#陳皮冰糖檸檬膏

今天好冷好冷
昨天連夜做了這個
陳皮冰糖檸檬膏
不加一滴水熬製出來濃濃的膏液
用溫溫的開水沖成茶喝
不僅暖和身體又可以潤喉
重點！真的很好喝～～～～～

最近珈霏都感冒中
沖點這個給她們喝也很適合 ❤️

🔸陳皮冰糖檸檬膏
滋陰潤肺、化痰止咳、生津健脾
據說還有潤膚美白、祛斑排毒的作用

🔸以下是我自己的做法
材料：「檸檬：冰糖：陳皮」「1：1：0.1」
做法：
1️⃣ 稍微沖洗一下檸檬（備註一）
2️⃣ 把檸檬用溫水浸泡30分鐘
3️⃣ 擦乾檸檬後，用鹽巴搓洗檸檬表面蠟質
4️⃣ 搓好後再洗一下檸檬並擦乾
5️⃣ 將檸檬切片，約0.5公分厚薄度，頭尾不要
6️⃣ 將檸檬籽子剔除乾淨
7️⃣ 把陳皮切成絲狀（備註二）
8️⃣ 檸檬-冰糖-陳皮-檸檬-冰糖-陳皮依序堆疊入鍋中
9️⃣ 熬煮兩個鐘頭、保溫6-8小時（備註三）
🔟 將熬煮好的檸檬膏放入消毒好的玻璃瓶

▪️備註一
本來是想買黃檸檬比較不苦澀
但這兩天一直遍尋不著黃檸檬
只好還是用綠檸檬製作
但成品意外不苦澀耶～～
可能是因為有陳皮甘味蓋過微苦

而且最近檸檬超便宜
買五六顆才25元
好適合多製作一些起來放 😆

▪️備註二
陳皮中藥房都買得到
記得要買泡茶用的那種陳皮
（另一種是滷味藥包用的）
一包超多才50元

▪️備註三
我是用慢燉鍋製作的
聽說用電子鍋或大同電鍋也都可以
重點是要可以有保溫功能的

但其實真正厲害的冰糖檸檬膏
是要熬煮22個小時以上
熬到檸檬片都有點化開
熬到整罐呈現黑亮亮狀態
才是最厲害的～～～～
（下次有機會我試試看好了！）

▪️備註四
冰糖我是用中大塊狀紅冰糖
冰糖越大塊狀其實越甘甜
所以不要買太細碎的～～～～

▪️備註五
檸檬膏必須密封保存
而且每次食用時
必須用乾淨的無水無油的勺子挖，以免變質
（台灣天氣不穩定，我直接放入冰箱保存）

有興趣的朋友快點去準備食材
這個真的很適合最近冷冷的天唷～
而且製作方法很簡單
只要熬好保溫一晚，隔天就能享用了 👍

#莫莫廚房
#冰糖檸檬膏
#食譜

#歲末年終來玩遊戲吧❤️
#蓁心廚房專屬年曆送給您🍋
#交作業並分享就有機會抽得呦🎉

因緣際會同事請我喝了一杯暖呼呼的檸檬冰糖，驚為天人！

我們邊喝一面研究做法，找到好多種方式，二話不說同事幫買冰糖與瓶子
我準備檸檬，沒想到第一晚整個失敗全部倒掉，心都碎了⋯⋯有時候網路上的版本還是要自己多試試才行！

不屈饒的精神雖然耗損了一公斤的冰糖，還是要挑戰！因為真的好好喝～
尤其適合坐辦公室的我們，一直訂飲料也不是辦法，但是煩惱的工作這個療癒能健康多好？

#Weir冰糖檸檬膏誕生❤️❤️

做法經過測試，只要會切檸檬就會做
想知道作法嗎？
哈哈～不⋯⋯⋯⋯⋯

趕快告訴您，這過意不去啊！
🍋準備6-8個檸檬 去籽
🍋覆蓋滿滿的紅冰糖約800-1000克
🍋電鍋 煮湯模式1.5小時後 保溫6小時
變成琥珀色澤略濃稠即可等放涼裝瓶
#送禮自用二相宜喔！
#活動時間至2019/12/06
#先交作業再分享妳的成品就能達成任務

週末愉快❤️
辦公室入新厝，邀請了我們的長官、學長姐們回到新家坐坐～
蓁心廚房這一週給了自己任務
創造一直以來工作歡樂溫馨的氣氛💕
是回娘家的感覺！
謝謝抽空回來的大家❤️我們下次見喔

#伴手禮
🍋冰糖檸檬膏
🍞蓁心小布利
#下午茶組合
🥝卡士達水果塔
🦐甜蝦烤蕃茄塔
🥔洋芋德式腸塔
日式餅乾隨手嚐❤️

豬手有豐富嘅骨膠原?所以平時去食泰國菜…都鍾意點呢款炆到又軟又綿嘅泰式豬手? 其實喺屋企整真係勁簡單，只要將所有材料放曬入煲就得嘞?
材料
鹹豬手 1隻 小冬菇 5隻

香料:
八角 3粒 香葉 4片 花椒 1茶匙
桂皮 2條 蒜 3-5粒 蔥 2-3棵
薑 5片

調味料
生抽 3湯匙 醬油膏 3湯匙
蠔油 3湯匙 上湯 250ml
冰糖 20g 水 1公升

泰式醬汁
指天椒 2隻 蒜蓉 1湯匙
檸檬汁 2湯匙 糖 1茶匙
水 1湯匙

做法
1. 燒熱一鍋水，加入薑片蔥及豬手，汆水15分鐘。
2. 再將香料、調味料及豬手放入鍋中，煮滾後轉中細火，烹煮1.5小時。
3. 每半小時將豬手反轉，讓豬手顏色更均勻。
4. 完成後將豬手放涼，去骨切厚片。
5. 將泰式醬汁拌勻一同進食時即可。

#泰式 #豬手

煮一鍋，
分享給家人，分享給朋友，
分享幸福。

港式羅宋湯
Hong Kong Style Borscht

Cabbage 椰菜 400g
Celery 西芹 180g
Carrot 紅蘿蔔 240g
Onion 洋蔥 300g
Beetroot 紅菜頭 300g
Potato 薯仔 800g
Beef Trimmings 碎牛腩 690g
Beef Cartilage 牛軟骨 400g
Tomato paste 茄膏 75g
Lemon + juice 檸檬連汁 0.5pc
Garlic 蒜頭 10g
Chilli pepper 辣椒 5g
Rock Sugar 冰糖 90g
Chicken stock 雞湯 250ml
Canned tomato + juice 罐頭蕃茄連汁 400g
Tomatoes 新鮮蕃茄 600g
Unsalted Butter 無鹽牛油 20g
Bay Leaves 月桂葉 3pcs
Water 水 3.5L
Salt 3tsp

#泰山自煮 #tarzancooks #港式羅宋湯 #hongkongstyleborscht
#羅宋湯 #茶餐廳 #豉油西餐 #紅湯 #西餐 #俄羅斯 #上海 #上一代
#蔬菜 #牛肉 #湯 #晚餐 #午餐
#borscht #hongkong #chachaanteng #localfood #westernfood #russian
#shanghai #fusion #ukraine #vegetables #soup #mealprep #dinner #lunch
#food #foodie #foodporn #foodblogger #foodlover #foodstagram

#小穎美食#xiaoying cuisine#xiaoying cooking#梨
今天給大家分享的是雪梨膏好吃的做法，需要準備：雪梨、檸檬、冰糖、白涼粉、蔓越莓幹、椰蓉。這樣做出來的雪梨膏，酸酸甜甜，Q彈嫩滑，可以給孩子當零食吃，多吃梨還能潤肺止咳，家中必備小零食，孩子的最愛。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K