： 🍰巴斯克起司蛋糕 #跟著熊寶一起吃 #bakedcheesecake #バスクチーズケーキ 源於西班牙首都La Viña小店 此蛋糕別名又稱為燒焦起司蛋糕 不規則烘培紙折痕.周圍凹凸不平 與焦黑的外表.顯得狂野不羈❤️ 《原食材》 ·糖50g ·常溫全蛋3個 ·鮮奶油100g ·低筋麵粉10g ·常溫奶油乳酪250g ·香草精1-3滴(可不加) 🎀個人調整做成 優酪乳口味.健康少負擔 ·黑糖20g ·玉米粉30g ·常溫蛋2顆+蛋黃1個 ·原味優酪乳/酸奶 300g 原本是請先森買有糖的 結果早上5點半去7-11 可能沒睡醒.買成原味的😆 所以有再加了少許的黑糖囉 L配方.混合食材調勻.備烤步驟相同 💡正常版.巴斯克烘焙步驟 1️⃣軟化奶油奶酪與糖拌勻 2️⃣再加入雞蛋與鮮奶油攪拌 3️⃣倒入過篩低筋麵粉攪拌至無顆粒 4️⃣烘焙紙揉皺鋪入烤具 氣炸鍋200度.預熱20分鐘 5️⃣倒入過篩後麵糊.震出氣泡.備烤 6️⃣開烤/視個家烤箱脾氣調整囉！ 180度15分.160度15分左右完成 (180度烤10分鐘有打開看一下) 7️⃣放涼.放冰箱.冰冰吃更美味呦！ 哦！對了.烤具後來用不銹鋼便當盒 烘焙紙呢！記得要揉鄒！鋪好即可！ 🍰L版優酪乳蛋糕/酸奶蛋糕 適合一歲以上.能吃蛋的大寶寶吃 可以不要烤那麼焦.也可以用蒸的 玉米粉可改成50g低筋麵粉即可！ 好簡單.零失誤.ㄧ起烤/蒸起來吧！ 祝福大家美好的一天囉🍰☕️ #熊太太廚房🥣 #蛋糕 #副食品 #離乳食 #baking #cake #Basque #料理記録 #料理写真 #料理 #朝食 #朝ごはん #ごはん #早餐 #breakfast #cooking #10months #新手媽媽 #育兒 #育兒日記 #mumlife #mothersday #momblogger #momlife #photooftheday #instamom #popdaily

◍❁ 分享 » 艾手作 ❁◍ #巴斯克乳酪蛋糕 昨天再試做了一次巴斯克 材料份量是貝佛街的主廚Sam提供的 🥰🥰 剛剛試吃了～好吃餒 和自己之前做的材料不同之處有 檸檬汁和香草精 有人會用優酪乳取代檸檬汁 效果都是為了潤澤口感 香草精則是為了增加香氣 ๑ 材料 ๑ ❶室溫蛋2顆 ❷奶油乳酪300克 ❸動物性鮮奶油250克 ❹砂糖60克 ❺中筋麵粉30克 ❻烘焙紙 ❼7吋烤模 ❽檸檬汁4克、香草精4克、杏仁酒10克（可有可無） ๑ 料理方法 ๑ ❶氣炸鍋事先預熱，200度10分鐘（視情況） ❷奶油乳酪放室溫至完全軟化 ❸加入砂糖拌勻 ❹加入全蛋攪拌至完全混合均勻 ※刮刀以劃十字方式or打蛋器以劃Z方式拌，才不會拌入空氣 ❺拌入鮮奶油 ❻中筋麵粉過篩後加入拌勻 ※中筋麵粉多一點，蛋糕會比較紮實 ❼麵糊過篩，口感更細緻 ❽倒入鋪好烘焙紙的模具內，輕敲排出空氣 ※可在桌上墊塊布後再敲，比較不吵 ❾放入氣炸鍋，200度20分鐘 ※視每台氣炸鍋的火力 ❿拿出放涼後，冷藏8小時以上再吃更美味 巴斯克乳酪蛋糕號稱史上最簡單的蛋糕 因為全部材料就是拌拌拌，拌勻就好 結果艾醬做了第3次才滿意 最後找到的失敗原因是 氣炸鍋溫度太高 因為模具買7吋，無法放入氣炸鍋內鍋 模具是整個架在內鍋上 很靠近加熱的頂部而導致上層太焦 所以今天沒預熱，氣炸200度15分鐘 （料理方法內是標準步驟，請視情況調整） 總之呢～這次做的滿成功 雖然少了經典凹陷 但艾小妹說，今天的巴斯克是好吃的 😁😁 謝謝Sam的食譜 ❤ ⍤¨¨⍤¨¨⍤¨¨⍤¨¨⍤¨¨⍤¨¨⍤¨¨⍤¨¨⍤¨¨⍤¨¨⍤¨¨⍤ #艾布蕾部落格 #艾布蕾 #艾醬 #love #instagood #me #good #swag #nofilter #photooftheday #fromabove #photooftheday #petitejoys #艾手作 #艾醬手作 #氣炸鍋料理 #氣炸鍋食譜 #巴斯克蛋糕

日安❤️！我又開始早起晚睡了。現在都待在家裡照顧兒子，沒早起上班的壓力。自然就會摸到很晚才睡。感覺好像又回到當家管的生活了...... 剛出院的第一個禮拜比較忙且累。隨著兒子體力上逐漸的提升下，也就沒那麼辛苦了。 然後我也開始繼續研究我的FMD飲食了。 參加了FMD的社團後，才發現書上有些食材都是不能用的。因為出版後，作者一直有在網路社群上更新食材。 今天是星期三，也是我的第二階段餐食。 基本條件：高蛋白質、蔬菜甚多、少炭水化合物、低脂肪。 早餐：蛋白質+蔬菜 點心：蛋白質 午餐：蛋白質+蔬菜 點心：蛋白質 晚餐：蛋白質+蔬菜 這是許多人很不喜歡的階段，不能碰油，調味料要不添加有的沒的。就是吃原型食物的概念，但要顧及口感和美味。真的是需要花點時間來認識香料的味道和功用。 早上起床半小時內要用餐，實在是很困難。還好可以把點心和早餐時間對調。 所以一早點心我就吃了用氣炸鍋烤的香草雞胸肉當點心。早餐就可以慢慢摸了。今天早餐吃什麼？ ［香草雞肉沙拉］ 雞胸肉切條狀，使用鹽1小匙、胡椒些許、香草（迷迭香、百里香、羅勒葉）1/2匙、檸檬汁一大匙、月桂葉一片，醃漬一晚。 早上起床時，使用烘培紙包起來。氣炸鍋200度15分鐘。使用烘培紙，烘烤雞胸肉。這樣的雞胸吃起來是不柴的美味喔⋯⋯ 蔬菜：西蘭花、鑽石花椰菜、甜波菜（燙熟），蘿蔓葉、西洋芹、甜椒洗淨，最後撒鹽吃就美味。 ［綠拿鐵］ 甜波菜、高麗菜（燙熟）、西洋芹、西蘭花、檸檬汁、薑黃粉。 #早餐 #早餐日記 #早餐吃什麼 #早餐很重要 #早餐記錄 #氣炸 #氣炸鍋 #氣炸鍋好好玩 #氣炸鍋食譜 #氣炸鍋料理 #艾絲米的氣炸餐食 #艾絲米的廚房 #綠拿鐵 #綠蔬果汁 #綠拿鐵同好會#艾絲米的胡言亂語 #好食晚餐#營養晚餐#健康飲食#綠拿鐵 #綠拿鐵同好會 #綠蔬果汁 —————————————————— #艾絲米的胡言亂語 剛回家的第一個禮拜，總是很忙碌的。弟弟兩邊肩頰骨折，所以雙手也不能使力下。生活大小事都要我來幫忙。 最好笑的是... 兒子：麻媽妳有想過，有這麼的一天，妳還會幫19歲的兒子洗澡嗎？ 我：做夢都不曾好嗎？誰會想.... 回家的第一天，幫弟弟洗澡時，老爺也進來幫忙。 後來，弟弟說麻媽我已經克服給妳幫我洗澡的尷尬了。爸爸又進來，我...... 我只好跟他說，我再跟你爸說說...... 昨天回診時，終於把綁在牙齒上，固定牙齒咬合的矯正用橡皮筋給拆了。 弟弟很興奮，早已想好晚餐要喝布丁奶茶配蛋糕吃。 當然昨晚他終於吃了巧克力蛋糕和布丁奶茶。只是一咀嚼他牙齒就不舒服，最後還是小口慢食的吃它。 在醫院和回家休養的期間，看他有時無聊時，就會看大胃口的影片。然後含糊不清的說，想吃拉麵、滷排骨、炸雞排、蛋糕、甜甜圈🍩、漢堡、餅乾等等⋯ 結果橡皮筋拆掉後，醫生還交代他不能咬太硬或是吃需要咀嚼的食物。等牙齒上的鋼片拆了再說..... 害他整個很失望的跟我說，那我不就要吃跟阿公一樣。軟軟的滷肉和稀飯了嗎？ 我：那是一定要的啊⋯⋯ 給醫生看完傷口後，又照了斷層。接著星期四還要換骨科回診及做臉部表情復健的治療⋯⋯ 這段時間恢復的狀況還不錯👍。 只能喝流質食物的他，每天我都會讓他喝上一杯綠拿鐵，補充足夠的蔬果類。 再用大骨燉湯熬稀飯，分別每天煮不同風味的粥。加南瓜、馬鈴薯、地瓜、雞肉、魚，或用白飯、糙米，紅蘿蔔、波菜、高麗菜等.... 反正就是大人口味的寶寶粥，煮好粥再用果汁機攪碎。兒子說好像是在喝濃湯。 喝稀飯容易餓，所以我也準備了鮮奶、豆漿、優酪乳、果汁、新鮮的雞精、補體素等，讓他當點心喝。 這幾天怕他膩了，開始蒸魚和烤雞肉給他當主餐。我就小口小口的往他齒縫裡塞，他就慢慢地吞進肚子裡。 一天下來，其實也喝了不少東西的他。體重沒上升，反而又掉了公斤。 還好綁住牙齒上下的橡皮筋終於拆了。還不能咬食物的他，至少能大口的喝粥了。 不順遂的19歲....就如醫生所說的，命大運氣好。 弟弟身上的每一處傷，只要再稍微一點嚴重，都是會遺憾終身的。我也笑稱說這是他最長的寒假了。