雖然這篇先付前菜鄉民發文沒有被收入到精華區：在先付前菜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 先付前菜產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過11萬的網紅吳東龍的設計東京。，也在其Facebook貼文中提到， 【遲交again2的阿龍週記｜吃會席料理也認識日本陶藝】（內心對白很多篇） 之前沒有特別講到餐飲的部分，既然到這裡當然就留在餐廳用餐，體驗才算完整。而在台灣吃會席料理才感受到，在台灣吃飯好像很少（還是只有ME）注意到這些裝盛料理的美麗器皿。 晚餐的會席料理自然是一大重頭戲，在地的食材加上旬味，充...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅美味しんブログ Delicious blog，也在其Youtube影片中提到，【すき焼き】浅草今半 東京 浅草 YouTube チャンネル "美味しんブログ" いつもご視聴頂きありがとうございます。 すき焼きと言えば、先ず初めに名前の出てくる名店 "今半" 東京都台東区 浅草 今半 今回は本館でなく、おもむきのある浅草 今半の別館に参りました。 ※過去に紹介した人形町...
先付前菜 在 Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 09:34:30
鰻魚關注組!!!! ENCOREEE THE PERFECT EEL👍 真係世界級⭐️⭐️⭐️🌃 喺酒店頂層嘆住醉人沙田海景，享受爐端燒後用櫻花木煙燻的鰻魚！ 繼上一個post的和牛Omakase後 @alvahotelbyroyal 創造了另一道日本菜的高峰👏🏻🌃 一定是～日本鰻！ 脂肪與肉相...
先付前菜 在 Kathy? Instagram 的精選貼文
2020-12-04 12:57:36
花晨月夕 位於尖沙咀 開業僅不足1️⃣年 且正值疫情嚴峻之年 但人氣卻一點也不弱 自然有其過人之處😉 坦白說 在到訪前 我並不寄予厚望🙈 但一試後 便感受到師傅們對食物素質的執著和熱誠👏🏻 每一道菜式 不論在味道或外觀上 都是力求完美的👍🏻👍🏻 真的非常值得欣賞🙌🏻 加上師傅們都師承城中各知名鮨店及...
先付前菜 在 Kathy? Instagram 的精選貼文
2020-12-04 12:57:36
花晨月夕 位於尖沙咀 開業僅不足1️⃣年 且正值疫情嚴峻之年 但人氣卻一點也不弱 自然有其過人之處😉 坦白說 在到訪前 我並不寄予厚望🙈 但一試後 便感受到師傅們對食物素質的執著和熱誠👏🏻 每一道菜式 不論在味道或外觀上 都是力求完美的👍🏻👍🏻 真的非常值得欣賞🙌🏻 加上師傅們都師承城中各知名鮨店及...
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先付前菜 在 美味しんブログ Delicious blog Youtube 的最佳解答
2021-01-17 11:00:05【すき焼き】浅草今半 東京 浅草
YouTube チャンネル "美味しんブログ"
いつもご視聴頂きありがとうございます。
すき焼きと言えば、先ず初めに名前の出てくる名店 "今半"
東京都台東区 浅草 今半
今回は本館でなく、おもむきのある浅草 今半の別館に参りました。
※過去に紹介した人形町今半とは別のお店です。
今回は【すき焼き】こととい コースをお願いしました。
先付 前菜 近江牛 野菜 酢物 御食事 デザート
(近江牛A4～A5クラス 肩ロース170g）
お替わりお肉8,000円
一人前 10,000円(税別、サ別）
料理の味は勿論のこと純和風建築の中でいただく雰囲気、最高です。
是非訪れてみてください。
YouTubeチャンネル "美味しんブログ"
是非 他の動画も是非ご覧ください。
【すき焼き】今半別館
〒111-0032
東京都台東区浅草2-2-5
TEL. 03-3841-2690
http://www.asakusa-imahan.co.jp/![post-title]()
先付前菜 在 吳東龍的設計東京。 Facebook 的精選貼文
【遲交again2的阿龍週記｜吃會席料理也認識日本陶藝】（內心對白很多篇）
之前沒有特別講到餐飲的部分，既然到這裡當然就留在餐廳用餐，體驗才算完整。而在台灣吃會席料理才感受到，在台灣吃飯好像很少（還是只有ME）注意到這些裝盛料理的美麗器皿。
晚餐的會席料理自然是一大重頭戲，在地的食材加上旬味，充滿期待。像是「先付」前菜有蒸鮑魚與土佐醋物，有田燒的盤子飾有牡丹與唐草，並有花瓣般的盤緣優雅華麗；漬物含有當地食材的「鱘龍魚南蠻漬」（先用油炸來鎖住鮮味並以醋漬添加爽口風味），是用有麻葉紋的有田燒「紙風船身小缽」來裝盛，麻葉紋有健康長壽之意，紙風船即紙氣球，色彩繽紛有喜氣！（打鼓）
土瓶蒸裡則有「狼牙鱔魚丸」、「飛龍頭」（蔬菜入的油炸豆腐團）；象徵谷關三雄的「寶樂盛」，層疊出氣勢又不失精緻的料理，包括茄子利休、軟煮章魚、白帶魚八幡卷、炸物，而多種刺身裡還有來自愛媛縣的蜜柑鯛，相當鮮美。
附上茗荷的烤物，是用「若狹燒」（將帶魚鱗的魚肉在醬汁中醃漬再燒烤）的方式烤海鱺，並用綁上稻梗、耗時燒製的「備前燒」來裝盛，欣賞盤子的落灰和色澤痕跡都是品嚐時的一種興味。
接著端上了用十五瓣菊（天皇家族才能用16瓣）的有田燒蓋碗裝盛的，碗蓋中心是綠色，可推測是「裏菊」（菊花背面有花萼的造形），打開之前可端詳一番，盛有是馬頭魚包覆豆腐，味道鮮甜爽口。
來到了涮涮鍋，選用熊本的和牛在貝類高湯裡烹煮啵啵啵（狀聲詞），湯碗是有著銅綠釉色的織部燒，還有開片的紋理。接著食事時端上了以漆碗裝的「炙燒鮭魚、鮭魚卵土鍋蓋飯」，吃完後我問道，只見漆碗不見土鍋？原來廚師考量一人份量裝在土鍋內嫌少改用漆碗，於是隔日便再準備一鍋讓我拍照（好麻煩的客人受封「挑剔哥」）。
到了甘味時間！（廚房應該快鬆口氣了），有馬告米果、讓人留下餘韻的三色堇（花語是想念）、芒果及烏龍茶凍等台灣食材。
因為想到日本料理要搭配清酒的概念，所以經理幫我推薦了「南部美人」（是酒不是人），好喝但因小酌只喝半瓶隔日再飲。大家是不是對日本的器物是不是更了解了呢咦。（待續之好認真）
先付前菜 在 飛叔生活 Kelvin Leung Facebook 的精選貼文
以往在香港吃壽司Omakase (廚師發辦)就算入門階級都要每位$1200以上，以前經濟暢旺就話間中食一餐都無問題啫，現在經濟低迷，今日唔知聽日事，連下個月有冇糧出都唔知，每位過千可能會令普通打工仔郤步，如果一千元樓下的話，心理上會容易接受得多。
位於旺角朗豪坊這間「丸十寿司日本食堂」，以前都來吃過壽司套餐，價錢屬於中檔，記得吃過$600幾的二人套餐，都算不錯的。店子最近在晚市推出Omakase套餐，每位$800，確實比起同類市價便宜，簡直是心動價。
雖然說平嘢未必好，但這間例外，因為丸十所屬的餐飲集團一向做開日本菜，旗下不乏高中檔日本餐廳，所以選購食材方面較為著數。
這店現時仍以單點及普通套餐為主，新設的Omakase每日只做6位客，由三位師傅主理，當中的Ivan師傅有超過廿年日料理經驗，亦曾任米芝蓮餐廳，因此，我極為期待這餐晚飯。
這個Omakase套餐，菜單並沒有因價而縮細份量，一樣有先付(前菜)、刺身五道、漬物、手握壽司五件、手卷、捥物、甜品...
全文: https://wp.me/p3crW7-bor
丸十寿司 日本食堂 Maruju Sushi Japanese Shokudo
#Omakase #廚師發辦 #壽司 #旺角 #朗豪坊 #丸十壽司
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先付前菜 在 都市遊魂 Facebook 的最佳解答
最近跟朋友談起日本料理，說要帶我去試一試位於中環的高質日本餐廳，不用多想馬上去
魚作 Gyotaku 一向供應高質日本料理，最近推出了春季餐目，以八道菜及三杯餐酒及清酒相伴，我們就點了它。先付前菜有紫蘇大和芋、鱈魚南蠻漬、胡麻法蓮草：大和芋是日本頂級山藥，清爽鮮甜；鱈魚南蠻漬外脆內滑，加上醋汁及蘿蔔絲，減低油膩感變得清新；胡麻法蓮草是以胡麻醬伴著菠菜及蕃茄，是我很喜歡的前菜，再加上一杯西柚味 highball 餐酒，是很開胃的熱身先付
接著有煙薰拖羅、鰝鰺、牡丹蝦刺身，當中我特別喜歡用禾稈草煙薰過的拖羅，外層薰熟變得爽脆而內裡肥美，而且香氣跟肉味的平衡做得很好，一吃難忘；燒物有雲丹甲羅燒，是近年香港人很喜歡的美食，蟹蓋內盛著蟹膏、鵪鶉蛋、蟹籽、蟹肉絲及海膽，加熱拌勻後放到法包多士上吃，味道濃郁美味十足，另外主廚更會把剛才的牡丹蝦刺身的蝦頭炸好，把蝦頭沾上蟹膏吃，獨特而且非常美味；串燒有活鰻、華味鳥手羽、花塔菜，鰻魚烤得非常香脆而且彈牙，華味鳥脂肪較薄而雞皮烤得香脆，令雞肉味道突出，另外大廚建議把花塔菜放在活鰻和華味鳥手羽之間吃，讓味蕾清新一下；煮物有牡蠣時雨煮，牡蠣採用了日本四大蠔之一的廣島蠔，”時雨煮” 的意思是像驟雨般快速煮熟食材，令廣島蠔表面彈牙的同時內裡保持滑嫩口感，再加上非常入味的蘿蔔及純米酒的配合，非常精彩的菜式；馬友醬油一夜干使用日本醬油醃好馬友魚後風乾一個夜晚，然後再先焗後燒，表皮脆而且魚肉嫩滑，再加上黑松露舞茸釜飯，香氣十足，飯焦更是香口精彩
除了春季餐目，我們更吃了三款新菜式：真鯛魚湯 Shau Shabu，把真鯛魚放進魚湯內輕灼一會，鮮味加上溫暖很窩心；蟹肉海膽魚籽釜飯用料十足，加上用木魚湯烹煮的飯，大滿足；鐵板雲丹燒虎蝦肉厚彈牙，加上特製海膽醬去燒烤，色香味俱全
整個晚餐感覺既全面又豐富，亦見廚師用心設計和製作，很值得去試試
魚作 Gyotaku
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