左下右上↗️再去折。

    北部粽就是包滿，
    綁線時可以稍微大力點拉出腰身。
    全部包好後，再蒸一次就能吃囉❤️

    頭一回綁粽，
    我們就先別管好不好吃，
    起碼我們型先做出來了，
    等成功了，有了成就感後，我們再來追求其他不足之處。
    頭一回，別給自己太大的壓力😍😍

    在這預祝大家包粽成功❤️
    以下開放自己包的粽子蓋大樓❤️

    #在家防疫
    #第28天
    #葛瑞絲黑白舞 之空中包粽小教學

    Ps,肉粽想包什麼都馬可以，
    栗子、花生、蛋黃、干貝、鮑魚、
    或是像我阿姨連香腸、豬血糕，想吃的都能包進去。自在開心就好❤️

    喔對了！一個小訣竅
    如果怕太累，
    那就分兩天作業，
    一天備料、一天包粽～
    我阿嬤也是這樣做的❤️

  • 四十.實驗室

    包粽技巧 在 四十.實驗室 Facebook 的精選貼文

    2020-06-25 13:03:44
    有 15 人按讚

    好長好長的暑假，第一百零三天之包粽慶端午

    端午節就是要包粽的熱鬧，大概只有在居家避疫的時候，才有辦法眾志成城達成。我們抱著空前絕後的意志力，為了分辨在台灣記憶中的粽子是北部粽還是南部粽，打鐵趁熱在這一次一次滿足。小孩們比去年在台灣阿嬤家包粽技巧進步很多，今天再溫故知新一下。而我終於在這一次搞清楚，南部粽北部粽的差別。壓力鍋水煮南部粽，電鍋蒸北部粽，晚餐的粽子任君選擇，南部粽票選勝出。

    晚上滿室的粽葉香味，真的很有端午佳節味。祝大家端午節快樂！

  • 張志豪 中和發言人

    包粽技巧 在 張志豪 中和發言人 Facebook 的精選貼文

    2020-06-25 08:00:00
    有 105 人按讚

    【小太陽廚藝教室🔆端午包豪粽！】

    又到了一年一度的端午佳節，志豪特別邀請到大家熟悉的李青芳手作烘焙 一起來教大家如何包粽子，繼兩年多前青芳老師教我和大家包冰粽，現在老師要來驗收我的包粽技巧有沒有進步👀

    P.S青芳老師特別調配藜麥養生粽，想知道老師配料有甚麼秘訣，可以至 李青芳手作烘焙 私訊青芳老師唷！

    #祝大家端午平安快樂

    #小編貼心提醒肉粽不要吃太多不然會…...

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