#軍事化管理的冰箱收納

這系列韓國silicook保鮮盒真的爆炸好用😏
原本一直阻擋我買全套的菜先生，某天打開冰箱冷凍庫不小心手滑摔壞一個 (還好不是玻璃材質會超難清理)，竟然叫我順便把之前沒買齊的尺寸補回來？

之前我買過太多保鮮盒，只有這系列被菜先生誇獎最有軍營紀律感，不用再浪費時間和電費挖寶挖半天了！

✨耐低溫-30度可冷凍不裂痕 (一般家用冰箱冷凍通常才-20度)
✨大小統一可堆疊省空間
✨直放橫拿都不滲漏
✨生鮮蔬菜保鮮期大大延長
✨好清洗不留異味
✨通過FDA/SGS安心檢驗
✨盒身是嬰兒奶瓶常用的SAN材質，不含BPA

不論你是要放魚放肉，還是蔥蒜紅蘿蔔，反正這家保鮮盒就是各種規格尺寸都能堆疊的整整齊齊，還能立正站好不漏汁，盒身透明一眼就能看得到食材 (跟軍營一樣沒隱私？)

重點是收納後的冰箱會無性繁殖生出好多空間，我們兩人曾經最高紀錄3週沒出門，之前採買的生鮮蔬果竟然還有剩，也都還能吃，我們自己都覺得神奇啊。

❓哪種組合最划算❓
我自己私心最推是這2個！
✨萬用組合A + 大型食材組合B✨
價格佛到不知道廠商在想什麼哈哈哈！
第一次買的話建議不要單獨拆買
因為組合價划算太多太多
而且都是冰箱很常會用到的尺寸

❓收納盒尺寸怎麼選❓
就像女生衣服有分小可愛、洋裝、褲子等等
冰箱也是一樣，
實在沒辦法一種尺寸就把所有食材分類好
我們自己通常是這樣組合使用：

#冰箱收納盒600ml
金針菇、玉米筍、四季豆、
醃肉片或雞翅、秋葵、輪切鮭魚
這類比較扁平少量的食材很適合用它

#冰箱收納盒1200ml高版
切好的多人份水果、葉菜類、紅蘿蔔、厚切牛排
總之有點厚度的食材大致上都能放進去
算是滿好用的一款尺寸容量

#冰箱收納盒850ml
長條狀的盒身很適合用它存放
青蔥、午仔魚等等細長類的食材

#冰箱收納盒大長盒1900ml
辛香料綜合盤、火鍋料綜合盤、水餃
總之就是種類多或量多的食材可以放這款

#直立加高冰箱收納盒880ml
這個尺寸放在我家冰箱側邊門上剛剛好
事先切好的大量蔥和蒜
我都放在這裡冰凍當備用
(放冷藏保鮮度一樣很好)
放糖果巧克力之類的小零食也很方便

#底座
有分小/中/大底座
瓶瓶罐罐的調味罐，
或是一包一包的冷凍食品
裝在這款籃子裡就可以直立式不佔空間又好拿
這個冷凍庫必備啊！

#蛋盒
家庭雞蛋用很兇很推薦買蛋盒
抽屜式蛋盒不只好拿好放
保鮮度也比雞蛋放在冰箱門邊還要好

#大型掛式收納籃
原本想放好市多買的大量雞蛋
但最後我都拿來放
鴻喜菇、玉米筍、奇異果、小蘋果
這類體積或包材比較小的東西
抽屜式設計真的意外好用啊

#玻璃水瓶1000ml
很像餐廳在用的水瓶設計
只要傾斜就能倒水，
連瓶蓋都不用打開很方便
之前拿一個送菜媽她超級開心
因為是玻璃瓶身，
他們夏天都會用來裝檸檬汁
清涼解渴又安心啊

只要做好食材管理就能減少外出採買的次數，尤其冷凍庫秩序做出來，懶得煮的時候就能輕鬆拿出廢婦冷凍即食包復熱，當然要幫冷凍庫多爭取空間出來啊😈

上次不少人反應看到資訊的時候已經收單，這次再度請廠商幫我們從韓國進口，也把所有尺寸+高版，全部放在團購表單讓大家自由選購，如果缺貨又不知何時才會有，請大家自己把握時間🙏🏻

📍可堆疊韓國silicook系統保鮮盒
>> https://pse.is/LKY95

｜廚房裡的勞逸結合｜

我愛美食、愛美器，也愛下廚。即使如此，也還是會有想偷懶或趕時間的時候。我平時除了瓦斯爐，也經常使用氣炸鍋和烤箱輔助，三管齊下，畢其功於一役，就能趕快坐下來享受美食，不用困在火爐般的廚房揮汗做灶下婢。

台灣品牌的平價氣炸鍋用了一年多，因為使用頻率高，就想著要換更高階的機種。原本想去好市多買飛利浦，不過最近氣炸鍋界新機輩出，我也就決定再多觀望一陣子。日前Hanssem Ozen真空抗氧生機調理新食尚品牌發表新機「A-BOT自動翻炒氣炸爐」，我也有幸獲邀參加，在現場還一直逼問廠商這台到底有什麼特別，不過問人一百次不如自己試一次，這就來試試自動翻炒+一機雙菜功能。

今晚吃 #郭郭好魚店 的花枝鑲油條，從冷凍庫取出後直接切兩段放在烤網上即可入爐烘烤，180度10分鐘、200度1-2分鐘就酥脆可口，一上桌就秒殺。櫛瓜和玉米筍切小塊，撒上煙燻紅椒粉（這純粹個人喜好）、蒜味鹽，再淋上里歐哈娜 Riojana橄欖油稍微拌一下就入爐翻炒，一樣180度10分鐘左右就可以了。油條和蔬菜同時入爐，上層烘烤、下層翻炒，時間到了以後先拿出蔬菜，再拉高溫度搶酥一下，油條就完成了。

今天用瓦斯爐煎魚（郭郭家的加州鱸魚一夜干），氣炸爐烤油條、炒蔬菜，十幾分鐘出三道菜，輕鬆愉快！

興致來的時候，可以花一整個下午耐心做一道功夫菜；想偷懶的時候，也有方便的廚房家電幫我輕鬆完成餐點，炎炎夏日，真的不想讓下廚變成苦差事啊～

《雙人氣炸晚餐》

週五晚上，蛋捲去阿姨家開同樂會，我和光先生在家吃悠閒的氣炸晚餐。

我先把食材備好，等光先生下班，就開始ㄧ道ㄧ道慢慢料理慢慢吃。

第一道是氣炸蔬菜，我意外發現氣炸的蔬菜豪好吃，完全去掉了根莖果實類蔬菜的青土味，保留完整的甜（比炒的，蒸爐蒸的，都甜上很多，氣炸鍋和根莖果實類蔬果根本絕配），今天的綜合蔬菜有四季豆，茄子，和玉米筍，加點油和鹽拌勻。170度10分鐘。

第二道是海鮮煎餅，用的是costco 的冷凍綜合海鮮，很方便，品質也不錯，海鮮要先川燙過免得出水，蔬菜只用了洋蔥（家裡只有洋蔥><)蔬菜切絲瀝乾後，先用噗點麵粉保持乾燥，然後把這些食材，放入調好的麵糊（註）中，再用烘烤鍋，180度，烘烤15分鐘。

第三道是煎牛排，也是好市多的牛小排切條。180度15分鐘，但後來覺得下手太重，應該13或14分就好，但依然很好吃，單純佐鹽之花就美味，外酥脆，內柔軟，不老，只是已經沒有光先生要的粉紅色肉質。

甜點是氣炸酥皮湯圓，湯圓先解凍一下，包了酥皮之後，180度12分鐘。

佐餐酒是小天使甜白酒，我沒有在管什麼酒搭什麼菜的，但這隻甜白酒完全是我的菜，清甜滑順，非常愛，配什麼我都可以。

註：海鮮煎餅的麵糊：中筋麵粉80克，蛋一顆，燙海鮮之後的海鮮水100c.c.

#氣炸晚餐
＃週五的悠閒夜晚
＃蛋捲不在家
＃氣炸鍋料理

關於採買食材，曾經是我的惡夢
自己出門去買，總是漢牛浹背！近乎力竭的扛回家！
回到家坐下後看到那堆該理的菜，
只想把它們連我一起通通都埋了！
而壯丁先生載我去買，因為太悠閒，我總是丟三落四，
經常到結帳區才發現東西沒買到，又要回頭去拿，
既浪費時間又考驗夫妻感情，
更可怕的是，邊逛邊買，
推車裡總是很靈異的多了一堆失心瘋的惡魔食物！
（到底是誰放的！！咦？）
經歷太多次的來不及煮飯搞得神經緊張後，
我學習開始列清單，
其實以前就有列，只是沒有分區列載，
每買一樣就要從清單的第一樣重覆檢視，
後來我換成分區羅列，
針對買場陳列動線依序購買：
其實經常去的不論是市場還是賣場，
對陳列區的動線都很熟悉了，
心裡先走一次，到時進每一區依序完成任務：
肉區＿菜區＿蛋奶區＿乾貨區＿其他願望區～
這樣就不會輕易被賣場特價區吸引，
老是淪陷試吃區，然後眼睛變成＠＠這樣～

因為工作忙碌，我沒法每天上市場，
一個月大約一次美式賣場大採買肉類乾貨之類的，
其它不耐放的青菜，
一週大約也是得去個一次市場或附近的超市
去美式賣場的當天，我回家經常煮的是這道料理，
因為步驟少，等待時間多，清洗工具少，
可以悠閒的整理分裝要冷凍的食材，
並將蒜頭與馬鈴薯處理成快速入菜備料，
搭配一些慰勞自己的小犯規食品，
不會讓自己在廚房顯得太狼狽！

🍖蒜香雞馬大盤烤🥗
👩‍🍳食材
雞肉
培根
馬鈴薯（小顆的較鬆軟）
蒜頭
洋蔥
一些耐烤的蔬菜
（花椰菜、羽衣甘藍、蘆筍、茄子、番茄、洋蔥、青椒、櫛瓜、四季豆、青椒甜椒、香菇、玉米筍）
迷迭香（選配）
起司（選配）
違禁品（選配）今天是粉紅葡萄酒

🍴作法
前置回家後先烤蒜球，蒸馬鈴薯：
蒜球尖頭處1/3的部位切掉，表皮膜清一下，
不要洗，底部用紙巾擦去灰塵，淋一點點橄欖油，
用錫箔紙包起來，烤箱先預熱後烤20~30分鐘，
可以多烤一點，之後入菜都可以使用。

馬鈴薯切塊過水，外鍋一杯水蒸過，也可以多蒸一點，
分裝後冷凍之後煮咖哩、烤起司薯塊入菜很快速。

這時候可以開始分裝所有要整理的食材！
半小時後大約整理完畢了！
可以開始料理：

培根一兩片與雞肉塊一起炒，油脂出現下洋蔥翻炒，
培根煸油後取出（只需要它的煙燻香氣）
（如果減脂吃雞胸，如果好吃吃雞腿）
雞肉表面轉黃，將蒸好的馬鈴薯都下去翻炒，
加入所有蔬菜翻一翻，讓表面沾油，
烤盤上鋪一層烘焙紙（鋁箔紙也可），
大蒜鋁箔放下層繼續烤（讓它焦糖化），
烤箱轉上火，200度烤20分鐘
這時候就是慰勞自己的時候！喝點酒，吃點違禁品，
如果心情好就燙個花椰菜！
20分鐘後看看烤盤，放上迷迭香鋪上起司
（這邊選配，看心情看良心）
再視情況烤個十分鐘
撒個胡椒粉與岩鹽就可以上桌了！
👩‍🌾烤大蒜若沒有馬上要吃，可以裝進保鮮盒中密封，
冷藏約 2 週、冷凍兩三個月，
使用前稍微烤一下或炒一下就好吃！

最後：今天影片真的太長，因為有太多想跟妳們分享！
我要跟各位媽媽說：
『對自己好一點，因為那是會陪妳最久的人！』

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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
Song: "Scott Buckley - Growing Up [Piano]" is under a Creative Commons license (CC-BY)

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Outgoing Hikikomori
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剪輯-彭佳琳