三色抹醬貝果

今天利用奶油乳酪
與覆盆子果泥
柑橘果泥
藍莓果醬做搭配
完成了三款不同顏色 香氣的抹醬
搭配貝果 吃下的時候
除了可以品嘗到抹醬的香甜滑順
也可以聞到濃郁的水果香氣
做法很簡單 也能快速上桌
推薦給大家

時間:30分鐘
份數:1~3人

材料:
肯迪雅乳脂起司(cream cheese)300克 珂柏斯冷凍覆盆子果泥60克
珂柏斯冷凍柑橘果泥60克
曼佳藍莓果醬60克
開元原味貝果1~3顆
(以上食材皆由 @creation_food 提供)

做法:
1.Cream cheese分成3份 一份100克
2.取一份 加入覆盆子果泥
3.拌勻或是打勻都可
4.再取一份加入柑橘果泥
5.一樣拌勻
6.最後一份加入藍莓果醬
7.拌勻備用
8.貝果塗上三種口味抹醬

完成

#開元貝果 #美食 #烹飪 #早餐 #貝果 #肯迪雅乳脂起司 #珂柏斯果泥

覆盆子巧克力豆果乾麵包
用不完的冷凍覆盆子混入麵團裡～形成天然的粉紅色～
麵包體我沒有放油～
選擇在烘烤前劃線～
在缺口放上無鹽奶油烘烤～
成品也柔軟喔～～

我的配方：（分割6份）
高筋麵粉300g
細砂糖25g
鹽1/4小匙
速發酵母1/2小匙
冷凍覆盆子140g（我用麵包機打麵團所以整顆放，如果手揉用叉子稍微壓碎再加入）
牛奶140-150（每牌麵粉吸水量不同 請自行斟酌）
巧克力豆25g（麵團揉好再加入巧克力豆混合均勻）
蔓越莓果乾25g（剪成小塊一點）

最後發酵前15分鐘烤箱預熱190度（烘王上190下170度，每家烤箱火力不同，請自行調整火力和時間） ，麵團表麵篩上高粉後畫線放上固體奶油，入已預熱烤箱20分鐘（中間時間烤盤前後對調），表面呈現金黃色即可出爐。

禮拜五的味道🤘💃🎉
Happy Friday!!!

#真心覺得覆盆子馬林糖味道好好
🔺覆盆子口味是加入乾燥冷凍覆盆子粉
🔺花嘴使用SN7121
馬林糖食譜分享過很多次,隨選n年前的一個影片 ，放留言裡哦！

3款自製抺醬

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1. 白巧克力杏仁抺醬
所需材料 (2 罐 150 g玻璃罐)：
200 g 杏仁果
200 ml 杏仁奶
50 g 糖
100 g 白巧克力
50 g 椰子油

作法：
1.1 將杏仁果放入平底鍋乾煎後，加入杏仁奶稍微加熱。
1.2 將杏仁果和杏仁奶倒入食物料理機中，加入糖、切碎的白巧克力和椰子油打成抺醬。將抹醬裝入玻璃罐中，保存在冰箱中，最多可以存放10天。

2. 花生巧克力抺醬
所需材料 (2 罐 150 g玻璃罐)：
250 g 炒過的原味花生
50 g 紅糖
20 g 可可粉
1/2茶匙鹽
2湯匙油

作法：
2.1 將花生和鹽放入食物料理機中打成花生粉。
2.2 加入二號砂糖、可可粉和油繼續攪打成醬。最後將花生巧克力抺醬裝入玻璃罐中保存。

3. 腰果覆盆子抺醬
所需材料 (2 罐 150 g玻璃罐)：
200 g 冷凍覆盆子
40 g 蜂蜜
150 g 奶油乳酪
200 g 腰果

作法：
3.1 將冷凍的覆盆子和蜂蜜放在平底鍋中一起煮至冒泡。
3.2 將覆盆子果醬倒入食物料理機中，然後加入奶油乳酪和腰果打成抺醬。將抹醬倒入玻璃罐中，保存在冰箱中，最多可以存放10天。

更多超棒的抺醬早餐點子請看：
用新鮮的櫻桃果醬和酥皮麵皮，創造出3個簡單可口的甜點：https://youtu.be/-d9Ts9mPljc
7種自製不同口味奶油的方法：https://youtu.be/RdwGVLixeFQ
荷蘭寶貝佐英式檸檬奶油：https://youtu.be/MjOOo9yu8_A
充滿天然果醬的水果蛋糕：https://youtu.be/71P6Knb3czE

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熔岩巧克力蛋糕 — 巧克力蛋糕是許多人的最愛，很多人也都有了自己的巧克力蛋糕食譜。但是今天，我們準備了一個非常特別的免烘焙熔岩巧克力蛋糕食譜，它的主要材料是你家裡都會有巧克力和奶油餅乾，再加上白巧克力和熱覆盆子果醬，以火山爆發的方式呈現。視覺上相當搶眼，口感上也非常豐富。

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份量：10 人份
準備時間：35 分鐘
烹調時間：60 分鐘 (外加 24 小時冷藏時間)
難易度：困難

所需材料：
火山部份：
500 g 牛奶巧克力磚
500 g 固態椰子油
6 顆蛋，室溫
250 g 糖粉
2 湯匙香草精
1 撮鹽
250 g 可可粉
50 ml 牛奶
400 g 奶油餅乾
100 g 白巧克力磚
1 顆氣球
1 個大碗，約 4 公升容量
1 個小碗，約 400 ml 容量

熔岩部份：
400 g 冷凍覆盆子
100 g 糖
50 ml 水
1 湯匙香草精
150 ml 柳橙汁
2 湯匙玉米澱粉

作法：
1. 首先將牛奶巧克力磚切碎，並將椰子油切成小塊後，一起放在鍋中加熱，然後放涼。
2. 將蛋和糖粉放入碗中，用電動攪拌機攪拌約5分鐘，直到濃稠狀。然後加入可可粉、牛奶、香草精和一撮鹽，再用低速攪拌。
3. 現在慢慢加入融化的巧克力椰子油一起攪拌。
4. 用手將奶油餅乾捏碎後，放入碗中混合攪拌。
5. 將小碗倒著放在大碗中。
6. 將麵糊倒入大碗中，並確保小碗保持在原來的位置。再將大碗放入冰箱冷藏一夜。
7. 第二天將大碗倒放在盤子上。使用吹風機用熱風吹在大碗的周圍，讓巧克力蛋糕脫落到盤子上，並取出小碗。
8. 將氣球充氣到氣球的下半部和小碗留下的洞相同的大小。
9. 將白巧克力融化後淋在氣球周圍，但中間要留白。
10. 等白巧克力凝固後，用牙籤刺破氣球，並取出來。
11. 在鍋子裡將水和糖煮開，並讓糖焦化變成焦糖後，加入覆盆子、香草精和柳橙汁。將覆盆子煮爛後，用少許水攪拌玉米澱粉，倒入鍋子中攪拌，讓果醬變濃稠。
12. 將火山造型的巧克力蛋糕上桌後，再將覆盆子果醬倒入白巧克力中間的洞裡。所有人就會驚奇地發現白巧克力如何緩慢融化，“熱熔漿” 就會緩緩地流下巧克力蛋糕火山。

這是到今日為止，最棒的熔岩巧克力蛋糕食譜了！用餅乾蛋糕作成的火山、白巧克力作成的火山口，及用覆盆子果醬作成的熔岩。這種奇觀保證讓所有人發出「哇！」的驚嘆。這個熔岩巧克力蛋糕也是孩子慶生會上最理想的選擇。

在這裡可以找到另一款爆漿蛋糕：南洋風的椰漿蛋糕。https://youtu.be/WkruIuekpmA

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3種製作巧克力球的方法 — 當工作繁忙到一個不行時，除了善待自己，你好像無能為力！ 此時，還有什麼比製作美味可口的巧克力甜點更好的呢？ 無論是誰發明了熱巧克力，都一定要牢記這樣的時刻，這就是為什麼這邊要示範3種不同的方式來製作熱巧克力炸彈：3種不同的口味，3種不同的顏色，3種不同的方式來增添甜蜜的一天！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/hot-chocolate-bombs

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準備時間： 1 小時
製作時間： 15 分鐘
難易度：中等

所需食材:
200 g 融化的巧克力 (黑、白、粉紅色)
300 g 打發鮮奶油
2 湯匙 覆盆子醬 
2 湯匙  焦糖醬
2 湯匙 巧克醬

其它:
約50 g 融化的巧克力 (黑、白、粉紅色) 裝飾用
3 個塑膠蛋托盤，每個托盤有6個洞
矽膠刷
蛋杯子
暖刀子
熱牛奶

作法:
1. 利用矽膠刷，將黑色的巧克力醬稀薄地刷在第一個蛋盤的洞。建議刷兩次。然後讓其在室溫下靜置一會，然後放進冰箱冷卻硬化。硬化後，半球應該容易從蛋盤中拿出。然後，粉紅色和白色巧克力醬，重複上述過程，塗在其它兩個蛋盤上。
2. 現在，將打發鮮奶油分成三個碗，然後將巧克力醬、焦糖醬和覆盆子醬分別添加碗中。
3. 將九顆不同顏色的巧克力半球（三種顏色各三顆）分別放入雞蛋上，並在其中填入奶油(三顆白巧克力放焦糖奶油，三顆粉紅色巧克力放覆盆子奶油，三顆棕色巧克力放巧克力奶油）
4. 刀子過熱一下，用其擦拭第二批半球，使其邊緣稍微融化。然後將它們分別放置在具有相應顏色的半球上。最後，用巧克力醬裝飾球(粉紅色巧克力球用白色、白色巧克力球用棕色、棕色巧克力球用粉紅色)。

將三個不同顏色的巧克力球放在玻璃杯中，然後倒入熱牛奶。用以下美味的食物來裝飾：粉紅巧克力用冷凍覆盆子，棕褐色巧克力以迷你棉花糖，白巧克力以餅乾碎片。

如果你喜歡冷飲，那麼你可以參考這道奶昔食譜：https://www.yokofu.tw/yummy-milkshakes/

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