為什麼這篇剩 下 的奶油乳酪鄉民發文收入到精華區：因為在剩 下 的奶油乳酪這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者chestnut1987 (chestnut)看板baking標題[蛋糕] baga奶油乳酪做...
剩 下 的奶油乳酪 在 肉桂協會會長Nikki Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 09:01:22
Jambo @jamboxcinnamonroll 肉桂捲/花生捲/泰奶花捲 有一次我在限時動態問大家最近的心頭好是哪一家，Jambo的闆娘非常勇敢的毛遂自薦，吃過之後也覺得滿好吃的，幫闆娘拍拍手👏🏻 ①肉桂捲 屬於口感紮實型，麵體桿的薄，由外皮的淺淺肉桂味到捲心的濃烈辛辣感，由淺至深...
這是我在烘焙版的首po，想跟大家分享這次做草莓生乳酪使用bega奶油乳酪的心得。
因為之前去逛食品原料行（台中永春東路那家），店員推薦我bega的奶油乳酪做生乳酪蛋糕，手邊剛好有草莓，就做草莓口味。
我是參考愛料理的食譜，如下圖，但我只有做乳酪蛋糕，果凍層沒有做。
http://i.imgur.com/Q6OKLYi.jpg
bega奶油是條狀的，前後有金屬釦環密封住，可是要拆的時候滿難拆的，店員本來是跟我說我若沒有要一次用全部，可以擠一半出來再把釦環扣回去，但我拆不開，最後用剪刀從包裝袋剪開。http://i.imgur.com/lb3CN4K.jpg
我的步驟一樣是奶油乳酪放軟再打，加入鮮奶油跟優酪乳，再加入泡軟的吉利丁片、檸檬汁拌勻，再加鮮草莓熬的果醬，另外我加了大概20克左右切丁的鮮草莓，再入模。
做出來的味道，我覺得奶味有，所以配上草莓有點像草莓牛奶的味道，但可能我糖不夠或因為bega奶油乳酪比較鹹，蛋糕吃起來奶香、乳酪香都不錯，就是隱隱約約覺得有一點點鹹。
所以剩下的一半奶油乳酪，我應該還是會試生乳酪，在糖的部分應該會多加一點再看效果。
http://i.imgur.com/0znEhL4.jpg
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※ 編輯: chestnut1987 (114.35.249.40), 12/19/2015 22:56:12
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※ 編輯: chestnut1987 (114.35.249.40), 12/19/2015 22:56:56
推 choclations: 也在同一家買了baga奶油乳酪，打算下禮拜做～做完再 12/20 14:30
→ choclations: 來分享 12/20 14:30
→ chestnut1987: 好哦，期待你的分享 12/20 15:42
推 linewook: 上課老師用Tatura 2kg的，說比歐美的不酸鹹。看bega的製 12/22 11:52
→ linewook: 造商也是Tatura，不知道有沒有一樣~ 12/22 11:53
→ linewook: 我用過bega和全聯的寶宏做重乳酪，覺得bega比較好吃... 12/22 11:57
→ chestnut1987: 我覺得bega奶香味很不錯耶 12/22 19:51
→ chestnut1987: 但不曉得是不是我錯覺 覺得比較鹹 不過味道是好的 12/22 19:52
→ linewook: 印象中寶宏做比bega鹹，可能它是抹醬的關係。下次也來 12/23 07:41
→ linewook: 換馬斯卡彭試試~ 12/23 07:41