《文茜的世界周報》公共電視《農村的遠見》於12月3日週二晚上十點播出
【在五十年前的70年代，由舊金山餐飲界幾位先驅的率領下，開始了有機飲食的浪潮及其衍生出的生活態度，影響了全世界。製作團隊回到這股思潮的發源地，帶領觀眾走入有機農民的生產與生活，造訪經典人物與故事。在今日事事都在改變的現代社會中，他們如何堅持信仰、擁抱自然、並實踐慢活哲學。這一集也是一個「從農田到餐桌(Farm to Table)」的精采故事。】

{內文}
今天，我們談美食。以舊金山灣為中心的都會區與鄉村地帶，面積共約兩萬平方公里，正進行一種"建立在地食物系統"的生活革命。"建立在地食物系統"一個我們常聽聞卻不太知道，背後龐大的代價和影響力的詞語。

(巴特琪\美國有機貿易協會 執行長)
數十年來，加州以及灣區一直是引領食物運動以及有機飲食運動的先驅

(克隆馬克\ICA廚藝學校 主廚教授)
60年代的嬉皮運動，很大的一個訴求是要吃更天然的食物不要浪費，自己的菜自己種，但那只是很小的起點，產地到餐桌蔚為風潮，是這10到15年發生的

(珍妮塔特\Belden Barns農園經營夫妻)
建立在地的食物系統，勢必要有很多農夫，才有辦法支撐永續食物的推廣，所以我們從自己開始，就是身體力行，讓雙手實際觸碰泥土

加州人說，他們身為美國有機運動"領頭羊"的啟示是，談氣候變遷或如何減碳，感覺太遠，但是談"吃"或談"在地食物"，反倒讓人想認真的身體力行，於是"食物"成為成功環境運動的關鍵。這五年來，舊金山興起了各式各樣，不同型態的環境農園，成為全球"建立在地食物系統"的示範。

<2對夫妻就經營起來的葡萄.葡萄酒.蔬果開放式農莊>

(蘿拉貝爾登\Belden Barns農場主人)
我想打造的不是正經八百的品酒室，你喝完酒一離開就什麼都忘了，我想要的是把整個農莊打造成一個品酒國度，大家進到這個農莊穀倉來品嚐好酒，散步穿過葡萄園 認識不同的葡萄品種，在這常常會看到20多個家庭聚在樹下野餐

(貝爾登\Belden Barns農場主人)
讓來這的人不只認識葡萄和葡萄酒，也認識不同蔬菜，跟土地產生更多的連結，告訴你永續農業是可行的，是有趣的，是能獲利的，大家都能有所收穫

<從零開始的教育Earthbound有機農業推手>

"Earthbound"中文意思是"回歸土地"，從全美第一家在賣場賣"有機沙拉盒"的公司，出乎意外的，卻推動了美國農業部於90年代制定有機標章，更刺激了今天美國有機市場佔全球市場的1半。

(記者旁白)
這裡是全球最大的有機農產品生產商的誕生地目前，他們通過有機認證的耕作面積超過120平方公里相當於半個台北市

(葛德曼\Earthbound農場 創辦人)
在1986年，我們是美國第一家成功把預先洗淨的沙拉盒推到零售市場的公司

(巴特琪\美國有機貿易協會 執行長)
有機成為飲食文化，用最好的食物把人們都串連起來，曾經在產品上標示有機就會很難賣出去，但那只是時間問題，那時公民意識還沒形成，所以要教育 教育 教育 再教育

<城市內更需要教育"環境農園"都市農業的重要基地>

(戈登\環境農園 講師)
我們有很多不同的教學課程，有些短期課程是提供給自家有農園的民眾，有些是提供給學校教農事的老師

(紀錄片記者)
上午是基礎課程，下午就是實際動手操作，學員要學會自己製作有機蔬菜床

(戈登\環境農園 講師)
我們的主要目標就是教育，我們想要培育老師 公民 社區行動者，讓城市可以更友善環境，我們在這種菜，但更重要的，我們種更多的「農夫」

原來，種菜只是過程"種人"才是舊金山，"建立在地食物系統"真正的企圖。加州人的經驗是，當越來越多人想創造一個健康的生態系統，有機就變成一種積極改善氣候變遷的生活方式，是政客或川普都無法動搖的生活方式。

<對抗氣候變遷的示範農莊 Stone Edge Farm 石緣農莊>

(紀錄片記者)
「石緣農莊Stone Edge Farm」的創辦人，是一位使用數據分析股票的金融市場專家，透過架設鳥巢，以自然的方式抑制害蟲，農莊的太陽能發電不只自給自足，還能供應附近的社區使用，農莊靠自己的力量投入研發生產氫燃料，氫燃料的排放就只有水，未來農莊裡每一輛車子，都將以氫燃料作為能源，24小時監控用水狀況，這裡的每一滴水都用在刀口上

(貝克\Stone Edge農場合夥人&釀酒師)
我們以不消耗地力的方式耕種，因為我們希望這片土地可以繼續這樣耕作下去一千年，在極端氣候的影響下，創辦人覺得，這其實不是一種選擇，而是必須做的事

經營「從農場到賣場」Farm to Grocery Store的有機商店，或者是在加州納帕實踐「產地到餐桌」的頂級美國烹飪學院，各種繽紛的農作實驗場證明了一件事，亦即一旦有人和群體開始"建立在地食物系統"，就有產生環境運動的爆米花效應。

(紀錄片記者)
這裡是一座繽紛的農作實驗場，也是一座美麗的方舟，心懷遠見的經營者將各領域的人才帶進農莊，一起面對氣候變遷的巨大挑戰

這是動人而美味的加州經驗，"食物是強力關鍵"，透過食物能改變整個社區的飲食習慣，能把各種人才帶進農莊，再藉由不斷的再教育，將面對氣候變遷的巨大任務，落實到永續的生活美學裡。

#隱藏景點大麻村 #漆黑睇藍光蟲

黃金海岸探險一日遊 (危險角、大麻村、藍光蟲)

你可能會好奇黃金海岸可以點探撿呀袁學謙? 嘩，仲要有大麻Cookies添!?你想點呀? 嗱，我無話教大家食呀，只係分享呢個隱藏景點比大家探下險。當然，除左一家大細都會去嘅Surfers Paradise，呢三個景點都可以fit曬早午晚用盡所有時間一日玩盡黃金海岸!

PS:如果有問題可以msg我，可介紹朋友的local tour俾大家參考

Itinerary:
10:30-12:30 危險角Point Danger & Lunch
13:45-16:00 大麻村Nimbin
17:45-20:00 春溪國家公園Springbrook National Park 睇藍光蟲

起身之後當然梗係慢慢Hea食一個早餐，食完早餐之後可以襯太陽未係太毒嘅情況下享受一個休閒嘅早上，畢竟都市人好似你同我都唔會有好多時間係可以完全靜躺係沙灘上漫無目的咁聽海浪聲。

當然係呢個時候就係我部航拍機出動既時候，天氣咁好，最適合就係飛上去影延綿無盡嘅海岸線，加上臨海嘅高樓大廈，倒映出嚟嘅影子真係好宏偉。

欣賞完海岸線同玩完飛機之後，我地就開始今日嘅危險之旅，首先出發去「危險角Point Danger」，危險角位處於昆士蘭州同新南威爾斯州嘅交界處，當你面向紀念塔，左邊就係昆士蘭州(即係Gold Coast Surfers Paradise個邊)而右邊就係新南威爾斯(即係Sydney個邊)，兩個州只有一步之隔，但時差就足足有一小時，由當年航海發現此地嘅英國船長Captain Cook所命名。危險角對於航行嘅船隻就好危險，但對於陸上嘅旅客就完全無影響。睇到呢一到，你唔會覺得我呃左你入嚟睇架可?

Point Danger其實20分鐘已經可以行完，之後我就係一間燈塔對面嘅餐廳好輕鬆咁食左個午餐，之後就出發去今日嘅戲肉 – 大麻村同藍光蟲!
由危險角Point Danger出發去大麻村Nimbin約要1小時15分鐘，呢個咁隱世嘅小鎮，一路車程經過嘅都係樹林同埋樹林，基本上無見過任何其他嘅小鎮，中間仲有一段山路係完全斷曬signal上唔到網，心入面不斷咁想像呢個小鎮究竟有幾隱蔽，會唔會見到大麻交易，會唔會見到癮君子呢，懷住戰戰兢兢嘅心情我地到達左大麻村。


好平靜。真係好平靜。時間停留左係50、60年代嘅美國西部牛仔小鎮，帶點嬉皮士嘅感覺，曾經係到有一個大麻博物館，但因為大火而完全消失，有陰謀論話因為政府唔鍾意而借機燒咗佢，但同行嘅朋友亦都話曾經有好多交易係喺警署門口進行都無人理，無錯就係咁無皇管! 但今日現場所見又唔係所講咁風行，至少我係網上讀到係男仔都會比人撩買大麻，但我今日金精火眼望左好多個人打曬眼色都無人睬我，直至我地遇到個High左嘅啊叔，佢帶左我去一個似係「交易嘅空地」……

真係好似荷里活毒品交易嘅現場，三五成群嘅人你眼望我眼，我覺我自己似係走入左一個危險國度，我即刻收埋部手機，廢事比佢地覺得我偷拍。但啊叔又High唔曬喎，入去叫左個嬸嬸出嚟，佢一坐底就好似神婆上身咁:「What do you want?」我地話要Cookie，佢話有，$20AUD 3塊，雖然覺得貴但照要啦梗係，佢就叫我地搵一個人跟佢入去草叢，我就梗係無去啦，我認我無膽。同行嘅友人跟佢入完去出番嚟之後就塞左呢3塊好似燒焦咗嘅Cookies比我，我聞一聞都無味嘅，心諗其實係唔係只係普通Cookies…(你話要Cookie嘛，人地咪比Cookie你囉)，提提大家澳洲大麻係唔合法，請自重呀!

交易完畢之後，其實真係好緊張，雖然唔知自己驚咩，可能睇得太多荷里活電影，覺得自己面對完一班毒梟，其實聽朋友講係Nimbin呢度家家戶戶係後花院都有種，所以佢可能只係一個high左嘅師奶。

行完成個小鎮之後我地就出發去睇藍光蟲啦!又要搭大約1小時45分鐘車，係時候訓番陣先，剛好喺天黑時到達。

睇藍光蟲係要係完全摸黑嘅情況下先睇到，而且絕對絕對唔准用閃光燈更加唔可以用電筒照藍光蟲，因為會殺死佢地。而當日正正我地見到超級無公德心嘅幾個後生仔跨過圍欄入去開P，又食煙又播歌，真係當正自己喺Party，附近又見唔到警衛，真係睇到勁燥。

雖然有一班好無公德心嘅人喺到，但當你抬頭望見滿天星空，個一種藍係好柔和嘅藍光，靜止咗喺到而唔會不斷閃爍，就好似跑入左一條星河咁，好壯觀，所有煩惱都唔記得

藍光蟲真係好靚，提提大家要早點到，因為係我地走嘅時候就連續有3-4架大型旅遊巴係對面線駛過，因為佢地應該係食完晚飯就成車遊客車過去，所以建議大家係8點前睇完好走。

後記:
最開心係黃金海岸睇到藍光蟲，因為呢類小生物只可以係澳洲同紐西蘭欣賞到，抬頭望上去有一種漫天都係星嘅感覺。仲有大麻村，雖然大麻係澳洲都係唔合法，但去到嗰一個隱世嘅小鎮，你見到大部份人都處於High緊嘅狀態而暗暗中有一絲神秘同危險滲出嚟嘅感覺，待上一個下午迷糊一番感覺都唔錯。

#揸住飛機去澳洲