🔥🔥我的第一支食譜影片來了🔥🔥
好久沒有分享下廚的食譜，這次做了我們全家人都超愛的 #麻油薑炒飯 ，也算是一道看似厲害但其實很簡單的料理，我只用了香菇及雞蛋當食材，剩下的味道就交給麻油跟薑去發揮了~~

麻油薑下鍋爆香的香味實在很難抗拒，我們家人在客廳一直敲碗吶喊(是有多餓)

其實一般做麻油薑的相關料理都是要從製作麻油薑開始，但小妃我用的是懶人做法，直接用這瓶<泰源幽谷獼米>的 #台東麻油薑 下去拌炒

不用自己大費周章切薑&泡麻油&調味，前置作業都已經幫你完成，再懶一點的甚至不用炒，打開直接拌麵或拌飯就好了!!
這樣夠簡單了吧…..再跟我說你不會就說不過去了
這瓶 #台東麻油薑 是用當地自家生產的老薑

除了麻油及生薑外，還加了苦茶油下去製作，工程繁複耗時，可見有這麻油薑多麼入味，一打開可以聞到濃郁的香氣，我們光是用聞的就可以想像出有多好吃!!

玻璃瓶的包裝保存簡單，平時用來煎蛋、炒菜也都可以，吃了非常開胃
而這次做的麻油薑炒飯，我不是用白米下去炒的唷
因為現在到處都提倡不要餐餐吃白米，要多吃各種穀類的米，問題是現在又不是每天吃飯，我總不能每種米都給他買一包來放吧！

吃到天荒地老也吃不完…..😑

所以用的也是來自於
<泰源幽谷獼米>提供的 #養生五鑽米
一包裡面就有五種米，包含紅米、白米、糙米、黑米、紅藜，煮起來口感Q彈，不怕吃白米的單調，也不會有吃糙米的乾硬感

多種口感吃起來很有層次~ 直接吃、包成粽子、或拿來炒飯都非常美味
家裡只要準備一包就可同時吃到多種營養，而且熱量又低，非常適合正在進行減醣的我!!

以上就是來自台東的好米跟好薑~~推薦給大家唷~!

【#重點是要看我的食譜影片】

購買連結看這邊
五鑽米→ https://me-me.nl/原住民小農五鑽能量米
麻油薑→ https://me-me.nl/台東手工麻油薑
兩樣商品的包裝也都很精美，用來當禮盒非常好看
中秋節要到哩!!!正在尋找禮盒的也可以考慮這款喔

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第一次玩影片，拍攝跟剪輯的都在努力學習中~~
各位可以賞個臉到我的youyube訂閱起來等
我會繼續加油，希望所有影音食譜都可以快點上架
#哈比小妃的魔法廚房 #麻油薑炒飯 #麻油薑 #麻油薑食譜 #五鑽米 #五穀米 #糙米 #食譜分享 #炒飯做法 #香菇蛋炒飯 #中秋禮盒 #泰源幽谷獼米

~湖州鮮肉粽~

端午節快到了,大家都包粽子了嗎?
吃過各式各樣的粽子,我的最愛還是內餡簡單,讓人口齒留香的湖州鮮肉粽
這款肉粽備料簡單, 蒸完後糯米軟糯帶著竹葉香
內餡帶著金門高粱酒香的豬脊肉 (肥瘦相間)入口即化卻不肥膩.
湖州鮮肉粽的口感單純不複雜,入口後有說不出的滿足感
不知道有沒人跟我一樣對這簡單的一味情有獨鍾?

食譜分享給大家喜歡的人也可以試試喔

食譜25顆粽子量

梅花肉1公斤（帶肥才不會柴）
板油（豬油條， 我沒放）
糯米1.5公斤（可能會剩）
其他配料由自己喜歡加，我只放栗子(各25片/顆）
高粱酒、醬油、鹽、蠔油（可放可不放）白胡椒、糖

作法：前一晚前置作業

1. 胛心肉切成大條塊狀，放入容器中，加入三大匙醬油、三大匙高粱酒、鹽一小匙、胡椒一小匙、拌勻後放入冷藏醃一天備用

2 糯米洗淨不泡水，放入容器中，加入醬油、鹽、白胡椒粉、高粱酒2大匙拌勻放著備用，我另外加一小匙老抽，增色用，煮出來米的顏色才會漂亮 。可中途翻動幾次，醬油會沉到底部。（隔天試吃一顆米粒要有鹹度才ok,不然煮完後會沒味道）

3 栗子用油簡單炒過

隔天

4 取2張粽葉折成長杓狀，依序放入糯米、醃好的肉條、豬板油、糯米，將粽葉蓋起來，粽繩繞圈綁好備用

5將粽子放入壓力鍋中，冷水淹過粽子，開火煮至沸騰滿壓後改中火續煮30分鐘，熄火後放至降壓即可開鍋，將粽子取出放涼即可

想要看詳細步驟圖的可到下方連結⤵️
https://icook.tw/recipes/378113?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

可別以為「粽子」是只有端午節才吃的食物。過年過節，粽子也是常見的祭祀供品。

這一次不藏私演示包粽絕活的是北埔鄉的「埔尾社區」。埔尾社區是北埔鄉人口最密集的村落，占鄉內總人口的三分之一，因此社區協會的志工也較其他村落多一些。拍照這天，我們在現場見識到阿姨們的真功夫。從煸豬油開始，眾人分工合作依序蒸米、炒料，包粽的前置作業就得花上近兩小時；但開始包粽之後，阿姨們各個手法俐落熟練，不一會兒就完成一串串的粽子。

此次為我們居中牽線、人稱「陳媽媽」的吳碧嫦女士，不僅是社區協會裡的核心人物，與先生一起籌辦社區共餐、課程等活動，本身也承襲母親手藝，四十年來經營一間小店販售菜包、粽子等米食。一串又一串的粽子，串起了家家戶戶的情感。

▍本篇文章出自《#恁香北埔》，歡迎2/27、2/28共下來北埔 鄧南光影像紀念館 參與米食市集！

每次做油飯，都因為事前的準備工作而怯步了~~~不妨一次把這些繁複的前置作業處理好，有了料理基礎包，可以變化成油飯、碗粿等等，想吃隨時擁有，省時省錢又方便!!

【樂果村】有機乾冬菇小朵L(3-4cm)~炒菜、包粽子必備
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【四季耕讀農園】自然圓糯米~做鹼粽必備
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【RivaGreen山林水草】朝貢豬 - 低脂肉絲~取自肥瘦適中的豬前腿肉
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