#星座冷知識 #看完記得分享噢 中秋連假大家玩得還盡興嗎？ 文森可是哪裡都沒有去，在家乖乖的產出素材 從小就很愛聽神話故事～ 所以今天跟大家分享一下月亮的神話 包含希臘、暗黑界、阿茲特克、日本月之神 其中我很推薦大家看《輝夜姬物語》這部動畫 順便跟大家科普為什麼對月亮許願有效 以及慶祝生日的由來～ 另外從小就聽過有個傳統習俗 「不能用手指著月亮，否則耳朵會被割掉」 不知道大家是否相信呢？#歡迎底下留言 如果大家喜歡，記得幫我點個愛心喔！😍 _________________________________________ #白羊座 #金牛座 #雙子座 #巨蟹座 #獅子座 #處女座 #天秤座 #天蠍座 #射手座 #摩羯座 #水瓶座 #雙魚座 #星座 #占星 #12星座 #十二星座 #星座命盤 #占星學

台南款ㄟ「飯桌仔」文化＿＿ 還記得小時候去台南，偶爾會聽到長輩把「台南款ㄟ巴惠」掛在嘴邊說，語氣裡藏著一種對城市驕傲的認同感。 大一點後才明白，長輩口中可愛的巴惠，其實是借用了法文字詞buffet，藉以形容台南獨特的「#飯桌仔 」餐食文化。 當時他曾帶我們鑽進了巷內一間毫不起眼的小店準備吃午飯，還不到11點，裡頭卻早已是人頭簇簇，我疑惑的眼神很快被他看穿，「戇仔（gōng-á）才會中晝（tiong-tàu）來！」來看菜盤被掃空。 只見每張餐桌上，群體快手扒飯夾菜、穿插人進人出，好美，肚子咕嚕咕嚕，好想加入，如果是現在，真想借用海明威的經典巨作來描繪，畫面就像一席流動的饗宴。 桌上擺滿玲瓏盤碟，碟內是繽紛台色配菜，先將飯碗端捧於掌心慎重以待，後俐落伸出筷子，東夾一點西揀一點，旁邊是隨時能潤喉的熱湯，當暫時不用再煩惱生活時，吃飯瞬間變得無比舒坦，裡頭帶著一種自由。 不管是一家人分食，或是三教九流有緣相遇併桌，每個人都被允許能順著自己的節奏，讓肚皮和心靈暢快。 通常早餐開始，檯前氣氛就一路喧鬧奔騰了，後場廚房裡執掌大灶的人像沒命似的瘋狂炒料，讓排列的菜盤能不停補新，維繫壯觀榮景，供給端的工作節奏越是穩定流暢，消費端的感官享受就越能一體成形。 想來長輩開玩笑用buffet來形容飯桌仔好像也沒錯，因為buffet的形式非常多元，刻板印象會直接連結的是如今時興的all-you-can-eat自助式無限總量吃到飽的形式，但實際上buffet也能用限量式自助、計盤碟數或是秤食物重量等的方式提供，但核心概念相同，就是你可以自由選擇你想吃的。 因此如果要說飯桌仔是帶有濃厚台式風情的buffet似乎也就說得通。 長大後，隨著自行拜訪台南的機會日漸頻繁，我的口袋裡也長出了自己的一份清單。以飯桌仔的類別來說，心中屬意的就有3、4家，除了有80年歷史的 #福泰餐桌 外，海安路一段有間超低調的小攤也是我的愛，另外就是照片裡取景的店家 #好地方蝦仁肉絲飯 也還保留著飯桌仔的美妙傳統。 主角雖是蝦仁飯，但好地方檯前琳瑯滿目的配菜，當日現做現炒，分外搶戲，熱炒或燉滷都有，每樣皆讓人醉心，咖哩花椰菜、現烤台式香腸、肉臊汁滷筍干豬皮、爌肉、煎蛋條、燴絲瓜、炒酸瓜等……道道招牌，道道下飯，時間越晚，賣光的缺項就越多，要調整的是你自己的生理時鐘。 飯桌仔因為不會自由取用，而是開口後由店家斟酌固定分量夾到盤碟裡，因此當人越多，能點的菜餚當然也就越多（要自己去吃也是完全沒問題，只是很難盡興點菜），當整桌被圓圓滿滿的塞滿時，的確是會有那種自助餐甚麼都吃得到的爽快感。 如果真要仔細區分，我會說，Buffet追求的是餐桌上個人主義的極大化，飯桌仔則比較偏向集體利益的共享與氛圍交流。 （ 所有照片皆在三級警戒前拍攝 ） （ 這的蝦仁飯和台式香腸也值得大說特說，之後另外分享！） #taiwanstyle #buffet #eatlikealocal #dailymotivation #tainanfood #taiwan #台南文化 #台南美食 #台南小吃 #台南早餐 #雄好呷台南 #隱藏版

#香港明周專欄 《專程為市場裡那家麵店捏茴香餃子》 我有點羞澀。不知道到底要不要靠近。 製麵店裡的傳統製麵機捲動，轟嘎嘎嘎嘎不停的長音。瘦高微佝的老闆，來回搬動幾捆，根本就是白棉被的巨大麵捲，磅磅乓乓的重放在工作檯面上準備裁切。除此之外，一片安靜。 老闆娘兩手停不下來的，分秤著各種麵：鵝黃的油麵、潤白的烏龍麵、淺米色的家常扁麵……，大而漂亮的眼睛緊瞅著手邊快速規律的動作，完全沒有表情，沒有招呼聲。不像平時菜市場裡其他老闆娘們，反射性的重複自動播送：「來看看啊，看要什麼啊。」店裡更顯得肅穆難以接近。 但那麵香，太乾淨純粹了啊。我腳步停在略低兩階的門口，貪心地呼啊呼啊猛吸著店裡微弱卻怡人的麵粉清香。啊，我看起來一定很可疑。 捲動的製麵機，製出整床整床米白的棉被，噢，是麵團。麵粉並沒有在空氣中飛舞，但牆一面雪白，製麵機本人也是淺淺的米黃色，整座製麵店彷彿籠罩在淡淡的麵粉色調中，宛如薄薄積著雪。 我右手插在背在右肩上的托特包裡面，捏著包內的手機，心裡超想拿出來拍遍這些吸引我的老式機台、膨彈的棉被（就說是麵團了），和整舖子單純卻美麗的麵條捲們。但太認真專注的老闆、老闆娘，有種讓我不敢造次的氣勢。 那就買點什麼好了。 我並不怎麼愛吃麵，從小就是個飯人。有海苔、納豆、泡菜還是醬油，就可以解決掉一碗熱白飯。所以走進麵店好尷尬，不知道要亂買哪一種麵條。 啊，是餃子皮耶。偏黃偏灰，並不柔潔雪白的餃子皮，只有表面有手粉灑過的白色降雪。但看起來超有彈性，唇齒之間幾乎已經感受到它的潤彈了。來買半斤吧。 我非常喜歡，也珍惜這家麵店餃皮的素雅香氣。總覺得要找搭調的餡來襯托它。 傳統台灣味餃子，有一種是包香菇蝦米豬肉拌醬油麻油的餡，噴香豐厚，我其實是非常喜歡的。但這麼清新脫俗的麵店裡，傳統樸實的餃子皮，我想要，茴香餃子調鹽，都不要沾任何醬味。 茴香很妙，一點都不是我從小熟悉的傳統台灣味，但長大一吃就入迷了。看上去嬌弱，氣味卻很野。鮮綠細嫩得一臉純真，有飆高的清新草香，但也帶烈香，放多了夠嗆，簡直驍勇。拌豬肉、拌鹽，頂多偷加一點魚露作為勾鮮的隱味，這樣就夠了，別沾什麼醬。燙煮起來，熱滾滾的，但卻一鍋鮮雅柔甜的滋味，很仙，騰騰熱氣根本是來為茴香餃子的仙氣飄飄做效果。 餃子皮果然香Q，茴香的勁道呼應得蠻剛好。也想過做芹菜豬肉餃子，應該也很不錯，啊，但芹菜清鮮優雅卻不烈，那可能挑比這家更薄更輕柔一點的餃子皮，會更適合。 專程為這家素雅安靜的製麵店的餃子皮，做了一鍋茴香餃子，滿足吃完以後想起，不對啊，結果剛剛還是沒有拍照欸。 香港明周原文： https://www.mpweekly.com/culture/盧怡安-專欄-茴香-188514 #餃子 #水餃 #茴香水餃 #dumplings #dill #dilldumplings #milliotable