【業配小學堂】
HYC Flow 拉花鋼杯-品牌與產品介紹
哈囉我是顥元，
很高興前陣子模具已經測試完成，
目前已經進入量產階段，
相信有些人已經期待很久了，
我自己也很期待阿。
等待的過程想跟大家聊聊這個鋼杯，
也讓大家有時間可以去評估是否符合自己的需求，
如果對於鋼杯有什麼問題也歡迎詢問。...
【業配小學堂】
HYC Flow 拉花鋼杯-品牌與產品介紹
哈囉我是顥元，
很高興前陣子模具已經測試完成，
目前已經進入量產階段，
相信有些人已經期待很久了，
我自己也很期待阿。
等待的過程想跟大家聊聊這個鋼杯，
也讓大家有時間可以去評估是否符合自己的需求，
如果對於鋼杯有什麼問題也歡迎詢問。
【鋼杯的命名】
這款鋼杯叫「FLOW」，
FLOW中文稱為「流動」。
不管是打發牛奶時的漩渦流動，
或是傾注成形時的流量控制，
都離不開「流動」。
「流動」是決定一杯拉花拿鐵的關鍵因素，
鋼杯就決定了大部分的「流動」好壞，因此命名為FLOW。
【鋼杯的標語】
「To be a pro , control the FLOW」（雙押）
要成為專家，唯有掌握流量
如果只能用簡短的話語形容這個產品，
我想就是這句了。
拉花拿鐵的藝術精隨在於流動的掌握，
唯有每個階段的流動性才能完成一杯好的拉花。
【鋼杯規格】
大家應該非常關心鋼杯的規格，
其實拿到產品打樣前我也不曉得它的實際容量跟重量，
甚至研發的過程也沒有特別設定要在怎樣的區間，
先把功能端弄好，總容量與重量自然就會出來。
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容量：600毫升
重量：約230克
材質：304不鏽鋼
製造地：台灣
顏色：霧面銀/消光黑
建議最低打發量：200毫升
建議最高打發量：360毫升
適合咖啡杯：8oz~16oz
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特別想講的有兩個
【製造地：台灣！！】
這也是我第一次詢找鋼杯製作廠商，
花了千辛萬苦才終於找到廠商願意製作，
廠商也是第一次製作這類的產品，
因此在嘴型的部分卡的特別久，
不過最後也是順利完成了（感覺可以寫一本書了）
【建議牛奶打發量】
為什麼要特別介紹最低與最多的建議打發量，
因為每個產品都有它適合的使用方式，
對鋼杯而言，牛奶打發量確實會影響到牛奶好發與否，
經過設計與測試，200毫升到360毫升的情況下是好打發的，
超出範圍就不行嗎？
其實也是可以，但就得花心力練習，
但不是設計這款鋼杯的本意，
工具的目的主要是為了要方便操作，
讓人員在更短時間及運用更少的成本上手。
【鋼杯的優點】
其實這款鋼杯沒有什麼特別的創新之處，
只是將以往的使用經驗與發現的問題，
做一次性的整合。
當然這也牽扯到個人的操作習慣，
因此沒有一款產品是完美的，
只能盡量符合大眾的需求。
【牛奶打發】
前陣子拿給一些朋友測試，請他們反饋，
共同點幾乎都是牛奶很好發。
當初在設計鋼杯時，
一直思考如何讓打奶泡變得更容易，
大家鋼杯拿的傾斜角度跟蒸汽管位置都不同，
這導致初學者學習時會混亂，
因此這款鋼杯的訴求是
「鋼杯拿直的就會很好旋」
拿直的有什麼好處？
有上過我拉花課的都會知道，
我建議打發時鋼杯拿直的，
因為可以比較容易判斷膨脹高度，
來確認發泡量是否洽當。
【直覺式刻度線】
除了打發與拉花，
我還考量到營運端的速度與成本控管，
大部分的杯子容量通常都是以oz為單位
尤其是外帶杯，
主要分為8oz、10oz、12oz、16oz
FLOW鋼杯提供三個建議牛奶打發量
第一條刻度線製作8oz
第二條刻度線製作10oz
鋼杯凹槽處製作12oz
如此一來不需使用磅秤及量杯測量牛奶量
可以達到快速出杯與有效控制殘奶量
【拉花流量好控制】
這應該是大家比較關心的
鋼杯好不好拉花? (不好拉就不會推出了
透過18次的打樣修改，找到一個比例，
可以讓流量容易控制，線條細緻，
組合圖與對流圖都可以製作。
把手的設計符合人體工學，
讓傾注時更加省力。
以上就是FLOW鋼杯的基本介紹
之後會針對每個項目做更詳細的介紹
再請大家多多關注
之後會推出2019 WLAC亞軍禮盒預購
購買有機會抽到拉花課程與Dalla Corte Studio咖啡機喔！
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秤的單位刻度 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最讚貼文
#德國VLO八角鴛鴦不沾鍋 #最美料理秤
從上週就不斷敲碗的八角鴛鴦鍋，這不就來了嗎！！！
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#德國八角鴛鴦不沾鍋
這鴛鴦鍋真的是我目前遇到很喜歡的款式，不只是永遠認知中的圓形鍋，而是有稜有角的八角鍋！
尤其把手及鍋邊都有耐熱矽膠防護，就算直接拿也不燙手，也不用擔心鍋蓋臨時放在桌上會過熱傷害餐桌材質，塗層都有認證可以安心享用美食：）
🉐品質生活 傾匠心打造
🉐瑞士台灣SGS認證
🉐德國Greblon C3 奈米不沾塗層
🉐熱量傳導快速均勻
🉐適用於多種爐
🉐瓦斯爐、電磁爐、鹵素爐、IH爐、陶瓷爐皆可
🉐防燙手柄 可拆卸矽膠包裹 不燙手更安全
🉐合金材質 加厚合金
🉐傳統工藝手工澆鑄 鍋體保持長久不變形
#PetersPantry聰明廚房秤
不得不說它很貴，但這應該也是我目前見過最美的料理秤，一眼見到就愛上，只好擁有它了！光是放在我的層板上就美到不行！金牛座就不愛華而不實的東西，這種不用的時候，放著也是裝飾品的美型家電才是我的愛啊XDDD
這次從明廚房秤有兩款，一款是常用的平面料理秤，另一款更是可以直接秤量液體的杯形料理秤，兩款都美死了！
即使沒有刻度也能精準計重的電子秤杯與秤盤！能秤重、沖煮咖啡、測量水的比例等，多功能秤具讓料理不僅更加簡單、也更加美味～
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🉐內建電子秤，LED螢幕精確顯示重量，不會眼花看錯刻度。
🉐秤量麵粉重量、牛奶容量都OK！輕鬆切換公克、毫升、盎司等秤量單位。
🉐簡約實用的造型設計，不用時彷彿是廚房裡的擺飾，美觀又實用。
🉐把手柔軟有彈性，能夠懸掛收納，不占空間。
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料理的起始點，是精準測量不同食材的份量！Peter’s Pantry的多用途電子秤杯，LED螢幕精確顯示重量，還能切換公克、毫升等不同單位，秤量牛奶、水或高湯也OK。不含雙酚A的Tritan材質，還能做為咖啡手沖壺，倒入食材或熱水也不擔心！
不只能精準秤量，還能沖煮咖啡、完美掌握比例的聰明電子秤杯！
🉐內建電子秤，LED螢幕精確顯示重量，不會眼花看錯刻度。
🉐秤量麵粉重量、牛奶容量都OK！輕鬆切換公克、毫升、盎司等秤量單位。
🉐一杯兩用！容器可與電子秤完全分離，並作為手沖咖啡壺使用。
🉐Tritan材質，不含雙酚A，秤量食材、倒入滾燙熱水都不擔心！
🉐簡約實用的造型設計，不用時彷彿是廚房裡的擺飾，美觀又實用。
🉐把手柔軟有彈性，可懸掛收納，不占空間。
‼️預計出貨時間:2020/03/08
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Aiko Chiu
秤的單位刻度 在 麋鹿選物 Facebook 的最佳貼文
【輕薄小小 電子磅秤】
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有時候生活需要那麼一點精準，
可以帶來更好的效率與品味~
烘焙時候的測量，手沖咖啡的量測，
精細物品的量測...，想秤甚麼就秤甚麼，
小小一台，帶來大大滿足~ ❤
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傳統式的家用磅秤，占空間又沉甸甸，
還要仔細去讀刻度，是時候換新道具了~✌
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✅6種單位轉換 G ，OZ ，OZT ，DWT，CT，GN
✅自動關機
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秤的單位刻度 在 營養師Stella Facebook 的最佳解答
[食物vs份量] 解碼「全穀雜糧類」食物_2.應用篇
在前面的”解碼「全穀雜糧類」食物_基礎篇”文章中，我們認識了食物份量的觀念，並了解那些食物屬於主食類，及一些常見主食類食物一份的量。儘管如此，對初次接觸”份量”概念的人來說，可能會有點不知如何著手，畢竟並非每個人都對20公克的米、25公克的紅豆有概念，而實際上我們所接觸的食物是白飯不是生米，喝的是紅豆湯，不是直接吃生紅豆，所以今天要介紹的就是要教大家如何將之前所學的主食份量概念運用到平日生活中。
▍食物份量的生活運用～計算食物的熱量和營養
一.如何計算食物份量~一般食物
想要計算食物份量，首先你要先了解該食物多少公克為一份主食(即這個食物要多少的量可兌換一枚主食類代幣，來和其他主食類食物替換；註1)，然後再將該食物的重量除以一份主食的重量，就可算出該食物的份量。然後估算出其三大營養素含量以及熱量。
舉例，你想要知道住家附近麵包店的吐司熱量和三大營養素含量，拿出一片吐司秤重後量為60公克，60/30(因為吐司30公克為一份主食)=2，就可知道這片吐司=2分主食，含4公克蛋白質、30公克醣類，熱量為140大卡。因此，以後只要買這家店的吐司，一片就是兩份主食。
對於瞭解周遭食物份量有興趣的朋友，可以考量買個小秤(坊間很多小電子秤，約兩百多元就買得到，要找那種最低刻度1公克的秤)。雖然秤重感覺有點麻煩，但鑒於大部分的人生活圈都相當固定，就是家裡、公司/學校，及一些常去的地方，所以其實常吃的食物就是那些，因此真正需要秤重的其實並沒有那麼多。
當然，我們總有離開生活圈，到外地或去一些比較少去地方的場合，總有不方便隨身攜帶磅秤來秤食物重量的時候。所以我們可以在平日累積自己判斷食物份量的能力。例如當你秤完吐司、知道這片吐司為兩份主食後，你可以觀察一下所謂兩份主食的吐司大概多大片。一般我們會用隨手可取得的工具來協助我們判斷食物大小，例如手掌/拳頭大小、手指長度，或是吃飯時常見的碗和湯匙。所你可以用手來比看看，兩份主食的吐司大概有多大….有整個手掌大嗎，還是只有掌心大；它的厚度呢? 是小指的厚度，還是食指厚或拇指厚呢? 在觀察後，你會對兩份吐司大小有概念，如此一來，之後若吃到別家的吐司時，你就可以透過經驗比對，了解這片吐司到底應該比兩份主食多，還是少，還是差不多就是兩份主食。
附圖是簡易食物代換表供大家使用參考，這個表格就是依照上述方法~秤重後再以較生活化的單位(碗、湯匙和手等)來說明一份的量大概是多少，以方便我們平日生活上的使用。例如，你可以看到表中白飯是1/4碗一份主食，所以就知道一碗白飯就是4份主食，也就是280大卡，以此類推。要留意的是表格中的碗是指家裡吃飯那種大同瓷器碗，而非外食那種大湯碗；一碗的量是指一碗平平，不是盛的尖尖高高的；是自然盛一碗飯的量，不是用力壓實填成一碗喔。另外，一碗粥指的都是稠稠的粥粒；一碗紅豆指的是一碗滿滿都是粒的紅豆。所以如果你吃的紅豆湯是半碗粒，半碗湯，那麼就算是半碗紅豆，而1/4碗紅豆為一主食，所以就算成2份主食，也就是裡面的紅豆有140大卡(這只有光算主食的量，紅豆湯還有糖的熱量要算)。
(註1)於搜尋網路搜尋” 食物代換表”，即可查到一個可下載的PDF檔，裡面有包括主食類食物等六大類食物的常見食物份量資料。
二.如何計算食物份量~包裝食物
如果你買的是有提供食物熱量或份量的食物，例如便利商店、買場的包裝食物，或是一些有提供食物營養資訊餐廳的食物，透過外包裝袋上的重量與營養標示表，你也可估算出它的份量。
1.用重量直接換算：例如某便利商店吐司一條為850公克，內有12片吐司，那麼你就可以知道一片吐司70.8公克，將70.8除以30(吐司一份主食的重量)即可算出一片為2.4份主食。
2.用熱量直接換算：舉例若A吐司一片熱量為180大卡，那麼直接除以70(一份主食的熱量)，你就可以算出這片吐司為2.6份主食。
上述這種用算法只適合單一食物，例如純主食類（吐司、饅頭、蘇打餅乾等）或純肉類（烤雞肉、蛋、烤魚等），因為如果是複合食物的話，因為除了主食類原料外，還有肉類等其他食物材料，由於主食類和肉類的代換基準不同，所以不適合直接用主食的熱量相除來扣主食份量。
▍一天該吃多少份主食？
一天該吃多少份主食端視你每日可攝取熱量，以及三大營養素的安排比例來換算。這些Stella已在之前文章介紹，有興趣的朋友可以翻之前的文章來看。為了方便大家對一天所能吃的主食有點概念，在下面提供了國建署每日飲食指南手冊中，針對每日不同熱量需求者的主食類份量的攝取建議給大家參考：
1200大卡，每天建議攝取6份主食
1500大卡，每天建議攝取10份主食
1800~2000大卡，每天建議攝取12份主食
2200大卡，每天建議攝取14份主食
2500~2700大卡，每天建議攝取16份主食
一般女性和銀髮族每日可攝取熱量約在1600大卡左右，換句話說，大部分成年人一天可攝取的主食量為10~12份之間，因此對大部份人來說，一餐3/4~1碗飯是OK的。講到這裡，很多人可能會感到驚訝，因為自己可能沒有吃那麼多主食，怎麼還會胖呢。其實，現代人的醣類攝取問題並非來自飯、麵等正餐的主食吃太多，而是正餐以外的主食類加工食物，如餅乾、麵包、蛋糕吃太多，或含糖飲料喝太多。所以如果你是為了健康或減重而關心份量或主食類食物的話，建議妳聚焦在戒掉正餐以外的餅乾、零食、糕點，以及含糖飲料，而非不敢吃正餐的飯和麵喔^_^。