為什麼這篇冷凍 青花 菜 蒸鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍 青花 菜 蒸這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者InMontauk (瞬)看板cookclub標題[問題] 冷凍的花椰菜如何料理時間Wed Ju...
冷凍 青花 菜 蒸 在 Mini Instagram 的精選貼文
2021-09-03 21:10:10
早安 今天開始賴床更嚴重了 還好沒跟到上班車潮 . 高中生便當🍱0003. #mini便當🍱 乾煎蝦仁/超嫩蛋/米飯/（記得放上番茄醬包✌🏼） 水果：蓮霧 飲料：寶礦力 . 今天可說是零廚藝也能完成的便當 . 小鍋煎蛋圓滾滾的，繼續炒嫩蛋，用筷子在鍋中瘋狂攪拌著，快8分熟離火繼續拌 . 蝦仁退冰擦乾...
想請教大家，
已洗淨切塊稍微燙過後冷凍的花椰菜，
料理上該注意什麼呢？（預計的作法是用蒸的）
之前空心菜冷凍過後解凍才炒，結果非常悲劇......
(冷凍前沒有燙過，僅洗淨切段)
爬文之後發現問題好像是出在不該解凍應直接使用？
所以花椰菜也是無須解凍、
直接比照新鮮花椰菜的料理方式做就好了嗎？
感謝~
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→ k37440: 冷凍花椰菜不好吃，適合久煮或搗泥或燉肉之類 06/01 01:13
→ zvezda: 不須解凍 不過冷凍過的會容易軟爛 如果不喜歡軟爛口感 別 06/01 01:48
→ zvezda: 煮太久 06/01 01:48
推 largesperm: 放到電鍋蒸 有味道就可以切掉了 06/01 08:44
→ largesperm: 會有花椰菜的味道飄在空中 就要趕快拿起來 06/01 08:44
推 Sutter: 感覺根莖類以外的蔬菜冷凍後口感都很糟… 06/01 08:44
→ Sutter: … 06/01 08:44
推 Hamachan: 放入燉菜裡 勾芡料理 或焗烤都可以 不用切洗很方便 06/01 09:35
→ Hamachan: 直接吃的話微波就好 06/01 09:36
推 newnewyao: 我住日本 平常都買冷凍花椰菜 料理就是燙過之後拌鰹魚 06/01 19:18
→ newnewyao: 醬油 或者跟白飯肉醬起司一起烤 冷凍花椰菜是我很重要 06/01 19:18
→ newnewyao: 的蔬菜來源 日本超市賣五百克 200日幣以內 06/01 19:18
推 honeyjam: 樓上好幸福…台灣沒這種CP值這麼高又方便的產品可買 06/01 20:20
→ InMontauk: 今天不解凍放了兩刻度米杯的水用電鍋蒸 口感ok~感謝大 06/01 21:39
→ InMontauk: 家! 06/01 21:39