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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，中秋節就快到，相信大家會買各式各樣月餅應節，尤其是冰皮月餅，大人小孩都喜歡。它們是如何誕生，你又知道嗎？ 冰皮月餅的由來眾說紛紜，其中一個說法指冰皮月餅，其實是早期越南的糯米月餅演變而來，在1967年就已經面世。這種月餅其實在香港一早已有，位於灣仔有間素菜館叫東方小祇園，據老闆彭任均先生所說，他們...
傳統月餅味道 在 ?????? ??? ?????? Instagram 的最讚貼文
2020-09-07 18:27:48
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傳統月餅味道 在 蒸蒸 Instagram 的最讚貼文
2020-09-07 21:09:20
_ 再過一個月就中秋節啦 有種日子過到不知何時才是節日當天 只知道有放假(喂🤪 . 這次二崙佳美的新禮盒有點可愛 經典復古的老上海風格 送報男孩改送蛋黃酥了 禮盒內有蛋黃酥、綠豆凸、芋頭酥三種口味 皆是使用奶油製作而非豬油 蛋黃酥內包了整顆鹹鴨蛋黃 完全是那熟悉的傳統月餅味道 . 另外他們家最傳統的...
傳統月餅味道 在 || ℍ? ?????? || Instagram 的最佳貼文
2020-05-08 08:21:34
#hungrypiggiess_觀塘 近來近日辛苦大家了💪🏻除左不忘抗戰之外都不忘每年一家團圓重要嘅中秋節🌕之前媽媽聽朋友講金記冰室嘅月餅唔錯，食悶左連鎖西餅店嘅我地就試下金記出品嘅月餅🤔 ======================== 低糖雙黃白蓮蓉月餅🥮 $328（早鳥價：$198） 成日都聽...
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傳統月餅味道 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2018-09-29 11:00:04中秋節就快到，相信大家會買各式各樣月餅應節，尤其是冰皮月餅，大人小孩都喜歡。它們是如何誕生，你又知道嗎？
冰皮月餅的由來眾說紛紜，其中一個說法指冰皮月餅，其實是早期越南的糯米月餅演變而來，在1967年就已經面世。這種月餅其實在香港一早已有，位於灣仔有間素菜館叫東方小祇園，據老闆彭任均先生所說，他們早在60年代已經創立冰皮月餅，當時用糯米皮做外層，豆沙做餡。當時這種最多叫糯米皮月餅，到真正要雪藏的冰皮月餅，是1989大班月餅推出的冰皮月餅。
大班月餅的郭鴻鈞是冰皮月餅的始創者，為甚麼要創立新的冰皮月餅？因為當時他眼見月餅市場龐大，但傳統月餅新意欠奉，傳統月餅味道又甜又多油，餡料毫無新意。所以他想一道改變傳統月餅，例如調整味道、餡料等，冰皮月餅就是這樣而來。
最初推出冰皮月餅的時候，遇到很大困難，因為冰皮需要冷藏，售賣環境、以至包裝都需要重新加以配套以確保衞生。投資金額高，但市場最初很少人能突破傳統月餅接受它，所以最初其生意只佔很小業績比例，後來市民愈來愈喜歡冰皮月餅，每年生意就以倍數上升。早期冰皮月餅的餡料有白蓮蓉、荳蓉等，後期的餡料以乳酪為基礎。口味五花八門，餡料調配方面非常靈活。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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傳統月餅味道 在 余媽媽手記 Facebook 的精選貼文
轉眼就到中秋! 余媽媽今年已經連續第N年係“善啟”訂《慈善月餅》喇~
一直都覺得佢地出品嘅傳統月餅味道唔錯, 品質絕不比大牌子遜色，仲送埋一罐有機決明子茶葉。不過, 最重要係送禮之餘又可以做慈事幫到人, 令一班係貴州生活貧困嘅小朋友有書讀! 好有意義！
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