搶救7600年才能生成的大潭藻礁，請立即加入連署！
今天(2/22)傍晚五點，我們也將在板橋車站文化路側廣場進行連署活動，歡迎大家加入我們的行列！

藻礁是大自然的基因庫，更有消波功能來保護人類，但是，臺灣現在就有一塊7600年才能生成的藻礁，正因中油開發案而面臨存亡危機！

1⃣ 藻礁能做什麼？
藻礁和珊瑚礁一樣，是完整的生態系會形成豐富的漁場，桃園的永安、竹圍漁港即仰賴大潭藻礁所帶來的漁獲量，藻礁也提供自然科學上的研究需求，固碳功能可減緩全球暖化的危害，所以為了環境的永續生存。大潭藻礁更是一級保育類動物 #柴山多杯孔珊瑚 的最大棲地；也是國際瀕危物種 #紅肉ㄚ髻鮫 的育幼場；甚至全球僅存約50隻的 #台灣白海豚的覓食場域！

2⃣ 大潭藻礁的珍貴
由於藻礁要水質好、日照強的環境才能生成，目前全球的藻礁群數僅六個，臺灣是南洋群島分布帶之一，而桃園藻礁群是臺灣藻礁群中分布面積最廣者。臺灣藻礁的生長速度極為緩慢，20年可能還長不到1公分，換算下來，大潭藻礁最早在7600年前就開始生長，也就是說，#人類還沒到桃園定居時，這片藻礁就住在這邊了！

3⃣ 中油的邏輯謬誤
那麼後來的人類是怎樣對待大潭藻礁？
觀塘三接開發案將破壞324公頃的藻礁，中油的開發理由是配合非核家園的政策。試問，為了號稱維護環境的政策，而破壞具環保功用的藻礁，合理嗎？

4⃣ 問題所在
藻礁保育的法源有：《文化資產保存法》、《野生動物保育法》與《海岸管理法》等。因此，不論地方或中央都有保護之責！我們可以不反對開發案，但反對會破壞藻礁生態的開發案。

5⃣ 該怎麼做？
開發雖然是桃園的事，但環境影響是全臺灣的事，讓我們用公投機制來深化討論、全民公決救藻礁。#一起加入這次公投連署避免藻礁繼續遭受破壞。

為了環境的永續發展，我們有責任一起站出來，共同守護如此針對的天然資產。請一起加入公投連署救藻礁的行列！

📋連署書下載：https://reurl.cc/9Z45ln​
💻珍愛桃園藻礁網站：http://algalreef.weebly.com​
✊🏻全台連署據點：https://reurl.cc/Kx0pWm​
🖨連署書超商列印教學​
1⃣ 進入711的ibon首頁，左上角點入「代碼輸入／條碼掃描」​
2⃣ 選擇右邊的掃描QRcode選項​
3⃣ 開啟QRcode之後，將手機放入掃描區讀取檔案​
4⃣ 選取文件「001珍愛藻礁公投連署」後，按下「下一步」​
5⃣ 檔案預覽＞「下一步」​
6⃣ 「列印設定」＞「需要的份數」＞「直接列印」​
📪 填妥後，郵寄至：320 桃園市中壢區普光二街122巷10號 珍愛藻礁公投小組收

#尋找35萬人拯救桃園大潭藻礁
#還缺你的連署書

桃園藻礁群是臺灣藻礁群中分布面積最廣，臺灣藻礁的生長速度極為緩慢，20年可能還長不到1公分，換算下來，大潭藻礁最早在7500年前就開始生長，也就是說，人類還沒到桃園定居時，這片藻礁就住在這邊，但是，這一片珍貴的藻礁現在卻面臨存亡關鍵， #大潭藻礁現因中油開發案而面臨被破壞的危害！

喊著非核家園的口號，卻開發破壞生態環境，中油根本是本末倒置，為了守護這一片珍貴藻礁，珍愛藻礁聯盟發起 #公投連署，第二階段必須在2/28前收集35萬份連署書，阿賢已經加入連署，也要邀請各位鄉親， #一起加入守護藻礁的行列。

雲林的朋友，也歡迎來賢仔服務處填寫連署、領春聯

🏠地址：雲林縣斗六市慶生路292號
⏰時間：週一至週五10:00-18:00
👉我要加入連署：https://pse.is/3akxvp
👉更多資訊詳見 #珍愛桃園藻礁：https://reurl.cc/4y53Zv

#尋找35萬人，#拯救桃園大潭藻礁還缺你的連署書

連署書下載：https://pse.is/3akxvp

桃園有一片需要7000年才能生成的珍貴藻礁即將要被開發！希望你加入公投連署行列，一起在2月底前完成35萬份連署書！讓我們努力把這片珍貴的藻礁留下來！

藻礁是大自然的基因庫，更有消波功能來保護人類，但是，臺灣現在就有一塊藻礁面臨存亡關鍵！大潭藻礁現正因中油開發案而面對破壞的危害！

1️⃣藻礁能做什麼？
藻礁和珊瑚礁一樣，是完整的生態系會形成豐富的漁場，桃園的永安、竹圍漁港即仰賴大潭藻礁所帶來的漁獲量，藻礁也提供自然科學上的研究需求，固碳功能可減緩全球暖化的危害，所以為了環境的永續生存，#拯救藻礁不分縣市。

2️⃣大潭藻礁的珍貴
由於藻礁要水質好、日照強的環境才能生成，目前全球的藻礁群數僅六個，臺灣是南洋群島分布帶之一，而桃園藻礁群是臺灣藻礁群中分布面積最廣者。臺灣藻礁的生長速度極為緩慢，20年可能還長不到1公分，換算下來，大潭藻礁最早在7500年前就開始生長，也就是說，#人類還沒到桃園定居時，這片藻礁就住在這邊了！

3️⃣中油的邏輯謬誤
那麼後來的人類是怎樣對待大潭藻礁？
觀塘三接開發案將破壞324公頃的藻礁，中油的開發理由是配合非核家園的政策。

試問：為了號稱維護環境的政策，而破壞具環保功用的藻礁。合理嗎？

4️⃣問題所在
藻礁保育的法源有：《文化資產保存法》、《野生動物保育法》與《海岸管理法》等。因此，不論地方或中央都有保護之責！我們可以不反對開發案，但反對會破壞藻礁生態的開發案。

5️⃣該怎麼做？
開發雖然是桃園的事，但環境影響是全臺灣的事，讓我們用公投機制來深化討論、全民公決救藻礁。#一起加入這次公投連署避免藻礁繼續遭受破壞。（第二階段連署截止日期2月28日）

我要加入連署：https://pse.is/3akxvp，拯救7000年才能生成的大園藻礁。

無法下載連署書的朋友，也可以至新北黨部現場參與連署：
時間：週一~週五 0930-1800
地點：新北市板橋區漢生東路23巷8號

==延伸資料==
陳椒華委員舉辦藻礁公聽會　https://reurl.cc/kVNLmr
真愛桃園藻礁　https://reurl.cc/4y53Zv

哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款讓人口水直流的葡萄牙經典古早味：半熟凹蛋糕 (Portuguese Sponge Cake, Pão de Ló de Ovar, Ovar Sponge Cake, Portuguese Underbaked Sponge Cake)。

Pão de Ló 在葡萄牙文裡是海綿蛋糕的意思，據說它在西元1700年代就已經出現在葡萄牙的美食名單中，在葡萄牙關於 Pão de Ló 海綿蛋糕的食譜非常多，經常隨著不同地區而衍生不同的風味和口感，但也都謹守大量的雞蛋和糖以及少量的低筋麵粉三個主要成份。我們今天做的 Pão de Ló de Ovar (Ovar是地名) 是屬於半熟的質地(所以又直稱半熟蛋糕或凹蛋糕)，有些地方的 Pão de Ló 則是完全烤熟，就像一般的海綿蛋糕，此外在風味上，我們這次採用了里斯本的特色--增添了檸檬皮的香氣。

說起葡萄牙的甜點，很多人最熟悉的可能是葡式蛋塔，然而事實上葡萄牙的甜點品項之多超過想像，而且市街林立各種西點店，作為當年的海上強權，葡萄牙有很多美食與糕點也傳到地球的另一端，有一說是日本的長崎蛋糕就是源自於 Pão de Ló de，是隨著南蠻貿易傳入日本的。也因此Pão de Ló de是很多海綿蛋糕的原型，可以直接享用，也可以再精製做成其它的蛋糕品項。

一份流傳了兩百多年歷史還䇄立不搖的糕點已經讓人很心動，Pão de Ló de Ovar 蛋香濃郁、入口即化，沒有加任何蜂蜜，中間的流心吃起來卻讓人有吃到蜂蜜的錯覺也太美妙了，喜歡海綿蛋糕簡單風味的朋友們，這絕對是讓人流口水的必試甜點，非常興奮的想跟大家分享這道食譜，希望大家會喜歡這支影片，別忘了給我們按讚、分享哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/1zvy01QuYDs
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葡萄牙半熟凹蛋糕 怎麼作呢？
下面是葡式半熟凹蛋糕 的做法與食譜：

☞ 烤盤尺寸：直徑18公分，高5公分

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 2顆
室溫蛋黃 5顆
細砂糖 90g
低筋麵粉 45g
一小撮鹽
半顆檸檬皮

✎ 做法 / Instructions
1. 準備五張稍大的鍚箔紙，用來包裏住烤盤的外邊，儘可能完整覆蓋
2. 烤盤內也要舖上烤盤紙，你可以底部跟邊邊分開舖，或者用1-2張稍大的烤盤紙一體成形的來舖，以方便為主
3. 刨半顆檸檬皮到細砂糖裡，然後以手指把檸檬皮跟砂糖搓勻
4. 料理盆中加入 2 顆室溫的全蛋跟 5 顆室溫蛋黃，再加入一小撮鹽，以中速攪打一分鐘
5. 把檸檬細砂糖分三次加入，每次加完以中速攪打 30 秒，最後一次加完後直接打 10 分鐘，最終蛋糊的質地會變得泛白、輕盈、膨鬆，體積會變成原本的四倍大
6. 用 220°C 預熱烤箱
7. 把低筋麵粉過篩到蛋糊裡, 然後用手持攪拌機以最低速混拌至勻
8. 把拌好的麵糊倒進預先準備好的烤盤中，送進預熱好的烤箱烘烤 8 分鐘，再降溫至 180°C 烘烤 5 分鐘，烘烤時間可能會隨著不同烤箱或使用的烤盤材質而有所變化，可以觀察一下表面的上色情況來判斷，剛出爐的蛋糕輕搖會有晃動感
9. 出爐後在模中完全放涼，再送進冰箱冷藏數小時或過夜，冰鎮後享用滋味極佳

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#半熟蛋糕
#葡式甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款非常適合夏天享用的乳酪蛋糕：免烤白巧克力起士蛋糕佐波本楓糖漿(No-Bake Maple Bourbon Cheesecake)。

免烤芝士蛋糕非常適合夏天享用，尤其是冷藏過後冰冰涼涼的口感，吃起來很消暑，更不用說這款 Cheesecake 做起來真的很簡單，只需要幾樣食材就可以做出濃郁奶香的豐富口味，最棒的還是不用開烤箱呢！

這款蛋糕有個很特別的地方就是使用了白巧克力來取代吉利丁，除了增加口味上的層次，也幫助冷藏後完美定型。此外，還有一個美味上的亮點，就是波本楓糖漿，出乎意料的，波本威士忌(Bourbon whiskey)的酒香與楓糖的獨特滋味，讓這款冰涼的免烤起士蛋糕更添迷人丰采。有興趣的朋友一定試做看看，希望大家會喜歡這集的影片！😋

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/XpZYRsO4jzg
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免烤白巧克力起司蛋糕 怎麼作呢？
下面是免烤白巧克力乳酪蛋糕的做法與食譜：

☞ 份量：2人份；烤環尺寸為直徑7.5cm, 高5cm

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
融化的無鹽奶油(butter) 20g
消化餅乾 65g
溫熱的鮮奶油(whipping cream) 30g
白巧克力 90g
軟化的奶油乳酪 100g
馬斯卡邦起士 80g
☞ 糖漿
楓糖漿 40g
波本威士忌 3g

✎ 做法 / Instructions
1. 將消化餅乾用食物料理機打成粉末狀，加入一小撮鹽之花 (不加也可以) 攪勻
2. 再倒入融化的奶油充份攪拌均勻
3. 將餅乾粉屑舀進烤環裡，並均勻地壓實，壓實的餅乾底約為一公分厚，用好後送進冰箱冷藏最少半小時
4. 將白巧克力跟溫熱的鮮奶油倒入小碗裡，然後架在另一個裝有熱水的碗上隔水加熱，讓它靜置五鐘
5. 一旦白巧克力都融化了，就可以慢慢的跟鮮奶油攪拌均勻，然後將白巧克力甘納許放涼備用
6. 另外準備一個大料理盆，加入完全軟化的奶油乳酪跟馬斯卡邦起士，以手持攪拌器的低速攪勻
7. 加入白巧克力甘納許，再繼續用低速攪打均勻至滑順的質地
8. 將起士內餡舀進有餅乾底的烤環裡，內餡的高度約為2.5~3公分，然後表面稍微弄平整，然後送進冰箱冷藏過夜，或最少冰5個小時
9. 來調糖漿，將波本威士忌與楓糖漿混勻
10. 吃之前，淋上波本楓糖漿享用

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#免烤箱甜點
#免烤乳酪蛋糕
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點：帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。

Pavlova 帕芙洛娃，這名字取的真優雅，這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 Anna Pavlova，在 1920年代，紐澳為了歡迎她的來訪，特別以她的名字創作了這款蛋糕 ，之後便成了廣受歡迎的一道甜點，雖名為蛋糕，但完全沒有用到一點麵粉，所以也是無麩質糕點。

Pavlova 帕芙洛娃它特別之處在於，長時間低溫烘烤的蛋白霜(meringue)蛋糕基座，外表酥脆，內裡卻是棉花糖般的柔軟，堆上打發好的馬斯卡邦鮮奶油與當季的好吃水果後，因鮮奶油跟水果的水份向下滲入，蛋糕中間因為潮濕和淋面的重量而會瞬間下塌，非常有趣，千萬別以為是烤壞了，而下陷的餡料與內部的棉花糖質感蛋白霜，恰好形成一個質地相似，口感相異的層次，用叉子一勺挖下，你會同時吃到爽甜的蛋白霜外殼與棉花糖口感，以及淡雅香濃的馬斯卡邦鮮奶油與超甜的愛文芒果與微酸的奇異果(可用任何你喜歡的水果)，不騙你，香汗淋漓的大熱天有這道輕盈又美味的甜點，一切都值了。希望大家會喜歡這支影片！Enjoy.~:-)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/t3eRBU8rXEo
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帕芙洛娃水果蛋糕怎麼作呢？
下面是這款 Mango Kiwi Pavlova Cake 的作法與食譜：

☞ 蛋糕尺寸約為直徑 13-15公分，約四人份

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

☀︎ 片中使用的大理石高腳轉台(JEMarble 鎮一大理石)直徑是30公分的，這款蛋糕的製作過程中，有一個轉檯會比較好操作，如果沒有適當的蛋糕轉台的話，在塑形和抹面時，就要多花一點功伕，但還是可以的。
☀︎ 另外鎮一大理石是台灣花蓮本土的在地廠商，有興趣的朋友可以搜尋他們家的這項工具喔：大理石轉台(高腳款)。

✎ 材料 / Ingredients
☞  蛋白霜
蛋白 2個 (約68-69g), 室溫
細砂糖 110g
玉米粉 3g
新鮮檸檬汁 2g, 也可用白醋, 塔塔粉取代
香草精 2g

☞ 馬斯卡邦鮮奶油與水果配料
鮮奶油 200ml, 冰的
馬斯卡邦起士 50g, 軟化
芒果 適量，切小塊
奇異果 適量，切小塊

✎ 做法 / Instructions
☞ 製作蛋白霜蛋糕
1. 烤箱預熱 170°C
2. 將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離，將蛋白倒入料理盆中
3. 加檸檬汁，用手持攪拌器以中速攪打 1 分鐘，接著分 3 次加糖，每加一次，攪打 30 秒，直到全部的糖都加完為止
4. 糖都加完之後，改以中高速攪打約 5 分鐘，然後用手指捏取一點點的蛋白霜，如果還摸得到糖顆粒，要繼續打到糖完全溶解、摸不出顆粒為止(因為如果蛋白霜裡還有糖的顆粒，那麼烤的時候會糖融化流下來就會造成蛋糕體的崩塌)
5. 加入香草精與玉米粉，繼續以中高速攪打到硬性發泡(stiff peak)
6. 用矽膠鏟將蛋白霜挖到不沾的矽膠墊上，塑成一個圓形蛋糕的模樣，直徑約在13-15公分，中間略低於邊緣，形成有點像火山口的形狀，蛋白霜蛋糕沒有固定造形，大家可以自由發揮創意，使用方便取用的湯匙、抹刀或叉子等道具，塑成喜歡的樣子
7. 一旦蛋白霜塑形完成，儘快放入預熱好的烤箱，然後改以 110°C，烘烤65~75分鐘，期間不要打開烤箱
8.  一旦完成，把烤箱開個小縫，讓蛋白霜蛋糕在烤箱裡完全放涼

☞ 製作淋面配料
1. 打發盆裡倒入很冰的鮮奶油與有點軟化的馬斯卡邦起士，以中低速攪打，一旦鮮奶油從液體變成紋路明顯的澎鬆狀，便立刻停手，打過頭的話，鮮奶油表面會變得很粗糙
2. 將切好的芒果與奇異果混拌均勻

☞ 組合
在蛋白霜蛋糕上塗抹一層厚約一吋左右的馬斯卡邦鮮奶油，上面再堆滿新鮮水果，堆的過程中蛋糕頂部會被重量與濕度壓垮坍塌，這是正常的，由於鮮奶油與水果的水份會令蛋白霜蛋糕變軟，因為請儘快享用，最好是要吃之前再來組合

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#夏日甜點
#Pavlova
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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