鍋寶多功能氣炸烤箱12L ~氣炸素食大匯串

氣炸烤箱有旋轉烤的功能，所以也加購了一組旋轉串燒架，有不同的配件，才能變化出更多的料理，用烤盤烤，一次最多只能放5串，但用旋轉串烤架，一次就可做10串，足足多了一倍，中秋節如想烤肉 ，有旋轉串烤架會更方便，用氣炸烤箱烤，沒油煙又不受場地限制，平常烤肉都是葷食，也是吃肉居多，不想吃太多肉，搭配些素料也不錯，文章內有附數種素的醃料，如果不是素食者，要簡單用市售的烤肉醬來醃也行，今年的中秋節，如果只是自家烤肉，或許可以試試用氣炸烤箱來做，少油煙感覺也更安全，素料搭配葷料，營養更均衡。

材料： 豆包 3片 .麵腸 3條 豆干 6塊 四季豆

味噌優格醃料： 味噌 1Tbsp 原味優格 4Tbsp 糖 2tsp 油或香油 2tsp 水 1Tbsp

腐乳醃料： 豆腐乳 2塊(我覺得梅子腐乳很適合做醃料) 醬油膏 2Tbsp 糖 1tsp(如果用的腐乳味甘甜糖可不放) 香油 2tsp 水 1~2Tbsp

沙茶醃料： 醬油膏或素蠔油 2Tbsp 沙茶醬 2tsp 糖 1tsp(量可增減) 香油 1tsp 水 1Tbsp

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/516247726-鍋寶多功能氣炸烤箱12l~氣炸素食大匯串

**鍋寶多功能氣炸烤箱12L

https://bit.ly/2ReIpsY

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今日便當菜
❶ 蜂蜜優格嫩雞胸/ 萵苣/ 烤青椒&杏鮑菇
❷ 小蘆筍/ 羅馬花椰/ 高山娃娃菜
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#氣炸嫩雞胸
溫度180/7分鐘，翻面 180/8分鐘 + 2

好吃又好用的蜂蜜優格醃料再來!!
特地夾出其中一塊讓你們看看切面
烤好的雞胸肉超細嫩
真的可以跟舒肥雞胸pk了!! 😁

醃料：
希臘優格(蜂蜜口味)加上一湯匙燒肉醬
拌一拌，直接淋在抹好胡椒鹽的雞胸肉上
冷藏一晚即可!!

在雞販攤上買的雞胸比較厚一些
我的這樣一片大約在230g
( 水份烤乾後還會再縮小一點 )
一片大約40元左右！

提起重量的原因是有關氣炸的時間
整片不切下去烤的時間，15分鐘剛好
偏厚型的雞胸就在加個2-3分鐘

我今天特地在後三分鐘表面淋上燒肉醬
烤出來有沒有看起來像帶著雞皮的感覺
😝

記得把食物置涼以後，再裝盒
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《優格咖哩薄肉片》

昨天發現冰箱裡的優格又快過期了，趕緊努力消耗它，但天氣好冷不想吃冰冰的優格，正好拿來醃肉啊！

經過優格醃一夜的雞胸肉~香嫩好吃，不會殘留優格的味道，請放心唷。

⭐️PS.沾著優格醃料的雞肉，建議使用不沾鍋料理，較容易煎成功。

【材料，1~2人份】
雞胸肉1塊 160g

【調味料】
乾燥巴西里(西洋芹、洋香菜)...少許
橄欖油...2小匙

【醃料】
無糖無調味優格...2大匙
鹽...1/4小匙
咖哩粉、孜然粉、小茴香...均少許

【作法】
❶ 雞胸肉順紋切薄片，每片厚約0.5cm，加入全部的醃料拌勻，密封好後置於冰箱冷藏，醃過夜。
❷ 將雞肉於冰箱取出，大略回溫至室溫。
❸ 平底鍋倒入油，以中小火將油預熱後，將雞肉片一片片攤平於鍋裡香煎。
❹ 2面煎至金黃即完成(每面各煎約2分鐘即可)。
❺起鍋後，撒些許乾燥巴西里(洋香菜葉)點綴即可享用。

【料理筆記】
✍️順紋切吃起來口感較不會粉粉的。
✍️也可以用烤的唷，擺至烤盤後於肉上刷點油，以180度烤約15分即完成。
✍️肉片切薄片可縮短入鍋的時間，讓雞胸肉也能嫩嫩的唷。

🥢便當夥伴：煎太陽蛋(鹽+七味粉)、蒜炒青花筍及香菇、長秈糙米。

----------無關料理的自言自語----------

貝蒂最近差點被打敗，一連串的不順利，真心覺得很煩☹️

昨天跟同事弟弟妹妹、編輯好友宣洩了一整天的負能量....今天重生了(謝謝好友們...辛苦你們了....😂)

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生活就是如此，不可能永遠順心如意、天天在過年的。

所以，當處於逆境或無力感超重時，就讓自己休息片刻，調整一下心態及腳步後，再繼續往前走。

或許逆境裡走的慢、走的累，但相信總有一天會挺過去的，因為，我們都有一顆堅強無比的心。

#共勉 ❤️❤️❤️
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#健康飲食

食譜：http://www.yokofu.tw/chicken-durum/

所需食材
醃料部分
1 公斤優格醬 
1/2 湯匙 紅椒粉
1/2 湯匙孜然粉
1/2 湯匙 胡椒
1/2 湯匙卡宴辣椒粉
1  湯匙香芹
2 瓣 大蒜 
1 湯匙 鹽 
半顆 檸檬汁 

雞肉串部分
20 片雞胸肉 (約8 kg)
1/2顆 洋蔥
1/2顆 蕃茄

其它部分
6 片 土耳其潤餅
200 ml 香料優格醬
1 顆 紅洋蔥 切圈 
1/2 黃瓜 切片
1/2 蕃茄 切片 
1/4 結球萵苣 切絲

作法
1.) 首先，將優格倒入碗中，陸續加入其它香料，然後是大蒜、鹽，均勻攪拌後，加入檸檬汁，繼續攪拌。
2.) 在每片雞胸橫向切開，但不要完全切開，使其變成兩片連在一起的雞胸肉。現在將雞胸肉放入優格醃料中2小時。並用保鮮膜蓋​​住碗。
3.) 現在將半顆洋蔥的扁平面朝下，串進烤肉串或長竹籤(長度約莫24公分)裡，並將烤肉串或長竹籤放在烤盤上。然後將醃好的雞肉串一個接一個串進烤肉串或長竹籤裡，然後是半顆蕃茄，都準備好後，平放下來。放進150度烤箱2.5小時。
4.) 將土耳其潤餅烤熱，放在鋁箔紙上，然後在整個表面上塗上優格。用鋒利的刀，從烤肉串上切下小塊的雞肉，將其放在土耳其潤餅中間，使其成為一條寬條。然後放上洋蔥、捲心萵苣、黃瓜和番茄。
5.) 利用鋁箔紙將其捲起。