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加熱滷味作法 在 丸子說半夜不要看?️高雄ㄔㄔ·抽獎中 Instagram 的最佳貼文
2021-07-05 13:10:43
🚩 南方糖燻滷味|高雄、台南 ⋯ ⚠️ 往右➡️滑看菜單 ⋯ 這間糖燻滷味在高雄台南地區很有名 常常是辦公室同事們的團購美食 我的好同事們3不5時就在揪這間😂 糖燻滷味跟一般滷味最大的不同 就是多了一甜甜的糖燻味☺️ 糖燻的作法就是把糖加熱 讓糖蒸氣附著在食物的表面 形成略帶一點焦糖感的糖燻味 外表...
加熱滷味作法 在 仲慧 王 Instagram 的精選貼文
2021-06-22 11:02:43
防疫在家,除了叫外送,我還喜歡自己煮 有些食材不好取得,所以懶的下廚嗎? 我覺得自己下廚很有成就感 當然做給自己的家人吃也很開心~~ 這次使用「懶人輕鬆煮-滷包」 味旅的紅燒牛肉滷包 簡單的加水加熱再搭配您想要的配料,就能輕鬆完成紅燒馬鈴薯燉牛肉🌹🌹🌹 以後在家吃滷味滷肉、紅燒牛肉、茶葉蛋都不是...
加熱滷味作法 在 陳艾熙 AmberChen Instagram 的精選貼文
2021-08-03 09:00:10
全台廚藝大躍進的時刻來了。 _ 以前覺得做飯給家人吃是很幸福的事,自己親手將食材做成一道料理的過程是很療癒的一件事。 而現在,在家自己做料理更是成為能幫助社會的大事,減少外出,並自己烹飪營養的食物,讓自己跟家人健康就是對一線防疫人員對大的敬意表現。 這次要跟大家分享一道人人都能做到,而且又很方便...
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加熱滷味作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
2021-09-04 12:49:05【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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加熱滷味作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
2021-02-23 19:40:31買【besttel】 智慧溫控香炸機ME30CS 按這裡→ https://lihi1.com/3PZ1m
燙肉片
材料
A
豬肉片 適量 pork slices q.s.
水 適量 water q.s.
黃瓜絲 適量 cucumber q.s.
B
柴魚醬油 4大匙 bonito sauce 4tbsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
香菜末 10公克 coriander 10g
辣椒末 15公克 chili 15g
冷開水 3大匙 water 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 鍋中放入水,以190℃煮至滾沸,放入炸籃,再放入肉片。
2. 加入米酒去腥,待水再滾沸後,續煮約2分鐘。
3. 拿起炸籃,瀝乾水分,放入鋪滿黃瓜絲的盤中,淋上混合均勻的材料B即可。
燙青菜
材料
A
高麗菜 適量 cabbage q.s.
水 適量 water q.s.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
B
蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
冷開水 1大匙 water 1tbsp.
作法
1. 中放入水,以190℃煮至滾沸,放入炸籃,再放入高麗菜。
2. 加入沙拉油,待水再滾沸後,馬上拿起炸籃起瀝乾盛盤。
3. 再淋上混合均勻的材料B即可。
煮拌麵
材料
A
麵條 230公克 noodles 230g
水 適量 water q.s.
蔥花 適量 scallion q.s.
B
醬油膏 3大匙 thick soy sauce 3tbsp.
辣油 3大匙 chili oil 3tbsp.
蒜末 1大匙 garlic 1tbsp.
白醋 2茶匙 rice vinegar 2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
冷開水 2大匙 water 2tbsp.
作法
1. 鍋中放入水,以190℃煮至滾沸,先將炸籃扣在鍋緣,放入麵條。
2. 再將炸籃放入鍋中,蓋上鍋蓋,持續煮約3分鐘。
3. 打開鍋蓋,取出炸籃,扣在鍋緣瀝乾水分。
4. 將瀝乾的麵放入混合均勻的材料B中,拌勻再撒上蔥花即可。
煮水餃
標:恆溫加熱 免點水表皮Q彈不易破
材料
冷凍水餃 20顆 frozen dumplings 20pcs
水 適量 water q.s.
作法
1. 鍋中放入水,以190℃煮至滾沸,先將炸籃扣在鍋緣,放入冷凍水餃。
2. 再將炸籃放入鍋中,蓋上鍋蓋,持續煮約5分鐘。
3. 打開鍋蓋,取出炸籃,扣在鍋緣瀝乾水分即可。
家常滷肉
材料
A
五花肉 800公克 pork belly 800g
白蘿蔔 600公克 radish 600g
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
滷蛋 10顆 egg 10pcs
油豆腐 300公克 deep fried tofu 300g
B
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒 2支 chili 2pcs
醬油 400ml soy sauce 400ml
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
水 800ml water 800ml
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
作法
1. 取出炸籃,放入白蘿蔔、紅蘿蔔、滷蛋、油豆腐、五花肉。
2. 再加入材料B。
3. 蓋上鍋蓋,以130℃加熱煮至滾沸,持續煮約40分鐘即可。
人蔘雞湯
材料
A
雞 1500公克 chicken 1500g
蒜頭 50公克 garlic 50g
圓糯米 100公克 short-grain glutinous rice 100g
B
蔥段 30公克 scallion 30g
紅棗 15顆 red date 15pcs
人蔘 2支 ginseng 2pcs
C
水 3000ml water 3000ml
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
作法
1. 取下炸籃,放入已填入蒜頭、圓糯米的雞。
2. 加入材料B與材料C。
3. 蓋上鍋蓋,以130℃加熱煮至滾沸,持續煮約90分鐘即可。
炸薯條
標:一扭溫控 油炸溫度輕鬆掌握
材料
冷凍薯條 適量 french fries q.s.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 鍋中放入油,轉180℃至油溫到達。
2. 炸籃勾掛在鍋緣,放入薯條,再放入油鍋中。
3. 搖動炸籃,避免薯條沾黏,再蓋上鍋蓋炸至薯條上色。
4. 拿起炸籃,勾掛再鍋緣瀝乾油份。
5. 盛盤後撒上鹽即可。
椒麻雞
材料
A
去骨雞腿排 2片 chicken thigh 2pcs
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
B
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 10公克 chili 10g
香菜末 10公克 coriander 10g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
冷開水 1大匙 water 1tbsp.
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 鍋中放入油,轉180℃至油溫到達。
2. 炸籃放入油鍋中,放入雞腿排,蓋上鍋蓋炸約10分鐘。
3. 取出切片,放在鋪滿高麗菜絲的盤中,淋上混合均勻的材料B即可。
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加熱滷味作法 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
2019-10-29 20:00:10可樂也能滷出美味豬腳🐷
一家滷鍋萬家香😋
讓肥大叔帶給你無限暖意💓
🥬材料
🔸豬腳肉 250g
🔸控肉(三層肉) 250g
🔸滷味包 1包
🔸大蒜 1株
🔸辣椒 2根
🔸蒜頭 20顆
🔸可樂 400cc
🔸水 4000cc
🔸油 30cc
🧂調味料
🔹冰糖 20g
🔹醬油 150cc
🔹蠔油 50cc
🔹米酒 50g
🔹五香粉 適量
🍳作法
1️⃣大蒜切段,將滷包放入4000cc滾水中。油倒入鍋中加熱至170度後,把豬腳放入鍋中煎煮至豬皮稍微焦脆,再把控肉放入鍋中一起大火拌炒,接著蓋上鍋蓋悶煮2分鐘。
2️⃣2分鐘後打開鍋蓋再次翻炒,接著撒上五香粉並拌勻,接著再蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘。打開鍋蓋後可發現豬腳與控肉已經金黃焦脆,接著把鍋中的食材到入滾水中。
3️⃣開大火後依序倒入可樂、醬油、蠔油、冰糖、米酒,以及蒜頭、辣椒與大蒜,再蓋上鍋蓋滾煮約1小時半。1小時半後打開鍋蓋。
美味的可樂滷豬腳就完成了!
📝肥大叔小撇步
🔺喜歡滷豬腳味道偏甜、膠脂化的朋友,可樂可加到500cc
🔺喜歡滷豬腳色澤更漂亮更黑的朋友,可把冰糖改成黑糖
🔺喜歡酒味較重的朋友,米酒可加到100cc
🔺蒜頭也可以再拌炒豬腳與控肉的時候加入,可依照大家的烹調習慣調整食材順序
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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#4種加熱模式:預熱、烹煮、保溫、預約,使備菜更方便、更省力!
睿媽沒有每天下廚,但只要下廚就會使用 #RICHMORE舒肥萬用鍋~一家三口吃得超開心😋
✔️蒸蛋
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出貨時間:下單付款完成後,於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不包含假日)。
運 費:商品價格已含運費
付款方式:(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
【潤益Richmore x 生活家電】
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
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加熱滷味作法 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的最佳解答
今天帶岑姐回台中的路上,順便到全聯補貨,岑姐看到現成的滷味說想吃,岑爸霸氣回說:我滷給妳吃!就這樣,買了一些岑姐愛吃的食材,準備回家大展廚藝😆😆😆
雖然岑爸很少下廚,但前陣子才剛在網路入手 #味旅 👉懶人輕鬆煮-滷包,簡單的加水加熱再搭配想要的配料,就能輕鬆完成一道美食佳餚,以後吃滷味滷肉、紅燒牛肉、茶葉蛋等等就不需要靠別人了😁😁😁
✨味旅萬用滷包
成分:八角茴香、肉桂、桂枝、山奈、花椒、茴香子、甘草、草果
💪岑爸滷味
材料:醬油、砂糖、手工虱目魚丸、雞翅、三角油豆腐、豆干、米血、手工天婦羅條
㊙作法
1⃣先將食材川燙
2⃣將滷包、川燙好的食材置入鍋中,倒入醬油及熱水,熱水超過食材即可
3⃣加熱過程中可以試試味道是否足夠(岑姐試吃的很開心)
4⃣視情況斟酌再加入醬油
5⃣用小火加熱滷製
6⃣約莫一小時左右大功告成
第一次滷味其實沒有參考其他人的作法,完全是憑空想像,大家參考看看就好!過程中有先撈一些食材起來跟岑姐一起試試口味,覺得不夠入味所以又再加醬油進去,到最後完成時算是達到我所設定的標準,問岑姐好不好吃,她說:爸爸煮的滿身大汗衣服全濕,當然好吃!聽到女兒這樣說,真的揪甘心,滿滿的成就感😍😍😍
由於食材太多,後續又再滷了剩餘的魚丸及米血,第一批滷好的放涼後,口感更為順口並且越嚼越香,連深夜才下班的岑媽也是一吃成主顧,對這次的滷味稱讚不已👍👍👍
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加熱滷味作法 在 Facebook 的精選貼文
🚩 南方糖燻滷味|高雄、台南
⋯
這間糖燻滷味在高雄台南地區很有名
常常是辦公室同事們的團購美食
我的好同事們3不5時就在揪這間😂
糖燻滷味跟一般滷味最大的不同
就是多了一甜甜的糖燻味☺️
糖燻的作法就是把糖加熱
讓糖蒸氣附著在食物的表面
形成略帶一點焦糖感的糖燻味
外表甜甜的但吃起來是鹹的
⋯
✨ 鴨肉米糕(半斤)💲50
✨ 鳥蛋(20顆)💲50
·
鴨肉米糕的鴨肉雖然不多
但口味上還不錯,沒有腥味👍🏻
但肉質上偏乾些~沒什麼油花
米糕本身有拌麻油,很香很Q
建議加熱之後會更濕軟好吃喔!
那個鳥蛋是南方的招牌!必吃‼️
很涮嘴~一吃會停不下來的那種
外皮帶有Q彈口感,甜鹹融合很讚
⋯
✒️美味:🌝🌝🌝🌝🌚
✒️再訪:🌝🌝🌝🌝🌚
⋯
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