🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐 👩‍🍳金魚腦已經忘記那位好友有問 有沒有想到柚子要怎麼入菜… 想必有很多好友家裡頭還有很多柚子，多到可以打保齡球了🎳🤣 新鮮柚子覺得可以做泰式沙拉🥗 但是有些柚子沒那麼好吃的，就可以拿來做柚子醬🍯 跟韓國柚子醬因為品種不同，所以自己做的柚子醬還是有微微的苦味（Lisa做法已經把苦味降到最低，很天然 淡淡的…可接受的那種😉） 做好這個柚子醬，可以當果醬、冲冷熱飲、柚香蘿蔔泡菜、也能像Lisa今天當糖醋醬使用 來燒排骨… 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️x2》 🍯蜂蜜柚子醬～ 🔸柚子肉淨重600g 🔸柚子皮30g ▫️糖（冰糖或麥芽糖）約200g ▫️新鮮檸檬汁1顆 ▫️蜂蜜1大匙 ～以上比例隨自己喜愛甜度調整 2️⃣ 👉柚子外皮刷洗乾淨 輕刨出綠色外皮（白色部分會有苦味） 👉準備清水煮滾 每次都用清水煮3次 各3分鐘 👉柚子皮切細絲 備用 👉柚子肉、柚子皮、糖、檸檬汁全部放入小火慢慢熬煮30分鐘以上（中途要多攪拌幾次 避免燒焦噢！） 👉我煮40分鐘 最後再加1大匙蜂蜜 👉趁熱裝罐 轉緊倒放 到冷卻 冰箱冷藏🆗 - 🍖韓式辣味柚香排骨 1️⃣ 🔹豬肋排600g 氽燙 洗淨 備用 🔹辣味柚香醬～ *自製柚子醬3大匙 *檸檬汁2大匙 *韓式辣醬1大匙 ～以上可先拌勻備用 🔻糖1.5大匙 🔻醬油0.5大匙 🔻米酒2大匙 🔻水800cc 2️⃣ 👉鍋中油適量 小火 👉糖倒入 炒出糖色 👉放排骨均勻裹上糖色 👉加米酒、醬油翻拌一下 👉加水、柚香醬料 煮滾撈浮沫 👉加蓋悶煮40分鐘 （*每隔10分鐘翻拌一下避免燒焦） 👉打開鍋蓋 轉中小火 慢慢收汁（*要一直翻拌 ，醬汁越濃越容易燒焦） 👉起鍋盛盤🆗 ： ⚠️沒有自製柚子醬，可以用韓式柚子茶醬、或者柳橙汁取代（比例自行調整）只是風味稍有不同也是好吃唷！ ： ： 🍐韓式辣味柚香排骨 🍐柚香氣泡飲 🍐蜂蜜柚子醬 🍐韓式海鮮煎餅 ： ： 🔎#ㄚ莎濕料理 #晚餐#自己煮#家庭料理 #家常菜#私房菜#海鮮煎餅#防疫#防疫料理#防疫煮什麼#防疫晚餐#美味#晚餐吃什麼#台湾料理#家庭料理 #料理#yahoo特級廚師 #料理好きな人と繋がりたい #晩ご飯 #食卓#相機食先 #yummy #homecooking #dinner #food #igfood#cook#cooking

#麻辣臭豆腐鍋🌶🌶🌶🌶🌶🌶 下雨天就想來點麻麻辣辣的臭豆腐鍋 又麻又辣真讚😋😋😋👍 👉食譜分享: 鴨血……200g(切塊） 臭豆腐……6～8塊 豬油……適量 花椒粒……1大匙 豆瓣醬……2大匙 辣椒醬……1大匙 薑末……1大匙 蒜末……1大匙 酸菜心……30g 冰糖……2大匙 烏醋……1小匙 醬油……1大匙 做法: 1.先將鴨血、臭豆腐川燙後 撈起備用 2.鍋中放入適量的豬油，以小火慢慢將花椒粒煸出香氣後在加入豆瓣醬、辣椒醬炒出辣椒醬的紅油出來 3.在依序加入薑末、蒜末、酸菜心（事前清洗後切絲）、冰糖、烏醋、醬油以中火慢慢炒出香氣後，放入川燙過的臭豆腐及鴨血、黃酒1大匙（嗆香）拌炒 4.倒入200c.c的清水或雞高湯（可斟量增減）煮沸後蓋上鍋蓋煨煮10分鐘 熄火悶30分鐘 5.開鍋蓋後 再次點火以太白粉水勾芡並煮沸 最後灑上青蒜段、辣椒片即可 (可在自行加入自己喜歡的食材喔～) #臭豆腐#麻辣臭豆腐#麻辣臭豆腐鴨血#麻辣臭豆腐鴨血鍋#料理#料理DIY #料理美食#料理紀錄#料理日常#料理手作#料理好好玩#臭臭鍋#自煮料理#自煮日常#相機先食

秋天天氣乾燥，很容易出現喉嚨乾涸的現象。用一小勺🍐 【秋梨膏】 與暖水化開服下，不但能舒緩喉嚨，而且更達到潤肺之效，每一口都有淡淡清甜的梨香。（食譜如下，謝謝😊😊) #秋梨膏 #潤肺 #hkfoodblogger #我的C家廚房 #hk #hkfoodie #hkig #hkfoodlover #chill #foodart #foodporn #instadaily #hkfoodstagram #foodie #recipe #homefood #instafood #香港美食 #住家飯 #料理 #晚餐吃什麼 #食譜 #私のおいしい写真 #餐桌日常 #먹스타그램 #배 #簡易料理 【秋梨膏】 材料：- 水梨..............4-5個 羅漢果...........1個 生薑...............50g 冰糖...............70g 蜜糖(蜂蜜).....80ml 做法：- 1. 將水梨去皮切細，然後用攪拌機打成梨蓉(或刨蓉)。 2. 然後把梨蓉、薑片放入鍋內以中火煮30分鐘；羅漢果拍碎，放入鍋內以小火煮30分鐘。 3. 用濾網篩出汁液，加入冰糖煮至濃稠放涼。 4. 最後加入蜜糖拌勻，放入已消毒之玻璃瓶內儲存。 小貼士：- 可隨個人喜好和體質而加入適量之紅棗、川貝、百合等。