大家都怎麼吃酪梨🥑呢？小編喜歡酪梨+優格～
被稱為「世界紀錄最營養水果」的 #酪梨，台灣產季約在入夏至隔年2月，飽滿醇郁的果肉，是大自然在盛夏賜予的恩物。雖然說是水果，但吃起來幾乎無甜味，反而富含油脂，也被稱作「森林奶油」。

吃酪梨好處多多，促代謝緩血糖，整腸解便排毒又防癌
公共衛生專業醫師伊藤明子表示，酪梨是相當受到歡迎的水果，含有豐富的營養，大致上具有以下健康功效：

✅抑制血糖、促進燃脂、整腸解便
酪梨具有抑制血糖上升、促進燃脂等效果，每1顆酪梨的膳食纖維之豐富，約等於5根香蕉，或是1整根牛蒡的膳食纖維含量，具有良好的整腸效果。

✅幫助促進醣類、脂質分解，有助預防發胖
酪梨中的脂質相當豐富，且大多屬於不飽和脂肪酸，能防止多餘脂肪在體內堆積。同時還含有豐富的維生素B群，有助於促進醣類分解、脂質分解，蛋白質分解還能促進代謝，這些效果能幫助防止醣類、脂質分解不完全而發胖。

✅改善僵硬酸痛問題
曾有研究發現酪梨的其他效果還有預防改善肩膀、膝蓋的僵硬酸痛等。日本整形外科名醫、同愛記念病院副院長中川照彥指出，酪梨富含維生素B1、B2，這些營養有助於消除肌肉疲勞，同時酪梨也富含維生素E，研究發現一天只要吃半顆酪梨，就可能幫助改善肩膀僵硬酸痛。

✅抗氧化
日本一般社團法人茨城縣醫療中心資訊也指出，酪梨中富含的維生素E具備抗氧化作用，對預防癌症有正面幫助，同時還含有成分「兒茶酸（protocatechuic acid）」，也被認為可能有助於抑制癌細胞增殖。

✅排毒
日本中醫藥膳師岩田麻奈未也表示，酪梨含有具抗氧化作用的成分「穀胱甘肽」，有助於去除體內活性氧，具有提高肝臟解毒功能、消除疲勞等效果，這些都有助於加速體內毒素排出。

💡小提醒：酪梨富含脂質，吃多容易發胖，每天建議量為1顆，同時建議早餐吃，更有助於抑制一整天的脂肪吸收，同時豐富的膳食纖維能有飽足感，防止吃太多。

主要來源出處：早安健康文章 /「一顆酪梨5大功效！不胖還更整腸排毒的酪梨吃法TOP3」，歡迎Google搜尋！
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#美好身心靈打造指南 #張老師月刊三月號
想要減肥成功？先來學會吃對營養，讓身體荷爾蒙平衡，心情愉悅，自然就能夠長期執行瘦身計劃，讓你吃的開心還能健康瘦身！

撰文／ #趙函穎營養師

剛過完農曆年，與親朋好友團聚，大魚大肉零食糕餅，再加上冬天天冷就想吃，你是不是也把自己的肚子身材養的圓滾滾了呢？

常常會聽門診學生跟我說，3月就是要認真開始減肥的季節，一方面是過了冬天尾牙過年狂吃的節慶，另一方面是，因為隨著天氣變暖，大家紛紛開始脫掉厚重的大衣，也要趕快先為著夏天的來臨，迎接陽光沙灘比基尼做準備！

下定決心要開始減肥，卻又遇上春天梅雨季，偏偏又選了常見錯誤的減肥法──惡性節食，哇！結果減肥還沒成功，先餓到笑容都沒了，全身沒力氣之外，心情也跟著憂鬱起來！你是不是也有這樣子的經驗呢？

其實，要成功減肥，必須要好好滿足身體的營養，以及心靈情緒的營養。如果用錯誤的惡性節食方式，例如常見的吃芭樂減肥法，三餐都不吃只吃水果，當身體長期處於挨餓營養不良的狀態，反而讓身體的壓力荷爾蒙上升，不僅會囤積脂肪，還會因為好心情的血清素缺乏，讓心情憂鬱！

跟讀者們分享一個秘密，想要減肥成功？先來學會吃對營養，讓身體荷爾蒙平衡，心情愉悅，自然就能夠長期執行瘦身計劃，讓你吃的開心還能健康瘦身！

這幾年我非常推薦，風靡日本歐美的減醣飲食，因為這是一個能夠滿足口慾，又能慢慢戒斷讓人肥胖的精緻糖癮。此外，減醣飲食中有需要吃一些蔬菜，及攝取好的蛋白質；大量的膳食纖維，不僅可以穩定血糖，還會讓你排便順暢，當排掉滿肚子大便，心情也會跟著好起來；而優質蛋白質，會協助合成身體的血清素，搭配適度的運動，營養充足又有滿滿的腦內啡，讓你帶著正能量，一步一步的甩掉惱人的肥油。

減醣飲食該怎麼執行？
請將原本飲食中的精緻澱粉類攝取減半，改增加各種顏色的蔬菜類。

【#減醣飲食5步驟】

＊第1步：執行無加糖飲食。跟有糖飲料說掰掰，如果初期沒辦法適應沒有味道的開水，可以選擇無糖氣泡水、無糖茶替換，或是自己動手做檸檬水和水果水，一樣有甜甜的香味，但卻減少吃進糖的肥胖風險。如果你是嗜甜如命螞蟻人，原本手搖飲全糖，可循序漸進改成7分，半糖再到3分甜，照著自己步調慢慢來，也都會有幫助的喔！

＊第2步：不碰蛋糕、洋芋片、餅乾，及糖果之類的糕餅、甜食。 這些食物除了含糖量高的問題，製造過程中常加入大量的反式脂肪，讓你肚子肥肉多一圈。

＊第3步：減少白色澱粉的攝取。白色澱粉指的是經過高度加工、膳食纖維含量少的精緻碳水化合物。例如，白飯、白麵條、白麵包等，容易導致血糖飆升，長期大量食用卻沒有運動消耗，造成胰島素敏感度下降，引發肥胖代謝異常問題。

如果你是無飯麵不歡的人，可適量用地瓜、南瓜、玉米等含纖維的澱粉或是善用白花椰菜米、櫛瓜麵、豆腐麵等替代食材慢慢取代。

＊第4步：增加蔬菜食用量。三餐都老外嗎？常會忽略蔬菜的攝取，建議每天要吃3∼6份蔬菜，也就是每餐吃足1∼2個拳頭大的蔬菜，補充可幫助清除腸道廢物的膳食纖維和抗壓力發炎的植化素。

如果你是便祕小腹人、疲勞壓力胖水腫人，補充顏色豐富的蔬菜絕對是首選。顏色愈豐富愈好，例如：甜椒、玉米筍、木耳、菇類、紫洋蔥跟大番茄。

＊第5步：適度增加優質蛋白質的攝取。避免攝取香腸、熱狗、火腿等加工肉製品。選擇雞肉、魚肉、海鮮等白肉，以及植物性的蛋白質，像豆腐、豆漿、豆干等黃豆製品，降低飽和脂肪的攝取。

對於無肉不歡的肥胖人，請記得蔬菜永遠都吃比肉多，菜：肉＝2：1的概念。如果吃一份肉記得搭配2份蔬菜，因為蔬菜豐富的膳食纖維可以幫助膽酸排出，減少膽固醇升高風險。


如果你是外食族，推薦以下的減醣外食：

自助餐 〔推薦指數〕★★★★★

自助餐的菜色多元，選擇性也比較豐富，是很適合減醣飲食的選擇。
1. 主食澱粉：優先選擇糙米飯／五穀飯或地瓜飯，而且只吃1/2碗，或 依個人食量減半。
2. 蔬菜：挑選各種顏色的蔬菜2～3樣，盡量避開有包裹麵衣油炸、勾芡 的蔬菜。
3. 蛋白質：可以挑巴掌大的蒸魚、煎魚，或是滷肉、滷豆腐。
4. 湯品：選擇清湯來喝，海帶湯、蘿蔔湯、紫菜蛋花湯都很好。

便利商店 〔推薦指數〕★★★★★

到處可見的便利商店，往往是外食族最方便的首選，認真挑食輕鬆減醣。
1. 主食澱粉：地瓜、玉米都很棒。
2. 蔬菜：生菜沙拉、溫沙拉、關東煮蔬菜。
3. 蛋白質：茶葉蛋、糖心蛋、蒸蛋、豆干、毛豆、雞腿和雞胸肉。
4. 湯品：沖泡海帶芽湯、沖泡味噌湯等清湯。
5. 飲料：無糖高纖豆漿、無糖的茶或黑咖啡。

【減醣3Q】
Q：1週要執行幾天的減醣計劃？

我會建議上班族的朋友，可以把上班日當作你的減醣日，放假日1週選1天，好好的放鬆去吃美食，也趁機好好的睡飽、按摩或是安排出遊計劃。

常有減肥門診學生問我：「穎養師啊！為什麼不要天天都減醣呢？我覺得吃美食好罪惡！」

我就會很認真的跟學生解釋，我們的身體其實就像是一條橡皮筋，如果你每天都拉緊它，最後還是會斷掉的！我們的身體是需要間歇性的放鬆，而且要好好照顧我們的心理狀態，1週選1天當作美食日，這個美食日不是叫你暴飲暴食，而是好好的覺察自己有沒有特別喜歡的違禁品食物，例如甜食、炸物、麵包、飲料汽水等，先不要壓抑適量地吃，慢慢地吃，讓心靈感到滿足之後，就可以繼續執行下一週的減醣生活。而且我們身體很奇妙，當美食日的隔天，身體也會意識到前一天吃了很多平常沒吃的東西，就會開啟加速代謝模式，這時候吃對食物非常重要，尤其在這時候做減醣搭配運動，身體就會開始加倍燃燒脂肪囉！

Q：減肥遇到停滯期心情好憂鬱怎麼辦？

適度的安排美食日，可以讓你跳脫停滯期，另外還有一些很棒的營養素推薦給大家，讓你有好心情正能量，去打敗肥胖大魔王！

✅色胺酸+B群：可以協助身體合成血清素，對抗憂鬱！

代表食物：香蕉、瘦肉。

✅膳食纖維+益生菌：打造順暢的腸道，腸道好菌多，腸道神經叢也會讓大腦收到快樂的訊息。

代表食物：木耳、優格。

✅Omega3+植化素：協助身體細胞抗發炎，肥胖是1一個慢性發炎的反應，因此適度補充抗氧化的營養素也會讓身體慢慢消炎，也跟著消腫。

代表食物：鮭魚、藍莓。

✅鈣+鎂+維生素D：鈣跟鎂可協助放鬆，維生素D還可以減輕憂鬱，搭配曬太陽，活動活動筋骨都有助於這些營養素的吸收。
代表食物：小魚干、黑白芝麻、蘑菇。

Q：除了飲食之外還需要什麼注意什麼可以幫助瘦身計劃？

找到適合自己長久執行的減肥計劃非常重要，飲食佔比重高達70%，建議大家可以循序漸進地做減醣，不需要跟別人比較，只要今天的自己，比昨天的自己有進步一些就可以了，例如你原本喝全糖的手搖飲，慢慢地改成半糖，進到3分糖都是一個進步。

而運動佔20 %也很關鍵，請大家要慢慢開始養成適合自己的運動習慣，因為運動可以幫助腦內啡的合成，沒有運動習慣的朋友，可以從快走10分鐘開始，慢慢增加，一樣不需要跟別人比較，先從有氧開始，再搭配核心肌力，最重要的是要暖身拉筋，以不受傷為原則。

影響瘦身的關鍵最後的10 %，我認為是心態，當你願意好好的愛自己，好好的吃對食物，好好的願意早點睡覺，好好的給自己一點時間按摩泡澡放鬆心情排便。只要有意願，我們的身體都會感受到的，畢竟身體是我們最親密的夥伴，好好的對待以及感謝自己，回饋給我們的絕對物超所值！請大家細細的體會感受。

我們一起加油吧！


趙函穎/現任晨光健康營養專科諮詢中心院長。

專長為女性營養專科、減肥瘦身專科、孕期營養、兒童成長、癌症調理、個人專屬身心平衡營養菜單設計。

☀️趙函穎營養師部落格 http://chydiet.com

#減肥瘦身專科 #情緒壓力性肥胖專科 #身心平衡菜單 #減脂瘦肚專科 #減醣食譜 #減醣外食 #減脂飲食 #運動營養 #產後瘦身 #低碳飲食 #均衡飲食 #外食瘦身計畫 #不算卡路里瘦身穎養師

【心情不好會生病嗎?】

疾病和情緒有著密不可分的關係
很多不明原因的慢性疲勞、 疼痛、 心悸、失眠， 已經被證實跟壓力、 焦慮、 憤怒、 恐懼、 哀傷這些情緒有關。
激躁性腸胃症候群是典型的情緒症候群；
感染性的疾病， 也可能跟情緒和壓力有關， 因為壓力會干擾免疫系統， 造成免疫力下降， 增加感染生病的機率。
雖然致癌的機轉到現在還未完全明瞭， 但癌症的發生與惡化跟免疫力下降也有密切關係。

研究就發現...
許多癌症病人的T型淋巴球數目明顯地減少。
易怒、 動輒生氣的人容易得高血壓、 心臟病；
心中經常不平、 不滿， 認為自己被欺負的人易致肝癌；
悶悶不樂的人易得乳癌、 肺腺癌；
悲痛久久不能平復也容易引發癌症；

不管是為生理或心理的健康， 我們都最好把這些心靈垃圾趕快倒掉。

👉認為情緒會影響疾病+1
👉認為不會的+2

抗憂鬱素食【甜杏優格】https://lihi1.com/ePxIp

👍#多攝取維生素B群，有安定神經，具有舒緩效果。
#維生素B12 能維持神經系統健康、消除煩躁不安，富含維生素B12的食物包括牛奶、蛋類、魚、螺旋藻、甜菜根等。
#維生素B6 能幫助腦中血清素的合成，轉變成褪黑激素，有助於安眠，富含維生素B6的食物包括酵母、小麥、玉米、牛奶、蛋類、魚、白菜、綠葉蔬菜等。

👍#適量攝取鈣和鎂，鈣具有穩定情緒及抑制交感神經的作用。鈣質攝取不足的人，容易出現肌肉痠痛及失眠的問題。鈣和鎂並用，是不錯的天然放鬆劑和鎮靜劑。例奇異果、帶骨小魚、綠葉蔬菜、豆類、香蕉和堅果...等

🍌#香蕉
香蕉是食物中錳的最佳來源之一，錳與白血球的功能相關，可增強免疫力，並幫助鈣的吸收和利用。香蕉中所含的血清素、正腎上腺素及多巴胺，為腦中神經傳遞物質，具有抗憂鬱的作用，幫助紓壓放鬆心情，維持好情緒，容易入眠。

===健康4.0===
最新直播回顧【冬至養生料理】https://lihi1.com/HZnca

人體的免疫系統大約有70%集中在腸道。當腸道不健康時，會讓消化吸收的功能變差，吸收不了營養。輕則皮膚差、容易有疲勞感，重則器官受損、癌症、失智等大小疾病接踵而來。

因此我們可以知道腸道健康，全身就健康。

其中女性最在意的體態、氣色問題甚至是疲憊感都與腸道習習相關，腸道若是不健康，平時擦再多保養品也無法維持好氣色！

皮膚是腸道的鏡子，當腸道健康時，皮膚就會有光澤、彈性，反之若腸道不健康，壞菌大量繁殖，容易便秘，就會導致皮膚粗糙、不易上妝，甚至是換來沈重的體態。

肥胖率只有4%的日本人是怎麼做到的？

其實就是藉由平日飲食，多吃發酵食品像是味噌，它富含大豆萃取物發酵出來的味噌酵素與膳食纖維，能幫助消化、排便順暢、促進新陳代謝，打造好的腸道健康，就能擁有健康體態與青春美麗！

日常生活中遵守五點原則，就能擁有健康腸道！

1.多運動：
研究發現運動可改善腸道菌相，幫助免疫調節

2.多吃發酵產品：
像是味噌，擁有味噌酵素和膳食纖維，能幫助維持消化道機能、幫助消化、還能促進新陳代謝

3.補充膳食纖維：
膳食纖維有助益菌生長，還能促進腸道蠕動

4.不吃加工肉品：
加工肉品含有較多飽和脂肪酸，會刺激肝臟產出更多膽酸，對腸道黏膜健康不利

5.避免負面情緒：
保持正面情緒進食，有助消化，因而促進腸道健康

【相關影片】

清腸胃清血管，遠離癌症與肥胖
https://youtu.be/1sHn-U4jHJk

103歲人瑞有20歲腸道力！第5個撇步最夠力
https://youtu.be/AGVTEmKdTt8

日本腸道權威：香蕉這時吃，甩肉不復胖！
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用喝的最順便！咖啡、蜂蜜這樣喝，解決腸躁便秘
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想減肥時的你，因為刻意少吃、戒消夜，但卻又忍不住飢餓，導致晚上睡覺時夜翻來覆去，怎樣都睡不著嗎？睡眠品質一旦不佳，體重、荷爾蒙都會連帶失去控制，減重之路遙遙無期。好消息是，你可以試試這款飲品，讓你邊睡邊瘦！

豆漿晚上喝抗老
豆漿富含色胺酸，能幫助消除腹部脂肪，睡前一杯豆漿，對改善睡眠品質也有幫助，早稻田大學柴田重信教授指出，人體在夜間吸收大豆異黃酮的效果比較好，所以豆漿晚上喝更能抗老化並且預防骨質疏鬆及運動傷害。

飯前喝促代謝
不只如此，減重指導員和田清香建議，只要在飯前喝一杯100毫升的無糖豆漿，就能抑制食慾、促進脂肪代謝；寡糖增加腸內好菌，有利排便，且大豆異黃酮維持女性體內荷爾蒙的平衡，打造易瘦體質！

有機豆漿自己做
非基改有機黃豆1杯，泡水約8小時
瀝乾水分後，電鍋外鍋放兩杯水，蒸熟黃豆
將熟黃豆放入果汁機，加入開水約6~8杯（生豆1杯：6~8杯水）
攪打均勻，免濾渣，即可飲用！

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早餐一顆水煮蛋，10天自然瘦2公斤 (電鍋水煮蛋)
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夏天吃正當時！#鳳梨 的維生素C含量為蘋果的5倍，是提升免疫力、養顏美容的頂尖水果。維生素B1可消除夏日的疲勞、增進食慾。

餐餐老是在外，種口味的食物會讓身體感到負擔，吃點鳳梨可 #幫助消化，緩解暴飲暴食的不適。

特有的#鳳梨酵素 能協助分解蛋白質，並吸附糖分與脂肪，甩去體內多餘的油脂。它與膳食纖維都能促進 #腸胃蠕動、改善腸道環境並幫助排便。

日本酵素權威鶴見隆史醫師表示，體內酵素分為消化酵素和代謝酵素，由於兩者會維持平衡，若為了消耗蛋白質產生過多消化酵素，代謝酵素的數量便會減少，導致代謝效率降低。

因此，若要維持健康體態，必須盡量節約消化酵素，攝取本身含有大量食物酵素的水果。

而鳳梨蛋白酶也是天然的抗發炎劑，並能幫助殺菌、祛痰、預防傳染病。 製作方法輕鬆簡單，燃脂瘦身一杯搞定！

《薑汁鳳梨水如何做》
材料：鳳梨1/4顆、溫水300ml、生薑一片、羅勒兩瓣
作法：鳳梨切小塊，與生薑、羅勒一同放入溫水中簡單攪拌，靜置等風味釋出即可飲用。

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