為什麼這篇具良治百貨專櫃鄉民發文收入到精華區：因為在具良治百貨專櫃這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者entire1203 (儘管去作～)看板cookclub標題[問題] 有關刀具的選擇建議時間Th...
不好意思～有關刀具的購買麻煩各位給個建議
先謝謝了！
是這樣子
女友非專業廚師，但仍三不五時會作些簡單料理給自家人當晚餐（偶而她媽媽未做時）
她也對作菜蠻有興趣的，前一陣子報名去學作西式料理的課程
最近常聽他說學作菜時拿教室的刀手常很酸，興起了想送他一把刀當禮物的念頭
來版看了很多有關刀具的資料（版上刀的文章不多，所以還是有參考其他網站）
看了一些牌子和前輩建議，但對該買哪把刀還是無法下決定
她對刀也沒研究，聽他說用的都是一般店家賣的菜刀
去現場看（sogo樓上似乎只有這三個牌子）具良治、WMF、箭牌的主廚刀
經過是：
作功課時看到日本的刀大小較符合東方人（相對也便宜）
所以想她會手酸的話先鎖定日本的品牌，
但去具良治時看上金屬柄類的主廚刀試拿卻覺得不習慣，改想挑非金屬柄的
本來德製箭牌的主廚刀（非金屬柄）拿起來覺得很好拿，
但當到WMF試金屬柄時又覺得拿起來ok了（但如版上說專櫃賣的好貴）
目前會再多跑各百貨公司或士林（賣很多具良治的那家）挑挑看
不過真的很需要建議一下我該怎麼挑選
明明要拿刀的是她....
不過目前整合大家網上意見後方向好像是這樣～
1.先只鎖定一把多用的主廚刀或三德刀（不太懂兩者差別）
或再加一把切水果蔬菜的刀（大家似乎多這樣建議）
2.本來照版上前輩建議，一開始不要挑太貴的刀，
但女友逛時看到且試拿德製刀的後
有感覺他似乎是更欣賞德製的刀具（店員當然也馬上鼓吹刀可以用一輩子阿）..
麻煩請前輩建議一下，以上情況，預算一萬以下（當然視適合程度可作調整）
1.該選德製的嗎?（雙人是否如我資料看到的，不太堆）
2.除了百貨公司有無其他可以看到實品的店家？（如不能在上面打能否另行告知）
3.版上好像另推 旬（但似乎看不到實品）或有其他可參考的牌子嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.69.84.251
→ dtmsimon:刀其實有一個重點就是要勤磨，夠利什麼刀都好用! 05/05 15:24
→ dtmsimon:很多東西要用了才知道，不要迷信品牌，建議不需要買太貴! 05/05 15:26
→ dtmsimon:我自己就只用鍋寶的便宜不鏽鋼刀，但是常磨所以超好用~ 05/05 15:27
→ dtmsimon:我會建議先學習如何磨刀吧! 05/05 15:28
→ realRLO:所以先從DMT磨刀石 grit220 ~8000 的開始買起(誤) XDDD 05/05 18:51
→ entire1203:哈～果然先用普通刀開始嗎～品牌還真會讓人迷惑～感謝 05/05 19:40
→ dsaco:建議您先知道要切什麼?用對刀比挑刀還重要... 05/05 20:27
推 Harki:我在網拍找台中的店買[一角別作]+#800磨刀石.... 05/05 20:28
→ Harki:補充!是一角的 牛刀 300mm 05/05 20:29
→ dtmsimon:牛刀+1 05/06 02:44
推 Bigfatty73:買啞鈴 05/06 12:56
推 goenitz8:選德製的好了...箭牌應該在你的預算內都可達到..除非鍛造 05/07 20:08