哺乳常見問題一次搞懂

說起餵奶和擠奶，幾乎每個媽咪都有一部血淚史。有人乳頭被寶寶吸到破皮，每次餵奶都痛得哇哇叫；有人則把乳腺炎誤認成感冒，結果惡化成膿瘍。面對產後哺乳這個大挑戰，本文整理出36個常見問題，請專家對症下藥，讓妳一次搞懂有關哺乳的大小事。

餵奶篇
Q1乳汁何時開始分泌？
A：許多人都以為乳房在胎盤娩出後才會開始分泌乳汁，但其實乳房在懷孕16～22週以後就開始製造奶水，懷孕後期即開始分泌乳汁。母乳可以分成初乳、過渡乳和成熟乳3個階段；初乳類似黏黏稠稠的蛋清，量少質精，好消化也好吸收，含有大量免疫球蛋白A（IgA），被視為寶寶「第1劑預防針」。因為有輕瀉作用，能促進寶寶排出胎便，因此也可以預防黃疸。過渡乳大約在產後7～14天左右產出，此時奶水量增加，顏色轉為淡黃。成熟乳則是灰白色。由於每個人開始哺乳的時間不盡相同，母乳變化並沒有一個固定時間，一般都是看顏色區分不同階段的乳汁。

Q2乳房大小會影響泌乳量？
A：不會。乳汁是腦下垂體產生泌乳素由乳腺製造出來，乳汁的多寡與乳腺發育以及哺乳次數有關，和乳房大小沒有關係；乳腺發育不良、哺乳次數過少都會讓乳汁不足。先天乳汁不足通常是乳腺管發育不良，極少數人會因為這樣而影響泌乳量。

Q3乳頭過大、凹陷會影響吸吮？
A：乳頭過大或凹陷都可能讓寶寶含乳產生困難。若自覺有乳頭過大或凹陷的問題，可做霍夫曼運動矯正，用食指上下左右輕壓兩側乳暈邊緣使乳頭凸出、延展乳頭內層組織。或使用乳頭成形罩逐步牽引塑形。媽咪從懷孕4～7個月起就可以開始穿戴乳頭成形罩，先一天戴半小時，再視情況逐漸增加穿戴時間。若分娩後才開始矯正乳頭，可以在哺餵前30分鐘～1小時穿戴乳頭成形罩，或使用乳房牽引器延長乳頭。

Q4哺乳前要準備什麼？
A：從「硬體」來看，哺乳媽咪的基本配備是哺乳胸罩。此時應選擇無鋼圈的款式，尺寸較懷孕前大1～2個罩杯。哺乳初期需要溢乳墊，哺乳衣、哺乳枕、哺乳背巾等；哺乳枕可以用枕頭或抱枕替代，哺乳背巾則視個人需求，可買可不買。從「軟體」來看，足夠的母乳知識是信心的基石，媽咪應該提前做好哺乳的心理準備，從孕期開始參加媽媽教室、閱讀相關書籍或加入母乳團體。由於新生兒一天餵奶次數高達8～12次以上，為免坐月子期間被訪客頻頻打斷哺乳，媽咪最好事先與親友協商探訪時間，才不會造成困擾。

Q5哺乳前要清潔乳頭嗎？
A：乳暈上的蒙哥馬利腺體會分泌抑菌油脂，此油脂能夠保護乳頭並維持乳頭潔淨，所以不用特別清潔乳頭。乳頭清潔過度不但容易乾燥，還可能變得乾乾澀澀，在哺乳時破皮受傷。比起清潔乳頭，哺乳前應該要做的事是洗手。

Q6正確哺乳姿勢及步驟？
A：哺乳姿勢一般可以分成將寶寶環抱在胸前的「搖籃式」、讓寶寶側臥面對自己的「側躺式」、讓寶寶趴在身上的「半躺式」（生物性哺育法）、將寶寶夾在腋下的「橄欖球式」等4種姿勢。媽咪在固定哺乳姿勢後，即可用手扶著乳頭輕點寶寶的嘴唇刺激尋乳反射，當寶寶將嘴巴張開，把乳頭對準寶寶上唇（寶寶含的位置通常比較下面）塞進寶寶嘴巴，此時可以輕推寶寶的背部使寶寶靠近自己，幫助寶寶順利含乳。等確認寶寶的下巴緊貼乳房即可開始餵奶。寶寶一開始喝奶速度會比較快，這是因為前奶水分含量高。當寶寶喝到脂肪含量高的後奶，速度就會慢下來。若寶寶快要睡著，在不影響寶寶口型的前提下可以輕輕按壓乳房促進乳汁流出。等寶寶喝得差不多（約15～20分鐘左右），換另一邊乳房再繼續餵，記得雙邊乳房要交替哺餵才能讓乳腺管保持暢通。
無論用何種姿勢哺乳，哺乳時都該善用哺乳枕或枕頭、抱枕支撐身體，身體愈放鬆，奶水愈容易出來。哺乳過程中若要讓寶寶靠近自己，注意不要用手壓迫寶寶的頭。此時可以輕聲和寶寶講話；如果寶寶表現出快睡著的樣子，不妨輕輕按摩寶寶的腿或小手，也可以換邊餵奶。

Q7如何檢查寶寶是否正確含乳、吸乳？

A：正確含乳姿勢是「不對稱含乳」，寶寶的下巴緊貼媽媽乳房，但鼻子沒有碰觸乳房，下唇外翻（與上唇相較覆蓋乳暈範圍較多）並出現雙下巴。開始吸乳後，起初是淺快的刺激，乳汁泌出後吸吮節奏會快速切換成「吸、放、停」並不斷循環，此時寶寶會做出吞嚥奶水的動作並發出吞嚥聲音。媽咪哺乳時可以觀察寶寶的表現。如果寶寶只含住乳頭淺淺吸吮，沒有做出「暫停」和「吞」的動作，甚至會啃咬乳頭，表示含乳姿勢錯誤。此外，媽咪也可以觀察自己的乳頭、乳房狀態，寶寶含得太淺，乳頭通常會出現明顯凹痕或線型壓痕；含乳姿勢錯誤也會讓乳房痠痛的情形持續惡化（乳房雖然可能會在哺乳初期疼痛，但不會愈來愈嚴重）。

Q8寶寶為什麼吸不到奶？
A：寶寶無法吸入奶水有兩種原因，一是媽咪沒有刺激噴乳反射（引奶陣），一是寶寶含的位置不對。噴乳反射可以促使催產素擠壓乳腺管讓奶水流動幫助乳汁分泌。寶寶在沒有噴乳反射的狀態下喝奶較難把乳汁吸出。而寶寶要順利吸奶，必須吸吮並用舌頭加壓粗大乳管。粗大乳管大概距離乳頭及乳暈交接處2～3公分，寶寶若只有淺淺含住乳頭，能夠移出的奶水自然十分微量。要讓寶寶順利吸奶，就要幫助寶寶深入含到粗大乳管的位置。

Q9用手擠奶好還是用吸乳器擠奶好？
A：由於吸乳器的作用是在母嬰分離時代替寶寶做「刺激吸吮」的動作，讓乳汁順利移出，避免滯留在乳腺中。若親餵母乳且親自帶寶寶，不大需要用吸乳器。除非本身是上班族，需要將寶寶托育、採取全瓶餵或寶寶是早產兒，因為會產生哺乳空窗期，持續用手擠奶比較辛苦，此時就可以用吸乳器協助擠出乳汁。就便利性的角度，用手擠奶方便得多。尤其是外出旅行或長途搭車、搭機，只要準備幾個母乳保鮮袋，再找一個安全隱蔽的地方把手洗乾淨就可以開始擠乳。無論如何，用手擠奶都是基本功，產後就應該學習用手擠奶，才能讓乳腺保持暢通。

Q10奶擠不出來怎麼辦？
A：擠奶時首先要確定乳腺管通暢，否則再怎麼擠，乳汁都很難出來。不少人擠奶時發覺乳房後方有硬塊就用力把硬塊推開，以為這樣可以順利讓乳汁泌出。但前方乳腺管如果堵塞，乳汁一樣出不來。擠乳時應該先從乳房前端乳腺管分布較密集的乳暈處開始擠，用指腹在定點按壓再擠，節奏是「壓、放」、「壓、放」，注意不要用手指前後推動，以免擠乳不成，反倒讓乳房瘀青疼痛。漲奶時最好洗溫水澡，不要用蓮蓬頭過度刺激乳房，以免讓血管膨脹，乳汁更難泌出。

刺激噴乳反射試試這3招
螺旋按摩：從乳房上方胸壁開始，雙手指腹呈螺旋狀往下按摩乳房，一個點按摩數秒再移到下一個點。

垂直撫觸：雙手指腹從乳房上方胸壁垂直往下輕撫至乳頭，力道類似輕輕搔癢。

前傾搖晃：身體微微前傾，讓乳房往下垂，雙手放在乳房下方輕輕晃動乳房。

Q11乳汁裡有血可以給寶寶喝嗎？
A：可以，但帶血的乳汁不能長期保存，必須在24小時內喝完，否則會變質。為什麼會出現「草莓奶」呢？乳汁帶血的原因多半是太用力擠壓乳房導致表皮或乳腺管旁的微血管破裂。有些人用吸乳器習慣一次把壓力開到最大，或連續用1、2個小時，乳房被持續強力擠壓，自然會受傷。用吸乳器時應該先把壓力調到最小，再慢慢調整到適當壓力，通常低壓就可以引發噴乳反射，不需要開太大。由於「草莓奶」無法看到出血點，如果連續兩週斷斷續續出現血奶，表示乳房可能有其他問題，最好趕快到乳房外科就診。

Q12母乳最長可以保存多久？
A：母乳因為含有抗體，與配方奶相比較不容易變質。其保存原則有一個很好記的口訣，就是「3、3、3」；在室溫下放3小時，冰箱冷藏室放3天，獨立冷凍庫放3個月。也就是說，如果是以冷凍形式儲存，母乳最多可以放3個月。雖然母乳冷凍後若干養分和抑菌成分會被破壞，但仍具有相當豐富的營養價值。與配方奶相較，冷凍母乳仍然是較優質的選擇。

Q13母乳可以餵到幾歲？
A：根據世界衛生組織（WorldHealthOrganization,簡稱WHO）建議，純母乳哺餵6個月後可以開始添加副食品，寶寶開始吃副食品後，還是可以持續餵母乳到2歲或2歲以上。但記得，母乳只能滿足6個月以下寶寶的營養，6個月以上的寶寶應該開始攝取富含鐵質的副食品，1歲以後就必須將蛋、肉、澱粉、蔬果等

食物當作主食。雖然1歲後每500ml母乳仍然能夠提供寶寶身體1/3的熱量，但只靠母乳補充營養絕對不夠，等寶寶開始發展咀嚼能力就要加進副食品，讓寶寶獲得完整的營養。

飲食篇
Q14哺乳期該如何攝取營養？
A：在哺乳期，一天須增加500大卡的熱量，以一般成年女性來說，每天平均要攝取2,000大卡。此時要保持均衡飲食，多補充富含維生素、礦物質和膳食纖維的蔬果，也可以適量攝取核桃和亞麻仁籽；核桃和亞麻仁籽富含n-3脂肪酸，有助合成DHA，幫助寶寶腦部發育。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳表示，許多人都有「哺乳期吃得愈多愈好，寶寶獲得的營養愈豐富」的觀念，但現代人多半沒有營養不良的問題，額外補充豬心、豬腰等高熱量、高膽固醇的食物反而會造成身體負擔，也不利產後體重控制。哺乳期飲食建議還是以簡單均衡為主。

至於素食媽咪，要看是蛋奶素或全素。蛋奶素因為可以從雞蛋和牛奶中獲取足夠的蛋白質和鈣質，不需要特別補充其他食物。全素則必須從豆製品中補充多元蛋白質；建議媽咪除了豆漿、豆腐、豆干、腐皮等黃豆製品，也可以吃紅豆、皇帝豆、雪蓮豆等全穀根莖的豆類，儘量讓食物多元化。鈣質部分可以從傳統板豆腐、深綠色蔬菜中獲得。此外，由於維生素B12僅存在於動物性食物，素食媽咪應額外補充維生素B12的營養品，以免營養素不足。

Q15此時需要額外補充鈣片、鐵劑嗎？
A：根據國民健康管理署發布的「國人膳食營養素參考攝取量」，哺乳期一天的鈣質補充上限為2,500mg；鐵質補充上限則是40mg。媽咪若患有乳糖不耐症或不愛喝牛奶，須額外補充鈣片，貧血的人也要適量補充鐵劑。若要額外補充其它維生素，建議吃綜合維他命，以免單一種類的維生素攝取過量。莫雅淳提醒，由於每個人體質不同，補充任何營養品前都應該詢問醫師或營養師，以免造成反效果。

Q16水喝愈多，乳汁愈充足？
A：前面說過泌乳量和哺乳次數有關，乳房受到的刺激愈頻繁，泌出的乳汁愈多。喝水可以讓身體有足夠的水分製造乳汁、幫助乳汁分泌，但不會讓乳汁變「多」。若要讓乳汁順利泌出，可以在哺乳前喝200～300cc的水，平常不定時補充水分，以此確保身體獲得充分滋潤。

Q17塞奶時如何平衡奶量？
A：調整泌乳量最有效的方式就是控制餵奶次數，奶量過多減少哺餵，奶量過少增加哺餵。塞奶的人也可以嘗試吃韭菜、人參、大麥芽、蘆筍、梨子等常見的退奶食物抑制乳汁分泌，但成效要看個人體質，不一定有效。

Q18此時可以吃含酒補品嗎？
A：可以。但因為寶寶喝進含有酒精的母乳會降低睡眠品質並讓動作發展遲緩，所以一定要確保酒精完全代謝再開始哺乳。由於酒精濃度會在進入人體後半小時～1小時內達到高峰，吃完麻油雞、薑母鴨最好間隔2小時以上再哺乳。當然若要徹底杜絕酒精帶來的風險，最保險的方式就是不吃任何含酒食物。

Q19哺乳期的NG食物？
A：咖啡、茶、可樂和能量飲料、巧克力等含咖啡因的食物或飲品不僅會影響鈣質吸收，也會對寶寶腸胃造成刺激，並讓寶寶夜不成眠、不斷哭鬧。哺乳期應遠離相關的咖啡因食物。至於帶殼海鮮、花生等過敏食物，因為美國兒科醫學會已在2008年公布哺乳期不用特別避開這些過敏食物，除非媽咪吃了某種食物讓寶寶開始出現過敏症狀，否則不需要特別忌口。

Q20吃了發奶食物，為什麼乳汁還是沒增加？
A：很多人吃了發奶食物、喝了發奶茶，奶水仍然稀稀落落。這有幾個原因，首先是餵／擠奶次數不夠。一般來說，哺乳初期一天至少要餵／擠8次奶，一天餵／擠奶次數一旦低於6次，奶水量就會慢慢減退。高宜伶強調，產後即便乳汁再少也要維持擠奶頻率；寶寶出生2、3個月後，泌乳量的多寡和餵／擠奶頻率息息相關，乳汁移出的量不足，奶量就會減少甚至退掉。其次，如果寶寶吸奶方式錯誤，乳腺管沒有受到充分刺激，即便持續親餵，奶量也很難增加。最後，壓力大、睡眠不安穩都會影響泌乳量。許多人因為周遭親友過度關心，加上嘗試各種發奶方式都不如預期，因而產生挫敗感。這種無形的心理壓力也會影響乳汁的產出。

發奶怎麼吃？

花生黑豆燉豬蹄

豬蹄200g、花生80g、黑豆30g、生薑3～4片、紅棗6枚、枸杞2錢、黨參3錢、醬油一大匙、米酒一大匙、糖2茶匙

花生及黑豆洗淨泡水半小時再汆燙；與洗淨汆燙的豬蹄和洗淨的紅棗、枸杞、黨參一併置於一旁備用，再瀝乾花生、黑豆，與紅棗、枸杞、黨參、豬蹄、薑片一起放入電鍋，加水淹過藥材及食材再放入醬油、米酒、糖一同燉煮，開關跳起即可揭鍋。

健脾補腎、促進乳汁分泌

容易口乾可以將黑豆量減少；容易腹脹可以將枸杞量減少。

麻油牡蠣

牡蠣500g、生薑5～6片、當歸3錢、黃耆3錢、麻油一大匙、米酒一大匙

用少許鹽洗淨牡蠣並瀝乾，再將當歸、黃耆洗淨放在一旁備用，熱鍋後倒入麻油以小火與薑片爆香，再放入牡蠣以大火快炒，最後放入當歸、黃耆，加入米酒及適量的水煮滾後即可起鍋。

補氣養血、增加乳汁

麻油屬性溫熱，若容易口乾、便秘或睡眠品質不佳，可以苦茶油取代麻油。

杜仲黑豆水

杜仲3錢、黑豆40g

杜仲及黑豆洗淨放入鍋中，倒入1,000ml清水以大火煮滾即可飲用。

益腎增乳

容易口乾的人建議稀釋後再飲用或減少飲用量。

玫瑰花茶

玫瑰花2錢、紅糖適量

玫瑰花洗淨放入鍋中，倒入500ml清水以大火煮滾，放入紅糖調味即可飲用。

疏肝理氣、通乳

玫瑰花茶適合乳房腫脹明顯且乳汁排出不暢的媽咪。服用後若乳汁順利排出即可停止飲用。

Q21媽咪吃的食物會影響寶寶味覺嗎？
A：會。媽咪吃的食物會反映在乳汁中，因此寶寶會透過乳汁間接嘗試不同食物的味道。若媽咪吃的食物千變萬化，寶寶提早培養多元味覺，長大就不容易挑食、偏食。美國莫乃爾化學感官中心2001年發表的研究發現，若在哺乳期喝胡蘿蔔汁，寶寶未來會較容易接受胡蘿蔔的味道，吃的量也會比較多。

Q22如何知道寶寶是否吃飽？
A：不少人會以「哭鬧」判斷寶寶是否飢餓。但因為寶寶想睡覺、尿尿便便、不舒服也會用哭鬧表達，用這種方式判斷寶寶是否吃飽並不準確。建議媽咪以

排泄次數為準；出生一週以上的嬰兒一天應該換5片沉甸甸的尿布，尿液顏色以澄清或淡黃色為主，出生3週內一天會排便2～5次，胎便顏色一開始像柏油，之後會從墨綠、淡綠到黃色。

Q23初乳後的乳汁是否較不營養？
A：初乳和成熟乳皆含有豐富的脂肪、蛋白質和乳糖，只是佔比不同。初乳脂肪含量為45.8%、蛋白質含量15.6%、乳糖含量是38.6%，成熟乳脂肪含量為55.3%、蛋白質含量6%、乳糖含量則是38.7%。兩者相比除了蛋白質含量落差較大，脂肪和乳糖佔比其實差距不大，所以不用擔心成熟乳的營養成分下降。

護理篇
Q24哺乳期如何清潔、保養乳房？
A：首先說清潔。哺乳期清潔乳房只要用中性香皂或沐浴乳在洗澡時將乳頭、乳暈處的皺摺洗乾淨即可，不需要另外清潔，也不需要特別清潔乳頭。因為乳暈下方蒙哥馬利腺體會分泌抑菌油脂，抑菌油脂除了有滋潤乳房的作用，還具備自癒功能，同時也會散發特殊氣味幫助寶寶辨識媽咪，頻繁清潔乳頭會把油脂洗掉。保養的部分，由於皮膚的完整性會影響哺乳意願，建議一天做兩次乳房保養。基於寶寶會吸吮乳頭，保養乳房最好使用可食性的植物性油脂。

Q25如何預防漏奶？
A：漏奶是一種神經反射，通常是脹奶時沒有及時將乳汁排出才會滲出。吃大量發奶食物、聽到嬰兒啼哭或想起寶寶都會造成漏奶。建議媽咪外出時在胸罩裡墊溢乳墊（一旦變濕須立即更換，以免產生濕疹），出現噴乳反射立刻哺乳或擠乳。

Q26哺乳胸罩的挑選技巧？
A：哺乳胸罩以棉質、易於清洗為主，孕期就可以開始穿，購買時向店家索取排扣即可持續穿到產後。乳房較大的人可以買Y字形運動內衣，不要買軟鋼圈內衣，以免部分乳房跑到鋼圈外造成乳汁回流不佳、乳腺堵塞。

Q27乳房腫脹怎麼辦？
A：乳房充盈或腫脹在產後是很普遍的現象。當寶寶喝奶的量愈來愈多，乳房不斷受到刺激就會開始充盈或腫脹；喝太多水（一天攝取3,500㏄以上）或流質補品也會讓乳房腫脹。緩解乳房腫脹大概有下面幾種方法：

1.餵奶、擠奶

頻繁餵奶或擠奶有助奶水適時移出，解決乳汁停滯乳房的問題。當奶水不再堆積在乳房，腫脹情況自然可以獲得緩解。

2.冷敷

由於乳房腫脹會讓乳房溫度上升，建議媽咪可以在餵奶後冷敷乳房降溫。冷敷乳房可以用一般涼水毛巾、藥局賣的冷敷墊或冷敷膜（不含藥劑成分），或是具有舒緩乳房腫脹酵素的高麗菜葉。冷敷時間控制在10～15分鐘左右，最多30分鐘就要拿下。

3.減少發奶食物

如果乳房已經從普通的腫脹進階成水腫，在乳腺通暢的前提下，最好將發奶食物減半或先暫停服用發奶食物。

4.物理治療

從水腫惡化成「石頭奶」的人，可以做物理治療用體外震波儀將較黏稠的乳汁「震」下來後再移出。

高麗菜葉冷敷法
step1.高麗菜剖成兩半。

step2.將菜葉剝成片狀，保持形狀完整。

step3.將菜葉放在水龍頭下清洗。

step4.瀝乾菜葉水分後將菜葉貼合在乳房上。



＊坐著敷須將菜葉放入內衣中固定，躺著敷則可以直接將菜葉蓋在乳房上，不用穿內衣。

＊冷敷時間應控制在10～15分鐘左右，最多敷30分鐘，葉子變軟即可換新。

＊若嫌菜葉不夠涼，可將洗淨剝片的菜葉放入保鮮袋或保鮮盒再放到冰箱冷藏，但不要冷凍，以免溫度差距過大造成不適用。

Q28如何疏通乳腺、預防乳腺堵塞？
A：疏通乳腺除了善用疏乳棒，刺激「噴乳反射」引發催產素也是一個重點。刺激噴乳反射的方法大致可以分成「螺旋按摩」、「垂直撫觸」和「前傾搖晃」。螺旋按摩是從乳房上方胸壁開始以螺旋向下的方式按摩乳房，垂直撫觸是從乳房上方胸壁往下輕撫至乳頭，前傾搖晃則是將身體微微前傾，雙手擺在乳房下方輕輕晃動乳房。當催產素被引發，奶水就可以順利經由乳腺管被移出。

乳腺堵塞大多是該餵奶的時候沒有餵，或奶水突然增加卻沒有被適當移出。張桂玲分析，許多人餵完奶都用「排空式」擠法想把奶水擠乾淨，但這反而會讓泌乳量增加，過多奶水滯留乳房就會造成乳腺堵塞。哺乳完擠奶只要確認乳房沒有硬結、硬塊就可以停止，不需要用排空式擠法。另外，催乳時應該把握供需平衡原則，以寶寶的食量為主，不要讓奶水一下衝得太多、太快，以免無法移出而導致乳腺堵塞。

Q29乳頭腫脹怎麼辦？

A：乳頭腫脹大多是寶寶含乳姿勢不正確或吸乳器操作不當造成。有人產後沒幾天就因為乳房腫脹開始使用吸乳器，但此時奶水較黏稠，若使用時間過長、頻率密集、強度過高或吸乳器尺寸不合，乳房處於高壓狀態，奶水無法移出，就會造成乳頭或乳暈皮下含水。張桂玲表示，當乳頭乳暈水腫，可以嘗試將皮下水腫往外引流；將兩手大拇指放在乳頭乳暈交接處，輕輕向下往乳暈方向推（手法類似剝橘子）、將皮下水腫推開，上下左右各做5～10次，直到看見乳頭乳暈出現皺摺為止。

Q30聽說發奶要溫敷，脹奶要冷敷？
A：這裡有兩個關鍵字要釐清，首先「溫敷」不等於「熱敷」。許多人都把熱敷乳房掛在嘴邊，但熱敷不僅有燙傷乳房的危險，也不利於減輕乳房腫脹。乳腺炎時熱敷乳房反而會讓細菌更活躍，使發炎情況惡化。所謂的熱敷實際上應該是「溫敷」。溫敷水溫應控制在42℃以下，確定乳房沒有發炎才可以溫敷。其次，「冷敷」不等於「冰敷」。許多人以為毛巾愈冰愈可以緩和腫脹感，但冰敷有可能讓皮下組織因為凍傷而壞死，過度刺激乳房也會導致不適。所謂的冰敷實際上應該是「冷敷」，只要用常溫涼水就可以達到舒緩效果。張桂玲表示，一般來說，餵奶、擠奶前可以溫敷，餵奶、擠奶後則可以冷敷，掌握「前溫後冷」的原則，並根據舒適度和身體耐受性隨時調整溫度，才是正確的護理之道。

疾病篇
Q31感冒、牙痛、便秘可以吃藥嗎？
A：藥物經由腸胃消化、吸收到分泌乳汁，殘留的成分極其微量，加上就診時只要告知醫師有哺乳需求，醫師就會給予適當等級的藥物，因此無論是感冒、牙痛或便秘都可以吃藥。張桂玲強調，感冒時的乳汁含有抗體，可以強化寶寶的抵抗力，所以感冒時更要規律餵奶。牙科用藥相對單純；軟便劑、潤滑劑等便祕用藥也大多不會影響哺乳，所以吃藥基本上沒什麼問題。不過若是服用精神科用藥，因為少數精神科用藥成分較複雜，可能需要暫停哺乳。

Q32乳頭長水泡該如何處理？
A：這種乳頭水泡有可能在寶寶吸吮時「消風」，也可能變得更明顯。無論如何，它們大多會在1、2天內被身體自行吸收，所以不用特別處理。除非水泡明顯脹大，因為破裂後真皮可能無法歸位，必須就醫抽出水泡裡的組織液。

Q33乳頭感染念珠菌需要停止哺乳嗎？
A：不用。乳頭發紅並掉落白色屑狀物是感染念珠菌的徵兆。念珠菌通常是母嬰交叉傳染，有一定比例是寶寶罹患鵝口瘡再藉由哺乳傳染給媽咪，媽咪感染念珠菌後又傳染給寶寶，就這樣反覆交叉感染。有鑑於此，醫師一般都會同時看診（媽咪和寶寶），一併開藥，只不過寶寶是口服，媽咪是外用。媽咪在用藥期間仍可以正常哺乳。

Q34乳腺炎的徵兆？如何治療？
A：乳頭破皮疼痛、乳房腫脹堵塞都有可能造成乳腺炎。乳腺炎既然有個「炎」字，基本症狀就是炎症的紅、腫、熱、痛。「紅」是乳頭、乳暈和乳房底部發紅；「腫」是乳房出現硬塊；「熱」是發燒；「痛」則是乳頭、乳房基底疼痛。患者通常會出現全身無力的類感冒症狀（發燒+虛弱），體溫超過38度半，持續超過一天以上。但因為乳腺炎的發燒常有熱源代償作用，有些人不會感覺自己發燒，反而會感到冷或畏寒；這些人往往體溫正常，只有乳房發燒，乳房溫度和體溫大概會差1、2度。所以如果用手碰觸乳房覺得手很冰，八九不離十是乳房發燒了。另外，因為乳汁無菌，乳腺炎剛開始不會有明顯痛感，要等到進入有菌感染（約8～9成是金黃色葡萄球菌）痛感才會逐漸增強，所以不能仰賴疼痛與否判斷是否感染乳腺炎，而是觀察皮膚是否有發紅跡象。換言之，只要紅、腫，加上乳房局部發燒，就可能是乳腺炎的徵兆。

乳腺炎用藥要看嚴重度。如果紅腫熱痛不明顯、體溫不高，醫師通常會給予口服抗生素和解熱鎮痛的藥物。若確定感染金黃色葡萄球菌，則會給予第一線治療藥物。假使細菌有抗藥性再進一步做組織培養辨別菌種，視情況用不同抗生素治療。乳腺炎用藥一般是10～14天，只要按規定用藥，症狀很快可以獲得控制，但若中途停止服藥，復發機率很高，甚至會演變成抗藥菌株感染的乳腺炎或更嚴重的膿瘍。她強調，抗生素有一定的療程，必須遵守醫囑按時服藥直到藥物吃完為止，不能因為燒退、不再疼痛就停止用藥，這只會讓乳腺炎無法徹底根治，陷入永無止盡的復發循環中。

乳腺炎一旦惡化成膿瘍，必須用乳汁或膿液培養有效的抗生素治療；症狀較嚴重須反覆吸出膿瘍，但多數不用開刀清創，所以不會有乳房變形的問題。張桂玲提醒，乳腺炎的發生通常有相關徵兆，建議媽咪每天固定觀察乳房狀態，以免錯過治療良機。

Q35乳頭疼痛、破皮怎麼辦？
A：以往婆婆媽媽看到乳頭破皮多半會叫媽咪在傷口上塗乳汁。不過近年發現乳汁既沒有保濕、抗發炎的能力，滋潤效果有限，也較難幫助傷口癒合。此時可使用含有玻尿酸的乳頭修護霜加速傷口癒合，並視情況用羊脂膏隔離保護傷口（羊脂膏有類似OK繃的效果），避免反覆磨擦，就能有效降低疼痛感。由於乳房的舒適度會影響是否繼續哺乳的意願，建議媽咪養成保養乳房的習慣，使用含有植物性油脂的乳房專用滋養油或乳液呵護皮膚，並確保寶寶喝奶時有張大嘴巴、吸乳器與乳房尺寸相符，以防乳頭、乳房受傷。

Q36擠奶太用力恐表皮壞死？
A：誠如前面所說，人工擠奶有一定的手法，媽咪應該配合乳腺流動方向在定點「壓、放」、「壓、放」，而不是頻繁用力地用「磨擦」的方式擠奶，這不僅無法讓奶水流出，還會讓皮膚開始破皮、粗糙，進而演變成色素沉澱。一旦形成乳房燒焦樣表皮壞死，皮膚表面浮現黑色素，乳房觸感就會變得像蛇皮甚至砂紙，十分可怕。擠奶時應謹記正確手法，在正確位置進行，不要躁進，才不會讓乳房皮膚色素沉著，變得「黑嘛嘛」。

提早做功課不怕哺乳「卡卡」
哺乳看似簡單實則複雜。許多人在產前不做功課，以為只要餵奶寶寶就會吸，實際進行才發現完全不是這麼一回事。媽咪在孕期就應該開始學習哺乳相關知識，透過國健署提供的網路資源、媽媽教室或母乳諮詢門診建立完整的哺乳概念和心理準備，才不會在遇到問題時措手不及。提前做好準備，就不怕哺乳「卡卡」囉！

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.01.27《幸福手作立體造型饅頭寶典》誠品生活新板店

本場活動摘要：
01.這本書有很大不一樣的地方
02.做失敗的話，該怎麼辦
03.什麼是手撕
04.如何確認麵糰揉得好不好
05.桿麵皮有個原則
06.要擠壓到什麼程度才算是平滑
07.怎麼刀切饅頭形狀保持最漂亮的小秘訣
08.發酵的時候要特別注意的地方
09.麵糰排氣的方式
10.揉好之後要怎麼收口
11.什麼時候麵糰需要沾水
12.不管我們是要做什麼造型，要把封口特別特別的捏緊。怎麼做
13.QA或許就是你的疑問，請細看

《 1/27《幸福手作立體造型饅頭寶典》新書料理分享會
示範／ 王美姬（3D造型饅頭職人、本書作者）
01/27(六) 3:00pm-4:30pm︱
誠品生活新板店3F Cooking Studio
►活動地點│新北市板橋區縣民大道二段66號
粉紅雙色網襪刀切鰻頭、小飛象棒棒糖饅頭
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

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在一窩蜂追求華麗西式甜點與麵包的時候，有人默默的在為傳統中式麵點努力著！
為了讓孩子可以喜歡中式的饅頭包子，為了讓孩子吃下不喜歡吃的蔬果，於是美姬老師發揮了媽媽的本能，創作出令人驚艷的造型饅頭，讓這個逐漸被大家遺忘的饅頭與包子，逐漸展露頭角，有了全新的生命。
本書從最基礎的饅頭技巧開始，先培養能做出光滑外表，細緻口感的饅頭主體技巧後，再從基礎造型、創意造型而至最後的高階3D造型，以循序漸進方式，帶領讀者入門，而至讓人能隨心所欲的做出完美外型又討喜的各色包子饅頭。
出版社： 日日幸福

本場活動主持人：安妮。

大家沒有出去玩耍，而是跟我們一起在這裡共度美好的饅頭時光，和美姬老師學習如何做立體造型饅頭，本場活動是由誠品書店與日日幸福出版社主辦的《幸福手作立體造型饅頭寶典》，大家在外面應該也很少看到這麼精緻、可愛又這麼漂亮的饅頭。

介紹老師之前，想先進行QA互動。

Q：現場有人是美姬老師的學生嗎？
A：哇！有麼多人。

可以分享在老師上課過程中的學習心得嗎？
劉小姐：因為我第一次看到她的作品就很喜歡，上課過後回家試做蠻成功的，老師教的很容易懂，也很容易成功，非常謝謝老師。

Q：大家知道老師教室的名稱是什麼嗎？
A：「禾沐生活學苑」。老師擔任創意總監也是立體造型饅頭講師。

「禾沐生活學苑」教室在台中，老師也住在台中。

Q：有人曉得老師是哪裡人嗎？
A：內蒙古人。

待會兒會稍微說明老師為什麼千里迢迢的從內蒙古來到臺灣，結婚、開設教室、因什麼樣的理由而開始學習立體造型饅頭甚至出版有關立體造型饅頭的書籍。

先邀請到負責這本書的主編跟大家說說話，分享在編輯過程中遇到有困難或有趣的小故事。歡迎林睿琦主編！

林主編：
大家好，絲絲好、安妮好，我是製作這本書的主編林睿琦，這本書有很大不一樣的地方在，每個步驟都會有撇步，翻開書中有黃色色塊，就是步驟的重點提示，這個提點可以幫助你在製作過程中比較不容易失敗。

一開始若把這個提點排在步驟圖裡面，大家可能會看得很複雜，其實不會很難，也會感到很困難。這本書很細的原因是當時在討論時，老師會覺得說有的人或許連基礎的饅頭都做不好，沒有基礎的打底，做出來的立體饅頭當然會彎腰、眼睛大小眼，萬聖節造型饅頭就會出現XD

所以，這本書從最基礎的饅頭開始教大家，記得那時候跟老師提到不一定每個人家裡都有攪拌缸，老師說手揉更好吃。大家可以仔細去看書中的每個饅頭，都是老師手揉出來的。

原始就是這麼漂亮，沒有修圖，是美姬老師做的，但沒有美肌功能喔XD
如老師常在臉書上說的，純粹是SKⅡ光，蒸出來的饅頭該大的大、該小的小。

市場上當然也有很多關於造型饅頭的書籍，但老師特別跟別人不同的是：創作的造型是很有說服力與吸引力的。再來，它沒有很難，這本書從基礎的饅頭、包子開始，到初步的造型，什麼是造型？不是一下子就是很高段的3D造型，一步接著一步來，從小雲朵、向日葵，再往小兔包去挑戰有難度的創作。

像小朋友的生日都有不成文的小動作，為壽星的班上同學準備一個小禮物什麼的，這個比送蛋糕糖果來得健康很多，也讓孩子覺得非常開心。

非常推薦大家一定要學「手撕饅頭」！
當初設定這個單元時，印象深刻是目前流行手撕麵包，那麼我們為何不能做手撕饅頭呢？原來以為是很單純在某個方格裡都是饅頭，沒想到老師居然能變化出多種造型，葡萄串、香蕉串，驚嘆老師這麼用心與認真創作各種不同口味與造型，而且這些顏色都是使用天然蔬果泥，例如南瓜、香蕉、火龍果，搭配老師詳細基礎的介紹。

如果大家對於吃麵包會脹氣的部分，可以試試看吃饅頭，不會產生不舒服的地方。希望大家能多多支持美姬老師最新著作《幸福手作立體造型饅頭寶典》，謝謝大家！

安妮：
本書從基礎、立體造型、內餡、顏色等，都是以天然的食材來取得，沒有添加色素。

老師除了擔任「禾沐生活學苑」創意總監，也是「qo'eat蔻食 手創立體造型饅頭」主廚。不僅在臺灣開班授課，也到海外教學，包括香港、大陸、澳門、新加坡、馬來西亞等地。因為美姬美老師行程滿檔，如果大家真的想跟美姬老師學習，請先到「禾沐生活學苑」確認上課的場次，有時候，手腳慢了就得等很長的時間才能再等到美姬老師開課。

前二週，美姬老師在誠品台中大遠百店舉辦新書發表會，那天讀者、粉絲熱情爆滿整個現場，很多在北部的朋友們也很想現場跟著美姬老師學習立體造型饅頭，懇請老師特別再挪出一個時間給誠品書店新板店的讀者。

美姬老師為什麼要做立體造型饅頭？想要帶給大家什麼樣的意義？掌聲歡迎王美姬老師！

美姬老師：
大家午安，我是美姬老師，很開心很開心可以在板橋的誠品書店和大家見面，感恩大家撥空來參加我的簽書會。

安妮：
介紹本書重點之前，要特別先介紹幫忙這本書很多的得力助手，來自馬來西亞的雪倫老師。

美姬老師：
雪倫很特別，她特地從馬來西亞到臺灣來上課，是證書班的學生，她是一位非常非常用心的老師，現在更是一位很優秀的立體造型饅頭講師，

那時候我要出新書，拍攝畫面是很辛苦的工作，每天都要連續10多個小時，接著4~5天，一個人的工作量是很大的。記得雪倫說要來幫我擦桌子，我說萬萬不可，機票很貴的，除非可以來幫忙做饅頭XD

我很感恩雪倫放下家裡、工作一切事情，專程搭機來幫助我，還揉了4天的饅頭，很辛苦很辛苦，所以真的很謝謝她。

也請雪倫稍微講一下，對於造型饅頭的感受。

雪倫老師：
有點想哭，其實我感激美姬老師她教我饅頭，真的是沒有藏私的，讓我的生活改變很多，真的，我的人生因為饅頭而改變，不管是事業上、性格上有很大的改變，謝謝美姬老師。

美姬老師：
謝謝雪倫，感恩。
在這邊還要介紹另一位更重量級的得力助手！
那時候剛開設教室是我初期的學生，後來變成我最好最好的朋友，來自北京，現居桃園，同時也是多家飯店優秀的中式點心、港式點心的師傅，魏豔老師。

寫書拍書的時期，只有雪倫一個人還不夠，老師也是放下一切，二肋插刀從桃園到台中來幫我，能夠請到老師是我非常榮幸也很開心的事情，多虧有魏豔老師。

饅頭很神奇，它能帶給你很多不同的感動，就是因為結了很多很多的善緣。

魏豔老師：
大家好，有點緊張，剛剛還跑到大遠百去找…:p
很開心，這本書真的花了美姬老師很多的心血，她把畢生的武功都放在這本書上面了，希望你們會喜歡。

我也是因為饅頭跟老師結緣的，平常若心情不好，想療癒自已，做饅頭，饅頭做好，看著自己的作品就開心了。它真的能療癒自己、又很健康，希望大家會喜歡，謝謝。

安妮：
說真的，從內蒙古來到臺灣的距離非常的遠，那麼老師又為什麼開啟了製作立體造型饅頭，並且把它發揚光大？

美姬老師：
大家都說「千里姻緣一線牽」。從內蒙古到臺灣有2000多公里遠。那時候認識我先生，他是臺中人，婚後有了小孩回來臺灣定居。每個媽媽都有個最大的煩惱是小孩都不吃東西，胃口不好，為什麼都不吃，我都戲稱女兒是仙女，不食人間煙火，不吃東西就長大了XD

因為孩子不吃東西，想著怎麼樣可以樂於吃東西、吃東西時可以開心一點點？

於是把我從小吃到大的饅頭，把它變成有點不太一樣，可能長了耳朵、長了鼻子，小貓咪、小豬、小狗這樣的可愛小動物，當你在看這顆饅頭時，它已經不是饅頭，是一個可以讓你開心的小點心。

剛開始只是做給孩子吃，初衷很單純，無非就是讓孩子開心，當孩子覺得這個點心很特別很不一樣時，問我說，媽媽這個可以帶去學校給我的好朋友嗎？

把這個饅頭分享給別人，孩子簡直成了宣傳大使，同學看到都覺得好可愛，直呼你媽媽怎麼這麼會做饅頭？！我不行吃，要帶回家給我媽媽看，媽媽一看，覺得也太厲害了吧，是想逼死我們嗎XD

於是問我是不是可以訂購，因為饅頭蒸過後不同於便利店買的饅頭，真的好好吃，就這麼一傳十、十傳百，口碑行銷，慢慢很多人想跟我訂，心想也不錯，一來可以照顧到孩子，二來又可以有一份自己收入的工作，開始了家庭手作，成立「蔻食手作立體造型饅頭」全臺灣第一個立體造型饅頭品牌。

那時候我們接訂單，生意好到不行，如果你是現在下訂單，還要等到半年以後才拿得到饅頭，每天做將近20條真的還做不完，太多人喜歡這個饅頭了，又健康、又好吃、又可愛，把色、香、味跟很多快樂結合在一起。

也因為訂單真的接不完、也做的非常疲勞，很多的教室都希望我能出來授課，又有出版社邀請我出書，於是我開始思考：「是不是也能透過別的方式，不僅是給大家吃，而是教大家怎麼做」，讓你自己每天都可以在家做出想做的造型來，用這個方式是不是能更加好一點點。

這也是一個緣份，從做給我的孩子吃，到做給別人吃、到教會別人做，慢慢的把這個快樂小點心給推廣起來。

安妮：
訂單訂不到、課上不到沒有關係，大家手上有這本書，美姬老師有非常詳盡的介紹，書中的顏色很豐富，不用擔心，它都是非常天然的原料來做成的，吃的人很賞心悅目，小朋友吃的也不挑食了。

Q：書中有看到好多種顏色，請老師稍微說明這些顏色的原料都是從哪裡來呢？
A：本書的特色在於蔬果配方，出版前面2本書使用到色粉，但考量色粉不容易買的到，而蔬果泥的味道本身比較清甜一點點。

例如黃色可以用南瓜泥來製作、紫色可以用地瓜泥來做，棕色用可可粉、黑色用竹炭粉、紅色用紅麴粉，每一樣都很養生又健康，跟一般的色素差異非常不同，第一有香氣，再來很有營養成分，第三是甜甜的味道，因為是很健康的食材，可以滿足身心上的需求。

安妮：
現在外面也很注重食安，大家可以在家自己動手做，這麼漂亮的食物。

美姬老師：
前幾天才被兒子抗議，兒子從學校回來告訴我，媽媽，全班同學都在抗議妳。我心想，我做了什麼被抗議？他們說，你媽媽怎麼這麼久沒有做饅頭來給我們吃了XD

因為孩子過生日都會做全班每一個人包括老師也有，一顆包裝好的造型饅頭，大家也捨不得下午就吃掉，會留著帶回家，很期待我兒子過生日，還問我兒子說，你可以下個月再過一次生日嗎XDD

因為大家太喜歡了，我跟同學的媽媽們說，只要有這本書，在家裡真的做得出來的，而且還可以分享給別人，帶給大家快樂。

書上目錄一覽無遺，從零基礎開始到入門、創作、高階，像招財貓真的真的好可愛，好捨不得吃喔。

【Cheaper1從零開始！～完美的饅頭包子必須具備的各種要素】

Q：請老師介紹一下，在做饅頭之前，有哪些基本食材要先準備好的？
A：首先需要一包好的麵粉，我沒有收他的代言費，只是單純覺得他的麵粉很好吃，像我昨天在臺北下課回到臺中教室做棒棒糖，就是用嘉禾牌，很香很Q，也是臺灣在地品牌，有嚼勁，它的口味很像我小時候吃的正宗北方口味。

再來需要牛奶，水、豆漿也可以，酵母粉、糖、油，食材很容易、很簡單，只要去一趟全*就買得齊全。

Q：內餡部分也是很好奇。因為大家都吃過饅頭，但很少甚至沒有吃過有內餡的饅頭，想問美姬老師，怎麼想要包餡在饅頭裡？
A：其實在北方，沒有包餡的叫饅頭、有包餡的叫包子；南方統一稱之為饅頭。內餡就是口感層次上的不同，小朋友有時候想吃甜甜的味道，而外面或許有添加防腐劑，再來更少不了高糖、高油，因為油跟糖也是防腐劑的一小部分，當你自己可以手作內餡也不會使用到防腐劑，也買不到吧？！

油少一點、糖少一點，讓口感層次有不一樣的變化，就不會這麼甜、這麼油了。

安妮：
前2週看到台中大遠百店的直播上居然做有肉鬆內餡的饅頭，大家有吃過嗎？

美姬老師：
大家一定要做做看小豬包
其實很妙，你可以把任何想吃的東西包進來喔。
肉鬆包的好，饅頭蒸出來的軟軟口感搭配酥酥的肉鬆，很香的。

【Cheaper 2從心出發~熟捻的技巧堆疊，都需要從基礎開始】

美姬老師：
大家不要覺得做饅頭很難，一點都不難，並不是因為我做了很久，而是準備的食材很簡單、器材也很簡單，沒有機器也可以手揉，都做得出來，只要發酵過後有個蒸籠可以蒸一蒸，就有成品可以吃，很容易上手的。

Chepaer3新手造型入門篇

Q：在新手造型的部分有什麼要特別注意的？
A：可能是會有很多朋友一直要你做饅頭給他吃XDD
然後從此就有很多訂單如雪片般飛來。大家一看到會覺得，哇！怎麼這麼可愛，而且又很健康，大家會很喜歡的。

剛開始做可能有點皺、發酵的不是很理想，一點都沒關係，還是可以吃，只要多做幾次，會愈做愈好的。

Q：說到這裡，想到做成功之前應該也會有失敗的經驗，有什麼想跟大家分享的嗎？
A：我媽媽是山東人，我在北方長大，我只懂得吃最好吃的饅頭，一開始也不會做，直到當媽媽，為了孩子開始做饅頭的時候，土法鍊鋼的亂做，做出來超失敗，硬的跟石頭一樣，連狗狗都不敢咬的那種XD不然就是像被100個被什麼戳過的感覺的洞，失敗的成品大概跟現場這棟樓差不多高喔，但是你常做、會愈做愈好的。

如果你做失敗的話，該怎麼辦？「面對它、接受它、吃掉它！」
為什麼？因為再做就有啦，這沒什麼的。

Q：吃掉它，可是為什麼老師這麼瘦呢？
A：因為饅頭的熱量低，我之前最早是學西點的，中、西式最大不同處就是熱量真的低太多。如果以一顆饅頭、甜點、麵包來比較，同樣都能吃得飽，但是饅頭的熱量只占3分之1，真的不容易發胖。

「香甜飽滿玉米」

葉子以抹茶粉來做，黃色是南瓜麵糰，玉米吃起來很妙，口感很有層次，有外面葉子皮的淡淡抹茶香味，吃到裡面是南瓜香甜的味道，再往裡面咬呢，會有玉米顆粒的甜味，這個非常非常的好吃，你一定要試試看，不會讓你後悔的。

裡面包內餡的感覺就像市售肯爺爺的玉米杯，因為我們是以蒸的方式，內餡熱熱的很好咬，軟軟、甜甜、香香的。

「粉紅雙色網襪刀切饅頭」

Q：網襪這個洞洞要怎麼做呢？
A：很簡單，只要到烘焙材料行買一個擠花嘴，壓個洞洞，貼上麵糰再桿好捲起來，就有這個網襪的形狀。女孩子都會有少女心，吃到這個會覺得很優雅的吃下午茶的感覺。

「活力陽光向日葵」

巧克力的內餡與南瓜的花瓣口味。

【Chepaer4隨心快樂創作篇】

「視力好好胡蘿蔔饅頭」

Q：這是要做給小朋友吃的嗎？
A：對。這是針對不想要吃蔬菜的小朋友，偷偷加進去不會被發現的，他只會覺得吃下去是甜甜的味道。

這真的是用蘿蔔泥下去做的，而且我們故意不把它打的特別勻，有顆粒狀，如果大家有吃過蒸過的蘿蔔真的是很好吃，菜味比較淡，甜味比較重，可以試試看。

Q：胡蘿蔔上的葉子好精緻呀，這是用什麼做的？
A：簡單的把它壓一壓，書裡有詳細的做法，我覺得安妮有很想動手試試看的感覺，對不對？
安妮：對，因為我本身也不愛吃胡蘿蔔，看了這個我食慾大增XD

「營養健康乳牛優格饅頭」

它其實還蠻容易做的，有點巧思在裡面，但不會難。

Q：優格是我們還在揉麵糰的時候加進去嗎？
A：用優格來取代水，所以做出來的口感有點優格香甜的味道，一點點酸酸甜甜的感覺。

【Chepaer5愛～分享手撕饅頭篇】

Q：什麼是手撕？因為一想到手撕就想到北方有手撕麵
A：應該是手撕肉乾。
手撕其實就是一個分享的概念。
很多人，一人拿一塊那種感覺，因為麵包是一大塊，麵糰很軟，不能單獨分開做，一定要利用一個方形或圓形，像雞蛋模模具去固定住它，因此大家常會看到一個方的或圓的。

但是饅頭的麵筋是比較強韌的，所以比較挺。我做的時候是希望一家人，或一個派對上一起吃，每個人拔一個，吃起來就覺得很有意思。

安妮：
這個好可愛，也很適合帶去學校跟同學分享。

「好餓好餓的小白菜毛毛蟲」

Q：請問老師加了什麼嗎？
A：加了小白菜汁，大家可能會覺得菜是不是沾一沾就退色或氧化了，書裡面有個小秘訣是怎麼樣讓你的菜在綠的狀態下，蒸好還不會退色。

安妮：
在完成前面的基礎與初階、進階之後，要一步步的往高階邁進。

【Chepaer6高階成就挑戰篇】

「3D立體招財貓」

美姬老師：
馬上就要過年了，一定要買書回家做做看，會很有感就感的，自用送禮兩相宜。

安妮：
這怎麼捨得吃呀？！如果是親手做的，然後又這麼精緻，送給別人，對方會很開心。

美姬老師：
對。有時候若是送他一個很甜的點心，也不敢吃，怕對身體的負擔太重，但做這個饅頭，他一定會喜歡，會蒸來吃的。

【Chepaer7美姬老師小饅頭問診信箱】

安妮：
關於饅頭的疑難雜症，也特別規劃一個篇章來書寫，美姬老師今天就在你眼前，待會兒請大家不要放在心裡，把疑問請老師解惑。

今天的示範料理是讓你少女心迸發的可愛「粉紅雙色網襪刀切饅頭」、「小飛象棒棒糖饅頭」。

Q：為什麼會叫棒棒糖饅頭？
A：小朋友很可愛，因為他們喜歡用棒棒糖的紙來襯東西，只要是以棒棒糖的形式，而且拿在手上晃來晃去，他們都很喜歡。

當初在設計發想是，以露營的概念，當孩子跑來跑去玩耍後累了、餓了，但手又很髒沒有洗手的機會，就拿紙棒饅頭來吃。

除了不會弄髒饅頭，也會很有意思，有個趣味感在。

安妮：
今天示範的2道料理，因為有發酵與蒸的時間關係，現場的試吃是以美姬老師昨晚連夜趕工的「牛奶巧克力彩虹棒棒糖」。

美姬老師：
有時候大家看到我的FB只能「視吃」，今天難得有機會可以現場面對面，請大家試吃看看老師親手做的口感，看到顏色很鮮豔不用怕，這沒有任何色素，可以安心吃下去的。

藍色是槴子藍、黃色是槴子黃、紅色是紅麴，每個都是天然的顏色，沒有任何添加物，可以放心咬下去。

好！準備上課囉！
大家可以細看食譜就能知道該準備什麼食材。

今天帶了禾沐生活學苑的助理老師-韋翔Shawn，韋翔是我的學生，也是教授饅頭的老師。

「粉紅雙色網襪刀切饅頭」

剛剛韋翔幫我揉好了麵糰，如果大家要確認麵糰揉得好不好，可以看到光面帶有一點Q，是成功的麵糰。

如果很硬、很緊，吃完饅頭覺得乾乾的，就出在於揉麵這個環節，所以第一個步驟是先把麵糰揉好很重要，當然不能過於濕軟，也不能揉得像麵包一樣。

如果像麵包一樣、又黏手又軟，抱歉！這鍋饅頭蒸出來百分之百是皺的，一定皺皺巴巴慘不忍睹的情形，因為饅頭的含水量稍微低一點，蒸完比較光滑，口感比較香Q。

準備粉紅色、白色的麵糰，取一小塊粉紅色的出來待會兒要包在外面，

Q：粉紅色是怎麼做出來？
A：是一般我們在吃的蘿蔔去萃取出來的，很神奇吧！這是一間做天然食品色粉的大廠製作的，這個色粉的名字叫「蘿蔔紅」。

先來桿皮，2種麵糰的份量是1:1。大致滾一下，收成圓球狀，之後再桿開來。

桿的時候，記得要桿成規則的長方形麵皮，有的人會不小心桿成臺灣地圖邊邊角角不規則、不漂亮，現在來示範一下(詳見影片https://goo.gl/9e3nC9 37:43處左右)

桿的時候先把麵糰稍微壓扁比較好桿，桿麵棍從麵糰中間向下壓，往上推跟往下推，邊緣要留一點點(約一指寬)不要桿到它，

桿麵皮有個原則：桿麵棍不落地。

不能離開麵糰表面，永遠都在上邊。邊緣處看起來都有點厚厚的，這個厚度在調整成另外一個角度時，就能讓你的麵糰成為一個直角，因為把多餘的麵糰擠壓出去。

不論是刀切饅頭、銀絲卷，桿成這個樣子會比較好捲，捲完以後是一個粗細均勻的圓柱體。再把它桿得大一點，稍微薄一點。

2種顏色麵糰都是。

把白色麵糰粗糙麵朝上，把粉紅色直接蓋上來成為雙色麵皮，再桿開一次，這個動作是把多餘的氣泡擠壓掉，讓麵糰更加的平滑。

Q：要擠壓到什麼程度才算是平滑？
A：看不到拋拋的，2種麵皮是結合在一起的。

再來就可以把這個麵糰捲起來了，若對於外型比較執著的話，可以先把邊邊不平整的地方切掉，讓它呈現整齊的會比較好看。

捲的時候先捲出一個小的高度來，慢慢順勢的往自己方向捲，捲的過程要再慢一點點，切記不要捲入太多的空氣，捲完之後麵糰盡量是實心的，不要空心的會比較好吃、外型會比較好看。捲好之後是一個圓柱體的樣子，記得把收口封好，先放在旁邊。

一開始留的小塊粉色麵糰桿得更薄一點，有點像網襪的效果，桿薄之後，準備擠花嘴，在上面壓幾個小洞洞出來，不用工整沒關係，隨性的壓就好，這個步驟也可以請孩子幫忙，一定很開心。

壓好了的粉紅色麵皮貼在剛剛的雙色圓柱體上包起來，若有多餘的麵皮記得把它裁掉，再把它滾一滾，讓粉色麵皮跟雙色圓柱體結合在一起，稍微搓一下下它，這時候就完成做好了。

在這邊跟大家分享一下，
怎麼刀切饅頭形狀保持最漂亮的小秘訣：切的時候不要壓它。
昨天在準備棒棒糖饅頭時，我女兒也有來幫忙，

詳見影片https://goo.gl/9e3nC9 43:15處

第1種是錯誤切法，直刀下去，是扁扁的形狀，有點黏住，效果不好。
第2種是用手指輕輕捏著麵糰，刀子輕輕的割開來，就是圓柱體的形狀。

切開來一層一層的，這時候拿張饅頭紙，一個放一張進入發酵的階段。

Q：發酵的時候有什麼要特別注意的地方？
A：發酵的溫度與時間非常重要。大概把水加到45度左右，有點溫溫的水。這個溫度飄上來的水蒸氣最適合這個麵糰的酵母菌來繁殖跟生長。像這個刀切饅頭的大小，發酵的時間大約花1個小時的時間。

「小飛象棒棒糖饅頭」

這是可以量產的。當成小朋友生日時的點心，一人發一支都夠，因為作法很簡單，很容易做。

準備藍色、黃色、黑色3種麵糰，先來示範怎麼做成圓形，像小貓咪、小飛象都要有個圓圓的臉蛋，白饅頭也是，怎麼樣處理到光滑，第1個步驟是稍微壓一壓，壓緊一點點，把氣泡壓掉，若不把氣泡壓掉，饅頭蒸好就呈現皺皺巴巴的情形。

壓的時候單純用手指是不夠力的，盡量用身體去壓它，身體輕輕向前傾，把身體的重量壓在你的麵糰上面，這個動作大概持續3次左右，直到麵糰變得滑滑亮亮、QQ緊緊的，就是壓好了。

Q：如果是大量麵糰的話可以用機器嗎？
A：機器分割後就可以開始做了。如果打的光滑，就不用特別這樣壓它了。

揉好之後要收口，收口是很重要的步驟，如果可以收口收得好，待會饅頭在滾圓的時候會比較輕鬆。

收的時候盡量從外圍往中間推進來，這樣讓周圍很光滑，收好了看一下底部滑滑亮亮的就是收好了。然後再滾成一顆球。滾的過程要控在你的掌心，不然會亂跑。

記得：壓的愈緊，光滑度愈好，成品的外皮會愈亮，口感也會愈細緻。
饅頭是一個很神奇的小點心，它是一個表裡不一的點心，就是外皮愈好看，口感愈細膩好吃。

現在來做造型，需要一把小剪刀和棒棒糖的紙棒。

小飛象的身體搓成長一點點，滾成一個長的橢圓形，用剪刀剪開中間一小段，約一個指頭寬的長度，把腳分成2段，剪開來的缺口用手往內推一點點，這樣就看不到你剛剛剪開的位置了，修飾一下它的邊邊。

再來後面剪小尾巴，一小根，不要太大，往上翹起來。

然後是前面比較寬的部分是鼻子的部位，剪得稍微寬一點點，拉一下下把它翹起來，就有它的雛形了，很容易做。這個做法有點像捏麵人，可是我們把它做的小朋友更有童趣的樣子。

好了之後準備饅頭紙，剛剛的小紙棒穿過小象身體，大家記得：一定要買糖果紙軸，不要用塑膠的，因為會有塑化劑的問題。千萬不能穿過頭，凸出來囉。

耳朵的部分用粉紅色麵糰，手搓成一個水晶體的形狀，再用掌心把水晶體壓扁，就是耳朵的形狀了。這非常容易，不需要任何模具，只需要用到你的手。

把耳朵貼在小象旁，耳垂翹起來比較可愛。

黑色麵糰是竹碳粉做的，綠豆大小就可以了。手指的力量搓得緊一點看起來比較光滑一點，把眼睛放在耳朵的前邊。

Q：在這些步驟中，不需要沾水嗎？
A：麵糰比較軟的話不用沾水。
若麵糰軟或空氣乾燥也是需要沾水的。
黏不住就是要沾水。

黃色麵糰來做背上的小披肩。
搓長一點點，用桿麵棍把它桿開來，取一小段用小刀切下來，邊邊可以用小剪刀剪出它的鬚鬚來，再放上去，若比較乾可以用牛奶沾一點就能解決。

稍微再整合一下就大功告成了，是不是很簡單，而且好快，3-5分鐘就完成一隻小飛象。下午有空的時候，可以一次多做一些，送給小朋友的同學，一定會很開心。

再不愛吃的小朋友，看到它都好喜歡。
做的人開心，看到吃的人也好開心，那個幸福是加倍的，書裡有很詳細的步驟圖，設計好比例了，蒸完就會跟這一樣可愛。

發酵好了蒸熟，就會從一隻小象變成一隻大肥象。因為會有2倍以上的膨脹率，蒸好後的面積是跟饅頭紙一樣大的。還會覺得好划算喔！

現場試吃的饅頭分別有：
「牛奶巧克力」，吃起來會有一個很特別的風味，我先不講，待會兒大家可以跟我分享。

「黃色是槴子黃」，量比較多，比較深的橘色。
「彩色棒棒糖」，藍色是槴子藍、黃色是槴子黃、紅色是紅麴。

這是2種不同的捲法，
前者是像書中介紹直接捲起來，後者是切成條狀擰一下再捲起來。

做這個很快，像我昨天從台北回去後，花了2個小時就做了50隻。

這也是媽媽需要學會的一個技能，不管之前是不是有買書，現場還是要買一本，可以送給你的朋友、親戚，今天是一個以小博大的簽書會喔。

【QA時間】

Q：老師好，我之前有做過肉包，同樣的配方，有些膨得很漂亮，有些卻乾煸的跟什麼一樣，又乾又難吃，到底會是哪個原因造成的？
A：包子蒸完之後，有些白白胖胖的、有些像楬色死皮一樣硬硬的那種狀態，你可以想一下是不是剛剛桿皮桿得有點薄，如果很薄受到水…像一個麵糰沒有發的狀態。

再來，你要考量的是不是火開得太大了，因為火很大的話，水會打你的麵糰，就會像你敘述的楬色樣子。

所以可以調整2個部分，一個是皮稍微厚一點點，另一個是火稍微小一點點。蒸好後就是胖胖的一鍋了。

Q：我沒有做過造型饅頭，但有做過造型麵包，遇到的困擾是想做小熊，可是臉的細節部分在每次烤完之後就掉下來，雖然在做的過程中有沾一點水，但組合的部分還是會分開？
A：造型麵包和造型饅頭不一樣的地方在於，造型饅頭的油含量很低很低。但是麵包需要的油比較多，奶油加的很多，油會隔絕麵糰跟麵糰在一起的程度，盡量是壓緊一點點，不是水沾得多，而是有濕度就好。

讓麵糰表面有保濕，沾的時候不是點在眼睛上而是麵糰上，像擦化妝水一樣，先沾在麵糰上再加眼睛、鼻子等部分。非常重要的一個部分是，要壓扁，不能是一顆球的狀態，一撥就會掉。

而去壓，讓它從一個點變成一個平面，就不會掉了。

Q：麵糰排氣的時候也是用手來操作嗎？如果用手來排氣，氣泡會不會產生更多？
A：會，一定會。因為手有溫度，磨擦會生熱，手一直幫麵糰加溫、幫它發酵，氣泡當然也會有，所以排空氣的時候不是愈久愈好，而是適度就好，見好就收。等到光滑Q亮就可以準備收起來了。

Q：用桿麵棍會比用手排氣好嗎？
A：看個人的習慣。如果你覺得桿麵棍壓完比較好施力，可以用桿麵棍，不管是桿麵棍還是手，只是一種工具而已，重點是要壓下去，讓氣泡快速的排出，迅速收成一顆圓是最好。

Q：包餡的時候，我之前包內餡後，滾圓的過程中會散出來？
A：這就是封口，不管我們是要做什麼造型，要把封口特別特別的捏緊，如果是刀切，最重要的是封口處一定要擦一點牛奶，確實多滾它2下壓緊，壓緊就不會衝出來了。

還有，收口時再稍微轉一下，這個動作不要太多圈，內餡就不容易跑到外面去。

桿皮也是蠻重要的，要中間厚、旁邊薄，桿完之後厚度才會比較接近。

Q：如果我今天是做人偶造型饅頭，發酵的時候是不是不要發的太足？
A：對，大概比一般的小動物造型稍微短個5分鐘時間，蒸好後的外型是比較理想的。

Q：只要是手按麵糰有彈起就是沒有過發嗎？
A：對，摸下去彈得起來就代表沒有過發；若是過發，就會凹陷，沒有彈性。

Q：之前曾有一次壓下去有彈起，蒸好後就塌下去？
A：那可能跟麵糰的水分比較多有關係。如果摸下去有彈性表示還沒有發的很過頭，但若水量很高，麵筋很軟，遇到一個大蒸氣可能會塌。

可以調整的是，把水量調低一點點，火候也稍微小一點點，這樣比較不容易塌。

讀者：巧克力棒棒糖饅頭好好吃，我昨天也有做，可是沒有這麼美。

Q：巧克力粉是先放進麵粉再揉還是？
A：都可以，只要讓他們混在一起。
記得可可粉的量不要太多，前2天請助理幫我先做一鍋，真的不行我還是親自再做一次。因為可可粉是比較難駕馭的食材，不小心就調到過量了，會有很黑、不是很均勻的狀態，所以粉的量不要太多，記得可可粉會有個特性：受熱之後顏色會加深。有黑就好，不要過量。

Q：麵粉跟酵母粉哪裡可以買得到？
A：超市或烘焙材料行，書裡後面有個烘焙材料行一覽表，可以選擇離自己方便的地點購買。

安妮：
不管是食材、方法，疑難雜症，這本書都有，真的是寶典，大家如果對今天活動上看到的造型饅頭有興趣，可以做給家人吃或是一起實作，是一種親子時間。更可以買書對作者美姬老師的支持，也是對誠品書店的鼓勵。

美姬老師：
大家買書後真的要記得投發票，上週在台中大遠百店大家知道是誰抽中頭獎嗎？

現場讀者：(((((您女兒)))))

美姬老師：
我們真的沒有黑箱作業，因為她幫同學買一本書，沒想到就抽中頭獎。而且這本書可以當成新年禮物送給朋友也很棒的。

看到現場有小朋友跟棒棒糖合照覺得很溫馨，其實小孩並不是真的想吃糖，而是因為繽紛的顏色讓他好開心。一次連續吃好幾支都沒關係，健康、安全最重要。

我一開始有提到有個特別的風味，其實是油，我加了椰子油。
椰子油是很健康的油脂，不管是長輩、小孩，都可以多吃，如果用不完還可以拿來擦皮膚，護手霜、防曬乳，很好用。

因為臺灣不是南洋地區，在使用的過程會聞到一個較重的味道，但蒸完味道會很清淡，只留一點點的餘香而已。

Q：饅頭可以不加油、不加糖嗎？
A：可以，但是有一點油會比較柔軟、有香氣。

Q：請問是初榨椰子油還是炒菜椰子油？
A：椰子油是純椰子油。
如果今天去超市買，它一定是白色，像豬油一樣固體狀。而且椰子油很妙，只要冬天溫度低於20度就會結成固體狀態。

如果買到的椰子油冬天都不凝固，那就是假的。

Q：做人物造型饅頭時發現尤其黑色部分線條，揉的粗細不一，在發酵後變得更粗
A：怎麼樣把線條搓得漂亮，造型饅頭看上去要精緻，線條真的很關鍵。
線條要軟硬適中，不要太乾，太乾搓一搓就斷掉，也不能太黏，太黏搓一搓就黏在手上，不能成為一個很理想的形狀。

什麼是軟硬適中的軟硬度呢？有點像口香糖，軟Q軟Q那樣子剛剛好。

再來，做的時候盡量是壓著它搓，不要拉它，拉它反而容易斷掉，1449容易粗細不均勻，要慢慢去延展它，你隨著它走，而不是拖著它往前走，這樣就會比較均勻了。

Q：像小朋友同樂會，前一天做好大量饅頭，是不是先放冷藏隔天早上可以先蒸好帶去學校或是有什麼更好的作法？
A：以我的經驗，我是做好一大箱，小朋友連老師都有，老師還是大包裝的，打點關係就靠這個饅頭了XD很重要的，不要小看饅頭，促進人際關係就這個環節了。

因為食物新鮮是最好吃的，在前1~2天先做好冰藏，冰之前一定要確認它完全涼了，因為吃起來會黏黏的而且容易發霉。

第2，收到冰箱前記得一定要裝袋子，像棒棒糖那種一個一個獨立的，夾鍊袋也可以。因為造型饅頭做起來費工費時，1350不能像傳統那樣把它壓成一大袋，壓了就毀了。

一個個單獨包裝，包好了封口要封起來才不會吹乾。

例如下午4點是他們吃點心的時間，我會送過去請廚房幫忙加熱，有的同學會捨不得吃的帶回家，人際關係就靠這顆饅頭了。

安妮：
真的！我今天也是受益良多。可能是以前當學生比較沒有錢，都是以白饅頭、黑糖饅頭當早餐、午餐，白饅頭本身沒什麼味道，看到黑糖口味就很開心，也因為便宜又吃得飽，讓我對饅頭有大大的改觀。

所以今天大家在現場可以跟美姬美老師有這麼近距離的互動，剛剛示範的成品同時滿足小孩的童心和大人的少女心。真的很精彩！

Q：在做造型饅頭時，很容易邊做邊發酵，有什麼方式可以讓它慢速發酵呢？
A：這對想要玩造型饅頭的人來說真的是大挑戰，手腳不夠快趕不上發酵的速度。
打麵糰的時候溫度要低，麵糰溫度低點會延緩它的發酵。盡可能開冷氣來打麵糰。做的時候也一樣，室溫的溫度低一點，也會延緩它的發酵。

若室溫比較高，我們就採取分批做。怎麼分批做？例如一次要做10顆、8顆的量，先做4顆就好，另外一半麵糰怎麼辦？千萬不要放桌上，把它冰在冰箱延緩發酵速度。

先把4顆做完，一定OK沒有問題。最快也要1.5~2個小時完全發好。4顆做好送發酵，再做另外一半，這樣就不會手忙腳亂的。

閃亮亮：老師，線上有讀者在提問問題。
Q：請問沒有蒸籠，用電鍋蒸熟的時間需要延長嗎？
A：電鍋蒸饅頭是臺灣媽媽們很常用的一個工具，我自己也是。用電鍋蒸的時間真的不用延長，反而要縮短，因為電鍋加熱速度特別的快，比鍋子煮還要快很多。

如果今天用電鍋蒸的話，看到水蒸氣飄出來之後，計時8分鐘就可以推到保溫功能鍵，然後保溫3分鐘就可以把插頭拔掉，這時候東西就蒸好了。

美姬老師：
這個攪拌機很棒，有食物調理的功能在，打很多的蔬果泥都很實用的，還有揉麵墊，如果家裡是木桌一定要墊這個墊子，因為在木桌揉的時候很容易會跑細菌進來，有這個墊子就可以把灰塵隔絕掉，蠻實用的。

麵包刀，如果做好很大一顆饅頭，刀切饅頭做很多吃不完怎麼辬？放了3天又不想冰冷凍，就用這把刀切成一片一片的，拿到烤箱去烤一烤，就變脆餅、小餅乾了。除了小朋友喜歡，晚上餓的話還可以塞2片，熱量不會太高又能吃得飽。

安妮：
除了大獎外，剛剛老師還有做了小飛象與刀切饅頭，可以當特別獎嗎？

美姬老師：
大家想帶回家嗎？現在已經發酵完成，等一下帶回家就可以蒸熟吃了。不過若沒有很光滑不能怪我喔，因為是Shawn揉的麵糰XD

大家待會兒可以看一下這個刀切饅頭切面，是沒有邊際的，白色和粉紅色結合在一起的。

我覺得誠品在做活動真的好用心，真的是以分享為心情，因為以一個書店或出版社來說是很高水準的活動，以一個同樂會的概念，大家真的可以支持書店跟出版社。

像我婆婆很可愛，她是正港的臺灣人，以前沒有在吃饅頭的，前2天到家裡來說：「媽媽我現在當山東人，每天都在做饅頭XD」

我婆婆是我第一個教會的學生，她現在已經70多歲了。學會了之後去教會更多的媽媽，她就很開心，也很有成就感。這是一個可以跟別人分享的點心！

馮小姐抽到大獎的感言：「我不敢相信！謝謝老師。」

【發表活動感言】

其實我真的很感謝出版社、感謝我最強大的總編-睿琦真的很優秀，編了好多好多食譜書，很厲害的料理家，也是作者，寫書、出書，真的是很全能的媽媽。我都說她是媽媽中的典範！

然後很感謝絲絲，每次我的書都是絲絲在幫我規畫、主持，真的很謝謝她。

也感謝誠品給大家這麼好的閱讀空間，其實書真的是生命中很重要的一件事，有讀書、閱讀、手作，都不會辜負我們的生命。

感恩每一位好朋友、學生、讀者，很謝謝你們在課程上、活動上對我的支持，謝謝你們今天特別來玩。

祝福大家新的一年當中，都可以利用手作讓你的人生更幸福。
什麼最幸福？就是把你的快樂分享給更多的人，你會更幸福。謝謝大家！

直播線上的朋友雖然不能來到現場，藉由直播可以知道饅頭帶給我很多的感動跟點滴，也希望大家能夠透過這本書，可以把健康、療癒的點心做給家人朋友品嘗。

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/ycRddD

-----------------------【食譜】-------------------------

【粉紅雙色網襪刀切饅頭】
點點與條紋一次滿足，利用擠花嘴將麵皮壓出空洞，猶如迷人的網襪，一點一點中透出浪漫氣息。

製作數量：10顆
工具：擀麵棍、刷子、 平口擠花嘴、 菜刀、 砧板

材料：
鮮奶麵糰1份約490g
紅麴色粉：1g
蘿蔔紅色粉：1g
調色麵糰用牛奶5cc
黏合用牛奶少許

步驟：
調色→分割→排氣→滾圓→塑型→入籠發酵→蒸→出籠冷卻

線條拉出表面粉色>粉色麵糰5g
作法：
調色
1.取200g的鮮奶麵糰加入紅麴色粉、蘿蔔紅色粉與牛奶，調成粉紅色。
分割
2.接著將粉紅色麵糰分為150g及50g兩份，白鮮奶麵糰取150g。
步驟2重點說明：分割完的麵糰盡速用厚塑膠袋或布蓋上，以免表面變乾燥。
排氣
3.分別將白色麵糰及兩份粉色麵糰仔細排氣。
滾圓
4.然後各別滾圓後，將麵糰用厚塑膠袋覆蓋鬆弛10分鐘。
步驟4重點：一定要確實做好排氣與滾圓

「塑型」

A螺旋紋饅頭
5.將150g鮮奶麵糰用擀麵棍擀成25cmX13cm的長方形麵片。
步驟5重點說明：先從麵糰中心擀薄，保留前後不擀，接著將麵糰轉90°，再用擀麵棍直接擀開，就可以輕鬆擀出長方形狀。
6.接著將150g的粉色麵糰以相同方式擀成25cmX13cm的長方形麵片。先在白色麵片上刷上一層牛奶，將粉色麵糰鋪貼上，然後用擀麵棍擀成30cmX16cm的長方麵片。
步驟6重點說明：為了避免黏合處發酵時產生氣孔讓成品變得不平整，所以一定要儘量擀密合。
7.接著在粉色麵皮上刷上牛奶，從較寬的一側開始盡量緊密的捲起，然後用雙手搓至約15cm粗細均勻的長條。

B網襪紋路
8.將50g的粉色麵糰總長約15cm長條，再用擀麵棍擀薄至可以包裹雙色麵糰的寬度。
步驟8重點說明：為了讓擀開的長度不變，請從長條左下方往右上方斜擀，這樣可以避免麵條擀開後變得更長。
9.接著在粉色麵皮上用擠花嘴以正反端不同大小壓出紋路。
步驟9重點說明：壓紋路時，要將擠花嘴確實的壓斷麵皮，且不需要清除多餘的紋路麵皮，只要輕輕拉起，多餘的麵皮就能清除。

C組合
10.將花紋麵皮輕輕覆蓋在預先刷好牛奶的步驟9麵條上，再用雙手稍微滾密實。
11.使用菜刀先將麵條頭尾切除少許，再以對切方式，切出大小平均的10個麵糰。
步驟11重點說明：如果想要切口漂亮的螺旋紋更多圈的話，可在步驟9時，將麵皮擀得更薄些，讓捲起的圈數更多。
入籠發酵
12.切好的饅頭置於饅頭紙上，放入蒸籠中，置於加熱至40℃水溫的蒸籠上，蓋上鍋蓋，發酵至麵團比原先膨脹1～1.5倍大。
步驟12重點說明：發酵後，若發酵饅頭上麵有氣孔，可以使用牙籤刺破後，沾少許水抹平即可。

蒸
13.開大火，開始計時蒸約18分鐘。時間到關火，靜置5分鐘，再輕慢掀開鍋蓋。
出爐冷卻
14.快速放於置涼架上冷卻即可。

【小飛象棒棒糖饅頭】
飛呀！飛呀！小飛象～～主持正義，絕對不向邪惡屈服！

製作份量：8個
工具：小刀、剪刀、擀麵棍、棒棒糖紙棍

材料：
鮮奶麵糰1份約490g
梔子藍色粉0.3g
紅粷粉少許
竹碳粉少許
黃梔子粉少量
調色麵糰用牛奶少量
黏合用牛奶少量

步驟：
調色→分割→排氣→滾圓→塑型→入籠發酵→蒸→出籠冷卻

作法：
調色
1.取450g鮮奶麵糰加上0.3g的梔子藍粉，仔細揉勻淡藍色麵糰。
2.取16g鮮奶麵糰加上少量紅粷粉調成粉色麵糰。>
3.取24g鮮奶麵糰加上少量黃梔子粉調成黃色麵糰。
4.取少量麵糰加上少量竹炭粉調成黑色麵糰。

分割
5.將淡藍色麵糰分割成每個50g共8個。
步驟5重點說明：分割完的麵糰盡速用厚塑膠袋或布蓋著，以免表面變乾燥。
排氣→滾圓
6.取一顆分割好的藍色麵糰先仔細進行排氣並滾圓。
步驟6重點：一定要確實做好排氣與滾圓！

「塑型」

A大象身體
7.先將淡藍色麵糰搓成橢圓形，接著在正下方處切下一刀。
8.然後，用食指往內戳整成腳的形狀後，插入棒棒糖紙棍。
步驟8重點說明：棒棒糖出入腳凹處要小心不要刺破身體。
9.接著使用剪刀，在大象的一端剪一刀，整形成鼻子。
10.在大象的另一端也剪一小刀，微調成大象的尾巴。
步驟10重點說明：大象的鼻子和尾巴都不要剪太多，胖嘟嘟的才會可愛。

B大象披肩
11.取3g黃色麵糰，先搓成一長條，然後使用擀麵棍擀平。
12.用剪刀將一端剪出披肩的鬚鬚，在大象背部位置先塗上牛奶後，將披肩黏上，並把多餘的部分切除。
步驟12重點說明：可以將披巾鬚鬚調整一下角度，讓披肩更有動感。

C耳朵
13.取粉色麵糰約2g，先搓成水滴狀。
14.接著用擀麵棍擀平，先在鼻子後方塗上少許牛奶後，再將耳朵貼上。
D眼睛
15.取少許黑色麵糰，搓出一顆芝麻大小的麵糰，黏貼在鼻子與耳朵之間。
入籠發酵
16.將大象麵糰放入蒸籠中，置於加熱至40℃水溫的蒸籠上，蓋上鍋蓋，發酵至麵糰比原先膨脹1～1.5倍大。
步驟17重點說明：不要讓麵糰發太大，不然就不可愛了！
蒸
17.開大火，開始計時蒸約18分鐘。時間到關火，靜置5分鐘，再輕慢掀開鍋蓋。
出籠冷卻
18.快速放於置涼架上冷卻即可。

王美姬
Qo'eat蔻食 王美姬
禾沐生活學苑
韋翔
日日幸福
絲人空間（李絲絲）

#幸福手作立體造型饅頭寶典
#王美姬
#日日幸福
#誠品書店
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品新北板橋店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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鄉民真的是太有才了！

【真是才華洋溢！您最喜歡哪一個版本呢？】

在台大宿舍鬧得沸沸揚揚的外籍生砸窗事件。主角之一Emma寫了﹝英文﹞信之後，被很多才華洋溢的年輕人轉翻譯。

【國語版（正常版） 作者 Depreciable】

我真的嚇到了，她說的一切沒有一句是真話。
因為我們不會說中文，所以我不能在這論壇上發言說出真相。
我們要強調，我們絕對不會意圖傷害任何人。

自從九月我搬進宿舍後，這位鄰居就一直常常敲牆壁。
每次當我跟家人聯絡，洗澡或是有任何一點動作，她就會開始敲牆壁。

太誇張啦！我跟管理員抱怨後，他們只說：「好啦她只是太敏感。」
她這樣一直敲一直敲，我都沒辦法住下去了，住那一點也輕鬆不了。
甚至半夜也吵我起來，只因為她知道我這時睡著了（按：所以報復？）

所以星期五下午，當我安靜在房裡用電腦時，她又開始敲了。

突然間！她的臉居然在窗戶外面！這根本就是侵犯了我的隱私權啊！
這是我房間耶，天啊怎麼有人可以這樣，
其他交換學生在這學期間，都隱隱約約知道這些事情的片段。
每個人都覺得很奇怪為什麼管理員是死魚都不做些什麼。

但是星期五晚上我們想到了：「為什麼我們不報復一下，也從窗戶去露臉嚇她？（因為她今天才這樣嚇我）
所以我們去敲（不知道是敲窗戶還是敲門）啦！
然後很耐死的說：「嗨拍寫，可以開一下嗎？我們想要跟你踹共。」
當時只有一個宅宅在敲，而且沒有其他怪異舉動。

但是她卻編造了這些我們恐嚇她之類的故事。這根本是起笑了！
而且其實不指我們，她還抱怨所有樓上樓下的鄰居
去年她有另外的受害者，今天受害的就是我了。
她會做任何可以騷擾到我的動作。

沒人這樣講，沒有人！她騙人！假的！欺負我不會說中文！

【台語版 作者 loveevelyn】

挖金價五驚到
黑咧查某豪洨
恩溝阮抉會工台灣話
沒法度為嘎低工尾
挖a厝邊自從挖搬入來丟一直弄門
打鈣我衝三小伊攏抉弄
挖低咩起肖阿
挖五嘎管理阿杯共阿
伊供黑咧妹阿基洗咖敏幹
恩溝挖金價凍未條
因為挖睏a習準伊馬抉弄門
拜五a習準 伊又勾弄挖a門
我勾跨丟伊a臉大低窗仔門釘管
我金抉爽
全部a高瓦蛤星攏災訝
管理啊杯攏謀充啥
打給攏乾嘎怪拐
拜五a習準阮也弄伊a門
掐伊出來
阮家a盪嘎伊工威
基五己咧查埔弄伊a門
黑咧查某攏黑白工威
伊溝一直靠夭
我伊定恩洗第一a吼伊按呢欺負a郎
攏洗伊咧豪洨

【七言古詩版 作者 cwind07】

所言非實且震驚
不擅中文未能言
蓬門初使為君敲
狂敲即使史凱批
小二無奈太敏感
斗室無時能懈防
午夜夢迴惱人眠
週末仍敲筆電前
暮然回首現窗前
探頭張望驚欲狂
此事遍傳交換生
眾覺詭行小二晾
仿其現窗欲同言
僅有一人無去死
含怨訴苦遍街坊
犧牲非獨我一人

【周星馳版 作者 gmoz】

稟大人，小人本住在台女的旁邊，房中有酒又有奴，生活樂無邊。

誰知那台籍女，他蠻橫不留情， 勾結櫃台目無天，踢我牆壁吵我眠。
我起身跟他來翻臉，慘被他中文來打扁。

我奶奶生日要快樂，反被她擾進了房間，吵了我一百遍，一百遍！最後她下線遺恨人間。

他還將我家人，逐出死蓋闢，流落到江邊。
我為求得好眠，只有獨自忍耐在床前。

誰知那台女，他實在太陰險 知道此情形，竟親身來暗算，站我陽台曝露在窗前。
小人身壯健，殘命得留存。
朋友得知他氣歸天！此恨更難填。

為求反霸凌，只好賣身為奴自做賤。
一邊勤找人，一邊發這篇，發誓要把汙名反，手刃仇人意志堅。
從此中文字典伴身邊，我銘記此仇不共載天！

【文言文版 作者 sakuya312108】

非也，吾大驚。
彼之言無一為真，無一為真。
然無奈何，吾等不通漢文，無以言。
亦不能述其實。
吾等實無傷人之意。
彼自吾九月入住以來，日日叩吾牆，
思蓋批時叩之，賀祖母壽誕叩之，浴亦叩之，
吾一動則彼必叩之。
喪亂心智，誠擾也。
吾亦嘗語於門房，門房曰：「彼女纖敏，慎勿怪。」
吾實不勝彼擾，難作息於吾室。
況彼旦夕叩吾牆，三更依然，恐其知吾欲寢而醒吾。
元月十四，吾於室內弄電腦，彼復叩之。
而後忽現其面於吾窗。
吾室乃私室，何以彼得擅窺之！
怒甚。
番生有他者，知此事，亦怒甚。
言何以連月門房俱無動作。
元月十四夜，
吾等意彼既侵吾，以其人之道還治其身，亦非過也。
故越陽台叩其窗曰：「可否開窗談之？」
此敲窗事，僅一男為之，吾等亦無踰矩之舉。
然彼竟妄言造假，誠昏也。
況彼常怨鄰人喧鬧者，
不分東西上下四鄰，
去年已有一鄰人遭難，而今為吾慘受其害。
至於威嚇云云：
無人威嚇於彼，無人。
乃其妄言，全無真語。
奈吾等不通漢文，無可言其實也。

【文藝版 作者 loveevelyn】

或許我是被嚇著了吧，
那謊言如蟬翼般易破。
還記得那是個微涼的午後，
我獨自一人抬著行李箱進入了台灣大學的宿舍，
開始了交換學生的第一天，
沒想到隔壁竟然有個邪佞的鄰居，
不斷的輕敲著我的房門，
她想對我做什麼？
我不懂 ..
那是我第一次失眠。
不僅如此，她也常常打斷我和家人的連絡，
就連我沐浴的時候她也敲著門，
她是否將電腦鍵盤裝置在我的房門上了呢？
我懷疑著。
我的壓力大到快受不了。
我向管理員叔叔告知了這件事情，
「那位女房客只是比較纖細敏感而已」他輕蔑的笑著。
但我快無法在那裏頭繼續生活下去了！
我需要睡眠..
但不行，
只要我一入睡那噩夢般的叩叩聲將向我襲來
一月十五日 星期六
她又扣門了，
這次是我正在用筆記型電腦的時候。
我甚至能看到她的臉顯現在窗戶上！
這是侵犯隱私權嗎？！
我幾近崩潰。
其他交換學生也為我打抱不平，
但是對於管理員都沒有什麼處置這件事情，
大家都覺得有些奇怪，
難道其中另有隱情？
我們決定調查個清楚，
在同一天，我們也敲了她的門，
想看看到底怎麼回事。
沒想到她竟然發了瘋似的，
到處向其他人亂說話，
他們或許是同一份子。
我不會是第一個受害者，也不會是最後一個，
在我的生命還未完結之前，
我想她會繼續敲著我的房門 ..
等等各位，
我的房門又響起叩叩聲了，
這真是個不平靜的夜晚 …

【臺文正書法 作者 Proc】

哭枵！我有影驚著！
這完全毋是事實，
攏是無影！
但是因為阮袂曉講北京話，所以講阮根本就無法度佇網路頂面(PTT)來應對，
而且阮無法度講出事實，
阮「全然」無做過任何傷害別人代誌，
自九月份我搬入宿舍 時，伊就一直共我闔門(khah mng5)，
逐擺我和阮厝內人咧 Skype 時袸，抑是講咧恭祝阮阿媽生日快樂，
甚至我咧洗身軀時，伊就會開始共我闔門！！
根本就是咧起痟！
我捌(bat)共管理員講起這件代誌，毋過伊只是共我哼哼哈哈(hinn-hinn-hann3-hann3)，
應我講：「好啦，伊只是有淡薄仔敏感爾爾」，
但是佇我房間，我甚至無法度有一正常生活，
我從來就無法度佇我房間放予輕鬆，
伊不三時就咧共我闔門，不管啥物時袸！
就算講是半瞑時仔，伊就知影我已經睏入眠矣，伊嘛是仝款共我吵予精神。
拜五下晝時仔，我彼時咧恬靜 使用我 電腦，伊就閣開始闔矣！
就佇彼時袸，我煞發覺著伊對窗仔門咧共我看！！！
這會使講是侵害著我 隱私權阿！！
伊根本就無任何權力，走來偷看我房間！！
我感覺非常鬱悶。
其他交換學生，嘛攏知影規學期所發生搭搭(tah-tah-tih-tih) 代誌，逐家攏感覺講。
管理員對著這件代誌放予恬恬無愛管，根本就是傷過超過！
拜五下昏，阮就想講，抑無，阮嘛來去共伊 房間看覓好矣，橫直伊下昏時，嘛是攏共款咧共我創治，所以講阮就過去矣。
今(tann)開始 時，阮先輕輕仔共伊闔窗仔門，講：「你好！敢會使麻煩你開一仔窗仔門？阮想欲共你講幾句仔話。」
伊煞開始編造一寡啥物險險仔強欲予阮創甲欲死話語！
這實在是有夠譀古！
彼當時就干若一查甫咧共伊闔門爾爾，嘛根本無共伊啥款啊 ！
而且伊就開始硩硩念這件代誌，講顯顯予每一人知，
譬喻講，伊向樓頂樓跤所有 人，攏咧報這件代誌予怹知…
舊年就有一人就按呢予伊舞甲…到甲今年，衰尾道人換我作！
伊用盡伊手段，做任何會使予我感覺困擾代誌，
我特別共矮媌(ba5，破媌 ba5)問講，敢捌講過"你即時就欲死矣！"這款 話？
「矮媌」共我應講:
並無任何一人捌講過這款 話！
無。人。講。過！！！

【七言絕句版 作者 AKDcsee】

孟秋時節入寢間，
鄰女纖性擾吾眠。
譴夫越檻輕打窗，
恐嚇屬虛未曾言。

【元曲版 作者 tmwolf】

初聞此事，大驚。
複查其理，皆誤。
誤誤誤，提筆欲書，卻躊躇，不諳鄉音，真言難吐，雖怒不將他人負。
九月入住，思鄉情苦，視訊網路，獻桃祖母。
卻奈何鄰人擊壁宣怒，窺我於窗牘。雖與舍監訴，卻入五里霧。
前因如此，後果下述。
孤男臨其門，傾訴我心苦。
伊女偽此事，波網興眾怒。
受害豈獨我？去年還一人。

【廣東話版 作者 jean9402035】

我真係被驚左！
冇半Ｄ野係真嫁，冇！

但係，因為我地唔識中文，所以我地根本冇辦法上論壇復文章，我地根本冇辦法同人地講出呢Ｄ事實，我地從來冇對人地做出果Ｄ傷天害理既野。

九月份，由我搬入呢間宿舍之後，佢就不停咁敲碰牆，
次次我要同我屋企人用Skype卿計、或者祝福我生辰快樂，甚至係沖涼果陣時，佢就開始咁敲碰牆！
我都俾佢搞瘋左！

我之前同管理員講過呢件事，但係佢好輕鬆既同我話：
「好喇～果條女係咁敏感架嘛～。」
她時時都係咁敲牆，我都唔想繼續系呢度住啦！呢種感覺差到爆！

就算系凌晨，佢知我已經訓既好熟，佢就會吵我起身。
星期五下午，當我用緊我部NB果陣時，佢又開始左，
一瞬間我居然睇到佢系扇窗出面咁樣望住我！
呢根本就係侵害我既隱私權阿！！
佢根本冇任何權力咁樣偷望我間房！！
我感到好傷心
果D交換生都知呢整個學期發生D野
佢地都覺管理員咁樣唔理睬呢件事都好詭異囉。

星期五晚上，我地諗住去睇下佢間房，反正佢都系下午做過D野啦，所以我地就去左佢間房，一開始我地輕輕敲左下窗，跟住話：
「你好！可以打開扇窗咩？我地想同你說D野。」
真係鬼扯！佢造謠講左一堆佢俾人砸爆扇窗、又差D俾人打呢D野窩！
果陣時就得條男同佢講野！都冇做Ｄ乜特別事，
跟住佢仲同人地抱怨呢Ｄ事，
例如樓上樓下Ｄ唔關事既人全部俾佢講晒，
上年就有個人俾佢咁樣搞野，今年，呢個衰鬼係我！
佢係極盡所能地對我搞野。

我問左Ｅｍｍａ 佢有冇講過屌你老母你死左 呢句野，
Ｅｍｍａ 講左，冇半個人講過呢句野！
冇半個人講過！

【倪匡版 作者 kuoboy1988】

我很震驚，在我記述的故事當中，能夠令我震驚的事情不多，但我想這次可以排在前幾名。
這一切都不是事實，至少不能用現在的科技或地球人的觀點來解釋。

我精通世界上各國語言，包含極少人會的西藏康巴族人的鼓語，但我不會中文。
而且我也無法以"不夠科學的科學"來解釋這個真相"科不科學"。
雖然我脾氣不好，而且自幼受過嚴苛的中國武術訓練，但我不會任意去傷害別人。

這個故事是從九月開始，我感受到我隔壁的鄰居，從入住之後就激烈的敲打牆壁。
(這裡提到的鄰居,我那時候還不確定他是否為外星人。所以先用鄰居稱呼之。關於這個鄰居的背景,在我另一個記敘會提到)

每次跟遠在中國的好友，透過加密的網路電話連線時 或 跟我祖母道賀生日時，都可以感受到隔壁的鄰居在激烈的敲打牆壁。

我本來對聲音就極度敏感。
但對於習武者來說，激烈這兩個字在用法上會有所保留,在這裡我形容激烈，可想而知是相當激烈。
(這裡提到的網路電話，是有一次的故事當中跟好友為了保持不受干擾的連線,而特地使用的。
地球上，應該沒有任何人可以截取相同的頻道)

這個激烈的聲響，幾乎要使我瘋狂。
我受過嚴格的武術訓練，對於保留自我的意志相當有一套。
所以我不確定那聲響是否帶有現今無法解釋的科技。
在裡面我一向很低調，所以我採取一般社會的處理方式，也就是告訴管理員。
但管理員只說：「這個鄰居比較敏感。」
我不確定管理員的狀況是否正常！
但我確定這個聲響肯定不尋常！！

我沒辦法在房間裡面自由生活，我感到非常不自在。
對於生存，我自然是有我的一套方法。
包括在最嚴酷的寒山上，或是地下幾萬呎我都待過。
(這在我的另外幾個記敘當中)
可是這次我睡不著，因為隔壁的鄰居試圖用我目前還無法解釋的方法吵醒我。

星期五，我在使用電腦的時候他終於來敲了門。
並且我看到他的臉，至少當下我認為是人的臉孔。
他正在偷窺我，有能力偷窺我的人並不多。
也只有我心中有數的那幾個。
但他們知道我的脾氣，所以不會這麼做。
我知道其中一定有非常的理由，一時之間也無法設想。確然明知道非常不禮貌，可是還是只能盯著他看。
目光竟然無法從他的臉上移開。

我向幾個我的好友敘述這段事情，他們都是很有能力的人。
而管理員沒做任何事情，也讓我的幾個好友覺得這件事情更加不尋常。
至少沒辦法用地球上的科學來解釋。
我們敲了他的門。
我忍住我的脾氣說：「不好意思，請妳開個門，我們有話想跟妳說。」

我不確定對方聽不聽得懂我的語言，也或許他們不需要靠言語來溝通？
這在我的另幾個記敘有提到。
熟悉我故事的朋友，都知道我會很客氣的說出這段話，已經是很不容易。
我已試圖做出最大的讓步！
在當時，我絕對料不到事情下一步的發展竟然會是那樣！
而事實上，只有我一個好友敲門。
我想她向她的同類們所說的話不並是事實。

也許不同生物，對於社交的感知是不太一樣。
但我想我見過百種奇怪生物，這已經是我很大的讓步。

我更是大惑不解，去年我的另一個鄰居也受到他的侵犯。
但這次換成是我，我仍然試圖去理解原因。
這件事情實在是太怪，我需要把這件事情弄清楚。

【火星文版 作者 awaking05】

嗚,小艾瑪好難過桑心窩
這都鼻是真滴辣! >W< 哭哭 Q^Q 窩門鼻會說中國話 也see鼻懂泥們的字 而且才鼻會說謊逆!! 窩們才鼻會企傷害別人逆! Q.Q>
小艾瑪從搬來新家家後 窩低臭鄰居就粉喜番亂敲人家滴牆壁
連人家用網路跟窩滴奶奶慶祝生蛋日快樂 她也粉討厭都一直亂亂敲
哼 小艾瑪非常低生氣!! ˋ口ˊ
小艾瑪跑企樓下跟他棉說這鍋事情 她說窩滴臭鄰居粉奇怪捏
可是小艾瑪迷有其他新家家可以住 Q__________Q
那鍋臭鄰居都一直亂敲人家牆壁 害人家都睡鼻著
晚上都一直吵人家睡覺覺 都鼻讓人家睡覺覺
小艾瑪超生氣滴!! >___________________O< 所以有一天小艾瑪就跟好捧由想企她房間玩 給她敲敲門要跟她說話話 可是她都一直鼻要理人家 哼哼 =v= 然後這鍋臭鄰居還亂亂說話 說人家亂罵她 她都碼亂亂說滴 都欺五人家鼻會說泥棉滴中國話 小艾瑪聽惹真滴粉生氣!! >__________________________<

【寶傑版 作者 jacky66666】

「好的，哲青，剛剛Emma說她被嚇到了。
而且當事人說的話沒有一句是真的，在歷史上是不是也發生過類似的事情？」

「沒錯，寶傑。
這件事情發生在元朝期間，有一群從歐洲來的商人，被當地的居民誣陷是強盜，還被抓了起來。
但是他們不懂中文，沒辦法為自己辯駁。
他們將這件事情寫在草紙上，埋在監房的角落，被現代人給找出來，才還他們清白。
他們在之後被流放，沒人知道他們的下落。」

「剛剛哲青說得很好，那我再補充一點。」

「友驊兄請說。」

「其實Emma在這之後有講，從她九月搬進台大宿舍之後，她隔壁的鄰居就開始敲她的牆。
而且連她在用Skype跟奶奶說生日快樂的時候、甚至是洗澡的時候都不放過。
像這種事情實在是很過份。」

「很過份是嗎？」

「最過份的是管理員，當Emma去反應鄰居影響她作息的時候，他什麼也不做。」

「等等，友驊，你剛剛說管理員置之不理？」

「千真萬確，這件事情只有三個人知道，一個人是管理員，一個人是我，另一個我不能說。」

「好，現在Emma講到她連晚上都會被吵醒，還看到有張臉出現在她窗戶前。
請問皓平，像這樣子的恐怖體驗會給人什麼影響？」

「好，請大家看看這張照片。
這是Emma當時在房間打電腦，我跟她合照的情形。
我們可以看到窗戶的這個角落有張人臉。」

「請攝影大哥把它放大，現在大家可以看得很清楚。
這張臉的表情很哀怨，很恐怖，好像有沈冤未雪。
然後大家注意Emma的表情，她看起來很驚恐，我當時很確定她受到驚嚇。後來…」

「皓平你先等一下，江教授，你在這張照片裡有沒有看出什麼端倪？」

「皓平兄說得很精準，但是有一點可能沒注意到，就是為什麼這張照片裡除了Emma，沒有人注意到窗戶的那張臉？」

「那我想這是不是有可能是外星人的腦波操縱，把影像投射到Emma的腦海裡，碰巧被攝影機捕捉到。」

「但是除了其他的留學生，管理員並沒有注意到有異狀。」

「那麼也許，也許我們可以假設管理員是外星人。」

p.s.其他我翻不出來，Toilet只有考五百多分。

【五言律詩版】

漢女杜冤謊，夷心自驚慌
宴興拂壁響，目望倚窗旁
悽隱纖人側，語殘未能擋
今暮遺書張，明朝回鄉藏

【古龍版 作者 brach】

她很震驚。
自西域到中原，再從中原到這個東南之島。
這麼多年的江湖闖蕩，她，從來沒有這麼震驚。

"震驚"有時候比"不震驚"還要困難得多。
她的手從來不曾抖過，就算在與﹝西門吹雪﹞那驚天動地的一戰時，她也不曾抖過。
但這次她卻因為突如其來的震驚，引的握著劍柄的手微微發抖。

一個人活著，她才會哭，會笑，會高興，會悲傷，也會震驚，要不，就沒有意思。
她心理喊著。
但她無言。
有時候當你有全世界最多的話要講時，你反而一個字都說不出來。
也有時候是因為眾人都聽不懂你講的話。

她從來不主動挑釁任何門派。
她也從來不曾想過要去傷害任何人。
但往往拔劍的瞬間，總是在你最不想拔劍傷人的時候。

她住進客棧已經四個月了。
從她住進來時，隔壁的姑娘就時常來敲門。
也許是錦衣衛，也許是少林寺的高手。
但姑娘練的是當年威鎮八方的金大俠﹝太子神功﹞，"聽聲辨位"的功夫著實了得。

每當她"飛鴿傳書"給在西域的姥姥，或寬衣解帶，沐浴她那潔白無瑕，豐腴滑嫩的身驅時，隔壁的姑娘便來敲門。

對一個人了解最深的，常常是他最大的仇人。
這位敵人總是懂得在她最不想聽到敲門聲時，敲門。
但她只聽得到敲門聲，卻看不到那位姑娘。

只有看不見的危險，才是最可怕的。
這位姑娘肯定已經瘋了。
只有瘋子才會做出最冷靜的事。
唯有瘋了，你才有辦法講出你心內深處最想說的話，最想敲的門。
這個世界上的人往往都覺得別人都瘋了，只有自己是正常的，但其實他們自己也許才是真正的瘋狂。

她起身下樓，對店小二說:「等會打點水酒與熟牛肉送來我房。」
店小二含笑不語，兩眼瞇瞇看著她。

她掩不住心裡的慌張，直奪口而出：「請問隔壁的客人是誰？何以一直對我敲門相逼？」

小二道：「是的，那位姑娘是敏感了些。」說完就走回灶房。

他這樣講是甚麼意思？
她只有苦笑。
這間客棧邪門的很，等辦完事，就該立即離開這個小鎮。

敲門聲漸漸增多了。
有時她在睡夢中也會被敲門聲驚醒過來。
但她不能表現出驚慌失措的樣子。
因為只有驕傲和自信，才是女人最好的裝飾品。
一個沒有信心，沒有希望的女人，
就算她長得不難看，也絕不會有那種令人心動的吸引力。
這就正如在女人眼中，只要是成功的男人，
就一定不會是醜陋的。

那天下午，隔壁的姑娘又再來敲門。
她恬靜地坐在房裡，暗自運氣以對抗暗藏﹝太子神功﹞的敲門聲。

忽然，窗戶上出現了一張臉！
這是習武之人的大忌，在別人練功時偷看，"偷拳"是最下等人的行為。

但往往最下等的人，卻是最成功的人。
人常常不屑做那些下等的行為，是因為他們不敢，而不是他們不想。
一個人只要還活著，就難免做些自己本來並不願意做的事。
每個人一生中都要做一些他本來不願做的事，他的生命才有意思。

其他住在客棧裡的多是挺胸凸肚的武林豪客，也對隔壁房的﹝太子神功﹞傳人時有耳聞。
尤其是她以高超內力震攝人心的"敲門七式"

店小二仍然曖昧著笑著。
這樣笑，直叫人心裡發寒。

這夜，她決定不再等待，在黑夜中決鬥不是她最想見到的狀況。
但是，又有幾場決鬥是她可以自己決定的？
人在江湖，身不由己，這句話雖然老生常談，卻往往是她這種刀口舔血的江湖俠女最真實的寫照。

由木窗往外面的沙漠望去，夜晚仍然是一片無盡的黑暗。
世上雖沒有永恆的黑暗，卻也沒有永恆的光明，所以人間總有著很多悲慘的故事，產生了許多許多哀艷的詩賦，淒涼的歌曲。

對方是太子派的高手，這一戰，她也有了必死的決心。
然而，這一生各大小的事，又有哪一次她沒有必死的決心呢？
但是，死，並不如想象中那麼容易，尤其是當一個人被痛苦折磨得太久時，反而不會死亡。
因為他們連勇氣都已被折磨得麻木，也太疲倦了，疲倦得什麼都不想做，疲倦得連死都懶得去死。

她協同幾個其他門派好手站在門口，氣沉丹田，勁含八脈，運出她七成的內力，往門上衝出一招「霸王扛鼎」！
但毫無動靜，這一拳像打在綿花上似的。不止門毫無振動，連一點聲音也沒有。

這時眾人在門口都安靜的等著。等甚麼呢？沒有人知道。
就在那時候，只見一位青衣書生眼見機不可失，運足內力大吼一聲。
但仍沒有反應。房裡的姑娘像是運起了龜息大法似的。
她知道，這次的決鬥她輸了，她徹底地輸了。

一個人如果要做一件事，最好就不要問它的結局。只該問這件事：「是不是應該去做？是不是值得去做？
在做這件事的時候，是不是能夠讓別人快樂？也讓自己振奮？」

因為生命只不過是一段過程而已。
結局永遠都不會是可愛的，永遠不會。無論多開心多歡樂多可笑的事，
到了結局的時候，就不開心不可愛了。

【村上春樹版 作者 skylight88】

「噢，這不是真的。」
愛子看上去比實際年齡稍老些，穿著斜紋外套喀什米爾的薄毛衣，暗紅色的毛圍巾、絲質的黑色褲裙、麂皮皮鞋。
穿著和平常一樣，都是上等質地品味良好，不過分浮誇的氣質。

她用彷彿末日降臨般的口氣談論著這件事。
「被誤解有多痛苦，沒經驗過的人是不會明白的。
所謂痛苦這種事情並不能簡單地一般化。
各種痛苦都個別擁有不同的特性的喲。你明白嗎？」

「多多少少。」我還在思考她話裡更深的涵義。

「個別的特性…」

「是的。語言當然會是個問題，雖然長久以來佔據著我心中絕大部分的是純粹的憤怒，但至少那個時候不是這樣。
雖然不能說完全消失了，應該說是代替吧，關於無法用語言清楚表達的那些，我想你應該比我還要清楚才對。」

「就好像從不停歇的無慈悲的駕馭者那樣。」我用平靜的聲音回答，黑暗中點起一根Seven Stars，店裡正播放著西貝流士的小提琴協奏曲。

「從九月開始，那個不尋常的聲音就一直出現在我的生活範圍。像是被監視一樣。
包括我在洗澡或是和家人視訊時都不曾停歇。

那規律的敲擊像是要透漏什麼訊息，尖銳而響亮，我被那刺穿的疼痛，直到現在還留在胸口。
說不定永遠也不會消失。
或許那是很久以前就存在的東西，只是我一直沒有注意到它的存在而已。」

愛子續點了一杯威士忌加冰塊，幫我叫了杯金通尼。
她繼續說著被看著的事情，那讓她不得不馬上離開那個房間。

現在立刻，她說著。
那口氣是令人無從反駁的徹底。
從那表情可以感受得到她的混亂，像是梵谷的顏料被全數掉換包成水彩那樣，那我知道那確實有什麼，無法用語言表達的什麼。
至少我是這樣認為。

星期五的時候她正在房裡寫作，用文字處理機將累積了數個禮拜的想法整理清晰。
她每天固定清晨五點起床，泡杯黑咖啡看過早報後便繼續提筆創作。
如果冰箱的食材用盡，她會到兩條街外的麵店點份天婦羅蕎麥麵。約十點左右入睡。
這樣的作息她應該已經相當地熟練，或者說自然。

但自從被監視後，時間對她而言已經不是一個概念。
特別是那個下午，那個什麼正式的介入了她的世界。

「這是起點吧。」
我把煙吸入肺底，等待身體充分吸收後再深深的吐出來。
「有什麼理由不得不做到這樣的地步嗎？」
十二月底的寒風讓我的腦袋也都凍僵了。

「我也無法理解。這件事就連警衛也不想插手，對方的背景似乎相當複雜。想一個人解決已經是不可能的事情了。」
愛子搓著雙手低頭像是在算著腳步。

「怎麼說？」

「除了聽聲音的人，還必須有一個接受者，那聲音才能算是完整。」愛子的臉扭曲著。

我抬起頭，天空浮現著兩個月亮。

P.S. 村上春樹時常使用用來強調文字的點基於排版的關係省略。

【新加坡式英文版 SINGLISH版】

Uncle我跟你講HA,我真的很SHOCKED 列!
Reelly! All she say is NOT True OK!
But huh, 我華文很差的嗎, so cannot write in folum lor!! So BO PIAN (福建話, 沒辦法) La
We don do such kind of thing one!!!
1st day 住的時候, 他就每天KNOCK我的牆壁, 九月就START了 !
每次我跟我 FAMILY SKYPE, 還是跟我阿嬤講HAPPY BIRTHDAY, or 沖涼的時候HUH,他就會KNOCK LOR!!
真的很肖, you know???

【平偉哥版 作者 ilybj】

我真的想上法院了，她說的一切沒有一句是公道價。
因為我們不會說話大聲，所以我不能在這論壇上發言說出公道價是8萬1。
我們要強調，我們絕對不會意圖找人起爭議。

自從九月我搬進新機車行後，這位該死鄰居就一直常常大聲。
每次當我跟家人聯絡，洗澡或是有任何一點動作，她就會開始大聲。太誇張啦！

我跟村幹事抱怨後，他們只說：「好啦她只是太北七。」她這樣一直敲一直敲，我都沒辦法住下去了，住那一點也輕鬆不了。
甚至半夜也吵我起來，只因為她知道我這時睡著了（按：所以起爭議？）

所以星期五下午，當我安靜在用煞車皮時，她又開始敲了。
突然間！她的臉居然在窗戶外面！這根本就是侵犯了我ㄚ!
這是我機車行耶，天啊怎麼有人可以這樣，
其他交換學生在這學期間，都隱隱約約知道這些事情的片段。
每個人都覺得很奇怪為什麼村幹事當我王八蛋都不做些什麼。

但是星期五晚上我們想到了：「為什麼我們不報復一下，也從窗戶去露臉嚇她？
（因為她今天才這樣嚇我）
所以我們去敲（不知道是敲窗戶還是敲門）啦！
然後很耐死的說：「嗨拍寫，可以開一下嗎？我想讓你知道我的坦蕩。」
當時只有一個宅宅在敲，而且沒有其他怪異舉動。
但是她卻編造了這些我們恐嚇她之類的故事。

這根本就是想上法院了！
而且其實不指我們，她還抱怨所有樓上樓下的鄰居
去年她有另外的受害者，今天受害的就是我了。
她會做任何可以騷擾到我的動作。
沒人這樣講公道價的，沒有人！她騙人！假的！
欺負我，因為我不會說我的公道價是8萬1！

【中國外交部 發言人版】

我方在此嚴正聲明，關於﹝在寢室內洗漱﹞、﹝上網﹞、﹝向外祖母祝賀生日﹞，均屬我方內政，絕不容他人干涉。

對方在窗外，不當侵犯我領空領海的行動，是對我方的嚴重挑釁和干涉，我方對此表示強烈抗議和不滿。

我方不斷重申，對於窗外的領空領海，我方擁有﹝不可侵犯﹞和﹝無可爭辯﹞的神聖主權。

過去的數個月裏，我方對此已保持最高的克制。但對方一再無視我方底線，變本加厲，並圖謀與﹝管理員﹞訂定所謂﹝2+2安保條約﹞，我方將堅決採取一切行為來維護我方的主權和領土完整。

我方堅決反對一切升級挑釁行為，也在此重申我方擁有“贏得戰爭”的能力。

【瓊瑤版 作者 mayshinday】

不，這怎麼可能是事實，當我看到了新聞上的報導，
我的心就像碎了的玻璃一片一片的破裂了..
不，這怎麼可能是事實，我乃冰清玉潔的一介女子，
怎麼能接受這樣此樣的控訴，
我的心就像碎了的玻璃一片一片的破裂…
這事該如何說起呢?
小女子在這一路上，帶著股狂熱和勇氣，千辛萬苦的尋到台灣，
日日夜夜，腦子裡只有一個單純的念頭，找到金宅大門！
在這個念頭下，多少的苦都挨過了，多少的罪都受過了！
儘管不明白怎麼說台灣話，也不會書寫台灣文字，
但是滿腹的猶豫和不安我都一一忍受過來了，
更甭提小女子我會忍心去傷害任何一位、任何一位朋友呢?
我縱使有千百般的委屈、有說不出口的難言，
小女子也絕對不會去傷害任何一位、任何一位朋友的啊！
我想那大約是在金色秋天吧，楓葉轉紅的讓人心醉，月娘也化作圓盤之際，
小女子從西方深院大宅院搬入了長宅大院，
在這裡我快樂、無憂無愁、愛唱歌、愛笑也愛鬧，
我的笑語之聲，隨時隨地飄浮在那棟古老的宅子和深廣的花園裡。
沒多久，我隔壁那廂不知怎地時常在我的牆壁上敲敲打打，
是敲敲打打吧，我猶豫和不安，但是我仍不敢去確認。
只是她就連我與嬤嬤在祝賀大壽，敲敲打打聲也不肯放過人家，
或許隔壁住著的是位發瘋的女子，我心想或許他是被老爺子關起的姑娘，
但卻不敢去確認，在這深院裡頭很多事情還是別知情的好。
雖然我擔憂、我不安、我難受，但我也不知該怎麼辦才好，
試想一個單身的女子，迢迢千里的來到長宅大院，
從西方來到東方，還去質問他人，
他們會嘲笑我，會輕視我，會認為我下賤，淫蕩，和無恥！
愛瑪的外表是憔悴的，長途跋涉的疲累，加上這幾個多月的相思之情，
以及這幾個日子來的聲音干擾，把愛瑪折磨得瘦損不堪。
小女子曾與打更的訴說這件事情，
然而打更的楞了愣只說了：「隔壁的小姐很敏感，您就將就將就點吧。」
但是這種聲響一回又一回，我的不安也一晚又一晚的壟罩著我，
我害怕、焦慮、甚至發冷，我的內心一層又一層的被澆下冰水，我睡不成眠。
在無數個夜晚，我時常起身走動，想尋出那聲音背後的意圖，
儘管那是危險且恐怖的，但是我已經受不了了，我內心極度的感到憤怒，
我一回又一回的忍受，難道我就只能一次又一次的忍受嗎？
一次又一次的忍受，又能夠換到一天或一刻的安寧？
在那個事情發生前的下午，
那聲響又在愛瑪房間中響起，一聲又一聲的敲入她心，
她靠在房間的牆上喘息，渾身上下，如同被幾千萬個人拉扯著、撕裂著，
這就是她夢寐以求的“套房”？
這就是她寧可犧牲所有的東西來換取的“套房”？
她用拳頭堵住了嘴，倚在牆上，痛苦的搖著頭，
心裡在不斷的，反覆的呼喊：「不！不！不！不！不！」
許多時候，“意識”是人最大敵人。
當愛瑪無目的的在房間裡閒蕩著時，她最希望的，是能沒有意識，沒有思想。
希望自己能化為一縷煙，一片飛灰，被風吹過，就消滅得無影無痕！
但是，她有思想，有意識，她知道自己遭遇了什麼，
她感覺到那始終徹骨徹心的疼痛。
當被被房間冷氣吹得四肢冰凍，而疲倦得無力再舉步的時候，
她跌坐在床沿上，用手捧住焚燒著的頭顱，
喃喃的說：「現在，我還剩下什麼？」
抬起頭來，她望著那鏤花的窗格發呆，對自己凄然微笑，
自語的說：“當什麼都不剩的時候，又該怎麼辦？”
她自己找到了答案：「烙人！」
她眯起眼睛，繼續微笑，心頭各種紛雜的思想已經合而為一，
像山谷中的回音般反覆撞擊的響著：“烙人！烙人！烙人！……”
可是，在這一片的“烙人”呼號聲中，她看到了一張臉，那女孩的臉！
曾被她詛咒過，痛恨過，責備過的那張女孩的臉。
愛瑪感到非常的難受，她跟了其他箱的人說起這件事情，其他人們提出了很多想法，
他們繼續在說話，她已經把握不住任何一個字的聲浪，
那些句子從她耳邊輕飄飄的溜過……
在她自己昏亂的思潮中，
她只有一個固執而強烈的念頭：「抓住那女孩，擾亂她！騷擾她！」
她看到的是自己那份被殘酷的現實所踐踏的幻想，
一切美的、好的、詩一般的、夢一般的幻想，
全破滅在最最醜惡，最最無情的境況中，
破滅得那樣乾淨，連一丁點痕跡都找不出來。
愛瑪猛然發出一聲狂喊，就用兩隻手抓住了外頭打更的的肩膀，一陣亂搖，
嘴裡亂七八糟的嚷著說：「那個女人！不不！不！那個女人！不！不！我要找她，……我要找她！」
她哭了起來，把打更的搖得更厲害：
“那女人在哪？你告訴我，她在哪兒？那女人在哪兒
？她在哪兒？……”
她停下來，打更的被搖得長髮零亂，臉色蒼白。
她凝視打更的，再掉頭望著隔壁房的門號，呆了片刻，默默的搖頭，自言自語的說：
“不會是這樣的，不會是這樣的，命運不會待我這樣殘忍……”
在那天的夜晚，愛瑪她們決定去看看真相！
那女人？或者，那女人真是瘋子，或者，那女人是有什麼苦衷。
否則，她怎會如此對她讓她置身於害怕之中？……不不，一定不是這樣！
多半的人都很耐斯，能出了什麼事，他們會告訴她，那女人一定有別的苦衷，
那麼，就是有別的原因……不不，也不會是這樣！也不能是這樣！
她猛烈的搖搖頭，和困擾著自己的各個思想掙扎，
終於，一咬牙，她站正了身子，不管迎接著自己的是什麼，
她必須面對這已經到眼前的事實。
橫了橫心，她重重的扣了兩下門環。
她瑟縮而不安的等在門外，心臟在激烈的跳動著。
謎底將要揭露了，她忽然覺得軟弱而膽怯，渴望有一個可以逃避的地方，
甚至希望那兩扇門永遠不要開啟。
誰知道門後面有著什麼？出於一種第六感，她本能的預感到凶多吉少……
因為那女人居然不出來應門。
然後，東箱的男孩在幫她想辦法，那男孩叫了幾句請求她開門的話……
愛瑪的手抓緊了門上的把手，木頭雕刻的花紋陷進了她的肉裡，她不覺得痛楚。
瞪著眼睛，她一瞬也不瞬的望著面前這扇門。但還是沒反應。
而之後那些任意散佈謠言的字條、言語，
每一個，都像一把利刃，刺得她體無完膚、在過度的震驚和痛楚下，
她感到全身心都麻木而僵硬起來。
除了眼睛越睜越大之外，她無法做任何的反應，無法吐出任何一個字的聲音。
愛瑪仍舊愣愣的，瞪大的眼睛注視在輿論的紙上，卻什麼東西都看不見，
面前是朦朧的，模糊的，像一團灰色的濃霧。
心髒在越絞越緊的情況下，只覺得無邊的痛楚，
痛楚，痛楚……痛楚得麻木、麻木中又混著尖銳的痛楚。
痛得她什麼感覺都沒有。
帶著滿心的創痕，滿身的塵土，愛瑪就此關進了房門。
來敲門的是西箱的一位跟她一樣遠道而來的朋友，
她顫巍巍的扶著門，以不相信的眼光望著憔悴得幾無人形的愛瑪。
愛瑪喘息著靠在門上，閃動著淚眼，急迫的問：“妳來做什麼呢？”
“妳？妳，”友人口吃的望著愛瑪，
把顫抖的手壓在愛瑪的肩膀上：“妳，妳難道不知道去年她也是如此逼走二夫人的嗎？”

【黑人版 作者 匿名】

say what?!!
aiyo! yo! yo!
Hell no, she ain’t tellin’ yo the truth yo foolz!
listen up! y’all.
dat biyatch bang my fuckin’ wall since da day me rolled into the mad house yo.
every time when i’m chillin’ with my homiez, doin’ all that fancy nasty shitz yo probably barely imagine about in front of my fucking webbie, dat bitch bangin’ my motherfucking wall like crazy!
me told da big daddyz in da house about every time i tried to let my homies cum on their screen and tha crackhead bitch always fucking distrubing me by slaming my wall. y’all don’t believe what da big daddy said about this.
he told me to chill and warm me don’t fuck with dat bitch, becuz she’s got like deep throat and shit! and owned by da big daddyz.
hell no!! me fucking sucky sucky like a vacumm machine, and my throat is mos def deeper than she got!
da bitch is hardcore, she was like banging my wall and try to crack in my house yo, hell no, ain’t nobody crack in my motherfucking crib, i’m tellin’ ya!
anywayz, i’ve heard someone told me like she always fuck with bitchz next door. yo yo, me no pussycat aight? me aginst da whole and will fuck this bitchz up and pwn her ass like nobody, i say nobody! aight????

【(古龍) 劍．花．煙雨江南版 作者 黄葉飄】

艾瑪的心情顯得很輕鬆，雖然這是她第一次來到言語不通的江南。
然而看見滿街都是純樸的老百姓，辛勞了一整天，終於要享受難得的閒暇，雙頰被凍得紅通通的孩子互相追逐著，誰都不會在這個時候殺人。
----縱使是艾瑪的長袍裡，懷著一把七寸三分的飛刀。

九月十五。
夜。

假如在秋天的夜裡，有一個旅人來敲敲你的門，問說：「我又冷又餓，可不可以進來休息一下？」
只要還有一點人性，絕對沒有人會拒絕。

然而今夜情況不一樣。
來人敲的不是門，而是艾瑪房間的牆。
艾瑪皺了皺眉，忽然看到牆縫出現了一張紙條，帶著一抹淡淡的蘭花香氣。
一張不應該在這裡出現的東西。

「洗淨你的脖子。因為今夜，我將割下你的人頭。」

沒有署名，紙條最下方只畫了一朵蘭花。

艾瑪瞪著這張帶有蘭花香氣的紙條，臉上肌肉突然扭曲變形，就好像手裡的紙條突然變成一條毒蛇。

這不是故事的結局。
事實上，這個故事才剛剛開始。

只要在艾瑪在房裡有一舉一動，就好像有無形的眼睛在看著她，並不時敲打牆壁，從裂開的牆縫塞進東西。
有時是一朵鬱金香，有時是一張信箋，有時是一朵紙花。

縱然艾瑪的神經堅韌得像雪地裡的老竹子，也有繃斷的一天。

----恐懼就像一顆浮在水面上的球，你越壓下它，它反彈的力量越大。

這一天，牆壁又被敲得轟轟作響，隨著振動從牆縫掉出來的東西，赫然是一只被撕掉人頭的紙偶！
艾瑪突然像是被擊中肚子一樣，身子彎了下去，不斷的嘔吐，卻吐不出東西，只有滿肚子苦水。

艾瑪只好去找她在這裡唯一的朋友阿吉。
阿吉只是淡淡說：「你的鄰居或許只是個性古怪了些。」
當晚，牆壁仍然傳來敲擊聲。

鄰居的日記：
「今天又敲了艾瑪的牆，讓她睡不著覺。
她要到什麼時候才會知道真相呢？
人都要洗澡。
艾瑪是人。所以艾瑪也要洗澡。」

這天，艾瑪正在洗澡，又聽見敲牆聲。
艾瑪大喊：「你可別敲哪，我正在洗澡！」
敲牆聲卻越來越用力了。
艾瑪又喊：「你要敲也不要緊，但牆上有扇窗戶，你可別偷看！」

對大部分男人而言，隔壁有女人在洗澡，就算是用頭把牆撞出一個洞也要偷看的，更何況牆上已經有了窗戶。
窗戶上立刻被戳了一個洞，露出了一隻眼睛！

艾瑪沉住氣，嬌笑道：「你怎還不進來？」
話沒說完，她的手裡奇蹟般出現了一盒「暴雨梨花針」，一百零八支針剎那射出！
窗外黑影悶哼一聲，飄然遠去。

艾瑪終於忍無可忍，去找了其他鄰居，卜鷹、要命的小方、楊凡等都聽過這個怪鄰居的事，但誰也沒有看過她的真面目。
艾瑪只好找她最信賴的阿吉，阿吉卻只能攤攤手，一點用也沒有，所以大家都叫他「沒用的阿吉」。

今夜艾瑪在等。
牆上又傳來敲擊聲，艾瑪倏然從椅子上彈起，雙掌翻飛，
一記開碑手，先把牆打成粉碎！

----敵不動，我不動，敵欲動，我先動！

艾瑪終於闖入鄰居的房間，黑暗中她看到黑影一閃，迅速飄向門外，艾瑪反手一招「摘星勢」，這是司空前輩教她的本事，例不虛發。只覺手上一緊，握著的是一把假髮和人皮面具，鄰居的身影隨即隱沒在門後。

----鄰居為何要帶著假髮和人皮面具行事？難道自己認得她？
----難道鄰居並不像傳言說是女的，分明是個男人？

艾瑪想起了那晚，淫邪的眼光透過窗戶在她赤裸的身上打轉，不禁全身發抖。

艾瑪又突然想起「沒用的阿吉」，最近老是用頭髮遮住一邊眼睛。

艾瑪的瞳孔突然縮小，心也沉了下去。
艾瑪無法相信他居然背叛自己，只有無盡的謊言。
----最好的鄰居，往往是你最致命的敵人。

＊ ＊ ＊ ＊

真相就在門外。
但艾瑪是否有勇氣開門呢？

艾瑪摸了摸懷中的小刀，突然間挺起了胸，眼睛也亮了。
當她踏出門外的那瞬間，她又回復成了當年意氣風發、天下無敵的艾瑪。
只因她想通了，就算真相是個悲劇，但她已愛過、活過、走過。

門終於被推開了......

這個世界上，本來就有很多事是這個樣子的，非要到生死存亡的一瞬間，才能知道結果。
世間沒有不開的門，也沒有不結局的故事。

每個悲劇至少都有一種方法可以避免，我希望每一個不喜歡哭的人，都可以想出一個法子，來避免這種悲劇。

【佛經版 作者 匿名】

一時番女在天龍國
苦言鄰女不行正行
鄰女誑語欺我不諳漢文
吾至離鄉以來，晝夜憶戀
爾時，鄰女自孟秋以來
日日擊牆，煩擾清夢，寢食難安
善君曰：「南閻浮提眾生舉身動念，無不是罪，無不是業
百千罪狀，能於十齋日廟前誦經懺悔
是諸不如意事，漸漸消滅，即得安樂
復次番女曰：「吾沐身移步婆母大壽，鄰女皆惡聲驚擾，或諸恨事多來忤身」
善君曰：「此為諸惡因果報之，須發懺心，今生苦樂，前世各修，三千世界，眾生因以此戒三省吾身，悔初業念，發阿耨多羅三藐三菩提心番女復曰。」
吾告社管，舍管輕之
是夜驚見窗牘鄰女臉，驚怖惡恐，魂不守舍
我怒欲復加之，攜男眾行，越檯擊窗
無料鄰女驚怒，忿曝吾行，天龍阡陌，無不責備
善君曰：「善哉善哉，無量壽佛，己所不欲，推己及人，汝之妄行，是為著相，勿有所執
諸惡莫作，眾善奉行，善君在此勸民。」

善報惡報，早報遲報，終須有報
天知地知，神知鬼知，你知我知

【甄嬛傳版 作者 Kimberly Wang】

臣妾聞此事端 著實震驚
這豈非是欲加之罪 何患無辭？
臣妾不才 中原大字是識也不識幾個 因而才未能為自身辨白
臣妾從未做過任何傷害後宮妃嬪以及皇嗣之事 還請皇上明鑑啊！
自搬入台大宮那一日起 x妃娘娘仗著自己乃是一宮主位 屢次深夜來訪
好些時候臣妾已經睡下 x妃娘娘她仍是不顧宮女的規勸 執意闖入苑裡敲門 臣妾門上的窗紙都被那護甲給刮破了！
皇上若不信 臣妾命人帶了整扇門來 皇上您看 這蜀地進貢的上好窗紙已破去大半 臣妾並非信口雌黃啊！
臣妾曾多次將此事回稟給皇后娘娘
但皇后娘娘說 x妃娘娘是一宮主位 無論做什麼也是為了自己宮裡頭著想 與臣妾同為姐妹 臣妾應當多體恤才是
臣妾區區一個貴人 無法與身在妃位 又是一宮主位的x妃娘娘相抗衡啊
臣妾在台大宮中是日日憂患 夜夜驚思 輾轉難以入眠錒
直到那一日 y貴人與z嬪來與臣妾作伴 說起這事
y貴人說 皇后娘娘是個好性子的 但妳我都是皇上的人 也絕不是一味好欺負的
這才與她們二人一同前去拜訪了x妃娘娘
臣妾跟x妃娘娘說 臣妾等素來景仰娘娘 希望能為娘娘分憂 一親娘娘芳澤
但娘娘卻大發雷霆 砸了z嬪帶去的東阿阿膠不說 還命小o子將臣妾一干人趕了出去
說是要將這等以下犯上的不敬之事回稟了給皇上知道
臣妾冤枉 請皇上做主啊！

【毛澤東孫子版 作者 jessica35354】

呃...這個....我想說...這個啊.....在這.這.........
這個事實就是...這個....我無意在這個...這...就是啊....我沒有這個意思要....
做這個....也就是說這個...打擾任何人的事情...
我的鄰居這個...呃....我想從側邊講這麼一個...也就是說這個...我啊...搬來這個..
呃...這一個...也可以說是在九月的時候...我搬來這麼一個..就是說...現在這麼一個..
換個邊來說好了....這個...我啊...每一次想....也可以說成這個我從像現在這個...
我要跟祖母做...這麼一個...呃....我啊...每次都要強調的這...也就是這個...
談到我跟管理員強調的這個....呃...也可以說是這樣一個我們談過的這個.....
有一個很重要的部分...就是敲牆壁...敲牆壁嘛....我想談關於這個...敲牆壁的這..
我啊...強調這個...敲牆壁...我用著我的電腦啊這個...他卻又再敲牆壁...這是我很..
這也可以說是這個...
突然這個...她的一張臉換個邊說這個....也就是這個...呃....跑到我窗前啦這...
我想強調的是這個...她這個這樣做...根本就是這個...侵犯了...
也可以說是侵犯了我的隱私嘛....
這個...呃....我想表達的是這個...所有的這一個外籍學生這個...這個...怎麼說呢?
我想強調的是每一個人..這樣一個...都知道這個...呃....這個事情...
但這個...怎麼說呢....她還...這個...我們想要做這樣一個...呃...這一個事情...
也就是說這一個...我們一直強調的這個...看這樣一個窗戶...呃...也可以換個邊...
她也一直作這樣一個...我們說過的這一個事情....
簡言之...當然這樣一個...這我們也只有...這一個其實嘛...我想強調的重點是...
那時候這一個....換個邊說...這個我們只有一個...其實可以說是這樣一個...
就只有這麼一個男同學....但她卻這個...根本就是這一個...其實簡單來說呢...
就是這麼一個動作...也可以說成這個抱怨的動作...而她這個到處去做...
這個....呃....我感到非常疑惑這個...

【安徒生童話故事版 作者 eggding】

很久很久以前，在那個很遠很遠的地方，有一個名為「彩織王國」的國家。那裡的每個國民都會縫紉美麗的織物，就連公主、王子也都不例外呢！

而彩織王國的艾瑪公主為了尋找帥氣、有智慧的王子，離開了自己的國家，到達了一個人生地不熟的城市。
就這麼巧的，當時，有一名裁縫師正好在徵求新的幫手。
這位裁縫師總是戴著一半的面罩，因此不太能見到他的臉。
但艾瑪公主還是認為這或許是一個新的開始，於是隱藏了公主的身份，成為了裁縫師的助手。
這位裁縫師還好心的準備了一間有著小窗戶的房間給她。

入住的當晚，艾瑪公主隱約地聽到了隔壁房間傳來一些聲響。
當下她不以為意。但是，日子一久，傳來的聲響越來越大，越來越吵，艾瑪公主覺得不太對勁了，於是向裁縫師反映這個情形。
但裁縫師只是淡淡地說：「你敏感得像個碗豆公主似的。別太在意了！隔壁住的只是我的小姪女。」

一天午後，艾瑪公主獲得了一個難得的休息時間。
她打開了窗戶，讓陽光灑落於房間，
坐在椅子上，低頭織著一條已完成三分之二的圍巾。
(那是準備送給未來將會相遇的那位王子的禮物)

就在這時，奇怪的聲響再度出現，而且更令人吃驚的是……窗戶旁露出一位小女孩的臉龐。
哇！艾瑪公主被嚇了好大一跳。
原來，那就是隔壁房間住的那位小女孩。
小女孩看起來白白淨淨的，但是卻沒什麼表情。
但一轉眼的時間，小女孩又不見了。
艾瑪公主在心裡想，這個小女孩是不是有什麼話想對她說呢？

於是當天晚上，艾瑪公主鼓起了勇氣敲了敲隔壁房間的房門……
「叩！叩！叩！」
咦？沒有回應？
艾瑪公主心想：「睡了嗎？還是，隔壁根本沒有人？」
那晚，艾瑪公主抱著困惑的想法睡去。

隔天早上，那個小女孩終於出現了，她對著艾瑪說：「妳是公主！妳是公主！我看到了我看到了。」
艾瑪公主冒出了好多的疑問。
「為什麼妳會知道？」
小女孩又說：「妳昨天把皇冠戴在頭上了！」
艾瑪公主摸摸自己的頭，咦？有嗎？
小女孩最後補了一句話：「真正的公主才能織出真正美麗的東西。」
艾瑪公主想起了自己正在編織的那條圍巾。那是用彩織王國特有的七色線所編織而成的，難怪會被她發現。

這時，裁縫師從一旁走出，他先摸摸小女孩的頭，然後看著艾瑪公主。
「其實，是我讓這個女孩觀察妳的。第一次見到妳的時候，就發覺妳和一般的女孩子不太一樣，而當時妳身穿的那套衣服，更是用難得一見的布料所製成。所以我心想，妳一定是個很特別的人。果然……我的直覺沒有錯。」

裁縫師拿下帽子，露出了他的臉龐，他有雙清澈的雙眼、高挺的鼻子以及有著讓所有少女都傾心的笑容。
「你是……？」艾瑪公主問。
「我其實是『雲郎王國』的王子，為了尋求真愛，因此展開了旅行。」王子露出了一個真誠的笑容。
「『雲郎』？不就是我們彩織王國的邦交國嗎？」艾瑪公主深深的吸了一口氣。
「艾瑪，我知道我隱瞞自己的身分是不對的，但是，請妳給我一個機會好嗎？」
王子單膝跪了下來，伸出了一隻手。
艾瑪公主望著深情款款的王子，突然害羞了起來。
但她知道她夢寐以求的王子就在她面前了，這就是她一開始的願望啊！
於是她伸出手，輕輕的搭上了王子的手。

從此，王子與公主便過著幸福快樂的日子。

【沉迷網咖遊戲的宅男版 作者 By影夜】

身為地獄死神的我真的嚇到了
來自死靈界的他施展了強烈的幻術
因為我不懂死靈的招術
無法向普通人解除幻術
身為被地獄之主選中的我 必須要向大家講明
死神不會隨意傷害生命
自從9月我加入 死靈殲滅兵團後
這隻強大的死靈就一直施展幻術
每次當我跟總部連絡 消滅死靈或是回複魔力(以下簡稱回魔)時
他就趁機施展強大幻術
太強拉 跟兵團長報告後
他卻只說：「好啦他只是魔力有點多」
他這樣一直施展幻術、施展幻術
我的精神狀態都要受到汙染了
待在這兵團一點也不輕鬆
甚至半夜還在釋放大量魔力
只因他知道我這時在回魔
(死靈的大量魔力會和抵制死神回魔速度)
所以星期五 當我安靜的在兵團休息室休息時
他又開始施展幻術了
突然間他的頭 懸浮在我的眼前
這根本是想害我受驚
這是兵團裡的我的休息室耶
天阿怎麼有死靈能突破 絕對隔絕結界
其他兵團的成員在休息期間
都曾經遇過他的頭懸浮於眼前的驚悚畫面
每個兵團裡的死神都覺得奇怪
為什麼兵團長只是個變態只會偷人類女生內褲來聞...
而不理會死靈的事?
但是星期五晚上我們想到策略了
「為什麼我們不學兵團長 做些奇怪的事嚇他?」
(因為今天被他的懸浮頭嚇到) 所以我們去找他
「吧嘎押肉!! 出來面對啦!!
我要跟你好好談談之前兵團長偷你收藏的絕版黃色漫畫的事」
當時只有一個初級死神在講這句話 而沒有發動攻擊
但他卻對周圍的人類下暗示(大家都中幻術了)
讓他們看到死神殘殺無辜人類的殘酷畫面 這根本相反好嘛?

【程式語言版 作者 GreatShot (cooper6334補充)】

//有個emma
//有個emma
Emma emma = new Emma();

//emma.setCountry(“Sweden");
//設定emma的初始值 國家:丹麥 學校:台大 會不會講中文:不會
//被打擾的次數:0 剩餘上課的日子:180
emma.setCountry(“Denmark");
emma.setSchool(“NTU");
emma.isSpeakingChinese(False);
int NumOfAbused=0;
int SchoolDay = 180;

//無窮迴圈
while(True)
{
–SchoolDay;
//嘗試執行try內的程式，收到意外則跳到意外處理

try
{
//emma聽音樂(大聲)
//emma上Skype(阿媽)
//emma開趴
emma.ListenToMusic(VolumeENUM.loud);
emma.Skype(FamilyENUM.GrandMother);
emma.Party();

//如果emma被打擾
if(emma.Abused())
{
//被打擾次數+1
++NumOfAbused;

//如果被打擾次數少於5次
if(Abused < 5 ) { //關門(超大聲) //製造噪音(超大聲) emma.CloseDoor(VolumeENUM.extremelyLoud); emma.MakingNoise(VolumeENUM.extremelyLoud); } //如果被打擾次數>=5次 而且 上課剩餘日期<5天

else if(Abused >= 5 && SchoolDay <5)
{
//揪1團男生朋友，共6個人
ArrayList friends = emma.FindFriends(6,GenderENUM.Male);
//再揪一團台灣的朋友，但是只有小天使一人
ArrayList friends2 = emma.FindFriends(1,GenderENUM.Male, \
CountryENUM.Taiwan);

//叫1團的朋友去敲窗戶
//叫1團的朋友丟啤酒(海尼根)
foreach(Friend f: friends)
{
f.Hit(“Window");
f.ThrowBeer(“Heineken Can");
}

//emma說(“You will die soon")
//叫小天使去敲門
emma.Say(“You will die soon");
friends2.get(0).Hit(“Door");
}
}

//假如收到約談通知的意外發生了!!
catch(BeingMeatException e)
{

//emma寫信(“Emma希望與大家說的話")
//emma落跑(TrafficENUM航空)
emma.WriteLetter(“Emma希望與大家說的話");
emma.RunAway(TrafficENUM.Air);
}
}

【摩斯密碼版本】

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