💚 居家隔離烹飪〜椰香腰果蔬菜咖哩
Quarantine Cooking 〜 Creamy Cashew Nut & Coconut Curry ☘️
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For the English version of the recipe, please go to @harvestvegetarian...
💚 居家隔離烹飪〜椰香腰果蔬菜咖哩
Quarantine Cooking 〜 Creamy Cashew Nut & Coconut Curry ☘️
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For the English version of the recipe, please go to @harvestvegetariankitchen
昨天傍晚最令人震憾的新聞就是英國首相 Boris Johnson 在他的冠狀病毒症狀惡化後,住進了 ICU 加護病房。
大家都在為 Mr Johnson 祈禱,希望他平安渡過危險期,早日康復出院!
此時此刻,更深心感到只有人民和政府合作,團結一致,好好留在家中、盡量減少外出,才有辦法戰勝疫情。
心情雖然沉重,答應了大家的食譜還是要如期分享。
#stayhome #protectthenhs #savelives
這是我煮過的咖哩之中,我先生最喜歡的一款,做法非常簡單卻十分美味!
辛辣的香料味道被打得幼滑的腰果奶油和香軟的椰奶所平衡。檸檬、番茄膏和椰奶優格的少許酸味被菩葡乾和地瓜的甜味所包圍。
馬鈴薯、茄子和白花椰入口輕軟,四季豆爽嫩增添香脆口感。
我衷心推薦大家一定要試做嚐嚐!在這居家隔離期間,是一道最適合也最容易為全家烹煮的美味家庭菜。如果是為小孩子做的,可以不放入辣椒片,又或者可選擇任何你喜愛蔬菜同煮。
材料 (4-6 人份)
A) 蔬菜 :
馬鈴薯 500g
地瓜 250g
白花椰 350g
中型茄子 1 條 (約 300g)
四季豆 200g
海鹽 1 小匙
橄欖油 1 大匙
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B) 綜合咖哩粉 :
咖哩粉 1 大匙 (任何種類,我用tikka masala)
薑黃粉 1 大匙
煙紅椒粉 1 大匙
肉桂粉 1 小匙
乾辣椒籽 1⁄2 小匙 (可不加)
C) 醬汁 :
茴香頭 (或洋葱) 1 個
薑塊 指頭大小
小紅辣椒 2 支
番茄膏 (tomato purée) 2 大匙
生腰果 1⁄2 杯
葡萄乾 1⁄2 杯
椰奶 1 罐 400g
檸檬汁 2 大匙
椰奶優格 1 杯
糖 1 1⁄2 大匙
有機蔬菜高湯塊 1 塊
蔬菜高湯 1 1⁄2 杯
鹽 適量
橄欖油 1 大匙
烤腰果、檸檬角、香菜 隨意 (上桌伴盤之用)
做法 :
1.) 馬鈴薯、地瓜去皮洗淨。茴香頭 (或洋葱)切細角。薑塊磨成泥。紅辣椒去籽切成細絲。
2.) 葡萄乾放入溫水中浸軟,約 10 分鐘,瀝乾。
3.) 將馬鈴薯、地瓜、白花椰、茄子分別切成 2.5 公分左右小塊,四季豆切段。全部放進湯鍋中,下水蓋過,加入 1 小匙鹽、1 大匙油,用大火滾開後轉小火煮 10 分鐘,撈起進大碗中,煮菜湯盛起備用。
4.) 原鍋中火燒熱下油 1 大匙,加入茴香角炒至香軟、下辣椒絲、薑絲炒香。
5.) 把鍋移離爐火,加入番茄膏和綜合咖哩粉一起拌勻,放回爐上拌炒 1 分鐘 左右。
6.) 下椰奶 (然後注水滿空罐摇匀後把水也加入鍋內)、腰果、檸檬汁和 11⁄2 杯高湯 (高湯做法:將 1 1/2 杯煮菜湯加入一個量杯內,加進一塊蔬菜高湯塊拌勻),用大火煮滾後,再加蓋 以小火煮 5 分鐘至腰果軟熟成咖哩汁。
7.) 把咖哩汁放進攪拌機攪打至細滑,倒回湯鍋中,加進蔬菜、葡萄乾、 糖和優格拌勻,以小火煮開,小心攪拌。如太稠的話,可多加優格或煮菜湯調至濃稠度合度便成,試味看有否需要加鹽,我自己則覺得不需要。
8.) 以烤腰果、檸檬角、香菜伴盤上桌,佐以印度香米飯或椰奶飯。
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純素《蔬食常備菜:168 道安之茹素的一日三餐提案》
椰香腰果蔬菜咖哩 P.132
博客來:https://goo.gl/PNdL9u
誠 品:https://goo.gl/1HAqgn
馬來西亞城邦閱讀花園網路書店或是大眾書局
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加護病房種類 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最讚貼文
《因應delta 來襲,新冠疫苗一劑、二劑同步接種》—詹長權
*台灣接下來的疫苗接種可以從2021年9月1日到12月31日為止的4個月內預期可獲得的疫苗總劑量來規劃(500萬AZ+850萬BNT+150萬Moderna,或更多),未來16週的接種計劃建議:
1.第一劑、第二劑同步施打
2.排序依年齡、捨類別
3.第一劑接種從40歲起向下、向上逐歲依序擴大,疫苗種類以AZ為主,其次為BNT,最後是Moderna
4.第二劑以年齡由高到低依序擴大,同牌疫苗接種(AZ+AZ,Moderna+Moderna,BNT+BNT)、不同牌疫苗混打並行(AZ+BNT,AZ+Moderna)
*台灣新冠疫苗到9月3日為止第一劑的覆蓋率約44%,但是第二劑的覆蓋率約4%,第一劑和第二劑接種覆蓋率的落差太大將是面對delta疫情的一個要改變的防疫缺口。如果以新加坡的真實世界資料來判斷,加快第二劑覆蓋率將可以大幅度降低delta新冠肺炎病人需要氧氣治療、進加護病房、死亡的風險。根據新加坡正在持續中的這一波delta新冠肺炎流行的真實世界證據顯示,幾乎所有完全接種疫苗的人在感染時都不會患上嚴重疾病(病人需要:氧氣治療、進加護病房)或是死亡,除非他們原本就帶有讓他們更容易感染的疾病。
加護病房種類 在 Facebook 的最佳貼文
美國和英國的疫情,誰比較嚴重?
如果以單日確診人數來看,美國的12萬是比英國的2.6萬多
但是,美國的人口是英國的6倍,換算成每百萬人口的感染人數,則是英國稍多。
單日死亡人數,美國是569人,英國是48人,即使英國再乘上6倍,也才288,遠低於美國。
從平均致死率Case Fatality Rate來看,自今年5月起,美國也是高於英國。
除了致死率,住加護病房、住院的人數(每百萬人口)也是美國高於英國
整體來說,英國的感染人口比率沒有比美國低,但是,嚴重度似乎比美國低。
是因為美國的疫苗完全接種比率比較低?(美國51.50%,英國62.63%)
疫苗種類?還是因為醫療負荷過載的關係?或是其他疫情管控的因素?
美國各州的疫苗接種率差異不小,這些比較高的住院和死亡,是否來自接種率比較低的州?
加護病房種類 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最讚貼文
0727新加坡聯合早報
*【美國擬研製“原型”疫苗 以對抗約20種可引發大流行病病毒】
為了能更好地應對未來的大流行病,美國政府首席傳染病專家佛奇正在積極推動一項雄心勃勃的計畫,要召集科學家共同研製“原型”疫苗,以對抗可能引發新流行病的大約20個種類的病毒。https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174154
*【消息:美要求輝瑞莫得納冠病疫苗臨床實驗擴大至幼童】
有消息指美國監管機構已要去求製藥商輝瑞公司和莫得納公司,把它們持續進行的冠病疫苗臨床實驗物件擴大到5至11歲兒童。美國FDA表示,現有研究在檢測疫苗罕見副作用包括心肌炎(Myocarditis)和心包炎(Pericarditis)等方面力道不足。心肌炎是心肌活體組織對損傷或感染的反應,而心包炎是指心臟周圍纖維囊的炎症。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174235
*【佛奇:半數人口仍未接種疫苗 美免疫力弱群體或須接種疫苗追加劑】
美國首席傳染病專家佛奇說,在應對新一波冠病疫情上,美國正走在錯誤的方向。他也認為或許有必要為癌症病患等免疫力較弱的群體接種冠病疫苗追加劑。佛奇接受美國有線電視新聞網(CNN)節目“美國國情”的採訪時指出,美國新冠確診病例數正不斷激增,尤其是未接種疫苗者當中的感染病例迅速增多,美國正沿著“錯誤方向”發展。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174155
*【全球一周370多萬人確診 新一波疫情在拉美出現】
Delta變種病毒迅速傳播,過去兩個月全球新增冠病病例歷來最多。在截至7月25日的一周內,全球有370多萬人染病,新增病例主要集中在美國、巴西、印尼、英國、印度和西班牙這六個國家,其中美國近一周的確診病例就上升了62%。較高的疫苗接種率讓美國、英國和西班牙的冠病死亡率仍保持較低水準,印度、巴西和印尼的冠病死亡率則持續激增。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174156
*【印尼近幾周數以百計兒童死於冠病 年幼者患病風險引專家關注】
印尼近幾周冠病確診和死亡病例爆增,病逝者包括數以百計的兒童,且不少是5歲以下的幼童。冠病病毒對兒童“風險甚微”的觀點大受衝擊,衛生專家急拉警報。印尼正處於迄今最嚴峻的一波疫情,儘管當局一再收緊防疫措施,但疫情急劇惡化的趨勢沒有好轉。令人擔憂的是,染疫和病逝的兒童人數暴增,自本月以來,每週都超過100名孩童死於冠病,以至印尼的兒童冠病死亡率高居全球之首。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210727-1174153
*【馬國207人死於冠病 1009人進ICU創新高】
馬來西亞26日死亡病例及加護病房的冠病患者皆寫新高。衛生總監諾希山說,207人死於冠病,首次超過200人,也是疫情至今的最高紀錄。此外,在加護病房(ICU)的患者共有1009人,比昨日(970人)增加了39人。諾希山說,截至今日中午,累計死亡病例達8201起,占累計確診病例0.80%。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174076
*【韓非首都圈今起實施第三級防疫回應措施】
韓國非首都圈地區從27日起至下個月8日啟動第三級防疫回應措施。韓國政府7月25日決定上調非首都圈防疫回應級別至第三級。由此,和首都圈一樣,非首都圈的咖啡廳和餐廳晚上10時後禁止堂食,只允許打包或外賣。桑拿房、直銷宣傳館等公眾聚集設施,以及練歌房、舞廳等娛樂設施晚上10時後禁止營業。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174242
*【美國繼續限制國際旅客入境 西班牙等四國列“請勿前往”名單】
美國白宮表示,Delta變種冠病病毒導致美國和世界各國的疫情持續升溫,為此,美國政府決定繼續對國際旅客實施入境限制。美國新聞秘書薩琪與記者講話時表示,傳染性更強的Delta變種病毒正在全球蔓延,美國本土確診病例也因為這個變種毒株而升高,尤其是在沒有接種冠病疫苗群體之間傳播,這個趨勢看來會持續一段時間。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174222
*【伊拉克新增1萬2180起冠病確診病例 疫情以來單日新高】
伊拉克衛生部26日說,該國過去24小時新增1萬2180起冠病確診病例,為疫情以來單日新高。伊拉克累計病例超過150萬起,累計死亡病例1萬8347起。該國4000萬人口僅有130萬人接種疫苗,目前尚不清楚其中有多少人完成接種。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174092
*【泰國新增1萬5376起冠病確診病例 連續第二天破單日記錄】
泰國26日新增1萬5376起冠病確診病例,連續第二天破單日記錄。泰國累計病例51萬2678起;當天新增87起冠病死亡病例,累計4146起。泰國的目標是在年底前為5000萬人接種疫苗,但到目前為止,在其超過6600萬人口中,只有5.6%的人完全接種了疫苗,而18.94%的人至少接種了一劑。該國的疫苗戰略非常依賴泰國製藥公司暹羅生物科學(Siam Bioscience)在當地生產的阿斯利康疫苗,但其交付面臨延誤。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174091
*【伊朗新增冠病確診病例首次破3萬】
伊朗26日新增冠病確診病例首次超過3萬起,新增病例在一周內兩次破單日記錄。伊朗當天新增3萬1814起確診病例,累計372萬3246起;當天新增322起冠病死亡病例,累計8萬9122起。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174089
*【法強制醫護員接種疫苗 進社交場所須證明健康】
法國國會通過一項新法案,強制所有醫護人員接種冠病疫苗,並規定公眾須出示健康證明才能進入多個社交場所。面臨第四波疫情的法國此前已禁止無法出示疫苗接種證明或冠病檢測陰性結果的人進入博物館、電影院和游泳池。從下個月起,這項措施將擴大到餐館、酒吧、長途火車和飛機。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174158
*【法國迄今有4000萬人至少接種了首劑疫苗】
法國總統馬克洪說,法國現有4000萬人至少接種了首劑冠病疫苗。現在約有60%的人口至少接種了首劑疫苗,或已經完成接種。法國衛生部當天說,該國有6437萬人,即近一半人口已經完成接種。法國國會星期天投票支持使用疫苗護照對抗疫情;馬克洪上周下令民眾在進入一些場所,如電影院和夜間場所時,必須出示健康通行證。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174061
*【中國昨日新增本土病例31例均在江蘇】
中國昨天新增冠病確診病例71例,其中境外輸入病例40例,包括雲南19例,廣東13例,上海四例,江蘇三例,四川一例),本土病例共31例,均在江蘇。根據中國國家衛健委網站消息,昨天無新增死亡病例;新增疑似病例四例,均為境外輸入病例,且均在上海。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210727-1174250
*【牛津大學調查:全球65家公司提供散播假資訊服務】
英國牛津大學一項調查發現,去年全球有65家公司提供散播虛假資訊的服務,這些公司在至少48個國家活動,比前年多了近一倍,可見這個見不得光的行業正在悄然興起。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174157
*【杜特蒂籲議員支持修法 吸引更多外資振興菲經濟】
菲律賓總統杜特蒂要推動國家進一步開放以吸引更多外資進入,從而振興飽受冠病疫情衝擊的經濟。杜特蒂在國會發表任內最後的國情諮文。他呼籲國會議員支持修改法律,放寬對國際零售業和專業人才的准入限制,並允許外資對公共設施占更大的擁有權。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210727-1174150
*【拜登:駐伊拉克美軍今年年底將結束作戰任務】
美國總統拜登宣佈,駐伊拉克美軍將於今年年底結束作戰任務,但會繼續承擔訓練、協助伊政府軍的職責。拜登26日下午在白宮與到訪的伊拉克總理卡迪米舉行會晤。拜登在會晤開始前對媒體表示,美軍將繼續承擔訓練、協助伊政府軍,以及應對極端組織“伊斯蘭國”的職責,但駐伊美軍今年年底將結束作戰任務。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174243
*【美副總統賀錦麗可能8月訪問越南和新加坡】
知情者透露,美國副總統賀錦麗可能在8月到越南和新加坡進行訪問。該消息人士表示,有關賀錦麗的訪問詳情目前尚未敲定。要求不具名的這名消息人士說,冠病大流行預計會是賀錦麗此次訪問的議程之一。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174224
*【緬甸聯邦選舉委員會宣佈廢除去年大選結果】
緬甸軍方發動政變後重新組建的緬甸聯邦選舉委員會發佈公告說,2020年11月8日舉行的大選不合法、不公正,廢除此次選舉結果。公告說,聯邦選舉委員會已對去年大選的選票進行了審查,發現多種不合法、不公正的情況。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174220
*【白宮:中美天津會談未談拜習會】
美國副國務卿謝爾曼26日在中國天津會見中國副外長謝鋒與中國外長王毅長達四個小時。白宮證實,本次天津會談的議程並未談及包括拜登與習近平的會面。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174219
*【官員:美中會談“坦率直接” 美國就駭客和香港問題態度強硬】
美國高級官員說,美國副國務卿謝爾曼在與北京官員進行坦誠但“專業”的會談期間,在包括中國涉嫌網路駭客和鎮壓香港在內的問題上“非常強硬”。美國政府高級官員表示,美國和中國高級外交官26日舉行了“坦率而直接”的會談;美國在會談中闡述了自己的觀點,儘管雙方沒有達成具體協議,也沒有討論兩國領導人可能會面的問題。一位高級政府官員說:“達成一致或具體結果不是今天對話的目的。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174079
*【突尼斯總統解除兩部長職務】
突尼斯總統府發佈公報說,總統賽義德決定解除國防部長和司法部長的職務。賽義德26日淩晨表示,突尼斯軍隊已做好準備,對任何破壞本國安全局勢的暴力行為進行嚴厲打擊。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174094
*【印尼蘇拉威西省發生規模6.3地震】
印尼蘇拉威西省發生規模6.3地震。歐洲-地中海地震中心表示,震源深度為30公里。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174084
*【印度西部暴雨死者增至逾160人】
印度季候風暴雨迄今已導致超過160人喪命。印度搜救團隊26日挖掘厚厚的淤泥和碎片,發現60多人被困在由季風暴雨造成的山體滑坡中。該國西部馬哈拉斯特拉邦上周起遭遇季候風暴雨,連日豪雨引發洪災及泥石流。西部的馬哈拉斯特拉邦和果阿邦以及南部的卡納塔克邦和特蘭加納邦受暴雨影響最大,其數千公頃的農田被淹沒,促使當局必須撤離超過2萬3000人到更安全的地方。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174065
*【中國在美國上市公司失7400億美元市值】
中國政府在科技和教育行業的整頓,在全球市場掀起了衝擊波,導致在美國上市的中國股票創下了十多年來最慘的兩日跌幅。中國週六要求學科類培訓機構統一登記為非營利性機構並禁止其上市融資和資本化運作,納斯達克金龍中國指數週一重挫5.2%。追蹤98家在美上市中國大公司的這一指數正在邁向2008年以來最大的兩日跌幅,且自今年2月觸及紀錄高位以來已損失逾7400億美元。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210727-1174249