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[爆卦]傳統炒麵做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇傳統炒麵做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在傳統炒麵做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 傳統炒麵做法產品中有33篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅Travela 莎朗，也在其Facebook貼文中提到， #英式中菜 @1908bc_hongkong 最近身邊好多人移民英國🇬🇧 聞說係嗰邊都新開左唔少中菜館 🤔唔知英國的中菜又係點呢？ 可能有人會覺得英國中菜一定有傳統中菜咁好啦！ 琴晚去呢間餐廳就講俾我知 原來英式中菜都一樣好有中式靈魂😉 呢日要同波士食飯，揀左間望落幾decent的新餐廳。我冇影...

　同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 煮義大利麵不一定要準備另外一個湯鍋 使用ワンパン/一支平底鍋 其實可以完成一道義大利麵！ 從蛤蜊出來的精華的湯汁 裡面...

「傳統炒麵做法」的推薦目錄

傳統炒麵做法 在 跟著凱南瘋旅遊-千萬人氣部落客、旅遊作家、專題講師 Instagram 的最佳解答

2021-09-03 16:20:58

食記【阿炎嫂粄條】萬巒50年老店 傳統客家老味道！古早味粄條 陽春麵 獨特醬料的炒粄條便宜又好吃(#歡迎轉貼分享) http://blog.udn.com/ssss01298/156566816 萬巒豬腳街口正對面的「 萬巒阿炎嫂粄條 」超過50年歷史，是許多萬巒人的味蕾記憶，現已傳承二代，延續第...

傳統炒麵做法 在 Soac Instagram 的最佳貼文

2021-06-15 15:59:36

雞肉小番茄義大利麵 晚餐做了這道，我真的是很會下麵的人（？，想到廢寶們可能需要食譜靈感，把文字和圖片整理上來 雞胸是很棒的蛋白質，但口味比較清淡，所以我另外放了湖南臘肉，用培根取代也可 教我做義大利菜的義大利友人，嫌台灣的美式培根風味平淡，覺得傳統的湖南臘肉風味足。我臘肉買回來會直接分切，密封...

  • Travela 莎朗

    傳統炒麵做法 在 Travela 莎朗 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-28 18:34:38
    有 10 人按讚

    #英式中菜 @1908bc_hongkong

    最近身邊好多人移民英國🇬🇧
    聞說係嗰邊都新開左唔少中菜館
    🤔唔知英國的中菜又係點呢？
    可能有人會覺得英國中菜一定有傳統中菜咁好啦！
    琴晚去呢間餐廳就講俾我知
    原來英式中菜都一樣好有中式靈魂😉

    呢日要同波士食飯，揀左間望落幾decent的新餐廳。我冇影環境相，但由個招牌講你知，佢絕對唔係果種老土全木唐人餐館feel。係好新式、型格水泥磚牆，藍白黑色做主調的型格餐廳。

    餐廳採用英國中菜館大受歡迎的菜式。👨‍🍳原來老闆係英國已經經營了20年中菜館。

    🥢小吃：英式蝦片
    由英國空運來的蝦片口感細緻，蝦味唔算好濃，但同時完全唔油膩。

    🥢頭盤：椒鹽豆腐、生菜包🥬
    椒鹽豆腐外脆內嫩，欣賞佢調味唔算重，食完又食都冇罪惡感。生菜包我平時不太喜歡，因為吃得很論盡，但這裡已經一是個個包好，方便食用，抵讚。

    🥢前菜：香酥鴨🦆
    係呢間餐廳嘅招牌菜之一，係外國版北京烤鴨嘅做法，但係將鴨肉醃至入味後撕碎後再炸，呈現酥脆的肉絲狀。鴨肉偏乾身，但香味十足，連埋秘製醬汁、大蔥、青瓜絲，中和乾身嘅口感。

    同事話：「我都係鐘意北京烤鴨多D。」其實野食去到唔同國家都會改變做法口味，移民都一樣，要帶一個新嘅心境去接受事物，學習欣賞新事物新環境，都係成長的一部分。

    🥢主菜：宮保蝦仁🦐
    第一我覺得係佢改錯名了。不是蝦仁，是巨型蝦球！原來是由馬爾代夫或塞舌爾直接空運到港。清澈湛藍嘅海水下，果然連海蝦都特別爽口彈牙！糖醋汁很醒胃，很適合作為開胃菜。呢一道菜同行朋友都一致大讚好食👍🏻呢味絕對好食過雞丁。

    🥢主菜：韓辣汁燒牛肋骨🐄
    牛肋骨採用左和牛來做，煮得十分腍，充滿膠原之餘完全唔韌，入口即化。泡菜嘅香酸辣配合滑嫩嘅和牛肉‥‥無得彈！係下次值得再嚟食嘅一道菜。

    🥢主菜：燒豉油雞🐔
    食唔慣西化中菜可試試原隻燒豉油雞，皮香之餘唔會乾身， 而且雞肉好滑溜。

    🥢蔬菜：薑汁炒芥蘭
    好少食芥蘭食得咁精緻。芥蘭煮得偏軟身好啱我口味，薑汁又不會喧賓奪主，連蔬菜也煮得唔錯。

    🥢飯麵：集燴炒麵、揚州炒飯🍚
    飯麵諗唔到食咩，最好食呢個。煎至雙面金黃嘅麵條上面有魷魚、雞肉、蝦仁和蔬菜，朋友們都大讚好食，我已經食得太飽冇試，只係食左揚州炒飯，但真係煮得好好，揚州炒飯係粒粒分明，夠乾身，每一粒都有蛋碎拌住。平時最難吃嘅青豆，竟然都有種充滿水份嘅口感，估唔到最後一味菜仍然驚喜連連。

    最後點左幾件蛋糕作結🍰。可能是因為前面嘅中菜太出色，我反而覺得蛋糕好甜，唔係我口味🙅‍♀️。

    好多人都會對未試過嘅新事物新環境都好抗拒好擔心，但正如英式中菜一樣，未試過點敢話傳統中式一定更出色？而事實上的確有唔少英國回流嘅人讚當地中菜比香港嘅更加好。移民都一樣。

    總括來講，餐廳野食出色，服務方面可再細心些🤵‍♂️。例如提醒客人訂房要帶針卡，有D菜式冇提供，最好提早講俾客人知。。
    　　
    　　
    　　
    📍　1908 British Chinese
    地址：上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓
    是日人均消費：$400-500

    #britishchinese #chinesefood #hongkongfood #hkrestaurants #tastingtable #tastehk #hkdining #newrestaurants #newrestaurantshk #finedining #foodphotography #foodblog #igfood #hkig #hkiger #foodie #foodporn #852 #hkfood #homekong #hkfoodblogger #香港美食 #美食 #食評 #相機食先 #吃貨 #上環美食 #食好西 #美食推薦

  • 傳統炒麵做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-29 17:25:29
    有 14 人按讚

    食記【阿炎嫂粄條】萬巒50年老店 傳統客家老味道！古早味粄條 陽春麵 獨特醬料的炒粄條便宜又好吃(#歡迎轉貼分享)
    http://blog.udn.com/ssss01298/156566816

    萬巒豬腳街口正對面的「 萬巒阿炎嫂粄條 」超過50年歷史，是許多萬巒人的味蕾記憶，現已傳承二代，延續第一代老闆娘阿炎嫂傳下來的做法，有著濃濃的傳統客家風味。

    店內販售粄條、米粉、油麵、米苔目和陽春麵等各種麵食，醬料獨特的炒粄條超推，還有蒜泥白肉、粉腸、豬皮等切料小菜勢必也都不能缺席，美味度征服無數饕客。以純米漿製作粄條、自己炸油蔥酥不假他人之手、獨門自製豆瓣醬...特色相當多樣，也造就「#阿炎嫂粄條」老店屹立不搖的地位，遊子回鄉必來吃上幾碗麵解解鄉愁。

    【阿炎嫂粄條】
    地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路179號
    電話：08-781-1712
    營業時間：09：30~17：00(週二公休)

    👇完整精彩的圖文介紹請點連結👇
    http://blog.udn.com/ssss01298/156566816

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    『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』

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  • 傳統炒麵做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-08 21:42:15
    有 2,571 人按讚

    雞肉小番茄義大利麵

    晚餐做了這道，我真的是很會下麵的人（？，想到廢寶們可能需要食譜靈感，把文字和圖片整理上來

    雞胸是很棒的蛋白質，但口味清淡，我另外放了湖南臘肉，用培根取代也可

    教我做義大利菜的義大利友人，嫌台灣的美式培根風味平淡，覺得傳統的湖南臘肉風味足。我臘肉買回來會直接分切，密封放冷凍，除了海鮮口味，各種義麵或炒青菜都可以用，很讚（先前那道南瓜麵，也可用臘肉取代鮭魚喔

    小朋友不敢直接吃番茄的話，炒的過程就壓開來，我自己本來就很愛，加上對攝護腺保養不錯，所以很常買（到底有擔心攝護腺壞掉！！！

    蔬菜可以自由替換，耐煮、需要久煮的早點下，葉菜類最後起鍋前跟雞肉一起進去炒過就好。雞胸肉當然是用讚的 舒康雞 HOLSEM

    還不太熟悉料理，需要影片支援的話，可參考YT的的義大利麵分類，裡頭有完整講解
    https://reurl.cc/NrpOl5
    —
    食材（照片食材是兩人份
    雞胸肉 切塊
    蒜頭 切碎
    臘肉 去皮切絲，可用培根或燻肉
    菇 隨意切碎，可換成冰箱的蔬菜
    小番茄 對切
    義大利麵 1人約80-100g看你多餓
    蔥碎（完全買不到九層塔...
    鹽、胡椒、特級橄欖油

    *手邊有帕瑪森起司的話很推

    做法
    1.雞胸肉混合鹽、橄欖油抓過，鍋子燒熱用中大火把表面煎上色，取出備用，不用煎熟
    *雞胸油脂少怕柴，先煎香最後再拌進去

    2.同支鍋子加點油，中小火炒香蒜頭、臘肉

    3.把火轉大一些，放入菇炒上色

    4.放入小番茄炒過，同時燒滾一鍋水，番茄偏硬或煮到爛都可，看你喜歡，好了就熄火等麵

    5.煮麵水加一把鹽，按照麵條包裝建議，減少1-2分鐘烹煮時間

    6.將麵條撈起放入炒鍋內，加入適量煮麵水，麵條大概可泡到的狀態
    *煮麵水帶鹹，怕太鹹一部分可換成水

    7.開中大火保持滾沸，持續拌炒麵條到醬汁收濃

    8.最後加入雞胸肉快速翻炒過，試吃一下麵條的硬度跟鹹度

    9.起鍋後再次淋上特級橄欖油，撒上胡椒粉和香草

  • MASA's Cooking ABC

    傳統炒麵做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文

    2021-05-06 20:30:08

    ◆MASA頻道訂閱↓
    http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
    ◆食譜↓
    煮義大利麵不一定要準備另外一個湯鍋
    使用ワンパン/一支平底鍋
    其實可以完成一道義大利麵！
    從蛤蜊出來的精華的湯汁
    裡面直接煮義大利麵
    就可以享受非常入味的海鮮義大利麵
    如果你用的廚房設備不方便用兩個火
    還是懶惰準備滾水的話
    一定要試試看～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

    一鍋蛤蜊和風義大利麵/ワンパン簡単ボンゴレ
    [1人份]
    蛤蜊 Clams—200g
    義大利麵 Spaghetti—100g
    蒜頭 Garlic—2粒
    蔥 Scallion—1支
    辣椒 Chili pepper—1支
    清酒 Sake—60cc
    味淋 Mirin—1小匙
    醬油 Soy sauce—1/2小匙
    水 Water—350cc
    鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量

    ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
    ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
    請各位事先諒解。m( _ _ )m

    ＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

    ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
    ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
    ●BGM：
    　甘茶の音楽工房
    MusMus
    OtoLogic
    　ポケットサウンド
    　PremiumBeat：
    　　-Studio Le Bus
    　　-Joe Sacco
    　　-Kyon
    　　-Smithereens
    ●素材：いらすとや

    #MASA
    #義大利麵
    #蛤蜊
    #和風
    #炒麵

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  • MASA's Cooking ABC

    傳統炒麵做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文

    2021-05-04 20:30:08

    ◆MASA頻道訂閱↓
    http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
    ◆食譜↓
    日式炒麵調味方式
    我們通常會用到豬排醬
    所以口味會比較酸鹹的
    這次我要做出來
    Teriyaki就是甜鹹的口味！
    肉片好好醃起來
    跟麵條一起拌炒
    超級好吃喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

    Teriyaki照燒豬肉絲炒麵/てりやき豚焼きそば
    [1人份]
    油麵 Chinese noodles—180g
    五花肉 Sliced pork—120g
    蒜頭泥 Garlic paste—1/2小匙
    薑泥 Ginger paste—1/2小匙
    清酒 Sake—1大匙
    砂糖 Sugar—1大匙
    醬油 Soy sauce—1大匙

    高麗菜 Cabbage—80g
    洋蔥 Onion—1/4個
    紅蘿蔔 Carrot—10g
    碗豆 Snow peas—5片
    醬油 Soy sauce—1/2小匙
    鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量

    ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
    ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
    請各位事先諒解。m( _ _ )m

    ＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

    ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
    ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
    ●BGM：
    　甘茶の音楽工房
    MusMus
    OtoLogic
    　ポケットサウンド
    　PremiumBeat：
    　　-Studio Le Bus
    　　-Joe Sacco
    　　-Kyon
    　　-Smithereens
    ●素材：いらすとや

    #MASA
    #日式炒麵
    #豬肉
    #照燒
    #炒麵

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  • Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

    傳統炒麵做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文

    2021-05-04 19:00:11

    ★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

    🌸食譜：
    阿嬤的古早味肉絲炒麵，真的是我吃過最好吃的台式經典炒麵啊！
    蔬菜的甜味加上肉絲的鮮香，油麵把鮮美湯汁吸得飽飽的，咕嚕咕嚕滑順入喉的美味，每每讓人欲罷不能，不到三兩下就被我們全家瞬間秒殺！
    阿嬤已經不在了，只能勉強憑著記憶中的味道，復刻出阿嬤的古早味。還好結果不是差距太大，上桌一樣可以讓孩子們瞬間秒殺，很有成就感的一道簡易台式炒麵，喜歡的朋友可以試試看呦～

    📌詳細文字食譜🔗
    https://reurl.cc/jqn6lZ

    📌影片小撇步
    1.過年或請客想更澎湃可以加入乾蝦米、干貝、海鮮等配料。
    2.想更鮮美清水可用高湯取代。

    👩🏻‍🍳 食材 Recipes (約4-5人份)
    豬肉絲200克
    油麵600克
    紅蘿蔔1/2根
    乾香菇5-6朵（或木耳2片）
    洋蒽半顆
    高麗菜1/3顆
    蔥3根
    水或高湯400克

    《肉絲醃料》
    醬油1大匙
    米酒1大匙
    玉米粉或太白粉0.5小匙

    《綜合調味料》
    蠔油3大匙
    日式醬油或甘甜醬油3大匙
    米酒2大匙
    白胡椒粉適量
    烏醋1-2大匙（最後淋喜歡可加）

    ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

    🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
    ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
    微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
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    完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
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    💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd

    ⚠️ This video is no sponsor ❌
    #夢幻廚房在我家 #肉絲炒麵 #古早味炒麵 #炒麵

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