今日晚餐：雞心雞胗炒筊白筍，蒜燒丁香魚白莧菜，剝皮辣椒蛋花湯，糙米飯。佐餐酒是日本鹿兒島濱田酒造 DAIYAME 芋燒酎加冰。餐後甜點是黃金水蜜桃切盤。


→ 這三個月來日日餐餐都在家，偶而外送外帶之外，自己做飯也屬歷來最頻繁；向來最是怕膩、不肯吃重複的菜的我，總以為遲早江郎才盡變不出花樣，但奇妙的是，即使採買只依賴線上、可用食材難免侷限，卻還是能自然而然端出新組合新變化……果然食欲無敵，貪饞力量大！ 😁


※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU

米徠MiLEi不鏽鋼九層溫控乾果機 別猶豫快下單 ｜ https://goo.gl/EbMgLD

薑黃粉
材料：
新鮮薑黃 適量fresh turmeric

作法：
1. 薑黃洗淨之後切約0.5公分厚片，平均放在不鏽鋼托盤，將食物乾燥機設定溫度65℃、15小時。
2. 待時間運轉完畢，取出放入食物處理機，攪拌成粉即是薑黃粉。
成品標：便宜版的番紅花！顏色漂亮又富有濃郁香氣！

示範料理：
薑黃炒飯

材料：
白飯 250g steamed rice
熟蝦仁 120g cooked peel shrimp
蛋 2顆 eggs
蔥花 30g scallion
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
薑黃粉 2茶匙 turmeric powder 2tsp

作法：
1. 鍋中熱油後炒散蛋，隨後加入白飯炒散。
2. 再加入蝦仁、蔥花，最後調味加入鹽與薑黃粉炒均勻即可。

蒜粉

材料：
蒜頭 適量 garlic
作法：
1. 蒜頭剝皮之後切成約4等分片狀，平均放在不鏽鋼托盤，將食物乾燥機設定溫度70℃、9小時。
2. 待時間運轉完畢，取出放入食物處理機，攪拌成粉即是蒜粉。
示範料理：
家常醃雞胸
材料：
雞胸 1付 chicken breast
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
蒜泥 2茶匙 garlic puree 2tsp
醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 將雞胸與剩餘材料混合均勻，靜置醃漬約2小時。
2. 鍋中用少許油將雞胸煎至兩面金黃即可。

薑粉
材料：
生薑 適量 ginger
作法:
1. 薑洗淨之後切約0.5公分厚片，平均放在不鏽鋼托盤，將食物乾燥機設定溫度70℃、9小時。
2. 待時間運轉完畢，取出放入食物處理機，攪拌成粉即是薑粉。

示範料理：
黑糖薑茶


材料：
薑粉 1大匙 ginger powder 1tbsp
黑糖 1大匙 dark brown sugar 1tbsp

作法：
1. 杯中放入黑糖與薑粉，待熱水壺煮滾水後沖入攪拌均勻即可飲用。

洋蔥粉
材料：
新鮮洋蔥 適量 onion
作法：
1. 洋蔥剝皮之後切成約約0.5公分厚片，平均放在不鏽鋼托盤，將食物乾燥機設定溫度70℃、16小時。
2. 待時間運轉完畢，取出放入食物處理機，攪拌成粉即是洋蔥粉。

示範料理：
蔥蛋

材料：
蛋 5顆 egg
蔥花 40g scallion
鹽 1/4茶匙 slat 1/4tsp
洋蔥粉 2茶匙 onion powder 2tsp
作法：
1. 將蛋打散並與剩餘材料攪拌均勻。
2. 鍋中倒入少許油，將蛋液煎成兩面金黃即可。

香菇粉
材料：
新鮮香菇 適量 shiitake mushroom
作法：
1. 香菇表面稍微刷乾淨後，平均放在不鏽鋼托盤，將食物乾燥機設定溫度70℃、9小時。
2. 待時間運轉完畢，取出放入食物處理機，攪拌成粉即是香菇粉。

示範料理：
紫菜蛋花湯
材料：

作法：
紫菜 5g laver seaweed
水 800cc water
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom
鹽 1茶匙 salt 1tsp
香菇粉 1大匙 dried shiitake mushroom powder 1tbsp
蛋 2顆 egg
香油 1/2茶匙 sesame oil 1/2tsp
蔥花 適量 scallion

作法：
1. 紫菜先與水泡發。
2. 鍋中煮水至滾後加入泡發過紫菜、鮮香菇、鹽、香菇粉。
3. 之後將蛋液淋入轉成微火至再滾後撒上香油與蔥花即可。

辣椒粉
材料：
新鮮辣椒 適量 chili pepper

作法：
1.辣椒洗淨後將蒂頭摘除，平均放在不鏽鋼托盤，將食物乾燥機設定溫度70℃、16小時。
2. 待時間運轉完畢，取出放入食物處理機，攪拌成粉即是辣椒粉。

示範料理：
辣炒雞丁
材料：
雞丁 500g chicken
蒜末 15g minced garlic
蔥粒 40g scallion
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
辣椒粉 2茶匙 chili powder 2tbsp
作法：
1. 鍋中倒入少許油炒香雞丁至表面金黃。
2. 加入蒜末、鹽、米酒與辣椒粉炒勻，起鍋前加入蔥粒即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

苟芸慧 出席 台灣 民宿美食節 荷里活廣場 小鎮漫遊 教室 品嚐地道料理 體驗DIY小食 精品 旅遊展覽 Plaza Hollywood 苟姑娘
4月20-22日
鑽石山 荷里活廣場一連三日 舉行台灣民宿美食節
由台灣來港既民宿老闆,為大家帶來特色小吃,美食
仲有DIY體驗班
在商場內消費滿$150以1,即可換領一張美食卷
名額有限,限量供應呢!
香滑奄列蛋卷,百香果醬麵包多士
剝皮辣椒炒滑蛋套餐
宜蘭名物 三星蔥油餅,鴨賞飯團配蛋花湯
控肉滷肉飯套餐 香滷蛋,滷肉,野菜,洛神花茶配有機米飯
手工番茄羅勒醬芝士蛋餅加特飲
香煎蛋蔥抓餅養生茶
小品蛋皮絲麵條套餐
手工雞蛋麵包套餐
荷里活廣場
4月20-22號
#苟芸慧 #民宿美食節 #台灣美食
#荷里活廣場

苟芸慧 出席 台灣 民宿美食節 荷里活廣場 小鎮漫遊 教室 品嚐地道料理 體驗DIY小食 精品 旅遊展覽 Plaza Hollywood 苟姑娘
https://www.mrlamsan.com/2019/04/0420.html
4月20-22日
鑽石山 荷里活廣場一連三日 舉行台灣民宿美食節
由台灣來港既民宿老闆,為大家帶來特色小吃,美食
仲有DIY體驗班
在商場內消費滿$150以1,即可換領一張美食卷
名額有限,限量供應呢!
香滑奄列蛋卷,百香果醬麵包多士
剝皮辣椒炒滑蛋套餐
宜蘭名物 三星蔥油餅,鴨賞飯團配蛋花湯
控肉滷肉飯套餐 香滷蛋,滷肉,野菜,洛神花茶配有機米飯
手工番茄羅勒醬芝士蛋餅加特飲
香煎蛋蔥抓餅養生茶
小品蛋皮絲麵條套餐
手工雞蛋麵包套餐
荷里活廣場
4月20-22號
#苟芸慧 #民宿美食節 #台灣美食
#荷里活廣場