為什麼這篇熟凍麵包蟹ptt鄉民發文收入到精華區：因為在熟凍麵包蟹ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Rael5657 (難喝的)看板cookclub標題[問題] 請問如何處理熟凍蟹比較不會鮮味流失...
熟凍麵包蟹ptt 在 港女9食買玩 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 12:15:16
朋友介紹咗呢間西式私房菜，私隱度高，只有兩檯，一檯係廳，一檯係房，不收加一，不收開瓶費，每上一道菜都會介紹一下，同你small talk咁，上菜時間比較慢，食咗3個鐘😂 · $$ 有鵝肝set $480; 冇鵝肝set $400 · 餐包🍞 一籃有8塊蒜蓉包，外脆內軟😚 · 餐湯 ✨傳統龍蝦湯🦞 好...
小魯前陣子去北海道根室吃花咲蟹，覺得實在是每賣
就當場下訂請電家冷凍起來寄到飯店最後一天帶回台灣
想請問一下要怎麼解凍才會是最好的方法?
(想直接吃 沒有要特別調味了)
https://i.imgur.com/a/6vVdYZ7
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→ draven: 不要解凍，起熱水鍋直接蒸。 08/22 00:07
推 littlechaos: 我是大同電鍋空鍋加水按下鍵開始煮，鍋內溫度夠熱才 08/22 02:41
→ littlechaos: 放分解小塊螃蟹，大約五至七分鐘 08/22 02:41
→ shamanlin: 熟凍 => 放冷藏室解凍 => 室溫回溫 => 吃 08/22 10:30
→ shamanlin: 基本上煮熟、冷凍、再高溫解凍加熱 = 螃蟹乾製作流程 08/22 10:31
推 flamyant: 我解凍就直接吃了，超級鮮美，解凍流下來的湯汁也喝了， 08/25 11:58
→ flamyant: 都是螃蟹的鮮味 08/25 11:58