雖然這篇傳統義大利肉醬鄉民發文沒有被收入到精華區：在傳統義大利肉醬這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 傳統義大利肉醬產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅溫士凱 Danny Wen，也在其Facebook貼文中提到， 不知道是不是巧合，還是緣份未了呢？日前還在家裡因為思念北義大利的 #五漁村，而自己手做傳統義大利肉醬麵，這天北上和友人聚餐，一進餐廳，先是那迎面而來的花牆，剛好和身上T恤的花樣有著強烈的呼應感；而餐廳內的暖灰色調搭配金色和紫色現代摩登的簡單時尚，像極了我在米蘭去過的幾家餐廳風格，馬上又把我拉回了北義...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過131萬的網紅YOYOTV，也在其Youtube影片中提到，主持人：香師傅(香蕉哥哥)、小姐主廚(愛子)...
傳統義大利肉醬 在 Danny Wen 溫士凱 Instagram 的最佳解答
2020-08-11 12:55:29
#今晚哥想來點義大利的傳統好滋味 #神還原義大利媽媽讓人思念的傳統肉醬麵 好久好久沒有吃到讓自己滿足的 #義大利肉醬麵，於是心血來潮，乾脆打開自己的味蕾記憶，在家重新還原當年在美國的義大利鄰居教我的媽媽味傳統義大利肉醬麵！ 先是在市場買了一斤半的豬絞肉（其實最好是牛肉、豬肉和新鮮的義大利肉腸三種...
傳統義大利肉醬 在 Danny Wen 溫士凱 Instagram 的最讚貼文
2020-08-11 12:55:29
#今晚哥想來點義大利的傳統好滋味 #神還原義大利媽媽讓人思念的傳統肉醬麵 好久好久沒有吃到讓自己滿足的 #義大利肉醬麵，於是心血來潮，乾脆打開自己的味蕾記憶，在家重新還原當年在美國的義大利鄰居教我的媽媽味傳統義大利肉醬麵！ 先是在市場買了一斤半的豬絞肉（其實最好是牛肉、豬肉和新鮮的義大利肉腸三種...
傳統義大利肉醬 在 ? Miss C ? Instagram 的最佳解答
2020-06-03 14:29:23
《食》. . DiVino Taipei . 這是一家紅蝦評鑑點名道地義大利小餐酒館，餐廳不止要嘗試看看米其林， 紅蝦當然也要吃吃看的嘛！ 尤其我這麼愛吃義大利麵的人😍 這間坐落在通化街附近的小巷子裡， 室內座位約略20個左右(含吧檯) (有戶外，大概3桌10個座位左右) 入座時，座位尚未坐滿， ...
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傳統義大利肉醬 在 YOYOTV Youtube 的最佳貼文
2014-01-22 11:44:35主持人：香師傅(香蕉哥哥)、小姐主廚(愛子)
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傳統義大利肉醬 在 溫士凱 Danny Wen Facebook 的最佳貼文
不知道是不是巧合，還是緣份未了呢？日前還在家裡因為思念北義大利的 #五漁村，而自己手做傳統義大利肉醬麵，這天北上和友人聚餐，一進餐廳，先是那迎面而來的花牆，剛好和身上T恤的花樣有著強烈的呼應感；而餐廳內的暖灰色調搭配金色和紫色現代摩登的簡單時尚，像極了我在米蘭去過的幾家餐廳風格，馬上又把我拉回了北義大利啊！
見到了許久不見的友人，知道了這餐廳是由位於北義杜林的米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」名廚克里斯帝安‧米洛內(Christian Milone)，來台北所主持的海外第一家分店 CROM by Christian Milone Taipei 義大利餐廳 CROM Taipei ，然後想起了和現在台灣駐義大利李大使在薩爾瓦多相遇的緣份，哎呀呀，更覺得自己跟義大利的緣份似乎好微妙、好戲劇性，也好讓人思念。
前菜一上桌，並不是熟悉的傳統制式義大利菜，而是花團錦簇的摩登義大利料理，單是在視覺上的饗宴就效果十足，讓人感受到義大利奔放的夏日風情。當「#甜蝦薄片布瑞塔 」一入口，那微酸的滋味有著生食級甜蝦包覆奶香濃郁布瑞塔起司的巧妙口感，再搭配蘋果丁、番茄澄清湯和羅勒油的階段性層次，著實讓人驚艷！
麵食類的 #鮮魚長方餃搭瑪茲瑞拉起司，也有趣！因為這北義倫巴底大區的傳統麵餃 #長方餃（Casoncelli），平常並不多見。再加上我一直對於義大利手工麵有著莫名的喜好，而且眼前的長方餃已經經過廚師的改良，捨去傳統的厚重濃郁滋味，改以台灣人較喜愛的輕盈和不膩口的口感，搭上魚肉和馬鈴薯泥、風乾蕃茄製成的內餡，吃起來不會負擔太重，也不會很快就膩口。
主餐的 #美國特級上蓋佐帕達諾起司及紅酒醬汁，也有收買我的心！因為美國Prime等級的上蓋牛排肉質本來就是我所喜歡的，再加上他們以義大利傳統牛排Tagliata（切片牛排）為概念呈現，煎至5分熟紅寶石色澤，單吃加點鹽和胡椒就很過癮，再淋上帕達諾起司醬與紅酒牛汁，又呈現不同的風情和滋味，遊走在美國和歐洲間，實在有趣啊！
甜點 #白桃檸檬塔佐蛋白餅 是一個非常好的收尾甜品。特別是外面白巧克力脆皮不會太甜，而且裡面的檸檬白桃慕斯帶有剛剛好的酸香的滋味，可以平衡前面的多重口感。而成品的視覺美感也討喜，剛好我一入口，抬頭就看見那頭窗外正跳舞的綠意，像極了夏日午後雷陣雨的經典畫面，耳朵裡不自覺就響起了著名古典音樂義大利音樂家韋瓦第的四季小提琴協奏曲「夏」，嘴角微微地自我陶醉著。
一餐飯吃了快三小時，時間也過得飛快。只是這疫情混沌不明，真不知道要何時才會出現曙光啊！
#韋瓦第 的四季小提琴協奏曲「#夏」
https://youtu.be/R9ZdZ9gv-VM
#微酸的夏日滋味
#吃到帶有味噌的奶油口感很意外但是好好吃
#好想出國好想去義大利啊
#展開新攝影風格
#我是手機攝影王
CROM by Christian Milone Taipei
地址：台北市安和路一段116號(近捷運信義安和站一號出口右手邊馬路正對面)
傳統義大利肉醬 在 溫士凱 Danny Wen Facebook 的最佳解答
#今晚哥想來點義大利的傳統好滋味
#神還原義大利媽媽讓人思念的傳統肉醬麵
好久好久沒有吃到讓自己滿足的 #義大利肉醬麵，於是心血來潮，乾脆打開自己的味蕾記憶，在家重新還原當年在美國的 #義大利鄰居 教我的媽媽味傳統義大利肉醬麵！
先是在市場買了一斤半的豬絞肉（其實最好是牛肉、豬肉和新鮮的義大利肉腸三種肉一起混合，但是溫媽媽不吃牛肉，因此只能單一選用豬肉替代），然後買些洋蔥和幾顆蕃茄、大蒜，再到超市買了兩瓶鄉下碩果僅存的進口義大利醬，和一包義大利麵。
回到廚房後，這絞肉先下鍋炒半熟和炒鬆，然後將鍋裡騰出一半空間，接著下小洋蔥丁和大蒜末炒香、炒軟，再和絞肉一起拌炒。
將炒好的絞肉轉放入有深度的鍋子，接著倒入兩瓶義大利醬、蕃茄丁入鍋一起攪拌燉煮，待滾開後，加入迷迭香料、百里香料，還有義大利鄰居媽媽的秘密武器「肉桂粉！」一起拌煮，並轉小火熬煮。前後一共3小時精心照顧熬至肉呈入口即化般軟綿，醬汁收到濃郁帶稠有厚度，肉油浮現，便大功告成！
上桌前，先將煮熟的義大利麵在平底鍋用一湯匙的煮麵水拌炒，再加入2湯匙的肉醬拌炒，讓醬汁沾附在麵條上，然後起鍋入碟，再加入兩大匙的義大利肉醬在麵上，撒一些百里香料和帕瑪森起司粉，以及哥的秘密武器「綜合堅果（裝入袋子裡敲成碎狀）」，最後放上一朵九層塔葉裝飾，就成功神還原美國義大利鄰居媽媽的傳統味和哥的創意混搭美味啦！👏👏👏🥰🥰🥰
#義大利肉醬就是要花時間慢火熬煮
#新鮮蕃茄丁更能帶出口感層次和風味
#義大利肉醬的厚度和韻味很重要
#加鹽要注意慢慢調味因為會越煮越鹹
#好品質的橄欖油很重要
#堅果簡直就是畫龍點睛啊
#家人每個人都超滿足狠吃兩大盤
#大家都好懷念美國帕莎迪納的時光