「隨性一夏。」

—

佛卡夏(Foccacia)，以原料上來講，其實跟比薩(Pizza)是差不多的

麵粉、水、鹽巴與酵母，依照各地氣候，按照不同比例去做混合後等待麵團好好發酵，發酵後整型後往往會做二次發酵，追求麵團更完美的狀態

最後，再整成不同厚度約形狀去烘烤

有的地區烤的薄薄脆脆的，有的喜歡烘的厚厚軟軟的

有的吃甜的，有的是橄欖油加迷迭香，有的加起士，有的作成類似比薩的鹹食

總的來說，對義大利人，這「佛卡夏」就像台灣人吃的「飯」一樣

你可以只吃飯，或是加滷肉，加顆蛋，或是撕著沾醬吃，吃法與做法千變萬化

所以「佛卡夏」在做法上其實也就像煮飯一樣，隨性且日常，並不如一些麵包店或是食譜上說的那麼神聖與複雜lol

身為美食之國的義大利，其實大家對他還是有很多美好的幻想

比如說他們肯定都很會煮菜吧？肯定個個都是義大利麵、PIZZA還有燉飯的高手吧（？

Wronggggggggggg

就跟我們這代年輕人一樣，義大利年輕一代的人因為生活在都市的關係，離家庭太遠，很大一部分的年輕人都已失去烹飪的習慣與傳統了

就好比台灣雖是個實打實的吃「飯」國，但多少人說到要煮飯還是會想一下跟問一下的lol

——

某天下午與義大利友人與一群廚師在他家BBQ

一群人瞎起烘說想吃義大利人烤的佛卡夏啦（笑

我也常被起烘說要我弄宮保雞丁給他們吃（這我就覺得很靠杯了lol台灣又不是宮保雞丁出名ＲＲＲ

Anyway

那時義大利友人其實已經又醉又嗨了，但還是翻箱倒櫃找出了麵粉酵母與鹽巴

原以為他會接著拿出秤子開始量比例的，但他卻隨性的到了些麵粉到桌子上，接著中間弄出一個圓圈像口井後，便倒入水，接著加入一包快速酵母

這時他發了個呆，喃喃自語地跑去櫃子又開始找來找去

過沒多久他拿出了一罐蜂蜜，並擠了一些進去加了酵母的水裡

用手指沾了沾擠口上多餘的蜂蜜，他把手指插入蜂蜜酵母水裡左右腳辦得好一下後，取出手指舔了舔

露出了他招牌義大利邪惡的笑容後他說了聲

“ Bravo, Hankie, this is going to be fucking amazing!”

我心想

Fuck 就這樣？什麼都沒量？

接著他又晃回戶外，遞了瓶啤酒給我說，等個10分鐘吧

等喝完了不知幾瓶啤酒，但絕對超過十分鐘後

他走回市內，在麵粉水裡加了一小撮鹽巴後，便開始揉起了麵團

看著他熟稔卻隨性的手法，不一會兒麵團就好了

放進了塗了點橄欖油的透明玻璃碗裡，蓋上條布

他說這天氣啊⋯再等個兩小時吧！

於是又是一陣啤酒與BBQ後，麵糰在時間的幫助下長大了兩倍之多

一拳往麵團中心敲下，再溫柔地取出麵團

輕柔地放在另外個平底的透明烤盤上，十隻手指在上頭緩緩地將麵團從球狀整成面狀，再緩緩地把麵團整成烤盤同等大小

此時友人再蓋上那條步，跟我說，再等一下吧！

我有點心急地問，還等？

『等～我們必須等～好的佛卡夏就是等出來的！』

衝著他這句話，我們又是在外投胡吃海喝了一陣後，他才又醉醉地回到廚房

打開部的那瞬間，一陣迷人的酵母味沖鼻而來，他再度請出十指在麵團表面按出一個又一個深淺不一的小孔後

撒上烤肉剩的迷迭香，淋上看起來要淹死麵團的橄欖油量後，撒上點粗鹽巴，送進了烤箱

他說烤個十五分鐘吧，我也不知道，到時再來看看

那天晚上之後我徹底醉了，隔天早上醒來時想起這件事相當懊悔

媽的賣了我那麼大一個關子卻沒吃到！

而在我走進廚房時，我發現一整塊烤好的佛卡夏，被放在烤網上，蓋了塊布在上頭，我頓時心安了不少

（看來大家昨晚也都醉翻了lol

後來等大夥都三三兩兩醒了，友人便以手撕的方式把佛卡夏一塊又一塊撕給大家

有人端著咖啡，有人抽著煙，有人發著呆，有人打著哈欠

但大家都很扎實地咬著佛卡夏，也都不約而同地發出「嗯嗯叫」的國際食物好吃聲

友人端著紅酒（早上九點），就這麼把佛卡夏沾著紅酒吃

那畫面之獵奇到現在我依然無法忘懷阿（笑

友人繼續說道

他說以前奶奶都會在睡前做好麵團就這樣發酵到隔天早上

早上時再把它送進烤箱裡，這麼樣每天早上都會有新鮮的佛卡夏可以吃

（真是無比浪漫啊！！！）

——

我手上這坨麵糰食譜如下：

1. 強力麵包粉（高筋麵粉） 460公克
2. 快速酵母粉 10公克
3. 鹽巴 12公克
4. 水 300公克
5. 迷迭香與刺蔥 隨意
6. 橄欖油 很多很多
7. 粗鹽 隨意
8. 蜂蜜 少許

作法：

1. 將水、酵母與蜂蜜攪拌均勻（如果能以測量出30度的水更好），等待十分鐘
2. 將麵粉與鹽巴攪拌均勻後，一邊把步驟1的水倒進去麵粉裡，一邊攪拌
3. 待麵團成型後，繼續搓揉5分鐘（我犯規用攪拌機很省力氣lol）
4. 放進碗裡蓋上布或保鮮膜，靜置兩小時
5. 兩小時會變大兩倍之多，取出麵團，放在抹好橄欖油的烤盤上，將麵團往四周延伸後，再蓋上布，靜置一小時
6. 烤箱預熱220度，在麵團上用手指戳出一個又一個的小孔後，淋上橄欖油，撒上迷迭香與粗鹽後，進烤箱烤15-20分鐘（金黃粗脆）

小撇步：

1. 各地氣候不一，溫度與濕度會影響麵團的狀態，這邊雖是用460公克的麵粉，但因麵團太潮濕，我約莫再加了2茶匙的麵粉
2. 因為如此別太相信食譜，每天的溫度與溼度的確會影響發酵時間與麵團成型的狀態
3. 怎麼看佛卡夏烤熟了沒有？插筷子進去，拿出來沒有黏麵團就熟了
4. 熟了之後，稱熱再淋上點好的橄欖油～～～
5. 我這次加了刺蔥，剛好朋友送的試試看，其實加什麼隨意啊大家

#廚師漢克
#佛卡夏
#廚師日常
#義大利的飯

——

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【Cooking Studio】2017.06.02《家庭味祖傳烘焙：極簡烘焙原則》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.家庭烘焙的概念
2.毫升跟公克，是不是同等號
3.世界上所有的美味是什麼時候
4.布朗尼麵糊的重要步驟
5.過篩的用意
6.烘焙的隔水加熱小技巧
7.巧克力糊融到蛋糊的關鍵
8.做比司吉或派，那一種材料最後才加入
9.用手的哪個部位把奶油跟麵粉搓在一起，為什麼？
10.比司吉吃起來鬆軟的秘密武器
11.揉麵糰的動作
12.派皮類的食材需要多少的烤溫
13.手粉的用意與使用時機

★「米高梅那獅子吼」的意義

《家庭味祖傳烘焙》──Claire的極簡烘焙原則
示範／ 李靜潔 Claire Lee（YamiCook 森林田園 執行總監、本書作者）
►活動時間│06/02 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 cooking studio 信義誠品
台北市信義區松高路11號3樓
►示範料理│ 老爺爺的比司吉、脆皮巧克力布朗尼
►入場方式│ 誠品信義書店 每週五帶狀活動，歡迎免費參加！
對您來說，「烘焙」是什麼？可能是市面上店家賣的精緻蛋糕，或是需要特別去上烘焙課才可以學會的烹飪料理？這本書告訴你，「烘焙」是在家隨時都可以做的，不一定要鋪上漂亮的鮮奶油或巧克力裝飾，最重要的是「蛋糕，可以吃熱的；也可以吃鹹的」。本書打破一般人對烘焙敬而遠之的想法，取而代之的是「隨興、愉快」，讓您在家裡和孩子一起做一道屬於「你家的點心」。當烘焙變成日常所見，媽媽祖傳的配方，開啟你的家庭烘焙傳統， 擁有家人與孩子間，專屬的食光記憶。

絲絲：

當昨天半夜下滂沱大雨的時候，我很擔心。
到了今天早上出門的時候雨停了，想說可以放心，沒想到10點多又開始下，緊張之餘，趕快跟出版社、作者三方連線，擔心大家出不了門，又看到很多的災情，各位能夠順利來到這裡，誠品書店與帕斯頓出版以及作者，衷心感謝大家，不辭千辛萬苦的蒞臨，拔山涉水、風雨無阻來到現場！

李靜潔老師，大家可以稱她為Claire。目前擔任「YamiCook森林田園執行總監」，它是目前臺灣首屈一指的廚藝教室，將近有9年的歷史。

誰知道「YamiCook森林田園」的據點在哪裡？(((南天母))) 靠近土城。

老師也是專業的烘焙老師，在國語日報、活出美好關懷協會服務，之前也是美食媒體記者，職場過程跟美食脫離不了關係，美食在她的生涯當中非常非常的重要，最後也選擇了食物當作是終身職志。掌聲歡迎Claire李靜潔老師！

Claire老師：
大家好！
真的很謝謝大家來參加我的新書發表會。從早上開始，很替大家擔心，看到陸續有災情傳出，還能看見大家前來，真心的感動。也不吝於跟朋友催票的感覺，請他們到場支持相挺，誇張的說，今天的活動僅次於我結婚的大日子了！

今天，就由兩位李小姐，為大家服務。

他是我所有食譜的第一個檢驗者。當他給我棒棒的手勢時，就知道可以寫進我的食譜裡了。(黃先生父子二人組獻花)

黃先生：
這幾個月的辛苦都看在眼裡，不管是試做料理，她都是秉持著要把料理做到最好吃。

老師：
密集寫書的三個月期間，我先生正好到上海出差，這是一段很難忘的過程，謝謝我的先生、孩子、家人、讀者、學生對我一路上的支持。

老師：今天說是僅次我結婚的大日子，一點也不為過。因為大家送的名貴花束，剛好是我結婚時配合的公司。

潘小姐獻花：她真的很棒，祝她新書大賣！

老師：她是一位特別的朋友，平常都是默默支持，在我生命中最重要的時候，她一定會出現。

高小姐獻花：我們的小孩是同學，剛開始知道她有證照，於是開始幫孩子做點心。就發現她有一個地方很棒，跟我很不一樣，她好溫柔喔。在教學過程中有小失誤發生時，她絕對不會兇，溫柔的說沒關係，我來。

絲絲：
要我做出像麵包店一樣的產品。第一，太難了；第二，我可能沒有那個耐性。可能因為要做某一樣甜點，而買非常多的傢俬，用過一次就丟在一旁，有沒有這樣的感覺？

如果你遇到一本烘焙食譜，是可以用少少的器材、工具，就能做出很多料理，很多可以套用，好不好？

誠品書店有2件事情不能做。1是吃東西、2是大聲喧嘩。在這裡，請盡量做，但是踏出這個範圍就不可以囉。

老師：絲絲姐說了算對不對？
絲絲：對！我說了算！

絲絲：
精緻的甜點你都沒辦法做出來，還要準備這麼多工具，就卻步了。老師，這本書的特色，就是用少少的食材、工具，可以跟大家說一下，妳最大的心願，希望在這本書當中，主題發想是什麼？

老師：
其實在寫這本書的時候，我一直都是以讀者、使用者的角色與心態，很重要的一點是，因為對於我們來說，你要在家裡準備很多器材、食材，如果只是專門做某一種，我們學回來的蛋糕或是其他產品，其實，說真的要開始張羅，「東市買駿馬、西市買鞍韉、南市買轡頭、北市買長鞭」，之後呢，花了一整個下午，平常在廚藝教室裡認真學習，就做好一個非常漂亮的成品。

在家裡做，可能會有很多瑣事干擾，可能要拉長到5個小時、6個小時，做好一個成品後。

發現第一個問題是，媽媽自信滿滿的把蛋糕端出來了，小孩吃了一塊說，嗯，好吃，就沒下文了。你知道其實媽媽是全世界最玻璃心的人，通常這時候給的反應是，啥米！就這樣？！

第二個問題是，買了很多食材回來，可是我只做了一次，為什麼做一次或二次？因為我累到了！做個蛋糕要花5~6個小時，可能需要休息一個月之類的，或者下一次要做的時候，要挑大日子再做。

第三個問題是，我買了很多種模具，家裡開始不夠收納，又買收納箱來放置，開始覺得烘焙這件事有壓力了。

有多餘的食材，要想辦法消化它，模具買很多卻只用一種，家人開始會覺得說怎麼買回來做一次就不做了？

這些都是你在烘焙的過程中，會遇到的原因。

因此我在寫這本書的時候，反而想幫大家解決這些問題，我們用最基本的幾種模具以及最精簡的幾種食材，可以做出像書中的58道料理。裡面也有告訴大家幾個基本原則。

一，食材可以重覆使用，可以因為我們的經驗而得出一些可以替換的食材，我常常舉一個例子，告訴大家，做這個蛋糕，我要用白糖，可是，家裡的白糖用光了怎麼辦？

一些本科出身的老師，在教學正確的烘焙觀念，都是說，因為糖的確會影響風味。但我一直跟大家說，我們今天做的是家庭烘焙，「家庭烘焙的概念是，你一定要在輕鬆愉快的狀態下去做它。」所以，沒有白砂糖沒有關係，家裡有二砂糖可不可以用？可以。家裡只有黑糖，可不可以用？可以。

但，做出來的蛋糕會有一點點的差別，怎麼辦呢？這就是一個不好吃的蛋糕嗎？不會。如果你經由替換材料做出來的成品，只要家裡人說：「怎麼這麼好吃呀！」這就是你的家庭蛋糕了。

絲絲：
對，沒有錯。所以我希望在一開始先破題。因為你在書架上看到很多很多烘焙的食譜，該如何選擇一本適合自己、入門的書？我是烘焙新手，只看漂亮嗎，但是，好做才是第一優先。

經由有系統的編排，由簡入繁、循序漸進之後，也不需要太多的烘焙工具。最重要、最重要的，「這本書的主題是減法烘焙原則！」

減法烘焙原則當中，大家有很多很多的疑問，請老師解答。

Q：毫升跟公克，是不是同等號？一毫升=一公克嗎？一會兒是毫升、一會兒是公克，
A：毫升是液體單位；公克是重量。

我想跟大家說做家庭烘焙的一個基本觀念。

其實在烘焙書最常用到的是牛奶、水等液體食材，只有「水」才是毫升等於公克。牛奶的部分，會有5%的耗損率差異性，對於烘焙來說是不會有太大的差異。

有時候看書，需要買秤子、需要買量杯，換來換去、拿來拿去，複雜、麻煩、很不方便。其實不用，我們統一用一個電子秤就好了。可以減少量杯的使用。

有時候事情不用想的太複雜，有點些微的差距，就把它當成是烘焙裡面基本的耗損率就行了。

絲絲：
諸如此類，這就是我們要強調的「減法烘焙原則」的其中一項，另外像容器的部分，要準備很多嗎？不用。很多小朋友，吃膩了口味，該怎麼辦呢？

老師：
如果今天，家裡沒有蔓越莓了，我用葡萄乾可不可以？可以。我有其他水果乾可不可以？可以。其實都可以放下去試試看，家庭烘焙有一個很大的精神是說：「利用家裡有的食材，以不浪費為原則，任何事情都可以嘗試。」即使某一次真的不對味，就僅只於不對味的嘗試而已。這都是很正向在做家庭烘焙的一件事情。

絲絲：
看到模具什麼都想買，到底何處是盡頭呀？

老師：
書裡會教大家工具的取代。像做蛋糕很重要的一件事情就是麵粉要過篩，吃起來，麵粉經過空氣過篩之後，可以解除受潮的現象，或是讓麵粉變得更輕盈。可是，家裡就是沒有這麼細的篩網怎麼辦？要特地買個篩網掛在那邊。

如果，少了篩網，真的不能做嗎？
其實會教給大家一些方法，會有一些生活小道具，家裡隨處可見的東西。除了書裡說的小道具之外，其他任何你能想得到，可以達到目的的，都可以大膽的使用去做。不用擔心蛋糕是一個很嬌貴的東西，蛋糕應該是一個很生活化的料理。

絲絲：
這個好好吃喔，我要多做一點，那麼，要如何保存？保存的方法有什麼呢？

老師：
上課的時候，有學生會說，這個太好吃了！都會吃不夠，怎麼辦？他想一次多做一點，我都會說，做剛剛好的份量就好了，不要多做一點。

第一，物以稀為貴。
只要好吃的東西，全家都會聚攏，在餐桌上直接挖來吃，我覺得這就是很棒的家庭時光。

第二，我所有的食譜，當你愈來愈熟悉之後，送入烤箱之前的動作，大概20分鐘之內就可以完成了。而且我們使用家庭常備的食材，想吃的時候，做，就好了。

【世界上所有的美味，就是剛出爐的時候最好吃！】

蛋糕也是這樣，我們受日系很深，習慣了鮮奶油蛋糕、糖霜蛋糕，其實歐美來說，剛出爐的蛋糕，甚至常溫蛋糕是非常常見。其實大家可以多方去嘗試這樣子的料理。

Q：老師可以解釋換算表嗎？
A：書裡設定的是一個家庭有2個大人、2個小孩，4口人為主(6吋)。可是剛好訪客人數比較多，需要到8吋、10吋怎麼辦，基本上就以配方表，例如原尺寸是6吋，乘以1.8，可以做一個8吋的模；如果你想做到10吋，大概4~6個大人，就可以乘以2.8的材料。

Q：也有人會問，我都按照配方去做了，可是我做出來的成品，為什麼都不漂亮？不像外面賣的那樣，覺得好挫折。
A：絕對不需要挫折，這就是最近大家都追求，手作的最好、自己做的最安心。尤其現在食安問題，愈來愈被大家重視。當你開始去買原料的時候，你會發現，原料本身原來就要這麼貴了，特別是在家裡做的時候，會想用好一點的食材，這是外面比不上的。外面這麼高價位，但他到底用了什麼東西，你真的是不知道的，以及是否含有額外的添加劑。

只要記得，在家裡自己做的是最安心的，保持手作的質感，那是很好的。大家也不要因為它的外表而去擔心這樣看起來會不會不好吃。其實這樣才是相對好吃。

而且我一直在書裡的前幾頁有提到，我不想要教大家做完一個蛋糕後，要花很多時間去幫蛋糕拍照。一個好不容易成功的蛋糕，要拍照留念，其實我覺得不用，我希望我做好蛋糕拿出來之後，就大口吃進嘴巴裡，好滿足。這是我想帶給大家烘焙的感覺。

絲絲：
這是自然、隨心，好吃最重要。也有過一個經驗是成品做出來挺醜，但是味道是很不錯的。醜有什麼關係，熟能生巧，之後會愈做愈漂亮。

老師：
其實在這本書還有教大家做馬德蓮，可是我告訴大家它叫做巧克力小蛋糕，用貝殼型來做，其實我是想要打破大家的觀念，它就是一個你熟知的馬德蓮蛋糕，不管是什麼形狀，馬德蓮最重要的關鍵是在於它好不好吃、你喜不喜歡它。

所以這本書，當你從頭做到尾之後，它是你熟知一般市面上都可以看到的蛋糕。

絲絲：
這本書分為幾個篇章，分別有「週未活力早午餐」

大家都會在外面吃早午餐，如果你學會早午餐系列的話，以後自己做早午餐。
「週未活力早午餐」
奧地利皇家煎餅 國王的餐桌
- 皇家煎餅的由來
- 教作李子醬及蘋果醬

絲絲：
大家有吃過嗎？這本書很有趣的地方是，幾乎每一道甜點，都有它的背景、小故事，甚至由來、歷史文化。我覺得相當的棒！

老師：
奧地利皇家煎餅看起來很唬人，其實就是用蛋、奶油、糖做出來的煎餅，小小塊的。我們都知道小小塊的時候煎起來，周圍就比較恰恰，口感是比較好的。像奧地利的吃法上會加果醬，比鬆餅更加有口感，每一面都有蛋香、奶香。

這個煎餅的由來也很可愛，奧地利的皇室，有一位非常有名愛吃甜點的皇后。為了他們家的皇后，御廚每天都很傷腦筋，有一天就想說來試試做這樣的煎餅，沒想到皇后吃了一口後，覺得還蠻好吃的。

可是大家知道嗎？真正愛上這個甜點的人是誰？國王本人。

看到皇后每天都在吃甜食，疑惑到底有多好吃？嘗了一口後就決定它是每天的早午餐之一了！

這也跟市面上比較不同的。我想透過食譜，帶大家去各個不同的國家。我覺得各個國家有很不一樣的飲食文化以及樂趣在裡面。

絲絲：
第二個單元是家傳，大家看到這個字覺得一定很困難呀。
在國外的烘焙點心，經由婆婆、奶奶傳到媽媽、太太，家傳一定是很經典，還蠻難做的，可是呢，請問老師，您認為的家傳是什麼？

老師：
我認為的家傳應該是從你自己開始的一個配方。如同剛剛所說，今天家裡有缺少什麼，我以我的經驗告訴你，該怎麼做、該怎麼搭配它。搭配出來只要全家人都說好吃的東西，就是一個很好的家傳配方。

因為我有過一些很珍貴的經驗，在國外接觸到婆婆媽媽，有時候到外國人家裡做客，很神奇的一件事，大家飽餐一頓，協助收餐後，主人說就，那我們今天就來做一個蛋糕吧！

那時我心想，不是要張羅很多東西才能完成的嗎？

只見主人在廚房櫃子東拿一樣、西拿一樣，這樣弄一弄，我們在聊天的時候，就完成，趕緊趁熱來吃吧！

那種感覺，對我來說，真的是太神奇的一件事了。

絲絲：
這就是跟生活非常貼近，一點都不困難。我們就是要傳達「家傳」的意義。

「米勒太太的核桃鬆糕 家庭版的夾心蛋糕」

「瑪莉嬤嬤的蜜橙菲洛蛋糕派 仲夏家庭甜點」

老師：
「菲洛派皮」，這種派皮來自於希臘，它是用橄欖油去做的派皮，吃起來是非常清爽的。用這樣的派皮做成的蛋糕，它取代很多的奶油，有比較健康、清爽的口感。

這款蛋糕，是我在外國念書的希臘室友教我的，他年紀比我小，據說他到英國念書的時候，奶奶把畢生絕學都傳授給他。

那時候常會看見冰箱冰這個派皮，詢問了才知道，這是他們很常用很烘焙、料理的食材。

吃起來不是鬆鬆的，而是有派皮的層次感在裡面。希臘很喜歡使用柑橘類的東西來入到烘焙、料理裡面。

絲絲：我們可以利用菲洛派皮來做各項的甜點。

老師：
剛剛有講到，我不喜歡書裡面，這個派皮買回家就只做一次，我的書裡面用這個派皮教大家3道甜點。3道甜點，都可以依循自己的經驗，去改變它的餡料。

「日式香草鹹甜雙味奶油蛋糕 主婦魂之作」

「藍莓酥粒烤方糕 德國的國民蛋糕」
- 德國媽媽的藍莓酥粒烤方糕

老師：
這背後有個溫暖的小故事。「藍莓酥粒烤方糕」其實是德國的小甜點，只是在臺灣不常見，在德園來說是非常家常的一種蛋糕，也是我家兒子私心最愛。我怎麼確認是他的真愛呢？

因為他開始上課了，我有時候會問他，別人家小朋友家裡的鮮奶油蛋糕，有麥昆的，你要不要？他說不要，我說，那你要什麼樣的生日蛋糕？我要媽媽做的「藍莓酥粒烤方糕」，這是2歲的時候說的。

今年，再問一次想要什麼樣的生日蛋糕？他說，我要恐龍的「藍莓酥粒烤方糕」。我心想，恐龍，這不是要折騰我嗎XD在兒子面前，怎麼樣都要想出辦法來，於是在網路上買了小道具，恐龍造型圖案的叉子，把做好的蛋糕想成大地，恐龍造型圖案的叉子讓兒子來用，他發揮了想像想，這裡有暴龍、那裡有翼龍等等等，自己說故事。他說，這就是我想要的生日蛋糕！

我想說的是，我準備這些，是希望他長大以後，還有記憶：記得在小的時候，媽媽為他做過的蛋糕。

我都快被自己感動了XD

絲絲：
這個蛋糕，沒有像外面賣的烤得這麼漂亮，為什麼兒子特別指定這一款呢？請大家買書回家自己做來吃，就知道原因了。

老師：這二款蛋糕都是鹹甜鹹甜口味的，不管大人、小孩，都是非常喜歡的。

絲絲：
另外一個單元是小點心。
小朋友下課後回家肚子餓，我們可以做一些簡單的小點心。

「蜜紅豆地瓜暖被燒 日式古早味」
地瓜做成一個棉被，裏起來。

「玉米脆脆蔓越莓烘焙餅 麥片變餅乾」
這個可以把家裡小朋友吃剩一半的玉米脆片，馬上變身成烘焙餅。

老師：
做烘焙的時候，只要把它拆解成數個重點。因此在編這本書的時候，我都能理解大家的想法，如果一個食譜裡面要打鮮奶油、又要煮卡士達醬、又要調麵糊、又要煮蜜紅豆，這對大家來說太難了。

所以一個食譜裡面只會有一件事情是重要的技巧。

像「蜜紅豆地瓜暖被燒」這個就拆解成3個步驟。
我們選地瓜，買回來切長條形，蒸熟，結束。
蜜紅豆一定要照書上教的方法，蜜出來的殼都還在，裡面已經是綿密的狀態了。
接下來就是銅鑼燒皮。

就等小朋友放學的時候，把食材組合起來。小朋友就會覺得好棒，放學回來還有媽媽特製的點心。

冰椰奶 QQ 米布丁 法國人的布丁

如果家裡要開派對，也有設計「派對時間開始」

「巧克力慕斯杯 杯杯都是幸福」

老師：
我敢說，這本書最難的就是這個！
包含了剛剛提到卡士達醬、鮮奶油，煮巧克力等4個關卡。
編輯還說因為太好吃了，請一定要放在書裡面。

「鹹鮭魚湯匙乳酪泡芙 鹹口味泡芙」

老師：
其實有很多人在做泡芙的時候，覺得泡芙真的很恐怖耶，因為泡芙是一個標準的「小時候胖不是胖的東西」，不管在烤箱裡面膨脹的多漂亮，一拿出來消風了或扁掉了，就是一個失敗的泡芙。

做泡芙有幾個重點要去注意它，甚至最後要裝擠花袋，擠出來、成形，都是一個關卡，對我們來說太複雜，所以它最後的成品是用我們很熟悉的湯匙，也省了一個擠花袋的步驟，它非常好吃，搭配白酒，也是一個很好的開胃甜點。

Q：大家知道比司吉嗎？由來知道嗎？
A：肯德基。

絲絲：
剛剛跟老師在聊天的時候提到，老師以前到肯氏企業消費的時候，一定要吃比司吉，看到書裡有寫的時候，心想，這不是我嗎XD我也是這樣耶。

今天看到示範料理中，有這一道，不禁想問老師：這是正宗英式做法嗎？口感是不是很紮實、很滿足，雖然也是吞不下去，用硬吞的。

老師：
這個配方維持了厚實的口感，但吃起來非常濕潤鬆軟，是因為我加了秘密武器喔。

絲絲：我們花了一些篇幅來介紹，是因為這本書太豐富了。

老師：
今天示範的2道料理，非常簡單，簡單到，你會說，蛤？就這樣。
這也是我想要教大家的，在家裡可以做簡單又好吃的蛋糕，而不是把自己搞得很狼狽，最後卻怎麼都這樣呢？

我想要表現出，在家裡做烘焙是很瀟灑，笑咪咪的、神清氣爽的，我覺得這是我們要達到的。

今天做的脆皮布朗尼，有一點點不一樣，我們以前在吃布朗尼的時候，口感上像巧克力磚，太厚實、太硬了。也不夠濕潤，吃起來會有點嚥口。在我的配方裡，透過一些技巧，把它改變了。

準備的食材有73%的巧克力，調溫巧克力，是用純可可去製成的；發酵無鹽奶油，因為發酵奶油製程加了乳酸菌，所以可以讓最後整體奶油吃起來的風味是，很清爽的，不會讓你覺得奶油量有點多、吃起來有點膩。

準備一個盆子，放巧克力、巧克力鈕、發酵無鹽奶油；另一個盆子，放2顆全蛋、
二砂糖，黑糖跟巧克力的味道也很對，真的只有白砂糖可以用嗎？可以。我覺得紅糖有一點蔗香味，也是一個不錯的選擇。

低筋麵粉、可可粉。

巧克力布朗尼一個很重要的口感來源，若沒有加核桃的話，口感比較無聊一些，除了增加口感也增加核仁香。

Q：核桃買回家之後，儲存方式會在冰箱，拿出來會有一點濕氣，怎麼辦呢？
A：通常我的作法，例如預熱烤箱的時候，一起放進去順便一下。烘到什麼程度呢？大約5分鐘左右吧，摸摸看核桃是否乾燥了。

我們都知道核桃本身帶有一層薄膜，核桃本身有一層薄膜，薄膜是它本身苦味的來源，所以你吃到皮的時候會覺得苦苦的不好吃，但，又有一點很矛盾，因為核桃很重要的營養素是來自於皮。怎麼取其平衡呢？

我自己的做法是，搓過之後皮很容易掉。如果可以搓的掉就好，搓不掉就別勉強它。就讓它留在那，有一種全食物的概念，其實也很好。

大致烘過了，乾乾的狀態，皮也搓掉了。待會兒要拌合的時候，記得不要把皮都倒進去，因為皮真的蠻苦的，而且會影響最後的口感。

把巧克力、發酵無鹽奶油這一盆，以「隔水加熱」的方式，讓它融為一體。

我們通常在秤材料的習慣是，把所有的材料都一個一個放好，再依序的一個一個很帥氣的加進來，可是有個缺點是，你要洗很多碗。因此，當你愈來愈熟悉之後，我會建議你，把巧克力、發酵奶油秤在同一盆子裡，但要記得：巧克力一邊、奶油一邊，任何粉都一樣，如果我跟你說乾性材料放一起的，你就可以一個盆子裡放4邊，盡量不要混到，如果一不小心失手的話還可以救回來。

首先要做麵糊的部分。
先用蛋、糖，去打發它，打發的程度是它會冒泡泡為止就可以了。我剛剛跟大家講說布朗尼缺了這個步驟的時候，吃起來就會很像是巧克力塊而已。

現場要模擬家裡沒有細篩網的狀況。
我會準備一個塑膠袋，但塑膠袋是一個比較不環保的東西。
把需要過篩的粉類都放在塑膠袋裡，因為過篩的用意就是讓空氣進入粉類，
請看影片https://goo.gl/FzG6wf 39:21

像麵店老師包外帶的乾麵時，都會用的招數，讓塑膠袋充滿空氣後轉一轉的方式繞圈挷起來，再晃一晃，現在這樣做，裡面就有空氣了。這就是一個很簡易的過篩。這就是家庭烘焙，你不用張羅很多道具，這是非常好用的方法，而且簡便。

當然，以更高級或精緻的甜點來說這是不合格的作法。但家庭烘焙的意義就是取家裡現有的器材、小道具就可以了。

家裡一定要有的，鋼絲級的打蛋器、攪拌的刮刀，這是基本上有這幾個就可以做蛋糕。還有另外一個就是，如果想在家裡做蛋糕，若有碰到打發蛋白吃起來會很細緻很好吃，但是你用打蛋器完成蛋糕後，可能就要去國術館報到了XD我會建議大家買電動攪拌器，不貴，1000元有找。有的人會問，那你家使用的應該是那種直立式的吧？不是耶，我還是喜歡用手持式的，因為收納很方便，而且很好用。

另一盆，蛋黃加入砂糖要做攪拌動作，加入砂糖後要立即做攪拌，不然的話，蛋會整個跟砂糖黏住，變成固體狀，我現在用中高速度來打發它。

打的時候不用太發，因為我還是要吃布朗尼的口感，所以打發的程度大概到冒出很多泡泡就好了，膨膨鬆鬆，有一點小氣泡就可以。

在隔水加熱巧克力這一盆的時候，我通常會使用平底鍋，比較大口徑，在鍋裡會墊一塊抹布，這樣做隔水加熱的效果比較好，比較不會發生油水分離的現象。因為油水分離的情況比較沒辦法救，而且吃起來的口感會比較粗糙。同時，也是消毒一下抹布的時間。一舉二得！

現在要把巧克力糊融到蛋糊裡，因為比重的關係，巧克力會沉到下面去，所以我會分二次加進去。第一次先輕輕的把表面拌出來，還看不到巧克力是因為沉在下面(詳見影片43:36處)，需要再加快速度。

大家看到打蛋器是沒有離開麵糊的，因為離開麵糊是很容易消泡，接下來，我要換刮刀，我剛是不是比較水平的在攪拌，先用刮刀把旁邊鍋的周圍的麵糊收集起來，接下來，用刮刀，由下而上的方式，來拌勻它。像畫個J一樣，有沒有發現下方的巧克力跑出來了？

因為比重的關係，我們要透過水平與垂直的方式，把巧克力融合在蛋糊裡，更均勻，因為巧克力很容易消泡，消泡是必然的，所以我們用這2種技巧，減少它消泡的機率，以及「刮刀、打蛋器都不要離開麵糊」。

有人會問，老師，有需要再打蛋白嗎？要換動作、要換攪拌方式、要換鍋，到底是為什麼呀？

我的回答是，因為有點累了，不想手一直轉，所以有時候就是你順手為主。【不要害怕嘗試，其實嘗試就是一次的經驗失敗，即使不如你所想也沒有關係。】有書、有老師教，只是減緩失敗的經驗。

接下來，加3分之2的核桃進來巧克力麵糊，剩下的3分之1會放在最頂端。家庭烘焙有一件事情是什麼你知道嗎？就是我們下重本。相對比外面賣的品質好、口感好等等。稍微拌勻，就完成了巧克力布朗尼麵糊了！

入爐之前，我們準備一個方型模，有學生問說，若我只有圓模可以做嗎？當然可以，它一樣是布朗尼。大家不要覺得我缺了什麼就不能做，一定要買齊器具。

我今天示範是以「提袋式」的烘焙紙放在烤模，說真的要花時間剪成剛好大小，也蠻不方便的，烘焙紙比模具的寬小一點點，以提袋式的方法也容易提起來放涼。而且布朗尼是高油、高糖分的蛋糕，它比較不會黏在旁邊，用麵糊稍微固定一下烤烘紙就好了。

倒入模具的時候，離一點距離，完整的完成基本布朗尼的樣子。

絲絲：大家看到這邊，願意回去做的請舉手，有耶！
老師：剛剛答應我要吹口哨的怎麼還沒吹XD

把剛剛的核桃裝飾在表面上，大家有發現核桃是浮在上面的嗎？待會要記得點一點，往下捏就會跟麵糊結合，如果有親子烘焙、小朋友烘焙，我都會讓他們來完成這個動作。

今天用的烤溫是170度，烤35分鐘。入烤箱前要做一個動作，因為剛剛有打發蛋，為了不要讓氣泡一直冒出來，所以我要輕輕的震一下(敲一下)烤模，氣泡就會跑出來了。

嗯，剛剛忘了做一件事，忘記放過篩好的麵粉XD沒關係沒關係！這件事沒什麼大不了，重新再拌一次就好，等我！粉類分3次下，依序拌勻，跟剛剛一樣的動作。

這件事告訴大家，處變不驚，下大雨，照樣來。

示範料理「老爺爺比司吉」
比司吉的部分很簡單，它主要的香氣是來自於奶油與麵粉。在美國南方的比司吉跟英國的司康，有點像是姐妹餅的概念。你會覺得它們長得都很像，在國外來說都是屬於快速麵包類、糕點類的一種。

今天使用中筋麵粉，我們都知道高筋麵粉是做麵包，比較有嚼勁；低筋麵粉是做蛋糕，吃起來鬆軟；中筋麵粉，以中式來說是做包子類，還有一種是快速麵包類。我想要它吃起來有鬆軟的口感，又帶有一點嚼勁。所以我們用中筋麵粉。

通常做麵包、做蛋糕的人，家裡最常準備的是高筋麵粉、低筋麵粉。

沒有中筋麵粉怎麼辦呢？高筋麵粉與低筋麵粉各半，加在一起就可以做中筋麵粉，不用再額外多買中筋麵粉了。

中筋麵粉240克，以及小蘇打粉、泡打粉、鹽、糖，今天因為是示範給大家看，因此是分開放的方式，如果在家裡做的時候，可以放在同一個盆，只是，重點在於，有可能會量錯，這點要小心喔！

我們可以分區放，真不小心放錯，還可以救回來。以及像是比較微毫克的東西，1克、2克的東西，電子秤也會量不出來。

例如前面已經量了240克的麵粉在那邊，你就不要歸零，直接加下去，這樣1克、2克才跳得出來。要裡面有東西的時候，以累加的方式去加它。

乾性粉類全部都進來之後，用手把它們稍微混合一下就可以了。今天想要吃出它的層次，因為現場環境的關係，奶油有一點點變軟，做比司吉或派最好的方式，奶油最後秤，秤完之後直接做。

可以先切成小方塊，比較好操作。奶油加進粉類之後要馬上做的動作是，把粉蓋住奶油！蓋到看不見黃色的奶油。蓋好了之後，拿出你的切板，這也是烘焙時最常用到的器具，切麵糰很好用。

開始把奶油切成小粒狀，切一輪後不是會出現新的切口嗎？再把粉類倒再上面，一直切，切到什麼狀況呢？很多人說切到像米粒狀，可是我自己的經驗是切到已經不知道在切什麼，那樣就夠小，那種程度就可以了。

在這過程中，畢竟不是機械，我們是手作，奶油會有大有小，沒有關係，大大小小反而是你在吃的時候，有酥的層次很重要的關鍵點。我也喜歡在親子烘焙課的時候做這個，因為小朋友喜歡做切的動作。

接下來換手，手指間去搓它。有點像是把奶油跟麵粉搓在一起，為什麼要用手指間呢？因為手掌的溫度，指間是最低的。所以用手指間輕輕的捏合。

捏的過程中大家有沒有發現，奶油好像也沒有融出來？這就代表等一下的酥皮會做得很成功喔！

因為奶油一旦跟麵粉完全融合在一起的時候，最後吃起來就會像餅干。
你要酥皮，酥皮會有層次感，層次感就是因為奶油被麵粉包覆住，包覆住，吃起來才會有一層一層的口感。

融合到什麼程度呢？
就是人家說的麵包屑的狀態。(詳見影片1:00:55)

肯氏企業的比司吉怎麼會吃起來鬆軟呢？其實，秘密武器就是「原味優格」。

有人會問，老師，我家剛好只剩草莓優格，可以用嗎？可以呀，就加下去。加下去之前，先做一個火山口，一個洞，加進去後，用筷子最好用了. (外國人是用攪拌器)

有點像是，用筷子把液體帶到麵粉裡面。

Q：為什麼很多烘焙書上會寫，要少量多次的加？
A：重點不在於要加幾次，重點是在每一次要加下去時，幫助材料可以混合均勻就可以了。

有些人加水、加牛奶，我覺得很重要的一點，加優格可以讓它的清爽更明顯，而且優格是發酵過，會讓口感更加輕盈。

攪拌到什麼時候？大家看好像沒有成糰，對嗎？沒有關係，等一下我們稍微用手，其實它本身已經非常濕潤了，接下來我用手，幫助它稍微聚攏、捏合。

我們在做麵包、蛋糕的時候，會需要用到手粉，手粉指的是高筋麵粉，因為高中低筋的差別在於，麵粉筋性的含量、蛋白質的含量。高筋是最不容易沾黏的麵粉，通常用來當手粉使用。

那，家裡沒有高筋怎麼辦？可以用中筋、低筋嗎？可以，只是效果沒那麼好。

稍微壓一下，捏合、聚攏之後就可以拿出來，拿出來之前要做一個動作，它其實是還蠻濕黏的麵糰，所以要記得一件事，如何防沾黏是很重要的一點，就是灑一點手粉在工作檯上面。

把麵糰拿出來，你看，麵糰有點斑駁、塊狀，其實這代表等一下會非常酥，奶油一塊一塊，不均勻的。接下來我要做的一件事：手上先沾一點點手粉，我要用手掌根的部分去推它(詳見影片1:06:10處)。千萬不要用壓的，壓的會把麵糰壓死，吃起來就不夠膨鬆，會覺得好像是個小圓餅那樣。

當你用手掌根輕輕的往前推的時候，還記得剛剛的奶油是一小粒一小粒的嗎？利用推的動作，可以把奶油的一小粒變成一片片，所以等一下麵糰做起來的時候，就會變得麵粉一層、奶油一層，最後呈現的就會是很酥的派皮口感。

接下來我們要做這個動作3-4次(詳見影片1:06:20處)，這個動作愈做愈多，出來的層次就會愈漂亮，口感愈酥軟。

每做一次就要把麵糰轉正，在做的過程中若覺得手有點黏，再加一點手粉在手上。這時候看到麵糰有點坑坑疤疤，因為是手作的，而且奶油融合的狀態非常好，有點疙瘩狀，這是正確的。這時候千萬不要懷疑自己，你做得非常好，接著可以來整形了！

現在要利用切板來壓麵糰。
有的食譜會教麵糰要整成3公分高，可是剛剛有加了推麵糰的動作，我的經驗是因為酥皮的層次做得非常好，其實會長的非常高，反而建議大家整成2.5公分高的麵糰就可以。

大家所熟知的烤模形狀是圓形的對嗎？在英國的司康，三角形的也有，今天還是做圓形。圓形最容易成形的還是會利用圓形切模最省力。如果家裡沒有切模怎麼辦，用杯子就可以了，切模沾上手粉再壓麵糰一個一個圓形出來。

家庭烘焙很重要的一點，就是想要重現記憶中的味道，有時候幫助你重現記憶中的感覺。當時的東西有時候是買不到的，就是透過自己手作而達成，所以我覺得家庭味是很有趣的一件事情。

剩下的麵糰怎麼辦呢？再重覆剛剛推的動作。很簡單吧！
有些烘焙新手會很緊張什麼時候該用手粉，深怕錯過時機，其實，手粉的用意就是幫助你不黏手，當你覺得黏手的時候，就使用手粉。

做到最後總有幾顆的形狀不是那麼的漂亮，也是媽媽會在廚房吃掉的那幾顆XD放輕鬆來做家庭烘焙。

我發現，當你處於愈輕鬆愉快的時候來做蛋糕，那個蛋糕是最好吃的。心情好的時候來做蛋糕，很棒；心情不好的時候來做蛋糕，就是一個療癒的過程。

我們都知道比司吉看起來要金黃金黃的，要怎麼做它呢？加一點融化的奶油。若奶油還不夠融化的時候，可以放預熱烤箱一下下；若不想顧烤箱，可以放在預熱烤箱的上方。

大家為什麼會對泡打粉有疑慮呢？因為以前的泡打粉含有鋁。現在市面上無鋁泡打粉是非常常見的，所以在使用上不用太擔心。

今天因為有加泡打粉，入烤箱之後會再膨脹。其實大家不用擔心加了泡打粉，在外國，是非常常見在使用的。國外比較少使用蛋白霜打發的蛋糕，蛋白霜打發的蛋糕吃起來比較細緻。國外在做家庭烘焙的時候，吃起來看起來就是有一種比較粗曠的口感。

今天的烤溫是200度，18分鐘就可以完成。

有時候我在家裡做早午餐，這真的很方便，中間可以夾奶油醬。今天要特別講一下英國奶油醬。

我在英國讀書的時候，第一次吃到英國奶油醬，感覺跟打發鮮奶油完全不一樣。是非常香醇而且厚實的口感。回來臺灣之後，一直都找不到，直到有一天，我在超市發現了它。所以我覺得一定要告訴大家，比司吉和司康，一定要加奶油醬與你喜歡的果醬，才是最對味的。

因為比司吉是屬於派皮、酥皮類，我想要它吃起來的口感是酥鬆的，所以我會用高溫去烤它，200度的溫度。

像巧克力蛋糕，我們剛用170度去烤它，為什麼？因為巧克力怕燒焦，怕高溫，

跟大家說，如果在家裡做，可以使用直徑7公分、8公分的圓形模具，做出來的比司吉會最漂亮。如果沒有圓模也沒有玻璃杯怎麼辦？就做成三角形的，把麵糰整成長方形後，再切成三角形狀。

選寬一點的模具，長大之後比較直筒。

【讀者試吃心得】

讀者湯姐：
老師，您做的比司吉，比肯氏企業做的還好吃！我們在這邊已經被試吃訓練的很挑嘴，各個專家其實都有，可是，對於太困難的烘焙對我們一般家庭主婦來說，平常日子當然是會很懶得去使那一大堆材料、器具，但今天真的打中我們的心。

您切入的主題與破題，都是很符合我們的需求。然後，因為有時候過日子有一點無聊，但要做烘焙還是會有心裡障礙，老公會說這樣會把家裡搞得亂七八糟。我跟絲絲都很愛吃甜點，可是還沒有動手做過，都是在這個場子看、在這個場子吃:P

剛剛吃到的司康抹的果醬，也很打中我的心，因為我們就是一個少女心，雖然外表很老，但我們內心還是有少女心。

我們那麼愛絲絲，今天划著船、撐著漿，跑來是為什麼XD

代表「米高梅那獅子吼」。
早期是說，一吼那是爛片子，三吼就是好片，但是看到絲絲的臉書版面PO文，好怕惡夢又出現，為了要撫慰絲絲的心，我們划著漿也要來。

那，因為老師非常厲害，愈簡單就要愈用心。今天示範的比司吉、布朗尼，我們這樣的懶人是會回家做的。老師以簡單的技法，打動了我們的心，讓我們願意動手做，謝謝老師！

絲絲：
大家知道嗎？湯姐的女兒會做那種高級的烘焙，裝飾非常漂亮的鮮奶油蛋糕。媽媽呢，寧願每個禮拜都來上課，湯姐非常捧場我們。

湯姐：
老師剛剛在講兒子對於蛋糕的時候，是快要哭了，因為臉是映著母性的光芒，泛淚，其實那也打中了我的心。這樣簡短的時間裡，感受到老師的溫柔，當然，另外一面我們可以不用看到:p從老師的表達中，讓我們真的很感謝老師。

老師：
其實聽到湯姐的心得分享，覺得我們也有共通點，就是愛吃美食、愛吃甜點，更重要的是有一顆少女心。

絲絲：
今天看到Claire老師，有一點很打中我的是，今天忙的時間這麼久，大家看到全身都是麵粉，為的是什麼？第1個是她的熱愛，第2個是為了在座的各位。我會覺得辛苦的Claire老師是開心的。

讀者吳姐姐：
看到老師的母愛的偉大好感動，因為我們是過來人，為了孩子，像我的孩子放學回家吃到熱呼呼的包子點心食物時，我們當媽媽的就覺得很高興。看到妳，就看到我年輕的時候，很棒、很棒。

還有就是說，我本來很討厭做蛋糕的，只會做饅頭、包子、餃子，可是經過老師這樣講解，我也想要去做，因為老師以簡單的步驟讓我都覺得不難了，即使做錯也沒關係，所以我們都很願意去學習。謝謝老師！

體適能葉老師：
我吃過蠻多的布朗尼，然後，我吃了她的布朗尼真的蠻驚訝，因為布朗尼的皮很脆，而且脆的很有層次感，非好的好吃。

然後，比司吉的部分，剛剛試吃到的醬有點少，感受沒有很強烈，可是我吃到比司吉的皮，非常的香，尤其是發酵奶油，整個口感都出來了。二種都很棒，不一樣的感覺。

茶道老師邱小姐：
我個人不是很愛吃甜點，我不會有每天都要吃到甜點的這種慾望，但是，我也是因為有小孩之後，想要自己練習做比較健康的點心給孩子吃。

也因為小朋友跟老師的孩子一起上課，我們才有機會接觸，而有幸可以跟她學這個糕點。每次都是很簡單的一張食譜在家裡分享作法，在做的過程都不會很難，而且我們還一邊帶著孩子、一邊上課。

現在，孩子也能一起參與製作蛋糕的過程，每個過程都很開心，或許是自己手工做的，在家裡挑選的食材，然後吃到的東西都特別的好吃。沒有經過人工的調味以及為了要保存更久放了不自然的東西，所以那個感覺就是很天然、很自然。

今天示範的比司吉，我自己也成功做了好多次，因為烤的時間很短，所以可以在家裡當作一個早午餐，大概半個小時的準備就可以出爐剛烤好的比司吉。外出野餐也是很棒的選擇，一個一個的，每個吃到的人都覺得很幸福。

我也很開心可以跟老師學做很多手工甜點，孩子眼中的我，感覺媽媽有一點特別，可以做出他愛吃的東西，謝謝老師！

絲絲：
現在我們要介紹特別來賓，他是一位專業的烘焙老師，旅法多年，開立了「艾力克法國經典烘焙坊」，歡迎創辦人Eric徐國康老師！

Eric老師：
謝謝大家今天來參加Claire老師的新書發表會，我第一次認識她是在烘焙教室，我們倆非常相似的一點是，我們認為烘焙是一個用心去做的。

在法國人來說，烘焙是很隨意在做的，你一定要有一個心情去做。我們深信每一種食物，在我們做的當下的心情，是會灌注在裡面的。為什麼媽媽煮的菜，一定都是這樣子的？

用這種態度去做烘焙，就能夠把烘焙帶到另外一個層面，而不是只是好吃而已。

老師：
我們認為做烘焙、做麵包真的不用這麼嚴謹，不用戰戰兢兢的把自己逼到死角去做這些東西，所以我特別把Eric老師請來當今天的特別來賓，就是想要傳達這樣的觀念。

【老師發表心得感言】
今天真的非常謝謝大家來，早上一面在準備今天的試吃點心，心裡想說老天爺你也太愛開玩笑了吧XD下大雨，可是真的很開心在活動開始之前，雨也停了。

我覺得不管能來、不能來的朋友，我都接收到你們的心意了，謝謝你們。今後，我會繼續在這條路上磨練、努力，開發出更多的好食譜，讓大家能在家裡很輕鬆的做家庭烘焙，謝謝大家！

-----------------------------------------------【食譜】---------------------------------------

【老爺爺的比司吉-美國南方孩子的點心】
主材料
乾性材料
中筋麵粉 240克、泡打粉 8克、食用級小蘇打粉 1克、鹽 1小匙
白砂糖 14克、無鹽發酵奶油 120克(奶油本身是冰的，最後秤就對了！)
原味優格 175毫升、英式奶油醬 適量、莓果醬 適量

(份量) 8人份、(工具) 5公分圓型切模、(溫度) 200度、(時間) 18分鐘

作法
1.乾性材料過篩後備用。
2.將奶油「切」入粉類中，並以手指輔佐細搓，直至粉類成米粒狀。
(手法與製作奶酥粒之奶油切拌麵粉的方法相同，可參考藍莓酥粒烤方糕。)
3.將優格分兩次加入，以筷子快速攪勻直至液體充分吸收後，再加入剩下的量，直至液體吸收且能輕壓成團。
4.雙手及桌面沾取適量的手粉，麵團以掌根輕輕推壓麵團，摺疊回來後，將麵團轉90度，再重複上述動作，總共做三次。
5.最後整型成2.5公分厚的麵團，以圓形切割模分成8個圓柱。
(沒有圓型切割模也可以用玻璃杯喔！)
6.將麵團頂部表面及側邊刷上蛋黃後，放在舖有烤焙紙的烤盤上。
(使用全蛋也可以。)
7.放入預熱200度的烤箱，烤約18分鐘出爐，完全放涼後塗上奶油醬及莓果醬即可完成。

【自製快速莓果醬】
材料
草莓 200克、藍莓 60克、二號砂糖 40克、檸檬汁 2大匙

作法
1. 草莓、藍莓洗淨，以廚房紙巾擦乾後，草莓切成四份備用。
2. 將草莓、藍莓和砂糖、檸檬汁裝入可微波的容器，以手抓至均勻後，放置冰箱冷藏30分鐘。
3. 冷藏後的莓果取出，倒掉多餘的水分；將草莓用叉子刺洞後，覆蓋上耐熱保鮮膜，放入微波爐，以最小功率600w微波4 分鐘。
4. 微波後用湯匙翻攪，再以同樣功率微波2分鐘取出，放涼即可完成。

【脆皮巧克力布朗尼-爆棚的人氣款】
主材料
核桃65克、73％純苦粒巧克力鈕扣 65克、蛋2個、二號砂糖 100克
無鹽發酵奶油105克、可可粉 10克、低筋麵粉 30克
(份量) 4人、(工具) 15╳15方模、(溫度) 170度、(時間) 35分鐘

作法
1.烤模鋪上烘焙紙。
2.核桃以低溫100度烘烤約15分鐘，盡可能去除外表薄膜。
(薄膜是苦味的來源喔！)
3.巧克力及無鹽發酵奶油一起隔熱水融化，水鍋下墊抹布
(不要以高溫直接加熱，會造成油水分離！)
4.蛋和砂糖以電動打蛋器打至成蓬鬆、濃稠狀且蛋液表面起泡。
5.將作法2倒入作法3，邊以攪拌器旋轉混和均勻，再換刮刀由下而上輕輕翻動數次拌勻。
6.分三次將可可粉、麵粉以攪拌器拌入作法4中，動作需「大、快、輕」，避免消泡。
7.將核桃剝成小塊狀，拌入作法5；留小部分核桃巧克力的裝飾表面。
8.將作法6倒入作法1，剩餘核桃均勻撒在上面，再輕壓核桃入麵糊。
9.放進預熱170度完成的烤箱，烘烤35分鐘後，續悶3分鐘出爐；趁熱拿出整個紙模、撕開放涼即可完成。

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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［關於炮友能不能變男友］（完整版上）
（一）
幹，我懷孕了。

這是當我看見驗孕棒上清晰的兩條線時，心裡的第一個想法。

但下一秒，我情不自禁地微笑出聲，頰裡的唾液還含著一股甜味。

想到孩子的爸爸是他，我居然覺得很開心。

擦擦下體、穿好褲子，再沖了馬桶、洗好手後，我小心翼翼地拿著驗孕棒走回房裡，然後撥了通電話。

電話響了幾聲就直接進入語音信箱，果然是那人作風，我也不急切，點開通訊軟體鍵入訊息：「我懷孕了，不是開玩笑，看到訊息請馬上回撥電話。」

半小時後，我的手機響了。

「妳懷孕了真的假的啊？」我的好姐妹在電話那頭喊著，口氣相當驚訝。

「對啊，這種事有什麼好騙的。」我語調輕鬆地回。

「為什麼妳聽起來一點都不焦慮啊？妳又不是求子多年的中年婦女？妳知道妳孩子的爸是誰嗎？」好姐妹質疑道。

「知道吧。」

「是誰？是妳前男友嗎？還是那個香港人？還是那個富二代？」好姐妹如數家珍似的飆出我這一年來有發生過關係的對象，這世上也只有她會那麼了解我的人際網絡關係了。

「香港人的。」我淡淡的說，但雙唇卻噙不住一朵笑意，嘴差點合不上來。

「妳確定？妳怎麼知道？妳那麼淫亂。」好姐妹滿口不屑。

「唉妳也不用把話說那麼難聽吧，我才不淫亂好嗎？我分手前就只有跟前男友上床而已，然後我跟那個富二代也只有一次喝醉酒後被他帶去開房間，就再也沒有啦。而且我認識香港人後，就沒再跟他聯絡了，更何況是上床。」

「所以妳後來都只有在跟香港人打炮？沒別人了？」

「沒有啦，這半年來都只有跟他。」

「妳完蛋了，妳暈船了。」

「什麼意思？」

「女人會願意持續跟同一個男人上床只有兩個原因：一是為了錢、二是為了愛。妳跟他做完以後他有拿五千塊給妳坐車回家嗎？」

「沒有。但房間錢是他出的，而且我們出去吃飯喝酒也都是他付錢的。」

「那些追妳的男人也都請妳吃飯喝酒，妳怎麼沒跟他們上床？而且男人叫妓女也是要付房間錢的，這是基本盤好嗎？」

「意思是我被打免費炮囉？就是個免錢的妓女這樣。」

「妳要這樣降低自己格調，那就差不多是這個意思啦。但重點是女人是不可能上床for nothing的，妳在高潮的同時，妳也已經愛上他了。」

「好吧，可能吧，因為我其實也覺得有點開心，可以懷他的小孩。」被她這麼一說，我終於敢吐露出自己的真正的心聲。

「妳白癡喔，去墮胎啦！妳還有大好人生等著妳，沒必要為個炮友放棄全部好嗎？」好姐妹罵道。

「不能跟他說嗎？」我嚅嚅問。

「當然要跟他說啊！跟他要墮胎費跟妳流產後做月子的錢，狠狠敲他一筆，知道嗎？」

「不能把小孩生下來嗎？」我又忍不住問。

「妳以為妳在演那一齣啊？下一站幸福還是命中注定我愛你？他不是吳建豪也不是阮經天，他一定也是叫妳把小孩拿掉，否則他為什麼不跟妳在一起卻還要跟妳上床？珍惜妳的男人會在跟妳正式交往後以恭敬之心請示妳可不可以給他上，而不是上了妳無數次卻從沒說過要跟妳在一起。」好姐妹又大聲揶揄。

「好啦，我知道啦，我會請他給我錢去墮胎。但在那之前，我想跟我的寶寶多相處幾天好嗎？」我懇求著。

「妳想怎麼做我管不了妳，但聽妳的口氣妳根本就會明天買張火車票去台東那種杳無人煙的地方偷生小孩。我警告妳，最好現實一點，不要幻想有任何浪漫的情節會因為這個小孩而發生在妳跟那個香港人之間。雖然我其實也覺得那個香港人是個很棒的男人，但他那麼聰明，他知道妳懷孕後，也絕對不會讓妳去台東偷生小孩的，知道嗎？」好姐妹再下最後通牒。

「知道啦，我自己有分寸。我要去墮胎了再叫妳陪我去。」

「好啦，我一定會陪妳的。先這樣，掰啦。」

結束了和好姐妹的電話，我摸了摸肚子，感受那個還感覺不太到的小生命，突然覺得，我好捨不得，就像我好捨不得與那個香港人這樣的關係一樣。

（二）
我是個二十七歲的單身女子，平均每兩個月就會收到一封喜帖。在這個應該要步入禮堂的年紀，我算是一個失敗者。

我驚慌嗎？我其實有點害怕。但與其被綁在婚姻的框架裡，我這樣一個人好像也挺自由自在的。

年初和前男友分手後，在朋友的介紹下，認識了年輕有為的富二代。在別人眼中他是顆不可多得的鑽石，但不知道為什麼，和他約會了幾次，依舊激不起我任何愛情的感覺。

對我來說，愛情只發生在一秒之間。看見這個人的第一眼，我就能清楚判定會不會有任何發生愛情的可能。

但人生就是那麼犯賤，你越不喜歡一個人，那個人就會越喜歡你。

而我也知道，錯過了這一次，我的人生也許再無幸福的可能，畢竟我已經將近三十歲，在人肉市場上，等於是放進冷凍庫過後再拿出來賣的冷凍豬肉，怎麼有辦法跟那些剛殺好就直接送來市場的溫體豬肉比。

所以，我藉著酒意，催眠自己，和富二代發生了關係。

酒醒後，我看見床邊放著一個我夢寐以求的名牌包包，我微笑了；但當我感覺到環著我的那隻臂膀，及吐在我後頸的沉穩鼻息，我卻沒有幸福的微酸感蕩漾在心房。

我輕輕拉開富二代枕在我腰際的手臂，聶手聶腳地換上衣服，就悄悄離開了台北市最高級飯店的房間，將億萬和十萬關在我身後的房門內，也關在了我的生命之外。

一個月後，我在朋友的生日派對上，認識了香港人。

其實也不能說是認識，因為當時的我已經喝到爛醉失憶了。當香港人來到我們包廂之時，我剛好醉倒在夜店廁所門口，被安管抬回包廂。

當我橫屍在包廂沙發上之際，他碰巧坐在我旁邊。然後，我又掙扎著起身想要嘔吐，他好心想攙扶我起來去廁所，我卻忍不住，直接吐在他這個衰包身上。

以上這一切瞎事我通通不記得，全是還清醒的友人在我酒醒後告訴我的，然後給了我他的電話，要我跟他道歉。

我傳了訊息給他，說明我的身分及原委，希望他能賞個光，讓我請他吃個飯，以表達我的歉意。

第二天的晚上，我們相約在信義區的餐廳見面。有趣的是，在我出發赴約之前，友人特地傳了一封訊息給我：「他是個玩咖，不要愛上他。」

「白癡喔，那有那麼容易愛上一個人。」我回。

「只是先提醒妳而已，就這樣。」

然後我與友人就結束了對話，但這也讓我更加期待，這個只存在於我神秘酒後世界的香港人，在現實中究竟是怎麼樣的人。

「歡迎光臨。」餐廳門口的店員對著來客喊著，我循著聲源抬頭望向餐廳門口，就見一位身著深藍色襯衫的高大男子向我走來。

愛情只發生在一秒之間。

對，看見他的第一眼，我就戀愛了。

（三）
「今天還想喝酒嗎？」香港人一走近我就問。

「不啦，你不怕我再吐在你身上嗎？」我有些尷尬笑著回道。

但他在點餐時還是點了兩隻啤酒，然後問我：「妳應該不會喝一瓶啤酒就醉吧？可以陪我喝一點嗎？我下班後喜歡喝點啤酒。」

「好啦，一瓶可以。」

那晚我們當然喝了不只一瓶，但為了維持我的淑女形象，我有努力地在尋找我喝醉的那條線在哪裡。

人生活了二十多年，從十八歲開始可以合法喝酒後，我只知道我的酒量好像有越來越好。從一罐啤酒就暈，到現在可以各種酒類混著喝個幾杯才不省人事，算是頗有長進。

悲慘的是我從來都不知道我的maximum在那裡，常常是這一秒還覺得可以再喝一點，下一秒再張開眼睛，就是看見自己家的天花板，不知道是怎麼被運送回家的。

但也幸好有那麼點酒精的催化，讓我見到他的本尊之後突然收緊的心房，放鬆了許多。

他的廣東國語講得並不好，口音很重，但我覺得很可愛。

香港人在香港出生長大，年紀和我一樣，父母是來自廣東的移民。因為工作的關係偶爾會來台灣出差。那天辦生日party的壽星是他台灣分公司的同事，也是我同事的男友。

「我很喜歡台灣，甚至想住在這裡。」香港人道。

「那你有沒有辦法轉到台灣的分公司上班呢？」我問。

「可以，但是我媽媽在香港，我不能放她一個人，所以我未來的老婆一定也要住在香港才行。」他回。

「沒關係啦，台灣、香港那麼近，你可以常來台灣玩啊，只要你來，我都會好好招待你的。」

「嗯，我想以後我會常常回來，因為現在這裡有我很牽掛的東西。」香港人神秘一笑。

「什麼啊？」我好奇地問。

「妳吧。」

幹，這小子不簡單。英挺的身材穿襯衫好看也就算了，居然還是個情場高手，這麼會搞曖昧！

但老娘好歹在情海中翻騰也十年有餘了，雖然心跳不小心漏跳了一拍，但我依舊臉上強自從容鎮定，回道：「那你以後來台灣再跟我說吧。」

「妳喜歡什麼樣的男生？」香港人又突然問。

「成熟穩重一點的吧，最好年紀可以比我大一點。但我都這麼老了，要找到比我大的男生有點難。」

「妳幾月生？」

「一月。」

「幸好，我還是比妳大三個月。」

嘖，又來？

但不得不承認，我聽得滿爽的，好像有螞蟻爬在我的心臟之上一樣，心癢癢的。

相談甚歡地進行到了飯局尾聲，我起身到化妝室上廁所，順便補妝。畢竟待會出了餐廳，燈光可能就沒那麼柔和，會被他看出我臉上的小缺陷。出了化妝室之後，我先走到櫃檯要求結帳，沒想到服務生卻回我：「先生已經結過了。」

我有點好氣又好笑地走回座位，一見他劈頭就問道：「幹嘛幫我結帳？不是說好我請客嗎？」

「沒道理讓女生付錢，妳陪我吃飯，就算賠罪啦。」

嗯，大氣的男人。我不禁在心裡又替他加了幾分。

走至餐廳門口，他請領檯叫了一部計程車，然後對我說：「我送妳回去吧！」

「不用啦，你的飯店不是就在附近而已，我自己坐回家就好，別麻煩了。」

「可是我想確定妳是安全到家，可以嗎？」他回。

至此，我已經被他的曖昧言語攻陷得四肢發軟，只好點點頭，讓他陪著我坐車回家。

計程車的密閉空間內，他身上好聞的香水味，幽幽地摻入我的鼻息之中。我是個容易被味道控制的人，而此時剛好藉著酒精揮發出的勇氣正在逐漸退散，因此，我竟又開始緊張起來。

一改剛才在餐廳裡的健談，他也突然安靜下來。

封閉空間裡的靜謐，讓我只聽得見計程車跳錶的嗶嗶聲，和自己的心跳聲。我好久沒有這種感覺了，對一個人臉紅心跳的感覺。我好像突然年輕了十歲，是在校車上偷偷遙望著心儀對象的女高中生。

但我已經二十七歲了！我不能讓我莫名的心動澎湃，而錯失了表現的良機。成熟男人應該都喜歡風趣大方的女人，我該說點什麼，打破這場僵局。

「你擦什麼香水？」我開口發問。

「Chanel。」他答。

「那不是女生才用的香水嗎？」

「也有出男生的。」

「可以借我聞嗎？」

「妳要怎麼聞？」他轉頭看著我問。

「像這樣。」還沒說完我的臉就靠上他的頸間，輕輕嗅了一下後，在他耳際柔柔地說：「好香喔。」

我聽見他吞了一口口水，而雙腿似乎不自在地夾緊了點。

我收回身子，看著窗外微笑，心裡得意地想著，這一局該是我贏了吧。

「可是妳的吐好臭喔！我現在都還記得嘔吐物流在手心的感覺，是熱的妳知道嗎？」他誇張的伸出手掌對我喊著。

馬的，居然被反將一軍！

我只能轉過頭自顧自地看著窗外，假裝不理睬。此時，我的左手臂感覺到幾點按壓，我回頭看，是他正戳著我的臂膀，邊說：「妳很愛生氣耶。」

我有些氣嘟嘟地望著他道：「我真的很不想用這種方式認識你，反正我以後不會亂吐了啦！可是，還是很高興認識你。」說完，我伸出右手，意欲與他握手言和。

他低頭看了看我伸出的右掌，會意地也伸出了他的右手與我交握，當我準備鬆手，他卻又再度握緊，然後說：「以後我來台灣，妳都陪我。」

他是個玩咖，不要愛上他。友人的訊息內容在此刻浮現在我腦海裡。我在心裡對自己堅定喊話：「我才不會愛上你咧！」

可是，我隱隱發覺，我對自己撒了個謊。

（四）
香港人在和我吃完飯的隔天就搭機離開台灣了。

在他上機前，他傳了一封訊息給我：「這是我最不想離開台灣的一次。」

這封訊息讓我完全融化，將友人的勸戒全都拋至九霄雲外。

香港人平均每兩個月會到台灣出差一次，一次大約兩到三天。每次他來，都會留一個晚上的空檔，找我出去吃飯喝酒，然後最後的終點，一定是他的飯店。

說來可笑，其實我們也只做過三次而已。

第一次他來，他邀我與他在台灣的同事一同聚餐。餐後，我們一行人又到他飯店裡的lounge bar喝酒。在聚餐時，他對我都算紳士客氣，會主動替我夾菜、添飲料，但一切體貼的行為，都還停留在友誼的份際之內。

但到了lounge bar之後，酒精逐漸模糊了那條友情的界線。他鬆開衣領的領帶，向我靠攏；他原本撐在身後的右手，不知何時已經攀上我的腰支，然後慢慢向上摩挲，最後輕柔地按捏我的後頸。

歡言笑語間，我們的距離越靠越近。然後，他溫熱的唇瓣貼上我的耳梢，輕聲道：「我的房間很大，等等要不要上來看看？」

我微笑抿緊雙唇點了點頭，接受他充滿暗示的邀約。

我們都是成年人了，都很清楚接下來會發生些什麼、該怎麼發展。進入他的房間後，當我們的雙唇終於受不了彼此費洛蒙的吸引而貼合在一起，一切就這麼自然地進行了。

第二天一早，當我看見落地窗外陽光金黃撒落，我微笑了；而當我感覺到環著我的那隻臂膀，及吐在我後頸的沉穩鼻息，我想要的，只有沉溺，沒有逃離。

第二次他來台灣出差，同樣地和他的同事們一同聚餐過後，我們省略了喝酒的行程，心照不宣地直接一起搭車到他的飯店去。

第三次他來台灣出差，我們已像是炮友界的老夫老妻，不需多餘藴釀，他就是直接傳來訊息告訴我他的房間號碼，為我們的夜晚，掙取更多時間。

我也不是笨蛋，雖然還是對他帶有一絲愛情的期盼，但他在人前清醒時對我的禮貌客套，就像一桶冷水，總能澆熄我心中對愛渴望的小小火苗。

我只能在我們的身體極盡交纏之時，尋找一點點愛情的可能；我只能在我輕吐嬌喘之際，呼出一些些真情的告白；我只能在激情過後，蜷縮在他懷裡，假裝我們是熱烈相戀的情侶。

如果兩個相愛的人所生下的孩子是愛的結晶；那麼兩個不相愛的人所生的孩子是什麼呢？情慾的餘孽嗎？

想到此，我突然覺得我肚子裡的寶寶好可憐，因為你的爸媽不相愛，所以你就什麼都不是的感覺。

深呼吸了一口氣，我拿起手機，點開通訊軟體內香港人的大頭貼圖像，鍵入訊息：「我懷孕了。」

幾個小時後，他回覆：「是我的嗎？」

靠，居然還懷疑。

但我沒有表現我的不悅，只是淡淡地回道：「嗯。」

「打掉吧。」他回。

「好。」

「對不起。」他又回。

至此，我心中最後一絲愛情的期盼，也蕩然無存。

（五）
在預約好墮胎的日子，好姐妹開車來我家接我至進行手術的診所。

「我說你們倆都這麼大的人了，做愛的時候還不知道要做好防護措施嗎？」我才一上車，好姐妹劈頭就問。

「有啊，有戴套子。」我回。

「那妳為什麼還會懷孕？是不是妳太想懷香港人的小孩，所以故意在保險套上戳洞？」

「我那有那麼無聊啊，而且套子都是他準備的。只是他喜歡做到一半再戴，也許是因為這樣吧！」

「這樣也會懷孕？天啊我跟我男友從來都不戴都體外射精，這麼多年我也沒中過啊。只能算妳倒楣。」好姐妹驚呼。

「是啊，而且我們也才做過三次而已。」我幽幽道。

「靠，那妳到底在愛他愛個什麼勁啊？我還以為你們之間很密切耶。」

我和香港人之間，也不能說是不密切。每天，他到辦公室之後，就會傳個：「早安。」給我，接著，便展開了我們一整天的訊息對話。

剛開始總是聊得很起勁，可以聊到凌晨兩、三點都睡眼惺忪了，還捨不得關上手機。

後來，當我們已經把人生中該聊的、不該聊的都聊盡之後，我們的對話模式就轉變成不停報備彼此行蹤。

「我去開會。」、「剛剛我媽找我說話。」、「我去做健身。」、「騎腳踏車回家。」、「朋友找我出門喝酒。」⋯這些看似微不足道的生活小事便成了我們對話的大宗。而這種生活緊緊相繫的陪伴，所累積出來的甜蜜力量是相當驚人的。

如果你喜歡一個人，你會想知道他人生中所有大大小小的事情，連他尿尿尿了幾公升，你可能都想參與；如果你不喜歡一個人，你除了不會特別想去了解他的一切之外，連他只是對你說句：「嗨。」你都會覺得多餘。

「蛤，那這樣聽起來好像其實香港人還是對妳有一絲真情。」聽完我的敘述，好姐妹下了評語。

「嗯，有時候我都會有種其實我已經有個男友了的錯覺。」我回。

「好好喔，不像我跟我男友已經在一起太久了，他現在都只會傳肉棒話給我。」

「什麼是肉棒話？」我滿頭問號。

「就是我肉棒好硬、我想插妳這類的話，我統稱他們叫作肉棒話。」好姐妹解答。

「靠，我不想知道妳男友肉棒硬不硬好嗎！」

好姐妹男友的臉此刻浮現在我腦海裡，我以後看見他一定都會直接聯想到「我肉棒好硬」這句話。

「是妳自己硬要問的，妳怪我喔！」好姐妹回嗆。然後又接著問：「那他現在還有跟妳聯絡嗎？」

「自從他知道我懷孕之後就幾乎沒有了，但他說會陪我去拿小孩。」我回。

「幹，啊他人咧？」好姐妹辱罵道。

「我有跟他說了時間地點，他說他會請假飛過來。反正到了診所就知道他會不會來了。」

「妳有沒有想過，其實他可能早就有個女友或老婆在香港了，不然他幹嘛不跟妳在一起。」好姐妹又問。

「當然想過啊。但我們每天真的從早到晚都在聯絡，我都會想說，一個每天跟我從早安說到晚安的人，如果真的有女友，那他們也太不相愛了吧。」

「可能是因為他們在一起很久了，所以很信任彼此，才都不查手機之類的。像我跟我男友有時候也會突然一整天都沒有聯絡，或是只打了一通電話、傳兩封訊息，可是我也不會覺得怎樣啊。就是對彼此很了解的安心感。」

「好吧，反正他都叫我去墮胎了，我還能怎樣。不管他現在的感情狀態如何，他的名字最後都不會跟我的名字連在一起。」我有些氣餒的說。

「欸，妳感覺起來真的很難過耶。對一個只打過三炮的人，妳到底放了多少感情啊？好啦，如果妳想去台東，我現在就直接載妳過去啦。」

我轉頭看了看好姐妹，露出欣慰釋然的一笑。雖然愛情在這一刻放棄了我，但至少友情還堅定地站在我這邊。

「我小孩認妳做乾媽好不好？」我突然說。

「靠，妳不是真的要我開去台東吧？」

「沒有啦，還是去墮胎。只是我的小孩雖然沒有愛他的爸爸，但他可以有愛他的媽媽跟乾媽啊。」

「好啦。」好姐妹頗為敷衍地回應。

但當車子停紅燈時，她卻突然伸手過來摸了摸我的肚子，邊說：「嘿！小雜種，我是你乾媽，雖然認識你的時間很短，但，還是很高興認識你。」

雖然認識你的時間很短，但謝謝你來到我的生命裡，我愛你。我也在心裡對著我的寶寶說。

到了婦產科，好姐妹先放我下車去掛號報到，就開走去找停車位。

當我還站在婦產科櫃檯進行掛號手續，我感覺到突然有人走上前靠近我身側，我轉頭看，是香港人。

「都弄好了嗎？」他開口問。

「嗯，我掛十九號，聽到號碼就可以進去了。」我微笑著回。

雖然這半年來我們幾乎每天都在傳訊說話，但實際上今天也才是我們第五次（或第六次）見面而已。而且這裡也不是他的飯店房間，因此，我不免還是對他有著一份生疏客套。

他領著我走到一旁的椅子上坐下，並主動接過我手上的包包，幫我拎著。

落座後，我微微轉頭看著他對我而言既熟悉又陌生的側臉，心跳竟又不由自主地加快。我不禁苦笑了一下，然後默默將頭轉回去。

「你的鼻子好挺喔。」我回想起某一次我們床第之間的對話，當時的我正全身赤裸的枕在他的懷裡，邊輕撫著他的鼻樑邊讚嘆道。

「嗯，我媽媽那邊的人都是這樣的。我表哥、表姐的鼻子也都很挺。」他斜睨著懷中的我回。

想到此，我又低頭看看我尚且平坦的小腹，左手不自覺地輕撫上去。心想，這個寶寶的鼻子應該也會像他一樣好看吧。

好姐妹此時推門進入診所，一看見他，冷酷地說了聲：「嗨。」就走到我身旁坐下。

我與香港人初相識的那場夜店生日趴，好姐妹也有參加。在我醉得不省人事時，好姐妹還是清醒的，因此他們兩人還算是稍有點交情。

但看見好姐妹此刻對他的冷淡，應該也是在為我打抱不平吧。

對比附近幾組客人的喜悅，我們三人的木然更顯突兀。

也對，畢竟其他人來這都是為了延續人類歷史的，只有我們來這是為了葬送一條小生命的。

不知空氣在我們三人之間凝滯了多久，一位護士從診間出來大喊著下一位病患的號碼：「十九號！」

我站起身來，對著還坐在椅子上發呆的兩人說：「我先進去囉。」就轉身走向診間。

「來，小姐我們裡面請。」護士一看我走近就替我推開診間的門，邀請我進入。

但我才跨進診間半步，就感覺到左手臂被人攫住，我回頭一望，竟是香港人。

他看著我的眼神有些急切，沈默了半晌，才鬆開抓著我的那隻手，開口道：「如果我們結婚，可是妳要住在香港，妳願意嗎？」

「蛤？」我有些驚訝到不敢相信他說的話，因此反應不過來。

「跟我回香港，把小孩生下來。」他回。

「為什麼？」我真的想知道，他為什麼突然改變心意；而且我期待，可以聽見他對我說出，我想要的答案。

但他卻露出複雜表情，遲遲沒有回應。

最後，還是我身旁的護士打破了僵局：「小姐，醫生在等了喔！」護士有點尷尬地看著我說。

我的眼神先飄向護士小姐，再飄向他，又重重地吐了一口氣，才開口道：「我跟你回香港。」

說完之後，我頓時發覺我好沒用，就是個Loser。但不知道為什麼，我在這種全然失敗的無力感中，竟是快樂的。

（六）
墮胎未果的那天晚上，香港人和我回家，向我的父母說明我懷孕的事情，並請求我爸媽，讓他帶我回香港。

我們也不是白癡，在和我爸媽面談時，還是巧妙地將我們炮友的關係，化成男女朋友；將我在夜店喝到爛醉吐在他身上因而認識，說成是朋友介紹；因為做愛時沒有全程戴保險套所以不小心中標，講成是在適婚年齡遇見心有靈犀的人，所以刻意不避孕，準備迎接新生命。

香港人雖然中文不好、口音又重，但他誠懇的態度表情還是把我爸媽唬得一愣一愣的，答應讓我去香港試試，和他開始一起的生活。

面談結束後，爸爸拿出了一罐他最愛喝的台灣鹿茸酒，倒了兩杯，拉著香港人坐下，開始Men's Talk。

爸爸酒量不好，幾杯黃湯下肚，心防就鬆懈下來，居然問香港人：「你到底喜歡我女兒什麼？」

香港人想了一下，開口緩緩地回答：「她是個很真的人，第一次見面，她就把她肚子裡所有的東西都吐給我了。」

聽到這個，我不小心偷笑了一下；爸爸則是眉頭微皺，露出疑惑表情，有點不解，但想想可能是香港人的中文表達能力不好，也沒多追究。

香港人忽略爸爸的困惑，繼續道：「她不是那種很嬌的女生，都要男生接送、幫她付錢；她脾氣很好，再生氣她都會願意跟人和解；她很大方，跟我的朋友都能相處地很好；她很懂事，知道我工作很忙，不能常來陪她，可是從來沒有抱怨；她很獨立，就算我不在她身邊，她也能過好自己生活；她很勇敢，可以放棄她習慣的生活，為了小孩跟我回香港。最重要的是，我在第一次見到她的時候，就喜歡她了。」

當他劈哩啪啦講完這一大串，爸爸安靜了一陣，可能是驚訝於居然會有人這麼看得起他的女兒。過了半晌，才大笑著回道：「我都不知道我女兒有這麼多優點。」

而在一旁聽他說完這一切的我，則是感動地無法言語。即使我知道他的話不是真的，但謝謝他為了維護我的美好， 為我撒的這些謊；讓我感覺到，有那麼一秒，他也是愛著我的。

「那我的女兒就麻煩你了。」爸爸向他舉起手中的鹿茸酒，敲杯的同時，也把女兒的終生大事敲定了。

「各位貴賓，我們已經降落在香港國際機場。在繫緊安全帶燈號未熄滅以前，請留在座位；機門未打開前，請保持行動電話關機。下機時⋯」

飛機降落後，我帶著如同冰火五重天一般的心情，走至入境大廳。在接機的人群之中，我一眼就看見才剛下班還西裝筆挺的香港人。

在機場和香港人會合後，他替我拿起所有行李，領著我走向停車場他的停車處。

「累嗎？」才上車他就體貼地問。

「還好。」我答。

車子緩緩向前開出了一段，他又突然開口：「其實妳很吸引我，所以我才有辦法常常跟妳聯絡、跟妳發生關係。」

這段話引起了我極大關注，我輕輕：「嗯。」了一聲，示意他把話說下去。

「妳應該很喜歡我吧？」

「嗯。」我毫無反抗沒用地承認了，點頭的同時甚至還感到有點害臊。

「我雖然也喜歡妳，也知道妳對我的感覺，可是我們都不是中學生了，如果真的要談感情，我想確定妳就是我想找的那個人，我才會真的跟妳在一起。我不想浪費時間跟不對的人交往。」他繼續說。

而我還是：「嗯。」

「妳不是香港人，也不會講廣東話，我不知道妳能不能適應這裡的生活、能不能跟我的家人相處。畢竟台灣、香港還是有差的，香港是個變化很快的地方、又很小，不會像台灣那麼舒服。」

「我知道，所以我已經做好心理準備。」我回。

「我是個很直接的人，不喜歡騙人，我不想讓妳覺得妳來了香港就什麼事都解決，所以我想把話先跟妳說清楚。妳可能會聽了覺得不舒服，但是我是為妳好，懂嗎？」

「好。」

「妳很勇敢，妳要去打胎的那時候，我才覺得，也許妳會是適合我的人，所以才拉住妳，想說我們可以試試看。」

「嗯。」

「我有問過醫生，他說妳現在還不到一個月，要拿小孩都是比較容易的。妳現在的visa也只有一個月。我想，妳就在這裡先待一個月，如果，妳適應不了香港的生活，我們還是把小孩打掉好不好？」

聽到此，我的心情一瞬間火上來，馬上不可置信地轉頭瞪他，邊忍不住吼道：「你⋯你怎麼可以說這種話？你根本就不愛這個小孩！你如果是這樣想那我根本不應該跟你來。生命怎麼能試試看？你現在停車，我現在就回台灣。」說著我就要打開車門。

他急忙煞車，身體向左一彎越過我拉緊車門，邊喊：「妳在幹嘛？很危險妳知道嗎！妳坐好聽我說完，如果我說完妳還是不滿意，我直接載妳回機場搭飛機。」

和他僵持一陣，發現我的力氣敵不過他，我才停下欲下車的動作。

見我不反抗了，他將身體拉回駕駛座，把在半路停下的車子駛向路肩暫停。

車一停好，他卻沒說話，而是先開門下車，站在路邊抽了半支煙，才回到車上，繼續他的解釋。

「妳有沒有想過，如果妳不喜歡香港，或妳跟我媽媽相處不好，妳要怎麼嫁給我在這裡過一輩子？我應該告訴過妳，我是不能離開香港的。」

我眼神哀怨地轉頭向窗外回道：「只要我們相愛，這些問題都能解決不是嗎？」

「我們相愛嗎？」他問。

我沒想到他會這麼問，一時怔住，回答不出來，只能倔強的繼續望向窗外。

「我喜歡妳、妳喜歡我、我們上床的時候很開心，可是這樣就是相愛嗎？」他鍥而不捨地繼續追問。

此時眼淚模糊了我的視線，我看著窗外的車子還是川流不息，但時間卻在窗內停止了。

不知安靜了多久，他才突然溫柔地欺近我，然後張開雙臂將我攬進他的懷裡，開口道：「妳是一個很好的女生，我跟妳爸爸說的都是真的。我希望妳可以在香港很開心。如果妳不快樂，那我寧願不要這個小孩。如果我們不快樂，小孩怎麼會快樂？問題不是把小孩生下來就解決了，生完小孩才有更大的問題。」

聽完他的話，我開始無可抑止地放聲大哭，然後忍不住喊道：「可是就是因為是你的小孩，我才想生啊！」

他輕輕地放開了我，然後伸長手向後座抽了幾張面紙，遞給我，邊笑著說：「妳有這麼喜歡我喔？」

聽見他的話，我才忍不住破涕為笑，把眼淚擦乾。

「妳對自己有自信點好不好？我也很喜歡妳啊。」他嘻笑著捏捏我的臉。

「開車啦！」我喊。

終於到了他家，他從口袋掏出鑰匙，插入他家的鑰匙孔，但外門都還沒打開，內門卻先開了。

想是他的家人聽見鑰匙轉動的聲音，就先迫不及待來替我們開門。

但開門的，卻不是香港人的母親，而是個打扮時髦的年輕短髮女人。

（七）
「你們終於回來了，等好久喔！快進來不然菜要涼了。」短髮女子邊開門邊讓出一條路來，示意我們快進門來。

重點是，她說的居然是中文，不是廣東話。

據我所知，香港人有兩個哥哥，但沒有姐妹。而且這女的中文講得那麼台式，鼻子也不挺，應該也不是他的表姐妹之類的。那麼她到底是誰？對香港人的家還熟門熟路的樣子，令人非常不安。

在和短髮女子擦身而過的短短三秒間，我除了在心裡推理她的真實身份外，還順便做了概略的敵況分析。畢竟在分不清對方是敵是友之前，一切合理的懷疑都是必要的。

短髮女的身材嬌小，估計不超過160公分。非常瘦，差不多就是趙飛燕可以站在漢成帝手上跳舞的程度。但不公平的是，她居然有一對大胸部，比因為懷孕而稍微漲了點奶的我還大！

她的手上和腳上都擦著深藍色的指甲油，穿著合身俐落的黑色褲裝，極黑的髮上挑染了幾束接近白色的淡金色。

香港人先領著我到房間放行李。門一開，燈一亮，我卻嚇傻了。

嚇傻一，這不是他的房間！

至於我怎麼知道這不是他的房間，因為我好歹也和香港人搞曖昧搞了半年之久，平常他不在台灣的時候，除了文字傳情以外，我們偶爾也會自拍傳給對方。我一看這間房的裝潢擺飾，就知道和他的房間明顯不同。

「以後這間就是妳的房間。」香港人自然地說，完全沒有一絲不對勁的感覺，好像我只是來他家借住一宿的couch surfer一樣。

靠腰咧，老娘挺著大肚子（其實也還沒有肚子）大老遠從台灣飛來香港準備跟你長相廝守，你居然叫我睡客房？偶像劇不是這樣演的吧！

嚇傻二，我未來房間的雙人床上，鋪著一套大紅色的床單，上頭用金線繡了個大大的「囍」字，其巨大程度大概是我彎腰曲膝、抱著雙腿側躺在那個「囍」上，旁邊的人經過，還是能很冷靜的說出：「喔，是個囍。」

香港人也注意到了那套誇張的床單，但還是鎮定的說：「我媽鋪的。」

放置好行李後，我帶著各種複雜的心思走向飯桌，香港人的媽媽已經準備好一大桌飯菜，一見我就親暱地上前來招呼我。用中文說：「來吃飯，媽媽幫妳煲了個湯，妳要喝完，對寶寶很好的！」

面對他媽媽的親切，我除了感覺得到第一步的勝利以外，更深深發覺「母憑子貴」這道理真是亙古不變的至理名言。

除非已經坐在餐桌上吃得津津有味的短髮女的肚子裡，也有一個香港人的小孩，不然我應該已是坐穩皇后地位。

幹，這家人應該沒那麼變態到會同時迎進兩個懷孕的女人吧？又不是在演后宮甄嬛傳。

「這是Lisa，我的同事。」才落座，香港人就向我介紹短髮女的身份。

「我以前在台灣念過書的，所以我不像他中文講的那麼爛。妳以後在香港有什麼需要，就找我。」Lisa堆滿笑意，口氣煞是真誠。

「妳少廢話！妳今天怎麼會來我家？」香港人對Lisa說。

「喔，你忘記帶你明天要跟客戶談的file，我幫你拿過來。因為我知道你急著下班要找老婆。」Lisa訕笑道。

我不好意思地低頭微笑了一下。原來，他對我也有一份迫不及待啊。

「今天媽媽煮很多菜，就叫Lisa留下來一起吃。你們多吃一點。」香港人的媽媽說著又替我夾了一筷子菜。

席間，氣氛都算輕鬆熱絡，所有人也都顧慮到我不會說廣東話，盡量以中文交談。

Lisa是個很活潑的女生，雖然對她的身份尚存有一絲顧慮，但另一方面，還是感謝有她炒熱氣氛，讓我懸宕不安的心穩定不少。

用完餐，洗完澡後，我用毛巾擦著濕答答的頭髮，走向香港人。

他只穿著一條顏色鮮豔的三角內褲，坐在客廳邊喝著啤酒、邊看著足球，一派悠閒姿態。

我在他右手邊的長沙發上坐下，雙手一邊擦著頭，邊假裝漫不經心的問：「Lisa⋯跟你媽媽很好喔？」

香港人的雙眼沒有離開過電視螢幕，回道：「對啊，我跟她在一起過。」

這麼爆炸性的一段話居然可以用這麼平常的口吻說出！好像只是媽媽叫我去便利商店幫她買醬油一樣。只能說這個人不是心機太深沉，就是心眼太單純。不過我堅信絕不會是後者。

「那所以你們現在是好朋友喔？」我又問。

「嗯，我們一直都在同一間公司上班。她能力很強，幫我很多。」

「那你們分手還一起工作，不會尷尬嗎？」

「有什麼好尷尬？我又沒有對不起她。我跟我所有前女友，都還是朋友。」

劈哩趴啦！我頭頂彷彿打下一陣晴天霹靂，意思是我之後還有千千萬萬個Lisa要面對嗎？

「不過只有跟她最好。」他突然又補充。

「那你們⋯做過嗎？」我卻卻地問。

「做什麼？」他說完拿起桌上啤酒啜飲了一口。

「做愛啊。」我盡量說得稀鬆平常。

「妳在問廢話嗎？怎麼可能沒做過。」這個白目的問句終於迫使他的雙眼離開電視，轉頭看我了：「妳不要亂吃醋好不好？我如果現在還有在跟她亂搞，我怎麼可能還讓她來我家，我有那麼變態嗎？」

你有啊。我在心裡默默回道。

至於是怎樣變態受到篇幅限制我就不方便在此明說了。

「喔，好啦，那我回房間休息了，你也早點睡，電視不要看太晚。」說完我就如一陣煙般假裝瀟灑回房了。

在吹完頭髮，做完保養後，我關上燈，拉開大紅喜被，一個人躺在我的大紅金線雙喜床上。

明明身體已經很累了，心卻怎麼樣都平靜不下來。

雖然Lisa暫時沒有威脅；雖然香港人的媽媽對我很好，但我最在乎的，還是他的心啊！

他如往常般地對我體貼、對我好，今天在車上對我說的一番話也全是以理性的口吻，在設身處地的為我著想。可是我真正想要的是他能為我瘋狂、能和我一樣期待這個孩子的出世、能對我有奮不顧身的衝動，而不是事事都像經過嚴密規劃的盤算。

愛情，怎麼能計算？

滿腔哀怨無處宣泄，我翻身起來，抓起床頭櫃上的手機，開始鍵入訊息，告訴好姐妹我這一整天的心路歷程。

好姐妹卻回覆我：「妳都已經大著肚子登堂入室了妳還想怎樣？give him a break 好嗎！婚姻本來就是一種互相忍耐的過程，而且他願意帶妳區區一枚炮友回香港，已經有情有義到足以讓我在心底為他豎起一隻大姆哥了。」

沒想到竟會討拍不成！

我一時氣憤，激動回道：「幹，妳又沒結婚，妳是多懂婚姻？」

「我跟我男友已經在一起100年了，跟結婚差不多啦。而且我就算不是婚姻的expert，也比妳這個沒有一任男友超過兩年的敗犬強得多！」好姐妹回嗆。

在我開始打字準備著回傳個什麼要再嗆回去時，門卻「扣扣扣」地響了。

「睡了嗎？」門外傳來香港人的聲音。

我趕緊放下手機，縮回床上邊喊：「等一下！」

但下一秒門就開了。

「妳在幹嘛？」香港人站在門邊問，背光的剪影讓我看不清他的表情。

「呃⋯脫內衣。」邊說我邊伸手向後，欲解開背上的內衣扣。

「我幫妳。」他說完就帶上門爬上床，技巧純熟地替我解開內衣。

我將內衣從一側的袖口抽出來，此時他則自然地躺下，邊說：「我媽叫我跟妳睡。」

「喔。」我盡量穩住我的聲音，因為心跳已經如戰鼓般擂著。

我將內衣丟到腳邊，然後拉開他的右手，縮進他的懷裡。

「我可以問你一個問題嗎？」我抬頭問，即使在黑暗中根本看不見他，只能藉著肌膚的溫度，感受他真實的情緒。

「又問？妳累不累啊。」他有點不耐煩地回。

「問一下嘛。」我撒嬌著，然後不給他拒絕的機會，直接問道：「你怎麼跟你媽媽說我的事的啊？」

他先嘆了一口氣，才開口回答：「我不是有兩個哥哥嗎，他們都結婚了但都沒生小孩。我媽就去廟裡拜拜，求神讓他們快生小孩。我就跟我媽說：媽，妳的願望實現了，可是妳好像求錯人了，因為我女朋友懷孕了。」

「你真的這樣跟她說？」我笑著問。

「真的啊。好啦，可以換我問妳一個問題嗎？」

「請問。」

「妳懷孕了，還可以⋯做嗎？」

我沒有回答，因為在我回答以前，他的吻已落下。

可不可以不只身體很親密，心也很靠近？

（八）
第二天一早，香港人出門上班後沒多久，我就醒了。

雖然昨晚很累，但身為香港人的「老婆」的第一個早上，我還是期待他在去上班之前，能給我一個good morning or goodbye kiss。

所以當我感覺到他起床後，就一直在床上假寐默默等待著。

沒想到，他起床後，就是回自己房裡換衣服然後梳洗，就直接出門上班。留我這個新紮人妻獨守空閨，好像昨夜才在這大紅金線囍字床上發生的繾綣柔情，都只是我個人的幻想。

雖然有點失落，但我必須要振作起來！

正所謂「擒賊先擒王」，昨天一整天的相處讓我發現香港人活脫脫就是一個媽寶。「我媽」這兩個字至少在我們的對話中出現不下十次。因此，討他媽的歡心，絕對是錯不了的一步棋。

香港人出門沒多久，我也起床梳洗。才走出廁所，他媽媽就上前來關切道：「這麼早起來？要不要再睡多一點？」

「不用啦媽媽，可能是因為懷孕才睡不著吧。」我自然熱絡地說著，刻意強調「媽媽」和「懷孕」二詞，邊說還邊輕撫我的肚子。

我頓時覺得我現在就是不小心懷了龍種的宮女，完全改頭幻面大升級，家鄉種田的老父老母還獲得皇帝賞賜百兩黃金的那種等級。

「那妳餓不餓？媽媽煮飯給妳吃。」

「不用麻煩啦，如果可以的話，我想跟媽媽一起出去。」我回。

據我所知，雖然三個兒子都已經長大成人有穩定工作了，但香港人的媽媽還是沒有退休，繼續在經營著生意。

「妳要跟我去店裡嗎？」香港人的媽媽問。

「好啊！」我展開裂嘴女般的笑容，欣然接受邀請。

香港人的媽媽在香港上環信德中心附近的德輔道西經營一間乾貨行。所謂乾貨，簡單來說就是脫水食材，常見的有鮑魚、干貝、香菇、海參⋯等。

但當我隨著香港人的媽媽來到她經營的乾貨行，我只能說我就是鄉巴老劉姥姥本人，我無法想像的很多東西，香港人民都靠著難以參透的高超智慧，把他們變成乾貨了！

例如：龜殻。烏龜的殻本來不就是乾的嗎？他們是用了什麼儀器把龜殻再變得更乾更乾更乾？而且到底誰要吃龜殻！龜殻的功能不就是殺死馬利歐跟算命而已嗎？

蜥蜴。以我淺薄我生物學知識，我知道蜥蜴是變色龍的朋友。牠們不就應該要爬在熱帶雨林的灌木叢之間，偽裝自己成為一根枯木或一片落葉，然後舌頭一伸，神不知鬼不覺幹掉一隻蒼蠅或蚊子之類的嗎？到底誰要吃蜥蜴？還把牠曬成乾來吃，那不就是把已經很難吃的東西，再弄得更難吃嗎？

結論：香港人都是外星人，會用匪夷所思的技術吃匪夷所思的東西。

但真愛就是你明明知道他是ET，還是會奮不顧身地跟著他騎腳踏車回去。

俗話說的好，一日嫁ET，終生為ET。我已經踏進了香港，為了我的寶寶我就不能害怕。因此，我要求香港人的媽媽，教我乾貨行的生意。

他媽媽原先是拒絕的，說我應該安心養胎，而且就快要過年了，正是乾貨行生意最忙碌的時候，我一個孕婦更是無法應付。

但在我的誠心懇求下，香港人的媽媽還是開始慢慢告訴我店裡的情形。

香港人媽媽經營的這間乾貨行規模算小。早些年，香港人的父親還在世時，生意就是夫妻倆一起照顧，偶爾兒子們放假會來幫忙。

後來，他爸爸過世後，香港人兄弟們原先是希望他媽媽能退休，把乾貨行頂給別人。但從小苦過來的香港人媽媽對金錢很沒安全感，認為生意還能賺錢就要繼續做下去，這間養大香港人一家的店舖才留了下來。

店裡除了香港人的媽媽以外，還有一名老夥計財叔，是個禿頭的中年老伯，乾淨的白色短袖襯衫上，罩著一件黑色毛背心，脖子上還掛著一副老花眼鏡，要替客人結帳時才會掛起來，撥弄算盤。

對！就是算盤。對我們這個世代的人來說只是一項體罰用品的算盤，在財叔的手中，就是一部超級電腦，三角函數還開根號都算得出來。

財叔有個兒子阿榮，染著一頭極黃的金髮，年紀比香港人還小幾歲。不愛念書，中學都沒畢業就跑去當小混混。

但混得不好又沒有一技之長，在香港人媽媽的勸導下，才開始來店裡幫忙。

我不會講廣東話，數學又其爛無比，用計算機算可能都會算錯更何況是用算盤。幸好秤子我還會用，替客人抓斤秤兩或陪客人閒聊個兩句我還handle得過來。

財叔和阿榮都對我很好。尤其是阿榮，畢竟他已經是三人之中中文講最好的了，有些香港人媽媽用中文跟我解釋不來的東西，他就會幫忙翻譯；有些客人完全不會說中文，他也會趕上來替我招待。

晚上，我和香港人的媽媽一起離開店舖，回到家裡，開始準備晚餐。

沒多久，香港人也回來了。

一進門，看見我和他媽媽一起在廚房裡和樂融融的模樣，他露出了高深莫測的表情，但沒多說什麼，就回房去換上家居服。

用完餐，洗好澡後，我又飄向坐在客廳看足球的香港人，同樣在他右手邊的長沙發上坐下。

我在台灣的這個時間通常都是在看康熙來了，但嫁雞隨雞、嫁狗隨狗，我老公喜歡看足球，我也只能硬著頭皮看下去。

「妳怎麼會跑去店裡？」香港人忽然開口，語氣有些生硬，眼睛視線還是停留在電視螢幕上。

「我想幫媽媽的忙啊。不然我在這裡也沒事做，而且財叔跟阿榮也都很好，認識他們很開心。」我回。

「阿榮也在？」

「在啊。」

「現在快過年了，店裡生意會很忙，妳什麼都不會，去幫忙不太好吧。」

「我可以學啊，我雖然現在不會講廣東話，但有一天一定會學會；現在店裡的生意最忙，我學得才更快。我總不能就是在香港當米蟲吧。」我熱血地回答著，希望他能感受到我的決心。

「妳現在懷孕，不適合那麼累吧？」他卻質疑。

「孕婦也是要運動的啊。」

「如果妳覺得在香港無聊、想運動，我可以找一些什麼媽媽教室的讓妳去上課，不需要到我媽店裡去幫忙。」他終於把頭轉向我。

「要是我就是想去呢？」

他眼神複雜地看了我一陣，才答：「妳想去就去吧，我管不了妳。」說完又把頭轉回電視機。

而我則感到一陣心悶，好像有人拿個軟木塞將我的冠狀動脈給堵住，再一秒我的心臟就會因為沒有新鮮血液的注入而窒息。

我站起來，不發一語走回房間，盡量穩住情緒做完睡前該做的事，就關上燈、躺上床，任由自己好不容易建立起來希望又一片片墜落。

躺了一陣，門又「扣扣扣」地響了。

「睡了嗎？」香港人在門外喊道。

「睡了。」我倔強的喊。

但下一秒，他還是很沒禮貌地自己開門進房來。

他爬上床，輕輕擁住背對著他的我，在我耳邊道：「在生氣啊？」

「沒有啊。」我口是心非。

「好啦，不要不開心嘛。明天放假帶妳出去玩好不好？」他哄著。

「明天再說。」我冷冷地回。

他嘆了一口氣，又說：「妳在不高興，那我今天就不陪妳了。」然後就離開我的身子，爬下床，開了門準備走人。

一感覺不到他的體溫，卒仔如我，竟立刻彈跳起身，上前去擁住他。

他任由我抱著，一隻手輕拍著我的後背，接著低下頭，摩蹭著我的臉頰。

我知道他想吻我，但奇怪的是，我的倔強卻又在這一刻冒出頭來，逼著我不去回應。

不知抱了多久，我放開他。

相對無言地看著彼此幾秒，我輕聲說了句：「晚安。」就將門在他面前帶上，也將自己帶入一個無眠的夜晚。

（九）
驚醒後，居然已經是中午。

因為昨夜實在是心兒亂糟糟到無法成眠，還一度想直接衝到他房裡和他大吵一架（大幹一場），但僅存的一點卑微自尊心，還是阻止了我的腳步。

然後我就失眠了。

當睡意這小子終於姍姍來遲親吻我額頭，為我施下睡眠魔法之際，天空也已泛出魚肚白、早起的鳥兒也唧唧喳喳地在我窗邊叫囂了。

走出房門，簡單梳洗過後，我環視家裡一周，發現香港人的媽媽已經出門做生意，而香港人的房門依舊緊閉著。

我走至他房門口，不敢貿然開門，只敢把耳朵貼在門上，感受他房內動靜。無奈門板太厚，我聽不真切，但似乎有些微鼾聲傳來。

馬的，這傢伙睡得還真香甜。不知道他的新婚妻子（現任炮友）在等他道歉嗎？

我回到房裡來回踱步，猶豫著要不要去把他叫醒，但又拉不下這個臉。畢竟在生氣的是我耶！再怎麼樣應該都是他要先來跟我和好吧？

百思不得其解的時候，我唯一的解答，就只有好姐妹了。

抓起床頭櫃上的手機，我傳了訊息過去：「紅色警戒，call me immediately!!!」

由於好姐妹這人是一個相當不愛接電話、回訊息的怪咖，好幾次我有非常重要的事要跟她報告或商量，她就是三天後才回我，或乾脆給我已讀不回。

但我個人如果不小心交了男友，就會變成跟她一樣的怪咖。我們之間的差別只在於她跟她男友大概從盤古開天闢地就交往至今；我則是受了某種找不到真愛的詛咒，一直在情海浮沉。所以我永遠都在找她，而她則沒有那麼需要找我。

跟她靠腰了上萬次後，我們發明了「紅色警戒」機制。萬一有人傳這四個字給對方，就表示事情大條了，需要如連恩尼遜般的即刻救援，不論是正在大便、正在洗澡、正在打炮⋯都要馬上回覆對方。

五分鐘後，好姐妹打了網路電話過來。

「幹嘛，妳羊水破了嗎？」好姐妹在電話那頭問。

「沒破，羊水健在。」我回。

「那是他終於受不了妳，叫妳行李收收回台灣了嗎？」好姐妹繼續推測。

「妳對我有點信心好嗎！什麼他終於受不了我，我有那麼煩嗎？」

「妳有啊。好啦，妳有屁快放，到底怎麼了？」

我將事情的原委一字不漏地告訴她，沒想到好姐妹卻回我：「靠腰喔，妳這放羊的小孩，紅色警戒不是這樣用的好嗎！他不起床妳就去叫他起床就好啦，這種國中生的煩惱不要拿來煩我。」說完就要掛上電話。

我急忙阻止喊道：「等⋯等一下！是他不對耶，是他惹我生氣的，為什麼要我先拉下臉去找他？這樣我太沒面子了吧！應該是他要來哄我才對呀。」

「妳的面子在妳答應跟他回香港那刻就如同沾了屎的衛生紙了。而且他昨晚不是哄過妳了嗎？是妳硬要拿翹結果失眠妳怪得了誰？他叫妳不要去他媽店裡幫忙也許是真的擔心妳的身體，為什麼要把他想那麼壞？覺得他就是不想妳跟他媽太好。如果是這樣，他就讓妳去墮胎就好啦！他還提議讓妳去上媽媽教室，沒有叫妳做牛做馬，到底那裡不好、那裡對不起妳了？」好姐妹嗆道。

「呃⋯這麼說好像也是啦。那所以，我現在去叫他起床帶我出去玩，不會太機掰齁？」

「告訴妳，少女情懷這種東西只有放在心裡，那才叫少女情懷；過於顯露，那就叫精神有病了。妳都快三十歲的人了，拜託妳不要再演瓊瑤好嗎！妳知道為什麼還珠格格明明有兩個女主角，但小燕子比較受歡迎嗎？」

「不知道。」我邊說邊搖著頭。

「因為紫薇就是他媽的少女情懷過於外放的神經病！可是紫薇在戲裡才十七歲，所以我們可以原諒她。但妳已經二十七歲了，don't play fucking 紫薇 style可以嗎？」

「好啦，小的馬上感恩戴德去叫皇上起床，娘娘息怒喔。」

「幹，跟妳講話好累，我要回去補眠了，再見。」好姐妹說完就毫不留戀地掛上電話。

講完電話，我又走進廁所，對著鏡子催眠自己：「妳不是紫薇，妳是小燕子。妳不是紫薇，妳是小燕子⋯」不知道對著鏡子發瘋了多久，我終於提起一點信心，又回到他的房門口。

輕輕敲了敲門，喊了幾聲他的名字，依舊沒有任何回應。深呼吸一口氣，我打開了門。

他睡得跟豬一樣。床前的電視是開著的，表示他應該是看電視看到睡著的。

幹，居然還有閒情逸致看電視？

如果是紫薇就會這樣想，然後又更氣，接著就會用少女漫畫的姿勢跑出他家到一個人生地不熟的地方，遇上流氓要劫財劫色。幸運的話，爾康會即時找到她，上演一場英雄救美大和解；衰小的話，就是被壞人吃乾抹盡，從此人生活在黑暗中或乾脆去自殺。

但我從現在開始要當人見人愛的小燕子，而且他睡那麼死，我要是紫薇，我也等不到他來救我。為了我的生命安全著想，我直接撲到他身上，假裝掐著他的脖子，撒嬌道：「你給我起床！我跟你的寶寶要餓死啦！」

他微微張開眼睛，看了我一眼，就又閉上，然後說：「再讓我睡一下。」

發覺他有點醒了，我又繼續加碼道：「奇怪了，昨晚我又沒跟你做愛，你怎麼會這麼累？」

這句話讓他笑了，然後伸手把我拉下他身上抱著。

我在他懷裡繼續佯裝怒道：「是誰？是那個女人讓你這麼累？不知道你有我了嗎？」

「不知道。」他含糊回著。

接下來，美好的晨間運動就開始了。

至於是怎樣運動受到篇幅限制我就不方便在此明說了。

「妳有想去什麼地方嗎？」終於清醒後，他問。

我想了一下，說：「迪士尼。」

如果是跟小孩去迪士尼，那就是當保姆累死自己；如果是跟閨密去迪士尼，那就是做作紫薇自拍行；如果是跟男人去迪士尼，那就是增溫愛的甜蜜之旅。

他看了下時間，回道：「現在去有點晚，玩不到什麼。而且快過年了，人會很多。」

「沒關係，我主要是想去看閉園煙火而已。」

準備好後，他先開車帶我去吃飯，然後就前往迪士尼。

其實兩個成年男女在迪士尼真的得不到什麼高潮。加上我懷孕，比較刺激一點的遊戲項目都不能玩。入園之後，我們大部份的時間都在排隊跟走馬看花。

但我心裡期待的是一場平凡男女朋友般的約會。畢竟我們在房間裡是情侶，在房間外還真的是初次見面你好請多多指教的等級。而且就算我肚子裡懷著他的孩子，我還是不想跳過和他當真正男女朋友的階段啊。

我走在他身側，刻意和他靠得很近，手臂碰撞著手臂；在人潮擁擠時，抓著他的衣角。

可是，他都沒有要跟我牽手的意思。

如果是小燕子會自己去牽五阿哥的手嗎？誰可以幫我call out一下趙薇，這問題太難，我無解。

逛了一晚上， 走經麥當勞時，他問：「要不要吃雪糕？」臉上還掛著有些童趣的笑容。

「好啊。」我笑著回答，然後走到旁邊等他買好。

他買了兩種口味的蛋捲冰淇淋，我們偶爾會交換著吃幾口。這一刻，終於讓我有一點點戀人的感覺了！

但冰都還沒有吃完，我就感覺到臉上、髮上突然有種濕潤的襲擊感，下一秒，天就下起傾盆大雨。

幹，我會不會太倒楣？初次約會就遇上下雨。

他拉著我到一旁躲雨，然後我就聽見園區廣播無情地響起：「今日閉園煙火秀，因雨取消。造成不便之處，敬請見諒⋯。」

「取消了耶，那我們回家吧。」他轉頭看著我說。

儘管百般不願，我也只能點點頭，和他走回停車場。

一路無話駛回他家，我又開始心悶起來。我發覺，我想要的從來不是他的孩子，而是一個機會，一個讓他認識床上之外的我的機會；希望他能不只愛上我的做愛技巧，而是真正愛上我這個人。

我從來沒有談過這種先認識彼此身體，才認識彼此為人的戀愛。通常如果是照正常程序，先喜歡我的人，再跟我上床的話，我有自信能讓對方有種倒吃甘蔗的amazing感；但要是倒過來的話，是不是對方就會有受騙上當的感覺？

對女人來說，性與愛是密不可分的；但對男人來說，似乎可以在愛著一個人的同時，和另一個人上床；或在不愛一個人的同時，和一個人上床。

如果我能瀟灑一點，是不是就能輕鬆一點？

在時間緩慢的流逝中，我們終於抵達他家。

停好車後，他卻不急著下車，而是翻翻外套口袋，掏出一個藍綠色的小盒子，交給我。

「原本是想在放煙火的時候給妳的，但取消了，只好現在給妳。」他說。

面對他突如其來的舉動，我驚訝到說不出話；想到那藍綠色小盒子對每個女人的意義，我鼻頭突然一酸，引的眼淚不住地在眼眶打轉。

「我兩年沒有交女朋友了，所以跟妳出去會有點不習慣。但是，嗯，希望妳會喜歡。」他有點手足無措地繼續說著。

我看著他似乎有點害羞的臉，然後低頭將盒子打開。

是一枚銀戒。

眼淚終於被那銀白純粹的光芒閃得落下。我吸吸鼻子，用手抹抹眼淚，又將盒子交給他說：「可以幫我戴嗎？」

「嗯。」他接下盒子，取出戒指，替我戴在我伸出的左手無名指上。

我頗欣慰地看著手上的戒指，終於有種終揚眉吐氣的舒暢感。

我是被求婚了吧？這樣代表我可以繼續留在他身邊，和他真正在一起了嗎？

即使心裡還閃著些許疑惑，但為了這一秒鐘的浪漫，我願意沈醉。

下了車，我稍微大方地勾著他的手，一起回到他家，卻見一人影蹲在門前。

「今天可以讓我住你家嗎？」Lisa站起來，無助地說。

（十）
Lisa有個法國籍男友，交往多年已經論及婚嫁，目前同居中。因為和男友發生口角，才一時氣憤跑出來。

「不好意思，跑來你們家。可是我真的不知道可以去那裡了。我的朋友很少，有些朋友已經不在香港，所以才過來。」Lisa坐在客廳的長沙發上對著我解釋。

「妳又不是第一次這樣了，妳每次吵架不都跑來我家。」香港人在一旁冷冷地回。

靠，居然還常常來！那我現在睡的那張床的前主人不就是Lisa嗎？

「可是現在不一樣啦，你有老婆嘛，要顧到她的感覺啊。所以我剛剛只敢待在門口，想說坐一下就走了，但就遇見你們啦。」Lisa又繼續說。

為了展現我女主人的氣度，我馬上堆著笑臉回道：「沒關係啦，妳想來就來啊，妳現在也是我的朋友，妳來我也很開心啊。」講完這段都不禁覺得自己演技真好。

「哇你真的娶到一個好老婆耶，不像你之前的女朋友，個個都討厭我。」Lisa誇張的說。

「妳少說廢話，我要去洗澡睡覺了，妳們聊吧。」香港人說完就瀟灑離開，完全沒在擔心他走後我們倆會不會互砍。

我只好繼續陪著Lisa閒聊她和他男友的話題。

Lisa的男友在香港工作的任期結束，要回法國了。他希望Lisa能跟他一起回去，而那表示Lisa必須要放棄她的工作。

但對Lisa來說，工作才是第一位。她好不容易爬到現在的位階，是她工作衝刺最重要的時刻，她不可能就這樣放棄。

「可是找一個相愛的人，好好過一輩子，不就是一個女人一生中最重要的事嗎？」我提出疑問。

畢竟對我而言，這才是最重要的人生價值。

我在台灣的工作是一間知名連鎖餐廳的店長。因為分店業績不錯，被區經理點名至總公司上課。上完課通過測驗，就能晉升至總公司上班，做個朝九晚五的白領階級。

這對學經歷都不高的我來說是個難能可貴的機會；可能是我唯一一個脫離第一線基層服務的絕佳跳板。

但因為香港人的關係，我放棄了我所擁有的一切，因為和對的人長相廝守，才是我心中最深渴望。

雖然我不能確定他是不是對的人，但我希望他是。

「男人怎麼能是最重要的事？事業才是對自己最好的証明！我不想生小孩，連結婚都覺得有點麻煩。」Lisa回。

看我不可置信地瞪大了眼，Lisa又繼續說：「妳知道妳為什麼抓不住他嗎？因為妳沒有自己。」

揪抖媽碟，我剛剛是被前女友教訓了嗎？老娘肚子裡現在可是懷著她前男友的種耶！怎麼會抓不住他？

但卒仔如我還是和顏悅色不恥下問，問道：「妳怎麼看得出來？」

「妳看起來就是那種會為男友犧牲一切的女生。你們什麼時候開始交往的我不知道，但看你們的感覺，就知道你們應該還沒在一起很久，妳就能這樣跟他來香港，只是因為有baby，我真的覺得不可思議。」Lisa回。

啪啪啪！我則像是被活生生打了三個耳光一樣，被Lisa的話教訓地體無完膚。

我還不好意思讓她知道其實我們兩個連交往都沒交往過，只是炮友；而且還是因為打炮時沒全程戴套才不小心懷孕。

如果她知道這些，豈不是更看不起我？

見我沒回話，Lisa又繼續道：「他喜歡獨立的女生。不是那種嘴巴上說我很獨立，但其實每天都在等他電話、訊息，做不了自己事的女生。男人都很賤的，他越得不到妳，他就越想要妳。妳這麼簡單就跟他來了，沒有要求任何東西，他怎麼會珍惜？」

這真是史上最殘酷之打臉文！

但不可否認Lisa說的話都是真的。我連出去跟他牽手都不敢，如果沒有這個孩子，我對他來說還有什麼價值？

「那我可以請問一下你們是怎麼分手的嗎？」我卻卻地開口。

「喔，我劈腿。」Lisa說得非常自然，又是一個媽媽叫我去便利商店買醬油的語氣。

果然是前男女朋友，語不驚人死不休的風格簡直一模一樣。

我正要再追問下去他們分手的細節時，香港人卻突然出現，只穿著一條顏色鮮豔的三角內褲，沒有因為Lisa的關係而多加件衣裳。

也是啦，一個前女友、一個懷孕炮友，誰沒看過他的裸體。

「我好累，我要先睡了。今天妳們就一起睡吧，晚安。」香港人說完就如風一般飄回他的房間。

幹，香港人真是史上最變態的民族，可以這樣「婊」姐妹一家親？

和Lisa各自洗過澡後，即使心裡還是覺得有點變態，我還是大方的邀請了丈夫的劈腿前女友上了我的大紅金線囍字床。

「我跟妳說的那些話不是故意要讓妳不開心，我是希望你們能好才都告訴妳的。算是我們有緣吧，妳真的是他的女朋友裡第一個不討厭我還願意跟我睡一張床的。」Lisa躺上床，對著在她右手邊的我說。

其實我覺得妳超怪的！但我怎麼能這樣說。

「那要怎麼樣才能抓住他的心呢？」我開口發問。

「做好妳自己吧。不要去管他怎麼想，做妳自己想做、証明自己價值。妳是妳，要知道就算結婚了有小孩，妳都不是他的東西。我覺得這樣就很夠啦。」Lisa回。

可是我滿腦子想的都是他；我想做的只有留在他身邊而已。該怎麼辦呢？

我沒有向Lisa訴說我的疑慮，只笑笑的點頭說好，隱藏起我的不安。

「妳真的很愛他耶！下個禮拜我們去歐洲出差，一定要叫他買個名牌包包給妳。」Lisa又繼續說。

「什麼？什麼歐洲？」我卻完全對不上Lisa的頻道。

「我們下個禮拜要去歐洲出差十二天，他沒告訴妳嗎？」Lisa解答。

幹，我還真的不知道這件事。幸好燈已經關全黑了，Lisa看不見我震驚的表情。

輸人不輸陣，不論Lisa是有意還無意提起這件事，我都不能在這一刻敗下去，讓他人看穿我們夫妻表面的和平。

「啊⋯喔⋯我知道啦，他有跟我說啊，說不能留在家過年很可惜。我一定會叫他買包包送我的，我懷孕很辛苦耶！」說完我還乾笑了幾聲，裝得很瀟灑。

和Lisa又再不著邊際地聊了些關於名牌的話題，Lisa就忍不住睡意睡著了。

然後我又失眠。

我發現我一點都不了解我所謂的丈夫。不了解他的過去、不了解他的現在，更不知道能不能和他有未來。

如果他真的跟Lisa去歐洲出差十二天，那麼等他回來，我待在這裡的時間也不多了。

沒有他在這裡，我待在香港還有什麼意義？

我們的問題也許連相愛都無法解決，更何況現在好像只有我愛著他而已。

有人說愛是一個容器，有一定的大小；一個人裝得多了，另一個人就會裝得少。

是因為我總是懷著滿滿的愛，才無法讓人為我投入更多嗎？

（十一）
第二天一早，香港人開車送Lisa回家以後，我就一直靜靜地在等待著。

等著他什麼時候會來告訴我他要去歐洲出差的事情。

但他返家後，連我的房門推開都沒推開一下，就又回到自己房間，然後再沒出來過。

這一切我都是憑著我房門外的聲響推敲。

我在房內等了一陣，發現他還是沒有要來找我的意思，我又忍不住，自己爬起來，走至他房門口。

先敲了敲門以示禮貌，發現沒有回應，我就擅自開了門。

他躺在床上補眠。

我輕聲爬到他的床上，依偎著他；他感覺到我的到來，也伸出手來環著我。

多希望時光就停留在這一刻。

在他的懷抱裡，我終於沉沉睡去。

醒來後，我發現天已黑，而他也不在我身邊。我開了燈，四處去尋，發現家裡竟空無一人。

走回自己房裡，抓起手機，一點開螢幕，就看見香港人傳的訊息：「妳睡很熟不想叫妳，我媽說今天店裡生意很好，所以不回家煮飯。我餓了先去買東西吃。等我回來。」

稍微梳洗後，我聽見鑰匙插入鑰匙孔的聲音，急著就搶上前去開門。門完全開後，香港人拎著一袋食物進來，邊說：「妳起來啦。」

「嗯。你買了什麼好吃的？好香喔！」我笑著回答，小心地隱藏我的不安。

「一定都是妳沒吃過，道地香港小吃。」他自信地說。

他把食物拎到餐桌上，我則到廚房準備餐具。把食物都準備好後，他開始向我介紹今日晚餐。

「這是牛雜粉。」他指著我們面前各有一碗的麵食說。

白色麵條的質感很類似台灣的板條，卻比板條細得多；混濁的清湯看起來很夠味；湯裡散著一些咖啡色的固體，應該就是牛的身體了。

接著他倒了一包土黃色的咖哩醬到桌上一盤鴨血上，我急忙阻止喊道：「為什麼要把鴨血加咖哩？那樣不是很怪嗎？」

他卻沒停止手下動作，繼續倒完咖哩，邊說：「這樣才好吃好不好，妳不懂啦！妳吃吃看就知道。」

我斜睨了他一眼，就拿起筷子夾了一塊看起來燉得光滑軟嫩的咖哩鴨血，送進嘴裡，咀嚼了一口。

竟意外的好吃！

他看著我驚喜的表情，得意的說：「怎麼樣？好吃吧。」

我點點頭表示認同，又指著另一碗金黃色的丸子問：「這是什麼？」

「魚蛋。我知道妳喜歡吃辣，所以買的是麻辣魚蛋。我們很常吃這個的，我家附近有一個攤子賣魚蛋很有名。」他向我解釋。

「這個台灣也有啊，士林夜市就有賣。」我回。

「怎麼可能？我到台灣那麼多次都沒有看過。」

「真的啦，下次你來台灣帶你去吃。」說完我就夾起一顆魚蛋，丟進嘴裡。

魚蛋都還沒有吞下去，我又邊說：「有沒有喝的啊？」

「有啊，妳等我一下。」

他走進廚房，準備了一罐可樂和一個冰杯，在冰塊的上方還擺了一塊檸檬角，杯緣插了一隻鐵湯匙。

在台灣的餐廳如果點可樂，有些比較講究的店家也會在杯裡擺上檸檬角或檸檬片，我工作的餐廳也會，但絕對不會還附上一隻湯匙。所以他的舉動讓我感到奇怪。

「放湯匙幹嘛？」我問。

「等下妳就知道了。」他邊說邊把可樂加進杯裡，然後開始用湯匙用力地戳著檸檬，試圖擠出汁來。待到擠出一個程度，他把杯子推向我，要我喝喝看。

我嚐了一口，味道果然很不錯。新鮮檸檬汁的加入讓可樂少了一份厚重感，喝起來特別清爽順口。

「我們都是這樣喝可樂的。」他微笑著說，語氣裡帶著一種可愛的優越。

看著他這樣輕鬆自在的樣子，我原先不安的心情也受到了感染，鬆懈了許多。

我們隨意閒聊著各種話題，好像我們終於習慣彼此存在於彼此的生活當中，不再只是通訊軟體內的一個聯絡人圖像。

我暫時收起我的問號，享受這片刻的平淡。

吃完這頓道地的港式晚餐，在收拾桌面時，我終於還是忍不住開口了：「你⋯是不是⋯有事情要跟我說啊？」

「什麼啊？」他的口氣有些遲疑，八成是猜到了我的問題。

「你下個禮拜，要跟Lisa去歐洲出差嗎？」我全盤托出。

「Lisa跟妳說的啊？」

我沒回答他的問題，而是又再問：「我來香港之前，就決定要去了嗎？」

「前天才決定的。原本不是我去歐洲的，是剛好有一個人不能去，老闆才叫我去。」

「你很想去對不對？」

「嗯⋯這是一個很難得的機會，能到歐洲出差的，都是老闆很看重的人。我不想讓妳覺得我好像故意要放妳一個人在香港，才還沒講。」

「如果是很難得的機會那你當然要去啊，我沒關係，我可以等你。」我儘量讓自己的語調聽起來輕鬆，不想讓自己心底的失落成為他的壓力。

他走近一步從背後抱著靠在流理台上洗碗的我，下巴摩挲著我的頸窩，邊說：「我知道妳最好了，我會買禮物回來給妳，好不好？」

「我只要你寫明信片給我就好。」我轉頭對著他說，然後向他討了一個吻。

在香港人去歐洲前的日子，他像是要彌補我一般，對我特別好。有時下班後會帶我去外面餐廳吃飯，或是去看電影，也帶我去報名了媽媽教室和孕婦瑜伽。

雖然出門時還是不會主動牽我的手，但至少我勾著他，他也不會拒絕。

到了他要出發去歐洲的那天，我和他的朋友一起送他到機場。下車後，拿了行李，他竟騰出了一隻手，主動與我十指交扣。

我又驚又喜地感受著他的右手溫暖，卻不敢抬頭多看他幾眼，怕他看穿我眼神裡的喜悅。我想盡量裝得鎮定自若，但我覺得好難，因為好像連我的每個毛細孔都在吶喊著我的快樂。

第一次發現，牽手竟是比做愛還容易高潮的事；這屬於交往界中入門款的舉動，大概等於炮友界的潮吹吧。

他們總共有七個人一起出差，先到巴黎，再到倫敦，最後一站是葡萄牙的里斯本。Lisa是七個人當中唯一的女孩子，讓我不禁暗暗佩服，她的確是巾幗不讓鬚眉的翹楚。

在他入關之前，他在眾人面前輕輕地給了我一個吻。在雙唇碰觸的瞬間，我心裡對他所有的怨懟也一筆勾銷。

原來我要的，只是這樣的認同。

儘管思念在發酵，但對於十二天後的幸福的期待感，讓我來香港後第一次即使沒在他的懷裡，也能有個安穩的好眠。

（十二）
香港人到歐洲後，我努力地過著屬於「自己」的生活。

每天早上，我會和他媽媽一起出門做生意；下午，夥計阿榮會開車載我去上課、做運動，結束後再接我回來店裡，和香港人的媽媽一起回家。

我還自己去找了學廣東話的補習班，希望能盡快融入香港社會、融入他的生活。

因為時差加上他要工作的關係，我們很少聯絡。

他不像一般現代人有很深的手機依存症，到哪都要找網路。通常是他工作結束，回到飯店後，才會傳個訊息告訴我他回來了。

雖然總是告訴自己他是去工作，所以沒辦法常常聯絡是正常，但我還是希望他能再對我有多一點的想念及熱情，恢復成從前的一半也好。

在他得知我懷孕的消息後，也許是過於驚訝，不知如何是好，他除了一些簡單的問候外，就再沒傳什麼訊息給我了，和先前的曖昧表現大相徑庭；在我來到香港之後，也許是覺得我人已經在他身邊了，可以天天見面，他除了一些必要的問話，也不會多傳什麼垃圾話給我。

喔對，男女之間不必要卻又重要的話語，例如：我好想你、你愛不愛我、想要你陪⋯之類的話，我與好姐妹將他們稱之為垃圾話。

我只能安慰自己，他是個事業心很重的男人，然後更上緊發條督促自己，做好所有我能做到的事情，發揮自己的價值。

真正的愛情，不需要用言語証明，而是隱隱涵蓋在生活的隙縫裡。

我相信他回來之後，能看見我為他做的努力。

香港人出發至歐洲後一個禮拜，農曆新年來了。香港雖然已經是個國際化的都市，但中國節慶的氣氛卻非常濃烈；不像台灣雖然也承襲了一貫的傳統，卻逐漸流於形式，失了內涵。

除夕那天，香港人的兩個哥哥都帶著老婆回來吃年夜飯。第一次不在家過年的我，丈夫又不在身邊，雖然多少有點思鄉情切，但憑著一股對新生活的期待及不想認輸的倔強，還是堅持著我大方面對這個場面。

也幸好有香港人媽媽總是親切的對待，才讓這陣子以來不安的心情，多了一份溫暖的依靠。

大年初三，好姐妹搭機來香港找我。

香港在每年過年時有一個很特別的習俗：丟橘子。

但不是隨意拿著橘子就丟，而是要到一個叫大埔林村的地方，那裡有顆著名的許願樹，相傳只要將綁著願望紙條的橘子拋到樹上，願望就能實現。

我一知道有這個習俗，就非常想去。而阿榮也馬上挺身而出，自願要帶我去體驗。

我不是感覺不出來阿榮對我的特殊情感。

才來香港人家裡的乾貨行幫忙幾天，就聽見財叔調侃著說：「妳來以後，阿榮每天都好想上工。」我才知道，原來阿榮在我出現之前，常常動不動就睡過頭不來，遲到早退更是家常便飯。

其實從來也沒有人要求他去接送我上下課，但第一次我從媽媽教室下課，一出教室大樓，就看見阿榮開著店裡的小貨車，在大門外的馬路邊等著我。

「你怎麼會在這裡？」我驚喜地走向靠在貨車上的阿榮，笑著問。

「我剛好送貨到這邊附近，就想說順便來載妳。」他靦腆說著，就快快趕著我上車。

那一瞬間，我心裡就有異樣的感覺。但還是盡量說服自己，也許真的是湊巧。

但第二次、第三次⋯，我就完全明瞭，沒有這麼用心的巧合。

不得不承認，雖然有點變態，但我其實有點享受著被人愛慕的感覺。即使我心裡已經裝著一個人，也確定自己的心意不會改變，但每個女人都是需要滋養的。這種滋養有許多形式，可以靠很多不同方式取得。比如說打扮、閱讀、看一場展覽、聽音樂、買東西⋯任何自己認為能使心靈或外表有所獲取的事物，不論有形無形，都能成為一種力量，讓自己變得更好。

其中，愛情是最厲害的養份供給，這也解釋了為何戀愛中的女人總是特別美麗。

香港人的媽媽說她已經去過許願樹很多次了，所以可以讓阿榮帶我去沒關係。但我覺得這樣就像是一場單獨約會一樣，我肚子裡還懷著香港人的孩子，而且我又隱隱知道阿榮對我的心意，這樣和他出門實在太怪了！

所以我緊急召喚我的好姐妹，逼她去買最貴的年節機票飛來香港，陪我幾天，也陪我一起到大埔林村的許願樹，避免和阿榮單獨的相處。

許願樹的現場人潮非常擁擠 ，已經到了寸步難行的境界。而真正的許願樹因為長年被求願的民眾用橘子砸，已經被砸倒了，現正休養維護中。香港政府為了滿足民眾心願，在真的許願樹附近，弄了幾顆假的砸不爛塑膠許願樹，來容納大眾想實現願望的心情。而且也不能丟真的橘子，要向旁邊店家購買假的塑膠橘子才行。

在假橘子附的許願籤上寫好願望以後，我們一路篳路藍縷，終於捱到塑膠樹下一個較好砸樹的點。

好姐妹不知那來的手勁，竟一丟就將假橘子掛到了樹上，興奮地跳上跳下，和我及阿榮歡呼擊掌；阿榮力氣雖大，次次丟都能將橘子拋上樹，卻總是掛不住，丟了幾次才成功；我最慘，常常拋也碰不到樹上，每次橘子掉下來，還要穿越人潮去撿回自己的橘子更是艱辛，好幾次彎下身子撿橘子時，頭埋在來往人潮間，都覺得自己快要喘不過氣。

不知丟了多久，當我終於將我的願望拋掛上樹時，我已感到眼冒金星、筋疲力竭。

好姐妹和阿榮攙扶著我到較空曠的地方呼吸新鮮空氣，順便休息休息。但才走到半路，人都還沒跨出人潮圈圈裡，我就突然感到腹部一陣絞痛。

我痛地忍不住蹲下身子，也不顧身邊還是川流不息的群眾，就在移動的雙腳間，痛滾在地。

好姐妹跟著我蹲下，用身體維護著我，避免我被人群踏過；阿榮則在一旁大聲疾呼，要大家讓出一條路來，不要踩在我身上。

在我失去意識的最後一刻，我看見的是阿榮逐漸朝我逼近的臉，接著我就眼前一黑，遁入無盡的虛無，好像一秒之間，就進入最深沉的睡眠。

當我醒來，我已被覆天蓋地的白色淹沒，而那種白，還透著一股病態的姿態。

我一下就意識到自己在醫院裡，稍微適應了眼前光線及頭部極度的暈眩感後，我定了定神，轉頭就看見趴在我一旁的好姐妹。

「喂，我怎麼了？」我輕聲喚了喚身旁的好姐妹，短短幾個字卻讓我覺得用盡了一生的力氣。

聽見我的聲音，好姐妹登時驚醒，接著問：「妳還好嗎？有沒有不舒服？我去叫醫生。」

我虛弱地搖了搖頭，又問了句：「我的寶寶，沒事吧？」

我看見好姐妹的眼神閃過一絲遲疑，才回我道：「呃⋯我先去叫醫生啦，讓醫生跟妳說吧。」說完就飛也似的拔腿出病房，而我也無力阻撓。

沒多久，醫生就進來了，他似乎事先就知道我不會說廣東話，一開口就用中文問我：「妳現在感覺怎麼樣？有沒有那邊很不舒服？」

「還好，請問我的小孩有沒有怎樣？」為人父母的感覺全在這一刻湧現，比起自己的身體，我更擔心我腹中胎兒的安危。

「妳的小孩沒有了。但妳身體沒問題，多休息就好。」醫生答。口氣之平淡，好像我掉的只是一根頭髮，不是一個小孩。

我一瞬間心就像被掏空一樣，不可置信地再問一次：「你確定？我只是昏倒而已，怎麼會沒有小孩？」

「妳應該是第一次懷孕，本來就會比較不穩定。可能妳太累，或心情不好，都會有影響。但妳還年輕，還會有小孩的。」醫生回

「可是我只要這個小孩！」我用盡所有力氣對著醫生喊道，喊出來的聲音雖小，但已足以讓我再次昏死過去。

醒來後，同樣病態的白色向我撲來，我知道我還在醫院。

轉頭看看身側，我發現我的力氣已經恢復了一點，而這次我雙眼對上的，竟是香港人。

我的悲屈像是找到宣泄的出口一般，一瞬間眼淚就止不住地奪眶而出，我想說些什麼，但我發出的只能是泣不成聲。

香港人抽了幾張面紙替我拭淚，然後溫柔的抱起我，拍著我的背，替我順氣。

不知哭了多久，我稍微冷靜下來，抽抽噎噎地開口問：「你怎麼回來了？」

「最後兩天沒什麼事，就先回來了。」他回。

「小孩沒有了，你知道嗎？」

「嗯。」他輕輕點了點頭，還是拍著我的背，然後又說：「醫生說小孩都還可以有的，不要擔心。」

「可是我只想要這個小孩。」說完這句，我又是一陣熱淚。

在眼淚滴落的同時，我似乎也明白了一點什麼。

我難過的原因，除了失去這個孩子本身以外，還因為我心底其實一直都隱約知道，沒有這個小孩，我和香港人也等於沒有未來。

他一直都是不夠愛我的。他對我的好，除了他本身個性使然，很大一部分，是因為我肚子裡的孩子，還有他的孝順。

在這短短不到一個月的時間裡，香港人的媽媽對我越好，我就更加確定，他想要這個孩子，純粹是為了滿足他的孝心而已。

我還能再有孩子沒錯，但重點是，我還能再有香港人的小孩嗎？

「我問你，如果沒有這個小孩，我們有可能真的在一起嗎？」忍住眼淚，我開口問。

「有。」他回得迅速而簡短，卻不帶一絲情感。

「可能性高，還可能性低？」

「妳不要問這種問題好不好，有必要嗎？」他的話裡帶著一絲不耐，但還是盡量溫和著語氣。

「那就是沒可能，對不對？」我不甘心地繼續逼問。

「妳是不是在香港覺得很悶？」

迂迴的最高境界，就是以問題回答問題。我看穿了他的伎倆，不放棄繼續追問：「你就承認你覺得我們不可能，會怎樣嗎？」

但他依舊故我，繼續道：「醫生說妳身體沒什麼問題，會流產應該是心情影響比較大。妳在香港不開心，對不對？」

「我沒有不開心，我很喜歡這裡。」放棄了和他的迂迴，我撇過頭去冷冷回道。

「可是妳明明就不快樂，妳覺得悶。」

我不知道為什麼他一直要逼我承認我在香港不快樂，好像是在為我流產這件事情歸咎責任一樣。

小孩會掉，是因為我不快樂；我不快樂，是因為我不喜歡香港。

這一切都是因為「我」的關係。

面對他的欲加之罪，我的忍耐已經到了臨界點。

「妳覺得香港很悶。」而他竟又繼續指控。

「我喜歡這裡、喜歡香港、喜歡你的家人、喜歡這裡所有的一切，就像你不愛這個小孩，我還是很愛他一樣。我不快樂，是因為你不愛我！」

大聲嘶吼完心聲，空氣又瞬間收緊。他看著我，欲言又止；神情淡漠，卻又透著複雜。

儘管已經筋疲力盡，我還是期望能聽到他對我說出一句反駁的言論。

「對不起。」

但他給我的，仍是我最不想聽見的三個字。

在愛情的世界裡，「對不起」是最禁忌的話語，每說一次，就把彼此的距離推開一點。

我看著他轉身離去的背影，才發現，我們真的已經好遠好遠。