#花椰菜你不要再裝白飯囉
煮婦難得勤勞的連續2天都準備晚餐
昨天還剩下一小坨白飯跟一片奶油蒜香鯖魚
乾脆拿來跟花椰菜米一起做成鯖魚玉米偽炒飯
魚大爺一樣很快的嗑掉他的大盤炒飯
我等他吃完問他今天的炒飯有哪裡不一樣
👱🏻‍♂️：有加了魚肉齁！好吃！
👩🏻：你吃不出來大部分都是花椰菜米嗎？
👱🏻‍♂️：蛤？吃不出來欸！

到底是他神經大條沒認真品嚐還是我炒的太成功🤔
有人說冷凍花椰菜米不好吃，濕濕的還有菜味
我自己是習慣從冷凍拿出來之後，直接下鍋先把水份炒乾，不需要加油喔！炒乾之後再盛起備用
然後我習慣買全聯賣的那款冷凍花椰菜米
有試過別的品牌但是切的太碎反而沒口感
分享給也想嚐試花椰菜米偽炒飯的媽咪們喔！

除了鯖魚玉米偽炒飯，還有甯甯最愛的扁鱈🐟
不管用樹子清蒸還是裹粉去煎，她都超捧場
那麼大一片扁鱈通常都是他們兩父女吃掉
應該說他們兩個好像什麼海鮮都愛欸😆

超厚切扁鱈跟奶油蒜香鯖魚都來自 #凍洋海鮮
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#甯媽咪廚房
#鯖魚玉米偽炒飯 #樹子蒸扁鱈 #三杯杏鮑菇 #蒜炒空心菜
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大家好幾天不見❤️

今日減醣餐
。高蛋白鯛魚花椰菜餅
。咖喱綜合蔬菜炒鷹嘴豆
。水煮蛋

這款煎餅，有點像市售雞塊的感覺，我想主要是添加了小麥蛋白的原因，但口感是比較柔軟的，而且不用炸的，用少許油煎，吃起來更無負擔，三寶也愛吃喔😋

……..…………….
#高蛋白鯛魚煎餅
…………………...

成品五份

材料:
鯛魚片 150公克
冷凍花椰菜米100公克
小麥蛋白粉2茶匙

調味料:
黑胡椒1/4小匙
香蒜粉1/4小匙
起司粉2茶匙

作法:
1.鯛魚片切塊，冷凍花椰菜微波熟後擠掉水分備用

2.將所有食材全放進料理機內攪打至魚肉呈黏稠狀

3.平均分出五份捏成小餅狀，鍋中放油小火煎至兩面上色即完成

~~~~~~~~~~~

9/1號三寶開學了，但因為會擔心她們在校群聚的情況，然後大寶妮可又是國中新生，深怕她不習慣一個全新的環境，所以曼蒂媽的心情反而跟著緊張並沒有鬆口氣的感覺

返校當天雙寶妞的彤回來就直喊不太舒服，說她肚子痛，幫她量了耳溫溫度偏高，但還不到發燒，但不敢輕忽還是帶她上診所檢查，問了醫生如果發燒了是不是就要篩檢，醫生說彤看起來像是腸胃炎的症狀，如果真的持續發燒三天就要考慮，然後說診所的快篩是自費的

回家後持續的觀察彤的狀況，還好沒有發燒，但可怕的來了，曼蒂媽覺得自己怪怪的，因為我平常體溫偏低，當下直覺自己的身體在發熱，量了一下耳溫，媽呀！竟然來到37.5度，一股莫明的恐慌感上來(不會吧～中了嗎？😖😱)

跟老公商量後請他到藥居買了快篩試劑，等三寶睡後，我們才開始進行可怕的快篩

為了能成功的取到鼻腔內的檢體，忍著插進木棒的不適感，我邊插邊流淚默數15秒才完成，然後最煎熬的就是要等上15分鐘看著檢體試劑慢慢的顯色(遙想當年看驗孕棒也是如此的心情😅)

還好，我們倆都是 #陰性，真的是鬆了一口氣!

不過，我的體溫就一直處在37～37.5度這樣的低溫發燒，持續了3天，讓我全身就是怪怪的😷，想說如果再不退燒我就要去找醫生報到了，還好第4天的耳溫就回到了36.8度，人也精神點了

原本覺得沒事了，但突然一個念頭閃過!!

難到 #更年期 要來了嗎😂😂😂

JOYCE.
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🎉CHOSEN FOODS噴霧式酪梨油 x 紐西蘭酪梨油 x 早餐堅果醬
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✦ 胎胎自己買了一年多，超開心廠商終於來找我開團惹（哭）
✦ 這團我一定會一季開團一次，因為真的太喜歡酪梨油噴霧！
✦ 昨晚社團一上線 ＃酪梨油羅勒風味今早就開預購啦！
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✅ 胎胎一定要開這團的理由
這是本週除了JOCO隨行杯和我愛的日青之外，我最最最最最大推的團！有多愛？超級愛！之前在IG我就放過我買這款 ＃酪梨油噴霧，而且一次都是補四罐以上，愛到一個爆炸，之前請平台幫我找過遲遲無緣，沒想到～～～ 廠商終於找我了啦（再哭一次！）會用的起因就是之前看Kelly Yang 在我前待了四年的SF Bay Vlog，她煮飯都是用噴霧式橄欖油，所以後來我就跟著買起來惹～
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我過去一年多把台灣有進的酪梨油噴霧全都買過一輪，也會同時買給我媽跟我妹一起用看看，到最後我最喜歡的還是【CHOSEN FOODS噴霧式酪梨油】這牌，特別是今年五月拿到心愛的氣炸鍋後又更開心，因為兩個都是我的愛啊！用在一起就是各種心情好，內心想：「只要廠商找我開CHOSEN FOODS，我就一定會開團，一定！」 ＃乾蝦天公北啊～
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＃以下心得一樣依照我自己喜歡的推薦順序寫
＃越前面的絕對就是一定要買要看清楚歐XD
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🔥 胎胎心得：＃本次必買酪梨油及酪梨油噴霧
▌Chosen foods ＃噴霧式酪梨油一定要買
照片裡這麼多酪梨油噴霧，可不是廠商寄給我的樣品噢，一半都是我自己原本的囤貨啊哈哈哈哈哈哈哈～ 如果你還沒用過我會建議你帶「兩入組酪梨油＋風味三入組」，五瓶不用三個月一定用得完。＃酪梨油大家都知道發煙點達攝氏260度，非常耐高溫，適合煎、煮、炒、炸、沙拉，Chosen foods 非基因改造、無化學添加、無防腐，大家用起來真的可以完全放心。
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▌Chosen foods ＃風味噴霧式酪梨油更必買！
今年上半年發現有風味的口味後，立刻馬上在優馬購入，而且是馬上！真的超級超級喜歡，拜託大家 ＃風味款請一定要帶三種口味一組回家或直接帶熱銷組合。有在煮飯最少一個半月一定會用完一罐，我手邊有各種橄欖油、酪梨油輪著用，都還覺得用很快，特別是家裡有氣炸鍋的朋友，拜託你一定要買，保證你滿意。
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▌＃OLIVADO酪梨油（超強烈建議大家一定要買羅勒風味）
✔️ 紐西蘭原裝進口
✔️ 使用熟成哈斯酪梨，果肉細緻綿密、油脂含量高風味香醇
✔️ 發煙點可達220度，烹調系列可達250度，煎煮炒炸皆可
✔️ 蒜香、羅勒風味料理搭配好幫手
✔️ 不飽和脂肪酸含量高達75%以上
✔️ 每250ml含有20顆哈斯酪梨壓榨而成
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【＃羅勒風味酪梨油】是我個人非常非常非常的大愛，之前沒用過，廠商介紹給我後，用了整個回不去～～～ 也太香了啊！有追蹤我IG（＃胎胎IG >>> http://bit.ly/2SZAlsz ）就會知道 ＃我一直都很在意自己每天吃進去的第一餐，每週都會自己醃漬雞腿排或煎煮各種魚肉，羅勒風味酪梨油倒進小Ｖ鐵鍋裡，加熱後那個香味齁～～～～ 就已經超級吸引人，根本試圖引人多煎幾塊雞肉啊！
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另外，OLIVADO的油瓶口大小非常適中，倒出來油量非常剛好，蓋上時也能緊密貼合，真的是各種滿意。照片中在玻璃油罐裡的是里歐橄欖油，里歐我比較習慣這樣用，最常拿來醃漬各種雞腿肉、醃漬羊排等等，總之都是愛～
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▌Denille's Picks藜麥（大推）
・＃超建議將三色藜麥和花椰菜米一起料理
・款胎胎大推三色藜麥款
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我跟我娘每週都會一起去Costco補貨，補的食材大多固定，其中一樣就是「＃冷凍花椰菜米」。我自己料理的方式非常簡單，大約半杯藜麥米洗乾淨後直接加水，微波爐1000Ｗ加熱2分鐘，直接在裡面悶約20分鐘後，重複再一次2分鐘，悶約10分鐘，接著加入自己想要吃的花椰菜米份量，再次一起微波加熱約2分鐘，取出後攪拌一下就ＯＫ惹～
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加熱、悶的時間沒有一定，要看當下料理的份量以及你家微波爐的火力，我的1000W有可能是你家的800Ｗ，總之就是自己做個一兩次就知道了。巨嬰晚上回家或中午的便當，有時我會直接幫他做一碗「藜麥花椰菜飯」當成是他的主食，但對我說是吃飽後還餓的話最後的充飢，所以需要的份量就比較少。
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這樣的吃法我跟巨嬰都非常喜歡，一來是真的非常健康，二來是 ＃可直接攝取超級食物的營養成分，也能讓自己吃飽，而且 ＃冷熱都可吃，冷的話可以加入焗豆、鷹嘴豆、毛豆、酪梨、玉米等等，做成沙拉的形式，這樣的吃法在美國時很常吃。我自己喜歡吃熱的，有點像是小米粥那樣，藜麥＋花椰菜米的口感非常好，我們都hen喜歡！！！
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▌文章太長，以下三款心得請見：https://bit.ly/3gPSnKR
【Forty Thieves】四十大盜紐西蘭頂級堅果抹醬　
【MRS. BRIDGES】英橋夫人果醬　
【BENTILIA】紅扁豆&綜合鮮蔬義大利麵
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＃以上所有產品規格效期皆在下單連結中的詳細說明
＃點進去後會有每款商品的規格及保存期限
＃上面說的必買就真的是必買不要懷疑我沒有愛或不知道的就是不知道XD
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昨天在粉專的貼文
#全麥馬鈴薯餐包食譜

補上文字敘述，很抱歉因為沒有麵包操做圖片

全麥餐包 12個
材料
全麥粉50公克
高筋麵粉250公克
水190公克
無鹽奶油20公克
鹽巴3公克
低糖酵母1/2小匙

作法:
1.除奶油外，其它食材全入麵包機攪拌成團，靜置20分
2.時間到加進奶油，中速拌到奶油吃進麵團，轉高速攪拌20分
3.取出麵團滾圓基發30分
4.時間到平均分割12份，每份再分切兩小顆麵團當青蛙眼睛
5.大麵團滾圓後，放上兩個收圓的小麵團於正上方位置，後發約40分
6.烤箱180度預熱好，放中層烤約12分，關火悶3分

(此為我的烤箱參烤值，請依自家烤箱調整時間及溫度，另因是無糖配方所以烤色偏白，關火悶會上色一點，如喜歡上色深，就加上15公克糖進麵團材料內)

花椰菜馬鈴薯泥

食材：花椰菜米220克，馬鈴薯中型一顆約180公克

調味料:
海鹽1/4小匙
白胡椒1/4小匙
蒜粒粉1/2小匙
起司粉一大匙
美奶滋2茶匙

■做法：
1.冷凍花椰菜米與切丁馬鈴薯微波700w約5-6分確定軟化後瀝掉水份
2.加進奶油及調味料稍拌，放入料理機將食材攪拌到泥狀，邊打邊試自己喜愛的鹹度再做調整


#小學生吃什麼 #低油無糖 #早餐




音樂: Landras Dream
音樂家: music by audionautix.com
許可證: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode

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1) 蔥鹽鮭魚

鮭魚 2片(約1000公克)/ salmon 1000g
蔥花 120公克/scallion 120g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
橄欖油 2茶匙/olive oil 2tsp.

作法：
1. 蔥花與橄欖油、鹽混合拌勻。
2. 鮭魚放入微波保鮮盒中，抹上作法1的蔥鹽，蓋上蓋子，打開氣孔。
3. 放入微波爐中，以高火力微波5分鐘即可。


2)鹽麴蒸雞胸
材料：
雞胸肉 1副(350公克)/ chicken breast 1pcs
鹽麴 4大匙/ shio koji 4tbsp.

作法：
1. 雞胸肉表面劃刀。
2. 將雞胸肉放入微波保鮮盒中，再抹上鹽麴，蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏醃漬約30分鐘。
3. 打開氣孔、放入微波爐中，以高火力微波4分鐘即可。


3)花椰菜飯
材料：
冷凍花椰菜米 200公克/ riced cauliflower 200g
毛豆 80公克/ green soy bean 80g
雞胸肉 120公克/ chicken breast 120g
蛋白 60公克/egg white 60g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper 1/2tsp.
作法：
1. 將所有材料放入微波保鮮碗中，再放入所有調味料拌勻。
2. 中間挖一個凹洞，蓋上碗蓋，按下氣孔。(標：中間留孔更易熟)
3. 放入微波爐中，以高火力微波3分鐘即可。


4)蒸蛋白
材料：
蛋白 100公克/egg white 100g
豆漿 100公克/soybean milk 100g
鹽 少許/salt q.s.

作法：
1. 將所有材料倒入微波保鮮盒中，混合拌勻。
2. 蓋上蓋、打開氣孔放入微波爐中，以低火力微波4分鐘即可。


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烤雞胸+花椰菜米
一鍋到底高蛋白健康餐
材料：
雞胸肉 250g chicken breast
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 茶匙 cooking rice wine 1tsp
蒜末 10g minced garlic
薑黃粉 1茶匙 turmeric powder 1tsp
起司絲 30g cheese
花椰菜米 150g cauliflower rice
作法：
1. 雞胸肉與鹽、薑黃粉、蒜末、米酒抓醃，推到鍋邊，旁邊空位倒入花椰菜米，並加入起司絲與花椰菜米拌勻，放入烤箱，溫度180度烤約20分鐘即可。

嫩煎雞胸+花椰菜米
這樣煎比雞排更好吃又健康
材料：
雞胸肉 1付 chicken breast
黑胡椒粉 適量 ground black pepper
鹽 適量 salt
花椰菜米 150g cauliflower rice
作法：
1. 鍋中倒入少許油，將雞胸肉放入煎至底下邊緣變白即可翻面。
2. 撒上適量黑胡椒、鹽，將雞胸肉推至旁邊，原鍋放入花椰菜米，利用煎過雞胸的油炒香花椰菜米。
3. 最後再將雞胸翻面，和花椰菜米一同撒上適量鹽、黑胡椒調味即可。
備用標：變白就翻面 雞胸嫩又多汁

家常蒸雞胸+花椰菜米
跟肉一起蒸 肉嫩菜入味
材料：
雞胸肉 250g chicken breast
黑胡椒粉 1/4茶匙 ground black pepper 1/4tsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
花椰菜米 150g cauliflower rice
作法：
1. 小湯鍋內放入雞胸肉與黑胡椒、鹽、米酒抓醃，再把雞胸肉推到一邊，倒入冷凍花椰菜米。
2. 放入電鍋，外鍋倒入1/2杯水，蒸至電鍋開關跳起即可。

燙雞胸花椰菜米沙拉
水煮也能好吃又夠味！
材料：
雞胸肉 250g chicken breast
花椰菜米 180g cauliflower rice
油醋醬材料：
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp
黑胡椒粉 適量 ground black pepper
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
洋蔥末 10g minced onion
作法：
1. 雞胸肉切片，鍋中倒入水煮滾後，放入雞胸肉，待再度滾起後，熄火浸泡約2分鐘，再倒入花椰菜米，之後一起撈起。
2. 將油醋醬材料混何均勻，將趟好雞胸與花椰菜米呈盤後淋上醬汁即可。



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