#蕃茄燉肉

腦中一直很想做的一道料理，完成了可以休息了😁😁😁

#無水料理

🍅食材準備🐽

🔸豬胛心肉塊 350克
▪醃料：鹽.糖.醬油.麵粉(皆少許
🔸牛蕃茄 3-4顆
🔸紅蘿蔔 1/4根
🔸綠花椰菜梗 可省略
🔸大蒜 3-5瓣
🔹濃縮蕃茄泥 1大匙
🔹醬油 1大匙
🔹冰糖 1大匙
🔹米酒 1大匙
🔹義式香料粉 1小匙
🔹月桂葉 2片
🔹研磨黑胡椒 適量
🔸橄欖油 適量

🥘做法步驟🍲

1⃣將豬肉切塊(一口大小)，牛蕃茄切塊，紅蘿蔔.花椰菜梗切小丁(約2×2cm)，大蒜切末

2⃣取湯鍋加橄欖油中小火熱鍋，油紋出現加蒜末跟豬肉塊炒出香氣，接著加入紅蘿蔔跟花椰菜梗拌炒

3⃣將鍋中食材留出位子，加入牛蕃茄至底部，轉小火再加入所有的🔹調味，拌炒均勻後，蓋鍋蓋悶煮30-45分鐘，過程中記得不時翻底部翻動一下，肉質軟嫩即可關火

🔔此料理最重要的就是……拿平日怎麼煮滷肉或湯品都一定不會“#ㄉㄧㄠ鍋”的鍋子，不然後果一定會很厭世的！！！！！！

🔖ㄉㄧㄠ鍋=鍋子底部燒焦🤢

￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
🍅相關食譜🐷

🔸番茄醬 https://goo.gl/dGKqKQ
🔹番茄紅醬 https://goo.gl/ouFAvG
🔸番茄燉羊肉 https://goo.gl/3eGL6u
🔹澎湃燒 https://goo.gl/7JtYcH
🔸滷肉/鯖魚滷肉 https://goo.gl/qRNe11
🔹地瓜粉蒸肉 https://goo.gl/M2s3jt
🔸蒜香鮮蔬五花肉 https://goo.gl/KEvhwP
🔹泡菜豬肉鍋 https://goo.gl/sJLS4x

#蕃茄燉肉

腦中一直很想做的一道料理，完成了可以休息了😁😁😁

#無水料理

🍅食材準備🐽

🔸豬胛心肉塊 350克
▪醃料：鹽.糖.醬油.麵粉(皆少許
🔸牛蕃茄 3-4顆
🔸紅蘿蔔 1/4根
🔸綠花椰菜梗 可省略
🔸大蒜 3-5瓣
🔹濃縮蕃茄泥 1大匙
🔹醬油 1大匙
🔹冰糖 1大匙
🔹米酒 1大匙
🔹義式香料粉 1小匙
🔹月桂葉 2片
🔹研磨黑胡椒 適量
🔸橄欖油 適量

🥘做法步驟🍲

1⃣將豬肉切塊(一口大小)，牛蕃茄切塊，紅蘿蔔.花椰菜梗切小丁(約2×2cm)，大蒜切末

2⃣取湯鍋加橄欖油中小火熱鍋，油紋出現加蒜末跟豬肉塊炒出香氣，接著加入紅蘿蔔跟花椰菜梗拌炒

3⃣將鍋中食材留出位子，加入牛蕃茄至底部，轉小火再加入所有的🔹調味，拌炒均勻後，蓋鍋蓋悶煮30-45分鐘，過程中記得不時翻底部翻動一下，肉質軟嫩即可關火

🔔此料理最重要的就是……拿平日怎麼煮滷肉或湯品都一定不會“#ㄉㄧㄠ鍋”的鍋子，不然後果一定會很厭世的！！！！！！

🔖ㄉㄧㄠ鍋=鍋子底部燒焦🤢

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🍅相關食譜🐷

🔸番茄醬 https://goo.gl/dGKqKQ
🔹番茄紅醬 https://goo.gl/ouFAvG
🔸番茄燉羊肉 https://goo.gl/3eGL6u
🔹澎湃燒 https://goo.gl/7JtYcH
🔸滷肉/鯖魚滷肉 https://goo.gl/qRNe11
🔹地瓜粉蒸肉 https://goo.gl/M2s3jt
🔸蒜香鮮蔬五花肉 https://goo.gl/KEvhwP
🔹泡菜豬肉鍋 https://goo.gl/sJLS4x

#克里特騎馬日誌第七集
#文長慎入
#最後一集連載結束囉
#下篇文舉辦有獎徵答活動
#Crete
時間很快的來到騎馬旅行的最後一天，今天的感覺很特別，感覺時間沒那麼緊湊，而且有一種要卸下重擔的感覺，或許因為不用互等時間，也或許是最後一次，朵莉跟丹尼與大夥吃完早餐後，就整裝往馬廄出發了!

看看周圍的風景，有點不捨的氛圍，過了今天，這條每天必經路可能就沒法再走了!山群中的那群羊可能也沒機會再見到，我們倆便放慢腳步，回望這美麗的山景，細數這些天經歷，而從第一天一直喊著要坐車不騎馬的朵莉，最後連一次也沒從馬背上下來，就這樣度過了5天騎馬假期。

到了馬廄，我們倆熟練地準備好馬匹，丹尼今天又換回阿拉伯馬了!因為牠稍微消消氣了!幾天前牠不給騎，小小咬了丹尼手臂一口，警告丹尼可能牠不舒服，不能出門，而馬真的很有靈性，丹尼說，因為牠無法開口說話，只能輕輕咬他，如果故意咬，早就傷口超大，丹尼似乎也了解牠，所以第1、2天騎完之後，牠就休息三天，直到今天丹尼才又再度騎上牠，狀況完全不同，很穩定也很機動。

今天是馬克斯帶我們出去玩，總共3人，路線為20公里左右，需耗時5小時，這一條又是新的路線，平穩但彎路很多，很多登山腳踏車，喜歡走這條路線，不過對於朵莉來說，這已不是條艱難的路線，所以今天的她騎的特別起勁，特別歡愉，但一想到要跟KALI分開，她心裡很不捨，便努力把握跟牠在一起時光，開心的與牠一起完成這最後一條路線。

當我們騎到半路時，馬克斯說前方樹下有個大水槽，我們等等在那給馬喝喝水，休息一下，一路上景色依舊美好，今天也起風了，舒服很多，到了水槽，我們讓馬喝喝水，順便在樹下放鬆一下，過了約5分鐘，遠遠聽到一堆鈴鐺聲，一群毛茸茸的綿羊大軍正向我們靠近，有大約5隻是領頭羊，這5 隻羊一看到我們，原本急速競走的腳步突然止住，尷尬的看著我們，而我們也看著牠們，他們一定在想:怎麼辦?我們的水被馬喝了!現在要怎麼過去喝?好渴喔!!!!那個眼神表達就是如此，超有趣的，牠們就定在那，一動也不動，完全不敢靠近我們，偷偷觀察我們，我們見狀，就不為難牠們，趕快讓出位置，好讓牠們喝水，真的超可愛，我們約走100公尺，回頭一看，綿羊大軍出發了!叮叮咚咚的到了剛剛我們到過的水槽，每隻羊站好自己的位置，排隊喝水耶!實在太萌了!

越往山上走，再往山下一看，好像一大群棉花糖在移動，毛毛的擠在一塊，和崎嶇山路融合一體，彷彿一幅畫般，這畫面療癒身心而且難以忘懷，朵莉直喊: SO CUTE! SO CUTE!!就這樣，我們一邊聊著天一邊騎著，看著旁邊巨大的岩石表面有著開鑿的痕跡，馬克斯說這是四千多年前的人鑿開石頭，去建造聚落，我們難以想像，在四千多年前險峻的山，難度極高，他們居然有如此智慧和勇氣去開疆闢土，而造就我們如今的安居樂業，這都歸因於他們一個世代一個世代的開發傳承，實屬不易。

很快的第一個休息點到了，又是一個小教堂，我們將馬栓好，就在一個陰涼處的石桌下坐下，開始用英文談天說地，馬克斯的笑聲至今都讓人難忘，我們說什麼他都覺得有趣，非常捧場，他真的是一個極其爽快之人，生活愜意知足，他告訴我們，有時候他就跟三五好友，到山邊烤肉，然後唱唱歌、彈彈樂器，就直接睡在外面了，他喜歡烹飪也喜歡冒險，山野就是他最大的家，全山的人幾乎都認識他，熱情大方總是人們口中的他，大而化之又隨興，跟他相處真的只要笑一笑就什麼都過的去了!!!這種人格特質真的好難得，至今朵莉跟丹尼也常常談起他。

休息時間過了，我們慢慢走下山，沿途的風景慢慢改變中，從黃土山嶺漸漸變成石岩峭壁，超級壯觀，我們都覺得我們在拍電影了!如此美景居然活生生在面前出現，越走下山，越靠近海邊，我們都知道離目的地不遠了!整個騎馬行程即將畫下完美句點，當我們穿過兩旁峭壁，從石縫中鑽出，層層疊疊的石牆，印入我們眼簾，而這條短短的彎曲小徑，帶領著我們往終點站邁去，眼前的一切美的不可思議，震撼著我們的內心，朵莉不小心偷偷落下了幾滴感動的眼淚，不敢置信自己可以看見面前這難以言喻的景色，穿過峭壁，彷彿撥雲見日，遠遠看見美麗的海灘，經過一戶當地的農家後，我們便下馬，把馬栓在大樹下，騎馬假期居然有可以這麼美的結束，兩人謝謝馬克斯，也謝謝騎馬團隊，帶給我們無與倫比的克里特騎馬之旅。

卸下馬裝備後，我們三人走到剛剛經過的農家，嬉皮式的裝飾，熱情的當地居民，香噴噴的烤肉，我們一走進去，馬克斯用希臘語介紹我們，而我們也逐一跟他們握手問好，此時發現當地的男人，身上都會帶著一把屬於自己的小刀，插在腰間，他們正開始在磨刀及修復刀柄，丹尼自己也有一把小刀，是我公公送他的，他說:刀子很重要，尤其在野外是生存工具之一，而在這裡則是一種文化、一個生活必需品，雖然語言不通，但丹尼了解他們在做什麼，他對刀也有相當的研究，便有一搭沒一搭的比手畫腳起來，和大家談論著每個人身上專屬的刀子，不誇張，每個人都小心翼翼的照顧著那把自己的刀，而每把的設計跟品質都各有特色。

男人在講刀，那女人要幹嘛!!沒錯，朵莉肚子餓了，農家媽媽正在廚房準備好吃的食物，先是冰涼的啤酒跟水，讓大家解解渴，接著是自己耕作的沙拉菜、番茄燉羊肉加薯條，真的是好棒的野味，雖然這幾天最常吃的就是羊肉，但不同的烹調方式總能讓人的舌尖再驚奇一次，吃著吃著，大家都有點撐了!!!但農家媽媽跟伯伯實在太熱情了!繼續想要在煮些野味給我們，讓我們嘗鮮，就在這時，農家媽媽手裡抓著一個毛茸茸的東西，朵莉被嚇壞了!急忙用中文問丹尼:那是什麼呀??不會是貓咪吧????!!!!因為這幾天最常看見的動物就是貓咪!丹尼說:不是啦!!!!你在仔細看!朵莉從遠方好奇的端看，急忙跟丹尼說:不是貓，是兔子啊!!!!!!不會吧!!!要在我面前上演怎麼肢解大兔子?!!!這時朵莉不小心流露出怎麼可以吃可愛的兔子的神情，丹尼在旁馬上提醒我:趕快把你的表情收住，每個地方都有自己的文化跟生存方式，你要懂得尊重，在這樣半自足的生活中，他們的資源有限，當然有自己吃的文化，其實他們更懂得珍惜天然資源，因為他們就活在如此的環境中，只拿取自己需要的，若需要更多就自己飼養，更別說要賺什麼錢，沒有買賣就不會濫殺，不要讓他們覺得他們是什麼野蠻人，對他們來說，這就是他們的生活，跟住在都市的我們是截然不同的。

朵莉立馬了解丹尼在說什麼，默默的坐在桌邊，繼續開心的與他們交談，不過遠方農家媽媽正俐落的在處理兔子，非常有經驗的，朵莉一邊害怕，一邊好奇，因為他從未看過怎麼處理死掉的兔子，讓她真的大開眼界，不過農家媽媽他們都懂得如何讓動物不遭受痛苦的死去，一刀致死後，原來是要倒掛處理，細節就不多贅述了!總之，她非常迅速的處理完那隻大兔子，朵莉心想:應該是要留給他們自己吃的吧!

這時丹尼跟馬克斯說:朵莉是第一次看到兔子怎麼處理，她不吃兔子的，因為她覺得兔子超級可愛，而且在台灣多數人都覺得兔子是一個寵物，不過，在德國吃兔肉也是稀鬆平常的事，許多肉品市場都會賣，很容易買到。馬克斯笑了笑說:我們這也是很平常的事，突然農家伯伯靠近朵莉，在她耳邊輕輕地說:你剛剛是不是覺得很可怕?在處理兔子，要吃兔肉，朵莉急忙說: 不是啦!我是第一次看，覺得很驚奇，她心想:真是抱歉，這麼細微的表情變化，他們其實都默默的注意著，自己的不經意，也可能造成別人的傷害，這真的提醒著我，世界的每個角落都存在著不同的生活方式，只要還有善待環境、善待動、植物的心，我們其實都是食物鏈的一環，世界是一個自由生存的舞台，而我們不過都只是其中的配角之一，我們不能輕易判決其餘物種演技如何，而是學會如何不影響其他角色的存在，這才是最重要的。

沒想到過了不久，農家媽媽突然端來一盤好像炸雞的料理，一端上桌，馬克斯馬上說:chicken，朵莉跟丹尼笑了笑，因為他們都心知肚明這個是兔肉啦!!!!!!基於禮貌，朵莉淺嚐了一小塊，心中默念:阿彌陀佛，其實口感真的像雞肉，用雞去想就不會這麼害怕了!馬克斯說，這家人對我們很熱情，特地又現宰一隻兔子來歡迎我們，平常這都是大菜，特別時候才會吃這些山珍海味，原本他們還要準備烤羊肋排，我們急忙阻止，因為我們都吃到撐到喉頭了!實在無法再繼續吃，真的謝謝他們，給我們一個美好的一餐及溫暖的招待。

吃飽喝足後，馬洛尼斯開車下山，順道帶了一群德國的遊客下來，因為等等他要接我們回Thalori Village，因為回程也要騎5小時，時間不夠，所以當下決定由馬克斯騎馬回去，然後另兩匹馬跟在後面，這樣速度會更快些，而我們也不至於非常疲累，馬洛尼斯一來，我們趕快招呼他來吃美食，那一群德國遊客也來到這，喝杯咖啡聊聊天，對了!農家爸爸有個可愛的小孩，今年12歲，他超級厲害，是個小小木工藝術家，平時周末沒課時，就會回到這個小農家，過上周末的時間，他自己有個小小的角落工作室，那器具真的應有盡有，他非常喜歡馬克斯，馬克斯一到，就馬上請他掏出刀子，他要幫忙磨刀跟修復刀柄，他不只會做刀柄，他還會做木製的樂器，我打從心裡佩服，小小年紀卻已多樣技藝在身，而且都是自學，自己就地取材，自己探索學習及研究，從小就開始培養，如何去將自己的好奇及興趣，深入鑽研出可用的技術，這讓朵莉望塵莫及!她12歲時都只是在買現成的玩具呀!然後每天被考試追著跑，作業壓著做，如今想來，若當時可以綜合兩種不同的生活，童年應該會更瘋狂更開心，期待我們的下一代可以擁有不同的童年生活。

沒錯，孩子還是可愛的，大家酒足飯飽後，小男孩拿出自製的樂器開始彈奏，一下子氣氛被活絡起來，沒想到他自己做樂器，還會自己彈樂器，太吸引人的小男生了!他一下子沉浸在眾人歡愉的歡笑及讚賞中，接著，馬克斯接過他自製的小吉他，開始開心的彈奏，原來馬克斯也會!!!!!!音樂讓大家開始翩翩起舞，德國遊客一行人跟農家爸爸開始跳起舞來，真的太歡樂了!此時，小男生拿出他第二個自製樂器小小提琴，想要跟馬克斯來個合奏，無奈馬克斯沒看到他，自己已深陷美麗的音樂國度，無暇顧及旁邊的狀況，小男孩一直想插進他的音樂，好好表現一番，結果始終找不到機會，就這樣曲終人散，度過了一個驚艷的午後，而我們準備打道回府。

朵莉跟丹尼搭上馬洛尼斯的山野吉普車，而馬克斯則是要騎著納歐米帶著兩匹馬回去，要走前朵莉問:馬克斯，真的可以嗎?牠們會乖乖跟著你回去嗎?認得回家的路嗎?馬克斯說:牠們沒問題，馬會記得回家的路，而且他們已經試了好幾次，沒問題的，上車前，朵莉跟丹尼知道這是最後一次可以摸摸這些天陪伴我們的馬兒，雖然很不捨，但還是要說再見，謝謝牠們給我們一個瘋狂又美好的假期，辛苦你們了!親愛的馬兒，有緣再見，就這樣兩人上了車，目送馬克斯及三匹馬踏上歸途，而我們也跟著馬洛尼斯，開車回到Thalori Village，一路上我們聊了很多當地的傳說及故事，都已經忘記車走在山路邊的恐懼，想到要揮別這一片山邊峻嶺，內心真的不捨，雖然聊著天，但眼光始終飄向遠方，想記住更多眼前的美景，不過再多美好的回憶湧心頭，也擋不住此時淡淡的哀傷。

車程約1小時，我們到了Thalori Village，原來坐車回來這麼輕鬆，朵莉念了好些天要坐車回去，不騎馬，沒想到最後一天剛好圓了她的願望，也因為如此，我們的疲累感大大減半，加上是最後一天，任務成功的喜悅早已掩蓋住倦怠，兩人滿心歡喜的去參加告別晚餐。

看見大夥又如同第一天的聚在一塊，想想時間真的過得好快，七天一下就過去了，大家開心地聊著這幾天的趣事，期待在德國能夠再相見，今天晚上終於可以放肆的喝酒，真的聊到欲罷不能，最後一天吃著克里特的傳統食物，喝著本地釀的酒，所有的回憶湧入腦海中，是時候說再見了!因為德國叔叔阿姨明天一早的班機回德國，所以他們先行離開休息了!大家互相擁抱，互相給祝福，珍重道再見，而我們跟沃夫岡及馬洛尼斯繼續暢談到晚上11點多，終於累了!各自回家休息。

隔天一早我們去找沃夫岡夫婦吃早餐，順便看看他們14年前買下的房子，真的很漂亮，視野很好，真捨不得離開，太喜歡他們了!最後我們去退了房，跟馬克斯還有馬洛尼斯道再見，沒想到馬克斯還準備禮物給我們，一罐橄欖油、一罐蜂蜜及一瓶酒，太感人了!他們實在非常熱情好客。

對於丹尼跟朵莉而言，眼前的禮物代表著與夥伴同食同歡的回憶，故事仍未完，記憶中熟悉的滋味將回到德國，陪伴著我們一再地細細咀嚼這些天的美好………………..完。

#謝謝支持騎馬日誌的朋友們
#很特別的旅行方式介紹給大家
#再介紹如何報名騎馬旅行

🛥夢幻地中海料理餐廳 #文末抽獎 🗺

𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎
抽摩洛哥羊肉胡姆斯*3名

♡ 火烤章魚腳 $450
♡ 香料厚切牛舌 $370
♡ 酒香雞肝慕斯 $245
♡ 摩洛哥羊肉胡姆斯 $325
♡ 火烤章魚白花椰義大利麵 $515
♡ 巧克力慕斯三重奏 $175

在東門經過絕美的𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎
就預訂好之後要和姊妹來約會

沒想到幸運之神迅速降臨
搶先到開放庭園式的敦南店
綠景與大面窗內趁晚風徐徐
共襄盛舉𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎的13周年

歷經了一夜地中海舌尖旅行
味覺與視覺雙饗得回味無窮

堅果、豆類、麵包、新鮮食材與香料
精緻多層次的風味又吃的到自然新鮮
異國與在地融合的地中海風情如夏潮
溫暖、熱情、擁抱全天不缺席的笑靨

▫️𝚃𝙰𝙿𝙰𝚂
都有搭配2片酥脆的烤麵包
單吃、沾醬、佐麵包3吃享受

｜火烤章魚腳｜
低溫熟成章魚在地瓜泥上舒展
搭配優格及獨特的哈里薩醬汁
溫柔香甜的微辣勾勒出章魚腳
厚實綿密微帶彈性的鮮美滋味

｜香料厚切牛舌｜
入口即化的厚切牛舌軟嫩
高壓燉煮後就如一塊海綿
當躺上檸檬、香菜、洋蔥
及薑黃醬汁輕輕一沾一點
就吸附滿滿醬汁等待噴發
安九私心大愛的一道極品

｜酒香雞肝慕斯｜
綿密的雞肝慕斯圍繞一圈
焦糖洋蔥泥再環繞莓果醬
撒上酥脆烤杏仁片佐香料
鹹、甜、綿、脆多種口感
非常有創意的異國風料理

▫️𝙷𝚄𝙼𝙼𝚄𝚂
附贈烤餅形包餡軟麵包

｜摩洛哥羊肉胡姆斯｜
這是安九第一次吃鷹嘴豆泥
沒想到驚為天人完全上癮了
用來包裹鮮美的羊肉末香氣
天然的豆香植物香綿綿密密
真的推薦一定要點胡姆斯!!!

這次文末抽的也是這道料理
準備好來嘗鮮了嗎?

▫️𝙿𝙰𝚂𝚃𝙰
可自選醬汁與麵體

｜火烤章魚白花椰義大利麵｜
安九這次吃的是筆管麵
伏特加奶油番茄紅醬汁
在義大利意麵中的章魚
採用大火快炒焦香更甜
也是一口一口會上癮的
建議兩人可點一項主餐
搭配一至兩道前菜剛好

▫️𝚂𝚆𝙴𝙴𝚃𝚂

｜巧克力慕斯三重奏｜
完美的Ending香濃滑順
如絲綢般的巧克力舞曲
70%黑巧加上白芝麻巧
綴上馬茲卡朋起司灑上
薄片末以及開心果碎片
為美食饗宴帶來了餘韻

🎁獎品：摩洛哥羊肉胡姆斯（兌換券）$325 3名
其中兩名會獲得兩張兌換券當驚喜包 ٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و

-————抽獎三步驟👇🏻————
1.按此篇貼文一顆❤
️2.追蹤 @angel.wu0401 及 @toasteriacafe
️3.TAG「兩位朋友」➕留言「陪我一起吃𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎的_____(上述菜色擇一)」

💡可重複留言但要tag不同的朋友喔！
🐈得獎名單將於3/31公布於安九的限時動態

截止日期為3/30 24:00，祝大家中獎🎉
-
Follow @angel.wu0401 一起吃遍世界美食
🔎更多異國料理食記 請點 #安九吃異國

𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎 @toasteriacafe

【敦南店】
🚇捷運忠孝敦化站8號口步行2分鐘
🏠台北市大安區敦化南路一段169巷3號
📞(02) 2752-0033
🕦週一-週五 11:00am - 01:00am (Last order 12am)
週末 09:00am - 01:00 am (Last order 12am)
💸需加收10%服務費

【永康店】
🚇捷運東門站5號口步行1分鐘
🏠台北市大安區信義路二段200號
📞(02) 2321-0073
🕦週一-週日 09:00am -12:00am (Last order 11pm)
💸需加收10%服務費

#ToasteriaCafe #Toasteria #吐司利亞 #東區美食 #永康街美食 #地中海料理 #地中海生活態度 #讓地中海的生活態度成為台灣的新選擇 #台北餐廳 #異國料理 #東區餐廳 #台北美食 #台北美食地圖 #網美集散地 #網美餐廳#忠孝敦化美食#永康街美食#東門美食#東區異國料理#免費抽獎#抽獎進行中#東區餐酒館#忠孝敦化餐酒館#大安美食#大安區#like4likes#likeforlike #MediterraneanLifestyle #OnlytheGoodStuff


https://www.instagram.com/p/CMv1XMGnZ-a/?igshid=t89fceofsl9j

有些人因廚房設計關係或在外租屋無法使用明火，因此必須依賴各種家電來完成三餐，我也常收到類似的問題:「如果沒有瓦斯爐，其他的電器可以這樣煮嗎?」「這道菜可以改用XX鍋來料理嗎?作法步驟一樣嗎?」「我買了XX爐，但不知道如何使用?」….等。

這次和全國電子合作，精選了目前市面上熱門家電產品來示範幾樣簡單料理，希望讓大家了解如何運用不同的電器來做日常料理，讓忙碌的上班族或是瑣事較多的媽媽們可以快速上手又省時省力喔。

這次示範的家電與食譜:
1. 象印STAN IH炊飯電子鍋 (蓮藕炊飯)
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋 (鴻喜菇燉雞)
3. Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐 (番茄烘蛋&蒸煮高麗菜)
4. 飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋 (清燉牛肉湯)
5. SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機 (綜合水果氣泡飲)

♦️蓮藕炊飯
👉材料
白米 2杯
水 2杯
蓮藕
紅蘿蔔 15公克
薑絲 10公克
香菜 適量
👉作法
1. 蓮藕洗淨後削皮切薄片，紅蘿蔔切絲，薑切細絲。
2. 米洗淨，放入內鍋，加入水。
3. 在米上放入作法1的蓮藕、紅蘿蔔和薑絲，設定炊飯，按下開始煮飯。
4. 煮好後開蓋，盛入碗中，撒上香菜就完成了。

♦️ 鴻喜菇燉雞
👉材料
去骨雞腿 2隻
大蒜 5瓣
洋蔥 1顆
鴻喜菇 1包
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
二砂糖 1/2大匙
醬油 1大匙
番茄醬 1大匙
烏醋 1/2大匙
蔥末 1大匙
👉作法
1. 去骨雞腿排撒鹽和白胡椒粉。紅蘿蔔滾刀切，洋蔥切絲，鴻喜菇撥成小株。
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋加熱，將雞腿排雞皮朝下放入，待雞油逼出後，翻面，將兩面煎到金黃。
3. 放入蒜瓣、鴻喜菇和洋蔥拌炒，加入二砂糖稍微拌炒，加入番茄醬、烏醋和醬油將糖融化，再放入切好的雞肉，蓋上鍋蓋，設定燉煮。
4. 開蓋後取適量放入盤內，撒上切好的蔥末即完成。
5. 剩餘的雞肉待放涼後放入真空袋，用真空機封口，即可冷凍保存。

♦️ 番茄烘蛋
👉材料
牛番茄 1顆
九層塔 10公克
蛋 4顆
牛奶 40ml
鹽 2小匙
👉作法
1. 番茄洗淨後切片，九層塔洗淨瀝乾。
2. 蛋在容器內打散，加入牛奶和鹽拌勻。
3. 烤盤抹油，鋪上番茄和九層塔，淋上蛋液。
4. 放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。

♦️ 蒸煮高麗菜
👉材料
芥藍菜或高麗菜 200公克
蒜片 3片
橄欖油 1大匙
鹽 1小匙
👉作法
1. 菜洗淨，切適量大小。
2. 烤盤內放入蒜片和切好的菜，淋橄欖油、撒鹽，蓋上烤盤，放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。

♦️ 清燉牛肉湯
👉材料
牛腩 600公克
西洋芹 100公克
洋蔥 1顆
薑片 3片
鹽 3公克
黑胡椒粉 2公克
水 適量
👉作法
1. 牛腩切塊，洋蔥切絲，西洋芹切段。
2. 將飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋開啟加熱模式，放入牛腩煎到表面變色。
3. 依序放入洋蔥、西洋芹和薑片，加入鹽和黑胡椒粉調味，加水至少蓋過食材。
4. 選擇【牛肉及羊肉】行程，等時間到就完成料理囉。

♦️ 綜合水果氣泡飲
👉材料
水 800ml
蘋果 1/2顆
火龍果 1/2顆
檸檬片 2片
👉作法
1. 將蘋果洗淨後切丁，火龍果去皮後切丁，放入杯中。
2. 利用SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機將水製作成起泡水，倒入作法1的杯中，最後放入一片檸檬即完成


全國電子

#就差這一鍋 #快速做出好料理 #全國電子 #揪感心

塔吉鍋食譜 - 北非餃子鍋 — 一鍋到底的料理越來越流行，因為準備起來很簡單，也不用洗太多鍋子。雖然已經有很多一鍋到底的義大利麵食譜，但你一定沒想過用馬鈴薯和用絞肉包成的餃子，也可以做成一鍋到底美味的料理。快來看看這道用塔吉鍋做出的北非料理，要怎麼做吧！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/one-pot-dumplings/

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所需材料 (4人份)：
麵皮部份：
200 g 麵枌
1/2 茶匙鹽
1 顆蛋
60 ml 水

內餡部份：
400 g 絞肉
鹽 & 黑胡椒
1 顆洋蔥 切丁
40 g 葡萄乾
1 湯匙辣椒醬 (哈里薩辣醬)
1 湯匙香菜 切碎

醬汁部份：
3 湯匙植物油
1 顆洋蔥 切丁
2 瓣大蒜 切碎
1 湯匙番茄糊
1 茶匙綜合香料 
150 ml 蔬菜高湯
2 顆馬鈴薯
200 g 番茄醬
鹽&黑胡椒 適量

此外：
塔吉鍋 (直徑: 26 cm)，可用陶鍋、荷蘭鍋或炒菜鍋等加蓋替代
30 g 杏仁片
香菜 切碎

作法：
1. 將麵皮部份的所有材料揉成麵團，然後將麵團用保鮮膜包起來放入冰箱冰1個小時。
2. 此時，來準備絞肉餡。將所有內餡的材料混合在一起。
3. 如影片中所示範的，將麵團捍平後，撒上麵粉並切成正方形。
4. 在每一張麵皮上，都放上一湯匙的絞肉餡，然後捲起來。小秘訣：在麵皮尾端抺一點水，會比較好固定。
5. 在鍋裡加入油後，並放入洋蔥和大蒜。然後加入番茄糊和辣椒醬稍微炒一下，再加入蔬菜高湯。之後鋪上馬鈴薯切片，並倒入番茄醬，然後放入餃子。再蓋上鍋蓋用中火煮15-20分鐘。之後再用鹽和黑胡椒調味。
上菜前撒上烤過的杏仁片和香菜裝飾。

這道一鍋到底食譜將成為料理界的一顆新星，它的亮度可以與一鍋到底的義大利麵相比擬。加了北非香料的餃子在香味濃郁的番茄醬中煮過，變得更入味了！這道美味的北非料理保證讓你想一吃再吃！

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