三寶上課去
麻麻一人獨享羊排餐😆

這盤真的要自己獨享啦
也算是慰勞我這五月疫情以來每日煮三餐外加點心的煮婦辛勞!!

最愛用迷迭香搭配羊排了，不過今天來點不一樣的，所以我搭配了藍苺醬當醬汁，超合拍的喔

#香迷迭香羊排佐藍苺醬

材料
羊排兩支
新鮮迷迭香
蒜頭2瓣切片

無鹽奶油10公克
黑胡椒適量
海鹽適量

搭配食蔬
紅蘿蔔/球芽甘藍/櫛瓜/杏苞菇

作法
1.冷凍羊排前1-2天移至冷藏退冰完全，擦乾表面後撒上適量海鹽靜置10分
2.預熱鐵鍋，再次擦去羊排表面水份，鍋中加油轉小火，放進迷迭香，蒜片拌出香氣，放羊排並加進奶油，各煎1分(敢吃生一點30秒)取出放盤中，表面覆蓋鋁箔紙靜置後再切片

3.原鍋視鍋內油脂情況適量添加油，煎香食蔬備用

#藍苺奶油醬
材料
冷凍野生藍苺50公克
巴薩米克醋一大匙
紅酒一大匙
奶油10公克
黑胡椒適量
海鹽適量

作法
1.原鍋放入藍苺並稍壓拌出汁，加入紅酒及巴薩米克醋煮滾稍收汁，加入奶油及調味料拌勻即可擺盤



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【好油好氣質-油漬鮮蝦和烤蔬菜】

為了參加「得意的一天」好油品味擺盤大賽設計的這兩道料理，都是我平日很常做給孩子們吃的料理！不過這兩道料理有一個很大的關鍵條件是：很棒的好油！

首先，油漬鮮蝦的優勝條件當然是要有好油，義大利原裝進口_得意的一天100%純橄欖油就是那個即使倒入鍋中放入蒜片放入帶尾蝦仁放入小番茄，也還是可以讓人放心安心食用的好油，是即使用生吐司沾著吃也完全不會覺得油膩的那種安心感（生吐司的吸附力超強哈哈）

另外就是用了橄欖油輕拌輕烤的薯塊和球芽甘藍囉！居家自煮的早晨能吃上這樣一盤健康好蔬菜，真的能夠開啟一天的活力泉源！

這麼簡單又好做的食譜當然要分享給大家囉～

【油漬鮮蝦】
食材：冷凍帶尾蝦仁10尾、小番茄10顆、百里香4支、蒜頭四瓣、得意的一天橄欖油100ml、
調味：鹽、黑胡椒粉、肯瓊粉
作法：
1. 冷凍帶尾蝦仁退冰後，撒上少許的鹽和黑胡椒粉醃過；蒜頭切片。
2. 小平底鍋裡倒入橄欖油，加熱1分鐘後，放入蒜片和百里香。
3. 飄出蒜香後，加入醃好的蝦仁，將火轉小，以油泡的方式將蝦仁泡熟，再放入小番茄一起。
4. 待小番茄飄出香氣，有點裂痕時立即關火，撒上少許的肯瓊粉拌勻，最後放入盤中擺盤，撒少許香料粉、放一支百里香裝飾即可。

【橄欖油烤蔬菜】
食材：得意的一天100頂級橄欖油、白玉馬鈴薯2顆、球芽甘藍5-6朵
調味：鹽、黑胡椒粉、綜合香料
作法：
1. 將馬鈴薯整顆放入盤中，加上保鮮膜，以微波爐加熱五分鐘至熟；球芽甘藍去除底部後切半備用。
2. 將步驟1放入烤盤中，淋入橄欖油，撒上調味料後拌勻，放入烤箱以190度烤熟。中間可將烤盤取出拌勻續烤。
3. 烤好後取出擺盤即可。

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