為什麼這篇冷凍玉米筍退冰鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍玉米筍退冰這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lunanightcat (竹子)看板cookclub標題[問題] 有蔬食高手嗎?時間Tue A...
冷凍玉米筍退冰 在 吱吱兒? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 08:50:21
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話說之前有吃素一兩年的時間，
不過因為淡而無味的味道後來漸漸放棄了，
不過我還是很喜歡吃蔬食料理。
之前看到網購玉米筍便宜就馬上下訂了，
不過有過經驗知道放太久會變質，可是就算每天吃還是剩下一大半。
然後是看GOOGLE後拿去煮過後冷凍，
雖然不像之前直接拿去冷凍後退冰會變成海綿軟爛的口感，
不過脆度整個所剩無幾了，拿去炒來吃整個味道很讓人不滿意，
只有加進濃湯裡讓它吸飽湯汁的吃法才比較能接受。
這個是因為我冷凍前煮的時間過久嗎?煮了有五到十分鐘的感覺，
還是其實只要燙一下後就直接拿去冷凍?
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推 fortrees: 煮熟了就行 04/24 16:00
推 HCracker: 家用冰箱的冷度不夠，生鮮蔬果很容易凍壞，要保存的話 04/24 17:16
→ HCracker: 請買罐頭或冷凍的 04/24 17:16
推 l23456789O: 蔬菜含水量大 冷凍水分結冰會膨脹撐破組織 一退冰就爛 04/24 17:32
煮過後有濾乾水分，然後又用封包機封起來，結果效果還是不大，那可能真的沒辦法買大量，因為這家品質現採直送的比市場買的脆又甜。
※ 編輯: lunanightcat (114.43.236.61), 04/24/2018 18:56:48
推 Larith: 很多蔬菜冷凍過後的口感都不好，有沒有煮過都一樣，還是新 04/24 19:28
→ Larith: 鮮現吃最好 04/24 19:28
推 darkelecy: 新鮮吃最好吃~你說的市場買的是買到泰國進口的 台灣產 04/25 14:07
→ darkelecy: 的都很好吃居多 還是少量購買新鮮吃吧~感覺也健康~ 04/25 14:08
推 wowowe: 用蔬果保鮮袋裝 可以延長一周的壽命 04/25 14:33
→ holymoon99: 淡而無味? 這跟調味料下多少有關 跟蔬食無關呢 04/25 16:50
→ m4rou: 冷凍再退冰都很可怕 少量購買新鮮吃+1 04/26 02:28
推 WEN0329: 少量購買新鮮吃+1 04/27 20:29
→ WEN0329: 買太多不新鮮而且也造成保存困擾 04/27 20:29