＃東京美食～麻布十番「Pointage」麵包店

喜歡洋食、麵包、甜點～～來到「麻布十番」這個美食天堂，你一定會愛死這裡的！分享「天のや（AMANOYA）」玉子蛋三明治的同時，在附近還有一家好吃的麵包店「Pointage」，天然酵母做成的法國麵包也是這附近許多家餐廳選用的餐點麵包。

座落在「麻布十番」站附近巷弄中的「Pointage」，第一次去的時候還花了好一番功夫才找到這家店。從大馬路彎進巷子後，循著地址一家一家隊的門牌才找到「Pointage」的店面，淺色的外牆、白色招牌與小小的招牌字樣，與旁邊的住宅幾乎是完全融為一體了。

進入店家的右邊木頭櫃架上陳列著包裝好的天然酵母麵包、土司麵包，再往店內是麵包櫥櫃與冰箱展示櫃，麵包櫥櫃陳列許多可頌、調味麵包等小麵包，冰箱展示櫃則有餡料豐富的潛艇堡，長棍類麵包則放在櫃臺店員後方，由店員負責拿取～～麵包種類品項很多，每一項都想吃，只恨自己的胃不夠大。

比較特別的是這家店的午餐時段（11:00-15:00）有提供餐點，看到附近上班族裡人點了一大盤的沙拉、飲料、還有一籃的麵包。我自己一個人就點了一個貧果派，還搭配了濃湯、沙拉，那濃湯的口味我喜歡，蘋果派內的蘋果餡料紮實好吃。用餐後我還選購了幾個麵包外帶，當成前往觀賞東京鐵塔的點心。

喜歡麵包的夥伴，來到這裡，相信你一定會愛上它，就像人家說的「入寶山豈可空手而回」，每個進到店家的人幾乎都是一大袋的麵包外帶，我喜歡它的牛奶法國麵包，太好吃了！天然酵母麵包的斷面氣孔非常膨大飽滿，這是酵母長時間發酵而成的，麵筋被拉伸得極薄，有很多孔洞困在薄膜裡，裡面充滿麥子的顆粒，細細咀嚼，口中充滿著香味。

連續三家麻布十番店家的分享，下一趟行程是否要將它列入行程了呢？
地址： 港区 麻布十番3−3−10
營業時間：10：00~23：00
公休日：星期一，第一個跟第三個星期二
＃都營大江戶線
＃METRO南北線
＃麻布十番站

乾淨到讓人驚訝的滷味炸物店➡️
#結善緣素食滷味鹹酥積
🔸07-550-4577
🔸14：00-21：30
🔸高雄市鼓山區華榮路547號

昨天因為早早吃飯，晚上很快就餓了，
臨時想起有間滷味/炸物專賣在附近，
是妙緣素食的春玲姐推薦過的店，
就來看一看，無論是食物、地板、餐台
還是每個那乾淨得讓人詫異的角落…
完全不帶有一絲油膩和污漬
居然已經使用6年了

關鍵就是天天維持，環境都這麼乾淨，食物又怎麼可能會馬虎呢？一塵不染的冰箱展示櫃，所有的蔬菜、素料都可以做滷或是炸。

🔸炸豆腐是必吃推薦❗❗
原本覺得這天吃了很多豆腐製品，這塊豆腐可能不會太讓我驚豔吧，沒想到超級出乎意料的好吃！外皮薄脆如紙，裡頭豆腐卻軟嫩綿密吃得到豆香，手法呈現超喜歡

金針菇🍄鹹酥雞也是滿好吃的品項，大豆肉的組織呈現出軟嫩口感，增胖炸物吃完並不覺得有油膩感，而且盤底也沒有油漬，脫油脫的超乾淨！

店內還附有免費供應的熱湯可用，以為是蔬菜雜碎湯，或是清澈如水的湯，結果居然是紮紮實實的冬瓜湯，非常用心又誠意的請客人品嚐。

店內的器皿，沒有看見美耐皿的餐具，不管是炸物還是滷味都是用陶瓷盤盛裝❗真的很推👍

內用區最晚可坐到8點半，因為他們必須花很多時間來做清潔打掃，不止每天結束後的打掃，每天開店前也會從頭到尾清潔過一遍，日復一日，我問了他們是什麼原因，可以這麼認真努力的堅持下去？ 得到的答案是：因為懂得因果。

要做生意，要讓客人吃，就不能讓人家吃到不潔的食物，即使很累，即使一絲頭髮，也不能妥協，所以6年來，一直都如此，緹非常認同也相信，種善因得善果，為善一定有善報，反之為惡一定有惡報，只是緣不同，先報後報早晚而已，古人明白這個道理，所以不敢為惡，民風純樸，現在有很多惡人，好像過得很好，其實當下不見得能看到他受惡的果報，是因為先前的善報還沒享盡，享完了惡報決定要受，能先善報也只是過去的自己積累下來的，一切都是自己所造所作，善也是自己做，惡也是自己做，自作自受，一切都很公平。

真正相信因果的人，其實也不太容易把別人的惡行放在心上，也較少會對為惡的人生氣，因為明知惡果在後頭等著，不論以何種形式，不善的心性一定會感來不善的結果，不會忙著指責別人，而會警惕自己不犯相同的錯，時常檢討自己，盡可能修正自己。

總之…來這裡真的是覺得很投緣，很正向也很感謝，很謝謝他們用這樣好的心，開著這間店。

願大家都能處處結善緣，做好事、說好話、種善因，得善果，讓我們所處的世界更美好，就當做2019年將要結束的祝福吧🎀☺️❤️

環遊世界第106天

換我們煮台灣菜給他們吃❤️
［那我們出門嘍！］
一早告訴他們，換我們出門採買食材。
回來煮我們的家鄉菜給他們吃。
他們興奮的目送我們
並在家等我們回來。

於是今天肯亞家庭主婦日常開始了。

他們非常的環保，不提供垃圾袋。
一個阿姨貼心的送我們一個網帶。
好讓我們裝接下來買的食材
我們今天逛了很多種類的市集。
有的走路有的搭車。
走過了生鮮超市、半日內遮蔽市場、開放式廣場市場、路邊馬路市場、鐵路菜市場、泥土路棚架地攤市場.....

從
冰箱展示櫃產品，包裝整齊排列的冷氣房百貨超市，價格較高。
到
堆滿爛菜葉、許多動物還會撿食的塵土飛揚地攤菜市場，價格低廉。

不一樣的形式，也代表了...
不一樣的生活標準，
不一樣的經濟水平。
更看出了貧富的差距。

但不變的是，
每一個人看到我們
都非常熱情得對待我們，
給我們一個微笑，
並且大聲的向我們打招呼，
深怕我們沒聽到，
還會多叫幾次，非常可愛❤️
你説阿桑提（謝謝）
他們會超級開心的說可林姆（不客氣）

市集芒果跟台灣愛文一樣甜！
一大顆才台幣4.5元 神好吃的
我們忍不住直接吃起來😂
整手都湯汁，結果沒有水能洗手...
我們還請阿姨幫我們打開我們的包包
幫我倒我們的礦泉水洗手😂
酪梨更誇張便宜，超大一顆4.5元台幣
超愛酪梨牛奶的我們不買不行！
（台灣超貴）
這裡很多很便宜的食材。
沒有最便宜只有更便宜，多比幾家。

採買一大堆菜回去之後
下午6點多他們竟然煮了菜
並要我們一起吃，他們說這是午餐😂
於是吃完之後我們開始準備晚餐😂
我們做了炒飯、蔥油燒雞、番茄炒蛋、魚干炒高麗。
整整做了十人份啊！根本團膳😂
因為每天他們都有不一樣的新朋友
會來一起玩樂，非常熱鬧。
我們煮的過程，他們會不斷的進來。
非常好奇一切，詢問東詢問西😂
非常可愛，對於很多的作法很驚訝，
很像小朋友一樣，三不五時就進來關心還要多久，露出很期待的表情。
偶爾問我們要不要喝個啤酒或是汽水？
房子氣氛非常熱鬧舒服輕鬆。
整個廚房配合外面音樂舞蹈
但過程其實我們煮飯很克難😂
因為他們的鍋具很有限，與台灣不同。
只能盡量呈現我們想煮出來的樣子。
但還好他們都覺得非常好吃
非常喜歡，看他們吃光光很有成就感！
（重點他們午餐6點多才吃😂）
真的很開心😍

他們笑說：
現在就像在你家了😂因為我們吃了你的家鄉菜！是不是也想台灣了？

今天吃了自己做的台灣菜
確實想念了呢！
每天總是會默默列下
回台灣想吃的美食清單，
光想就會流口水....

還好我們在澳洲生活兩年
所以練就了基本的烹飪技巧😂
能夠好好的分享給他們！
食物真是個非常好的交流方式❤️
要抓住心
先抓住胃比較快😂

謝謝你喜歡我的故事
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「鏡面果膠 – Clear Glaze」是不少法式水果塔或是起司蛋糕最後裝飾時不刻或缺的重要配角，少了她整個甜點的視覺美感就黯然失色，特別是如果想讓水果塔能在蛋糕展示櫃內至少維持3天的美麗生命。當然「鏡面果膠」不全然盡是為了好看而存在，她還能實質減緩水果在冰箱的裡的脫水效應，在堆疊水果塔的需求時還能達到牢固效果。

不過除非你是到專業的烘培材料行選購，不然市面上其實是很難找得到她的蹤跡，而就算讓你找到了，也是得買上一大桶才能，礙於保存期限，實在不是人人都能豪邁地買回家冰著慢慢用。下面的配方就是不萊嗯過去在店裡一直使用的標準做法，沒有奇怪的添加物或防腐劑顧慮，也是法式甜點師傅必備的基礎功夫，很值得收藏。

※ 鏡面果膠也有人稱為是 Clear Glaze、Transparent Glaze或Mirror Glaze

操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=1793

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餐廳的電視牆以金箔古銅色和杜拜金屬編織磚兩種材質拼貼，金色的光澤將空間層次提昇顯得高貴典雅；熱炒區規劃在靠近陽台的地方，油煙較易散出不會讓室內烏煙瘴氣，電冰箱旁玻璃拉門阻隔油煙但視覺仍能保持穿透，靠近吧台區則為輕食區，動線順暢使用起來順手又方便，廚櫃上方四格分類展示櫃及乾糧櫃收納量足，廚房看起來乾淨俐落。