. #陳皮冰糖檸檬膏 . 今天好冷好冷 昨天連夜做了這個 陳皮冰糖檸檬膏 不加一滴水熬製出來濃濃的膏液 用溫溫的開水沖成茶喝 不僅暖和身體又可以潤喉 重點！真的很好喝～～～～～ . 最近珈霏都感冒中 沖點這個給她們喝也很適合 ❤️ . 🔸陳皮冰糖檸檬膏 滋陰潤肺、化痰止咳、生津健脾 據說還有潤膚美白、祛斑排毒的作用 . 🔸以下是我自己的做法 材料：「檸檬：冰糖：陳皮」「1：1：0.1」 做法： 1️⃣ 稍微沖洗一下檸檬（備註一） 2️⃣ 把檸檬用溫水浸泡30分鐘 3️⃣ 擦乾檸檬後，用鹽巴搓洗檸檬表面蠟質 4️⃣ 搓好後再洗一下檸檬並擦乾 5️⃣ 將檸檬切片，約0.5公分厚薄度，頭尾不要 6️⃣ 將檸檬籽子剔除乾淨 7️⃣ 把陳皮切成絲狀（備註二） 8️⃣ 檸檬-冰糖-陳皮-檸檬-冰糖-陳皮依序堆疊入鍋中 9️⃣ 熬煮兩個鐘頭、保溫6-8小時（備註三） 🔟 將熬煮好的檸檬膏放入消毒好的玻璃瓶 . ▪️備註一 本來是想買黃檸檬比較不苦澀 但這兩天一直遍尋不著黃檸檬 只好還是用綠檸檬製作 但成品意外不苦澀耶～～ 可能是因為有陳皮甘味蓋過微苦 . 而且最近檸檬超便宜 買五六顆才25元 好適合多製作一些起來放 😆 . ▪️備註二 陳皮中藥房都買得到 買泡茶用的那種陳皮 （另一種是滷味藥包用的） 一包超多才50元 . ▪️備註三 我是用慢燉鍋製作的 聽說用電子鍋或大同電鍋也都可以 重點是要可以有保溫功能的 . 但其實真正厲害的冰糖檸檬膏 是要熬煮22個小時以上 熬到檸檬片都有點化開 熬到整罐呈現黑亮亮狀態 才是最厲害的～～～～ （下次有機會我試試看好了！） . ▪️備註四 冰糖我是用中大塊狀紅冰糖 冰糖越大塊狀其實越甘甜 所以不要買太細碎的～～～～ . ▪️備註五 檸檬膏必須密封保存 而且每次食用時 必須用乾淨的無水無油的勺子挖，以免變質 （台灣天氣不穩定，我直接放入冰箱保存） . 有興趣的朋友快點去準備食材 這個真的很適合最近冷冷的天唷～ 而且製作方法很簡單 只要熬好保溫一晚，隔天就能享用了 👍 . #莫莫廚房 #檸檬 #陳皮 #飲品 #自製 #diy #冰糖檸檬膏 #食譜 #日常 #morkitchen #yummy #食物攝影 #매일 #日々 #instagood #foodie #instastyles #instafood #cookingathome #instafoodie #instablogger

. 「廚房食事」 孩子這個月以來遇到了感冒、長牙、病毒疹、夜驚、皮膚乾癢的關卡，一夜復一夜的咳個沒完，伴隨著呼吸不順的鼻塞，和突如其來的尖叫呼喊嚎哭。 爹娘看了心疼。 所幸在一連幾天的洗鼻子、擤鼻涕、吃藥、擦保濕乳液的照顧下，昨晚終於有了個好眠。 這段時間裡，趁空熬了鍋川貝檸檬糖漿。本來是為了孩子熬的，但不太受他青睞。大概是有點苦吧～ 倒是我本人非常喜歡。微微的苦帶著柑橘的香，夾兩三片檸檬片，再舀一小匙糖漿，對上微熱的溫水。慢慢的啜飲，溫熱感能讓喉嚨舒暢許多。 / 作法： 1.黃檸檬三顆，用鹽刷洗一下後用開水浸泡20分鐘。 2.切成薄片後去籽，加入同等重量的冰糖和一小匙川貝粉。 3.容器加蓋後放入電鍋，外鍋加兩杯水。電鍋跳起後保溫至早上。（至少8小時） / 我這次冰糖的量不太足，不知道是不是因為這樣，所以糖漿顏色不深。有興趣的人可也google檸檬膏。 #微苦的大人味 #盡量一週內完食