#御三家 在台中西區道地的日式居酒屋，還沒進門就能感受濃濃日本風味🍣🍻 外面細沙碎石鋪地，是日本式園林枯山水風格， 人說枯山水-「橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同」⛰ 💕🥃在邊喝酒享受日式風味美食時還能一邊品嘗日本造景的愜意， 看看侘寂美感的枯山水光影變化，所以一個人來一定要選擇窗邊位子阿💯。 廚師及老闆是日本人，除了能吃到道地大阪的風味料理，驚訝的是還吃到秘製可樂餅(是北海道家庭才吃的到喔)，牆面裝飾掛滿了簽名板，還有日本東北樂天金鷲的簽名板，是連日本人都口耳相傳的好味道喔! 開胃沙拉： 沙拉 - 豬肉胡麻沙拉 $200 川燙過的豬肉片，搭配簡單的蘿蔓生菜和紫洋蔥、紅番茄，淋上料理長自製的胡麻醬，吃起來非常的輕爽舒服，嘴裡還有化不開的芝麻濃郁尾韻 🍙手卷類： 鮭魚手捲 $120 鮭魚剁成泥加上濃郁的美乃滋包在紫菜裡搭配上大量的壽司飯，一整個就是很有飽足感 鮪魚蔥花手捲 $120 手卷是用酒杯當盛器特別典雅，細緻的鮪魚泥搭配翠綠的蔥花包在海苔手捲裡，一口吃豐富的鮪魚鮮美肉質跟壽司飯搭配的天衣無縫。 🍢燒烤類： 🍢土雞明太子 $80 雞肉口感非常Q彈緊致，碳烤完後上面淋上特製明太子醬，海鮮及雞肉混搭口味，屬於重口味，非常適合一口雞肉一口啤酒喔。 🍢土雞起司燒 $80 有別於肉雞鬆軟的口感，咬勁十足，因為火烤肉汁都鎖在肉裡了，一咬下還可以感到香甜肉汁，上面鋪上起司片，讓整體味道變的更圓滑。 🍢烤牛肉 $80 將牛肉切成小片狀後拿去碳烤，所以容易吃並不會吃到太多的筋，但不會因為小片好像將水份完全的流失掉，咬下去還是能吃到滿滿肉汁喔，可見烤功相當厲害呢 🍢烤雞皮 $70 碳香味十足，而且事先仔細處理掉多餘的油脂，一咬下還是可以感受的雞皮裡面的油份帶來的口感，但是卻不會顯得膩口，配著啤酒更加暢快! 🍢烤豬肉 $80 豬肉片外表看起來偏乾，但是完全的不柴喔，還完整保留了水分，不會覺得在吃豬肉干，而且還帶點微微的碳香味。 - 🍢烤香菇 $60 香菇的水份還保存在裡面，火侯控制的非常好，非常好吃，而且上面刷了比較少會搭配的柚子醋，所以吃起來格外輕爽。 - 🥣湯品 ： 海鮮味噌湯 $80 一間日料店可以看出師傅的功力就是要點湯品了，新鮮昆布熬煮的味噌湯裡面有蝦子、鮭魚肉和蛤蜊，外面連鎖壽司店根本不能比，無論是味噌還是海鮮的味道都雙倍以上，感覺是精華都集中於碗裡了 - 湯品 - 御品雞白湯 $80 有些拉麵店的湯頭都是以雞白湯為主打，當然在御三家這裡也喝的到！ 濃郁的雞肉味，感覺好像連骨頭的精華都被煮出來了，根本可以堪稱是雞精，是碗不能不點的湯喔 - 🍖炸物小點： 炸雞肉 $80 是用二節翅去骨沾上麵包粉後，以及料理長的炸功，呈現出來的炸雞肉串絕對是無人能比的，除了吃原味，也可以搭配酸度夠的豬排醬一起吃，可以享受到不一樣的味蕾 - 🍤炸鮮蝦 $80 不要看小小一串而已，咬下去的瞬間會發現不是冷凍肉那麼鬆鬆的口感，而是只有鮮蝦才能表現出的緊緻的口感，搭配上自製的塔塔醬非常對味，而且塔塔醬也不是印象中那麼的濃郁，所以非常適合搭配任何炸物。 - 炸花枝 $80 炸花枝很細緻，沾上細緻的麵包粉經過油炸後，外層薄薄的酥脆麵衣搭配上一咬就斷但不失咬勁的花枝，一吃過就回不去了，撒上少許的七味粉也很對味喔 - 🦀蟹肉奶油可樂餅 $200 手作的馬鈴薯可樂餅很常見，不過奶油可樂餅就比較少看到了，用自製的奶油白醬包裹蟳管肉後油炸，感覺每一口都可以吃到螃蟹的美味 - 🐟自家製午仔魚一夜乾 $350 一午二鯧三嘉鱲，人稱第一美味的午仔魚，這裡也可以吃到喔，魚肉肉質細緻，而且油脂含量很多，是一道非常配酒的菜喔 - 🍻沖繩Orion生啤酒 $150 沖繩的代表性啤酒，上頭有著綿密細緻的泡沫。帶有清新青草及餅乾淡淡麥芽香氣，還有些許的柑橘香氣，喝起來輕爽好喝，苦味不明顯，搭配燒烤吃特別對味呢。 - 御三家備長炭串料理總本店-店家資訊 📍：台中市西區精誠六街25號 ☎：04-23292892 🈺：17：00 - 24：00 IG：@gosanke.head.office 🉑這裡還有包廂位子，不管是公司團聚或者是同學會、春酒，都很適合呢! - #美味しい #吃貨 #相機先食 #御三家日本料理 #台中居酒屋 #精明商圈 #台中日本料理 #台中西區美食 #居酒屋 #日式料理 #日本 #偽出國 #日式燒烤 #下班 #喝酒 #台中美食 #台中美食獵人 #instafood #taichungfood #taichung#吃波