#新文章

今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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【梗你報新聞】2020-DEC. WEEK 2 國內外影視新聞回顧
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▶ 收聽 PODCAST 內容：https://xxymovie.firstory.io/
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01 韓國知名導演金基德去世 ，享年59歲

曾在柏林、威尼斯、坎城 歐洲三大影展獲獎無數的韓國知名導演 金基德，上週傳出在拉脫維亞因新冠肺炎的緣故逝世，享年59歲。生活低調的金基德，因多產低預算拍片而素有「戰鬥式」或「飢餓精神」導演，作品多半挑戰道德底線，挖掘黑暗人性慾望的故事；他在2012年以10天拍攝，僅花費一億韓元推出的《聖殤》，獲得威尼斯影展金獅獎，是他導演生涯最高峰時刻。
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02 《第五元素》地球總統 湯姆李斯特於家中去世，享壽62歲

曾在盧貝松的科幻大片《第五元素》中飾演地球總統的美國非裔男星 湯姆李斯特，傳出在上週病逝家中；根據經紀人透露，李斯特在一週前表示自己出現新冠肺炎的初期症狀，體力虛弱，因此決定取消原定行程而請假在家。上週因友人前往李斯特家探望的時候，發現無人應門而請警方破門後發現李斯特已離世。
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03 傳《夜魔俠》查理考克斯洽談於《蜘蛛人3》回歸登場？

根據外媒Murphy's Multiverse 獨家紕漏，《夜魔俠》演員 查理考克斯已和曼威影業達成協議，將在《蜘蛛人3》中登場；此消息尚未獲得任何官方或權威媒體證實，但就目前漫威的佈局推測，《蜘蛛人3》將會有更多讓人意想不到的驚喜。
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04 《蜘蛛人》編劇 大衛柯普執筆《青蜂俠》全新電影

根據The Hollywood Reporter的報導，曾執筆2002年陶比版《蜘蛛人》的編劇 大衛柯普，將會著手撰寫環球接手的《青蜂俠》全新電影。目前環球除了這部全新電影外，尚有計畫推出《青蜂俠》動畫影集，但目前計畫尚未有官方近一步的公開消息。
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05 《黑鏡》製作人將拍攝《2020年》黑色幽默偽紀錄片

曾製作Netflix《黑鏡》的查理布魯克與安納貝爾瓊斯，在近期推特宣布將籌備以《2020年》為主題的嘲諷式偽紀錄片；目前此片確認會有休格蘭、山謬傑克森、麗莎庫卓、庫梅爾南賈尼等演員卡司，將扮演專家解說2020年有多瘋狂。
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06 《金牌特務》系列確認將推出七部續作

因迪士尼併購福斯，以及疫情肆虐而不斷延期的《金牌特務：金士曼起源》，在製片人 柴治卡瑪莎成為新任的馬福影業執行長後，宣布《金牌特務》將擴張世界觀，並有四部《金牌特務》系列的延伸作品。如此一來，包括迪士尼宣布的續集作品，另有描述美國情報單位仕特曼為主題的電影，以及八集規劃中的迷你影集，總計七部續作正排隊發行中。
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07 湯姆克魯斯上太空計畫確認為《不可能的任務》系列作品

美國NASA署長，吉姆布利登斯坦在推特發文表示，NASA非常期待能夠和湯姆克魯斯合作，並前往國際太空站拍攝電影。同時也證實這項上太空拍攝電影的計畫，為《不可能的任務》系列作品的其中一環。
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08 《驚奇四超人》重啟電影將由《漫威蜘蛛人》導演執導

在迪士尼股東大會的海量資訊轟炸下，迪士尼宣布因併購福斯而版權回歸的《驚奇四超人》，將邀請目前執導《蜘蛛人：返家日》《蜘蛛人：離家日》兩部漫威蜘蛛人電影的導演 強華茲執導，目前上映檔期未定。
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09 華納2021年策略惹眾怒，知名電影人群起批評

繼上週華納大動作宣布2021年所有電影將採院線串流同步發行後，接二連三迎來的是各界人士撻伐：首先是原定今年預計推出的《沙丘》與《哥吉拉對金剛》，兩部由傳奇影業和華納合資的電影，因發行版權問題讓兩家公司爭論不休。主要起因為傳奇原本有計畫將《哥吉拉對金剛》賣給Netflix作串流發行，並被華納出面制止，並承諾會讓電影上院線發行而作罷；如今華納除了將在院線上映，同步在自家的HBO Max上架，等於宣告傳奇影業根本不會在HBO Max方獲得半毛錢。目前傳奇影業表示不排除向華納提出控訴。
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除此之外，今年推出《天能》後讓華納賺進不少票房的克里斯多福諾蘭，痛批華納此舉根本是「亂七八糟」，甚至說出「HBO Max是爛平台」的重話；年底順利推出《神力女超人1984》的女導演 派蒂珍金斯表示，華納此舉可能破壞了創作者與發行公司之間的互信關係，導致創作者群起出走潮；今年在Netflix上推出《芝加哥7人案》的編導 艾倫索金，則擔憂未來電影院和串流兩大平台將出現分歧，上戲院看電影將有可能變成是一種奢侈而非庶民的享受。
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更有趣的是，華納為了讓《神力女超人1984》能夠在院線推出之餘，上架到HBO Max，傳言有賠償了派蒂珍金斯，以及主演神力女超人一角的 蓋爾加朵（身兼監製）一筆不小的巨款，以補償電影票房的分紅缺口；但此傳聞一出，更讓不少預計在2021年排定發行的電影導演、演員們不滿，認為這筆賠款根本是大小眼且無憑無據。更慘的是，在上週的迪士尼股東大會上，盧卡斯影業宣布確定將會推出一部由派蒂珍金斯所執導的星戰電影，顯示派蒂珍金斯未來將會跳槽迪士尼拍片，華納可說是賠了金額、賠了夫人、又折兵。
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目前針對各方批評，華納尚未有正式的官方回應。
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10 認真講髒話？尼可拉斯凱吉將主持Netflix節目《髒話的歷史》

Netflix宣布在2021年1月5日，將會推出一齣全新喜劇節目《髒話的歷史》，邀請金獎影帝 妮可拉斯凱吉擔任主持人，探討英文髒話的典故由來。目前這齣劇已推出預告片，影片中可看到尼可拉斯凱吉拿著畫筆，用浮誇的語調畫出Pussy，讓人期待正式上架的影片內容到底有多搞笑。
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劇組表示，《髒話的歷史》未來會有六集內容，除了由尼可拉斯凱吉主持，更會邀請許多藝人、歷史專家、語言專家餐與討論，帶領觀眾深入探討人們時常掛在嘴邊的髒話詞彙。
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11 「喪鐘」喬曼根尼羅 透露原先《蝙蝠俠》劇情走向

原定在DC漫改電影《蝙蝠俠對超人：正義曙光》後推出個人電影的班艾佛列克，因總總因素而最終辭去了導演和演出蝙蝠俠一角，讓影迷們錯愕和不捨。事實上，演而優則導的班艾佛列克，早已將這個原定推出的《蝙蝠俠》個人電影劇本完成，甚至會擔起導演和主演職位，讓許多人好奇，這項原本的計畫內容到底是什麼樣子。
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在《正義聯盟》中以客串方式在片尾登場的反派 喪鐘，演員喬曼根尼羅，近期在宣傳新片時向媒體表示，他曾經有讀過這部由班艾佛列克所執筆的《蝙蝠俠》劇本。
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喬曼根尼羅表示，這個版本的《蝙蝠俠》故事與大衛芬奇的舊作《致命遊戲》相似，是一個非常黑暗的故事。而他所飾演的喪鐘則是故事中的大反派，對布魯斯韋恩的人生有巨大的威脅和衝擊。喬曼根尼羅更表示，這個版本的故事也和漫畫大師 法蘭克米勒筆下的《夜魔俠》雷同，都是描述當現實世界的正義不彰，英雄人物將透過自己的方式導正世界。
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按照查克史奈德的原定計畫，《正義聯盟》的隱藏片尾將會是由傑西艾森柏格所飾演的雷克斯路瑟，透過解釋交代《蝙蝠俠》電影；但在查克史奈德辭去導演後，該橋段則被更改成為雷克斯路瑟表示要組織自己的反派聯盟。
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值得一提的是，喬曼根尼羅表示原本喪鐘會有自己的個人獨立電影，更找好了《全面突襲》的導演 蓋瑞斯伊凡斯所執導，可惜目前喪鐘個人電影已被華納擱置。

目前喬曼根尼羅的喪鐘，和班艾佛列克的蝙蝠俠，即將在查克史奈德版本的《正義聯盟》中登場；不論是哪種版本的喪鐘或蝙蝠俠個人電影，若是查克史奈德的《正義聯盟》成功，或許未來還有機會看到這兩個角色用不同形式登場於DCEU電影之中。
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新聞編輯：Jericho

新聞提供：影劇好有梗

#新聞 #電影 #影視 #梗你報新聞

#阿媛說星國
▫️新加坡多元文化假期
同學們，上課啦！7月31日是新加坡的小週末，連續三天放假，有什麼計畫嗎？

來猜猜本地公共假期幾天？

答案是11天！其中八天以四大種族平均分配，所以過年只放初一與初二...

這回來分享穆斯林朋友中，三大節日之一的 #哈芝節
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哈芝節的由來很動人。真主阿拉為了考驗易卜拉辛的忠誠，命令祂將親生兒子作為犧牲祭品。

而易卜兄真的遵從指示，當準備將兒子割喉獻祭時，阿拉感動地命令天使送一隻黑公羊做代替。

羊表示嗯？？

所以每年這節日，穆斯林教徒能購買一隻羊，捐助弱勢，給親朋好友與自家享用。
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節慶肯定少不了美食！
哈芝節吃什麼呢？切一個奧特 ，來認識馬來招牌美食👇

1⃣️ Rendang 仁當咖喱
這是阿媛最喜歡的一道，無論是馬來或娘惹菜都有其蹤影。

將石古仔（candlenut)、香茅、南姜等香料磨成泥，加入椰漿，與牛肉（或雞、羊肉）慢火燉煮。

醬汁濃郁香氣，肉軟嫩入口，非常適合配白米飯！！

2⃣️ Ayam Masak Merah 酸辣甜雞
也是在伊斯蘭慶典中，很常出現的家常料理。

雞肉以黃姜醃製並油炸，將蒜頭、乾辣椒與蔥頭磨成糊，加點糖與番茄醬，與新鮮蕃茄並大火快炒。

酸甜口感，帶點辣勁，這正是夏天的味道！白飯兩碗，謝謝🥰

3⃣️ Ketupat 馬來粽
這道美食在大排檔沙爹攤也看得到，慶典中更不能少。

格子狀，方形可愛，用椰葉包裹著搗碎的白米，很適合搭配沙爹或咖喱料理。

去到馬來餐廳，別忘了點來吃喔。
▫️
想感受異國風的新加坡。首選送給 #甘榜格南 （Kampong Gelam)，金碧圓頂清真寺，絢麗土耳其燈，喝杯手工拉茶🥤

接著到 【Runah Makan 】或 【Hjh Maimunah】這兩間老字號餐廳，來場舌尖上的文化，或是Zam Zam 吃烤餅。

有人想念Zam Zam 嗎？🙋
用這種方式，我們來假裝出國吧！
▫️
你知道嗎？
你的每個點讚留言
#像極了愛情❤️
▪️
#嗯哼我也跟上網梗
#節日快樂
#最喜歡到甘榜喝拉茶

在香港吃一頓高級日本菜的晚餐，閒閒地位位二三千，吃完真的很肉赤。
其實坊間有不少日本名店的午餐，用料跟晚市看齊，加上由日籍大廚主理，質素高班。最重要是價錢比晚市便宜很多。以下這幾間名店都是老饕的心水推介，由壽司、和牛、壽喜燒到天婦羅都有，以環境、服務及食物水準來說，都是性價比高。

鮨中本
評分：5
地址：中環砵甸乍街16號太富商業大廈地鋪
電話： 2618 0070

擺明走高檔路線，地方小，只11個吧位及一張4人枱。和風格調，氛圍高雅。由曾在銀座一星米芝蓮鮨家一柳的大廚中本正紀主理，手勢嫻熟。每日凌晨直接從日本魚市場落單，保證魚鮮新鮮當造。
壽司件件漂亮，魚肉厚身，入口軟滑，米香鮮活，握飯功力明顯比別店高班。


鮨慎
評分：4.5
地址：中環安蘭街18號12樓
電話：2510 0045

中環最抵吃的高級壽司店，午市廚師發辦不過$500。環境寬敞，窗外景致開揚。前菜細膩，慢煮八爪魚軟滑無比。壽司賣相漂亮，至愛三層薄切拖羅，有油香又不會太膩，甜蝦又拌了蝦膏汁，味道特別濃郁。吃到尾聲，還有葱拖羅手卷和製作繁複的玉子燒。美中不足之處，是壽司飯偏鬆軟。服務體貼，客人離開時，日本大廚在門前鞠躬歡送。

Sukiyaki Mori Kyuu
評分：4.5
地址：中環卑利街51號地下
電話：2322 0800

由來自東京的日籍總廚森那香矢主理，經驗豐富。午市用的和牛跟晚上沒有分別，都是用近江和鹿兒島和牛，有西冷又有牛肩。日本大廚還會親自招呼，手勢很純熟，他做關西風味的壽喜燒，即是將牛肉放在鐵鍋上，下糖和味醂把牛肉煮到僅熟，再蘸蛋汁食，肉味特別濃，伴白飯很好吃。


天海
評分：3.6
地址：中環鴨巴甸街17號地下
電話：2559 0737

天婦羅專門店，大廚長澤佳明來自靜岡，太太也從家鄉來港跟他工作，令人如置身在日本小店的氣氛。用料全部來自日本，以白絞油炸出來的天婦羅，香而不膩，伴日本芥末來吃，更加突出鮮味。午市很旺場，建議兩三日前預訂。

Marble
評分：3.5
地址：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
電話： 2650 8988

設計摩登，格調像西餐廳。開放式廚房前一列吧位。最近推出一系列以澳洲和牛為主題的午市套餐。最抵食是不用$300的橫膈膜午餐，除了牛肉，還有法式清湯及雪糕，牛迷必吃。

採訪：黎詠詩


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