小時候對月餅很無感，也不喜歡家裡收到一大堆月餅，還不如送餅乾蛋糕。長大了，反而對這種傳統糕點有莫名的依戀，不時會想念這滋味！

今天中秋節，我沒吃蛋黃酥，但是今年因為練手感做了很多，也吃了很多，手機相簿隨便翻都有很多蛋黃酥的照片，總是要應景來放上一張美照，每一顆都是我雙手用心孕育的作品🥲

聽說，蛋黃酥在製作後的第三天最好吃，我一直很想試看看，但是通常一天不到就沒了，根本沒機會吃到！

#蛋黃酥 #月餅 #糕點 #酥餅 #糕餅 #傳統 #中式 #點心 #伴手禮 #禮盒 #美食 #中秋節 #節日限定 #烘焙 #烤箱

好吃的傳統糕點，路過孔子廟必買，來台南玩的朋友也適合買來送親友~~🧆🥐🥨
⬇️⬇️

［香港 灣仔 ］ 《體驗意式海岸風情》

上個月去咗主打南意大利海鮮嘅 Osteria Marzia Black Sheep Restaurants 食生日飯 🇮🇹 餐廳服務好好，每道菜都詳盡介紹 👍🏻

嚟呢度慶祝生日，所有職員都會走過嚟獻唱 #意大利文生日歌 🎶 雖然好浮誇，但係真係幾搞笑幾有氣氛😅（好彩我已經聽咗幾次，有心理準備，但原來去到嗰刻都係會唔識俾反應😂）餐廳環境都好𝗰𝗵𝗶𝗹𝗹，好啱傾計😉

🔆𝔖𝔬𝔲𝔯𝔡𝔬𝔲𝔤𝔥
送上嘅𝔖𝔬𝔲𝔯𝔡𝔬𝔲𝔤𝔥有驚喜，外皮烘得煙靭內裏鬆軟，同鯷魚一齊食多咗一份鹹香，好食😇

🔆ℭ𝔞𝔩𝔞𝔪𝔞𝔯𝔦 𝔉𝔯𝔦𝔱𝔱𝔦 ($168)
炸魷魚圈好出色，魷魚新鮮彈牙👏🏻炸得香脆可口，好容易食唔停口🐙

🔆𝔗𝔬𝔫𝔫𝔞𝔯𝔢𝔩𝔩𝔦 𝔄𝔦 𝔊𝔞𝔪𝔟𝔢𝔯𝔦 ℜ𝔬𝔰𝔰𝔦 ($348)
意大利紅蝦意粉，呢個有少少失望嘅係醬汁嘅紅蝦味唔夠突出，食唔到紅蝦嘅鮮甜，有D可惜😣但Pasta真心好食，al dente富麵粉香😍

🔆ℭ𝔞𝔳𝔞𝔱𝔢𝔩𝔩𝔦($268)
海鮮意粉，海鮮種類頗多，意粉又係好高質，好鍾意Pasta嘅口感🍝

🔆𝔓𝔞𝔰𝔱𝔦𝔢𝔯𝔞 𝔑𝔞𝔭𝔬𝔩𝔢𝔱𝔞𝔫𝔞 ($118)
拿坡里甜批，據說係復活節傳統糕點，我都係第一次食呢😁蛋糕口感鬆軟，甜度剛好，加入橙花露增添香氣🍊不過就比較乾身，唔知係咪正宗就係咁呢，但呢件蛋糕就唔係我杯茶啦😅

點咗三杯ℭ𝔬𝔠𝔨𝔱𝔞𝔦𝔩𝔰，我嗰杯ℭ𝔞𝔭𝔯𝔦好容易入口🍹
🔆ℭ𝔞𝔭𝔯𝔦 ($138)
🔆ℭ𝔞𝔪𝔭𝔞𝔫𝔦𝔞 ($148)
🔆𝔄𝔪𝔞𝔩𝔣𝔦 ($98)

－－－
📍FOLLOW MY INSTAGRAM：https://www.instagram.com/missfoodies/
📚BLOG: https://mantung88.blogspot.hk
💖MEWE Group: Mewe.com/join/missfoodieshk

材料：(8-10個)
粘米粉 200克
清水 240克
增城蔗糖 120克
砂糖 50克
清水 400克 熟紅豆(無糖) 適量

(參考傳統紅豆糕食譜)

工具：蒸鍋、竹蒸籠、缽仔(碗仔)、單柄鍋


足本食譜： https://bit.ly/2SUkEqB




===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#缽仔糕食譜 #傳統糕點食譜 #中式甜品食譜 #粘米粉食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

【黑糖糕，關鍵在炒黑糖！】
軟嫩香Ｑ的「黑糖糕」
是不少人到澎湖必買的伴手禮👍！
今天阿慶就來跟大家分享兩種口味的黑糖糕✨✨
其中創意版加入了「地瓜、芋頭、蘋果」，
吃起來的口感非常特別唷！
此外阿慶還特別傳授了黑糖糕美味的關鍵🤔
快一起來看看吧！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅高筋麵粉 250g
✅地瓜粉 120g
✅速發酵母粉 5g
✅水(蒸) 3杯(450cc)
✅地瓜 50g
✅芋頭 50g
✅蘋果 30g
✅熟白芝麻 適量
調味料：
✅黑糖 210g
✅熱水 200cc
✅水 150cc
✅沙拉油(花生油) 1/2大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋以中火乾炒黑糖至融化，再慢慢加入熱水煮散
2.將黑糖漿、地瓜粉、高筋麵粉、水(分兩次下)、酵母粉拌勻
3.麵糊分裝成兩碗，加油拌勻後，蓋上保鮮膜發酵2小時
4.待麵糊發酵後分別裝入容器，再撒上熟地瓜丁、熟芋頭丁、蘋果丁、白芝麻
5.將空氣敲出後，放入電鍋以3杯洗米杯水時間蒸煮
6.最後燜3-5分鐘後，起鍋切塊即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#黑糖糕
#酵母版
#傳統糕點
#古早味甜點
#澎湖名產
#經典伴手禮

[懷舊糕點] 在家用大米做米糕 ｜不用麵粉不用泡打粉不用發粉｜傳統糕點不想失傳,希望可以留下記錄 | White Rice Steamed Cake

今次試做傳統大米糕，不加麵粉、不加泡打粉、不加發粉，完完全全的白米加水加酵母，做出來的大米糕潔白有彈性，這糕點在大城市應該很少見，就算在家做也買少見少，我很希望可以保留此食譜做法，給更多人認識。

大米糕可以當早餐食，味道如白飯做的麵包一般，香軟可口，新年期間有些鄉間老人家會做些給兒孫食，希望他們會快高長大，是一個祝福來的～做好放入食物盒，隔天吃不用加熱也很軟熟，更沒有酸味，希望大家都喜歡和試做。

食譜連結：
http://www.passiontimes.hk/article/02-26-2021/70729

比例: 白米1 : 水1/2 : 糖 1/5 (每1嘜米配1/2茶匙酵母)
影片材料:
白米 1嘜 (1米杯 / 1小碗)
水 1/2嘜 (1/2米杯 / 1/2小碗)
糖 1/5嘜(1/5米杯 / 1/5)小碗
乾酵母 1/2茶匙

#大米糕 #傳統糕點 #米糕
--------------------------------------------------------------------------------
相關影片:
豆腐糕: https://youtu.be/yCn4aV0oayY
雞仔餅: https://youtu.be/MOOZVsa3nLY
缽仔糕: https://youtu.be/kvD3kjf1JHk
甜薄罉 : https://youtu.be/pNvccjp_8Og
白糖糕: https://youtu.be/QS_mSalg8tE
冰花蛋球 (沙翁): https://youtu.be/kluLUpEcUjc
琥珀合桃: https://youtu.be/ve3vsvGHJvI​

--------------------------------------------------------------------------------
人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse​...
Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepan​...
Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en​
課金連結:
http://www.passiontimes.hk/?view=rais​...
熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5​...

Thank you for watching~