為什麼這篇冷凍羊肉塊料理鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍羊肉塊料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者fayaly (LOVE)看板cookclub標題[問題] 羊肉塊如何料理好吃時間Tue Oct...
冷凍羊肉塊料理 在 ??? Rita Lin??? Instagram 的最佳解答
2021-08-03 13:06:02
今天來開箱🌟唐太盅養生燉品甜湯🌟~ 在家想要喝補湯暖胃一下，唐太盅養生燉品甜湯是個好選擇，有多款燉湯任你挑選，還有超好喝的甜品，宅在家輕鬆就能喝補湯，超幸福呀！ 開箱時還有贈送一個小的保冷袋，剛好可以放四包的份量，而一包湯品剛好是一個人的份量。 我們品嚐了四款~ ❣️素當歸羊肉 滿滿用料讓人回味無...
前幾天買到了生鮮的帶骨羊肉塊 我很愛吃羊肉
但是好像沒有煮過 (只有烤過羊排)
第一個想到的是藥燉羊肉 記得又香又濃的湯汁讓人口水流不完
但是隨手估狗一下 藥的藥材也太多了
我這邊(米國)的華人超市藥材都是中製 實在有點怕怕
只有閉著眼睛買了紅棗、枸杞和八角 其他的不敢買
又估狗看了還有人推薦羊肉蘿菠清湯+孜然 食材我都有
但是我有點擔心這樣煮法湯會不會太淡 不會達到又香又濃的程度?
還是該用我做牛肉湯的辦法 先用洋蔥番茄炒香 再用滷包煮湯呢?
(苦惱中)
請版友們給我一點意見吧!!
p.s. 新鮮的羊肉塊一般可以在冰箱冰多久呀?
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◆ From: 155.41.127.142
→ mrschiu:請問你認為的香濃是羊騷味很濃嗎?.. 蘿蔔可以吸羊騷味 10/29 11:00
→ mrschiu:弄得好的話.. 可以讓羊的騷味都吃不出來.. 10/29 11:01
應該說是想要肉味濃+湯頭(或燉汁)滋味雄厚譬如濃湯、或做成xx燉羊肉?? 還是說蘿蔔湯其實也可以做得很濃郁嗎?
另外我完全不忌羊味!!如果放了蘿蔔也應該會忍不住把吸飽羊味的蘿蔔吃掉!!
※ 編輯: fayaly 來自: 155.41.127.142 (10/29 12:01)
→ mrschiu:這樣我建議你用牛肉湯的做法.. 牛肉的做法才是把味道強化 10/29 13:32
→ mrschiu:很多羊肉的做法其實都帶有讓羊騷味吃不出來的做法.. 10/29 13:33
→ mrschiu:很多人那個蘿蔔燉玩都是丟掉XD聞味道都怕死了XD喜好不同 10/29 13:34
推 jellicolin:做咖哩口味很搭，不然中式的可以嘗試花椒和一丁點八角 10/29 18:04
推 breask:我上次作了愛爾蘭羊肉湯，還不難，不然也可以作成羊肉爐 10/30 06:29
→ finishkendra:我沒有用藥材,只用豆瓣醬孜然粉五香粉和其他香料去燉 11/04 04:54
→ finishkendra:先煎薑片放麻油然後放入燙過羊肉 燉兩個小時就可以 11/04 04:56
→ finishkendra:我都冷凍超久的 超過兩個禮拜還可以拿來燉 11/04 04:59