[爆卦]台式月餅是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇台式月餅鄉民發文沒有被收入到精華區:在台式月餅這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 台式月餅產品中有197篇Facebook貼文,粉絲數超過8,304的網紅Cici小廚房,也在其Facebook貼文中提到, 【中秋節2021】🥮🏮 Cici㊗️大家中秋佳節快樂 🎉🎉 今年精心挑選享樂烘焙 × 香菜先生 做唯一的中秋月餅 🥮 除了我係芫荽控,另外想試下台式月餅,當睇到資訊,立即上網訂購。 打開,每個獨立包裝,還細心地每邊貼上膠紙固定包裝。芫荽酥外表金黃色,而且肥嘟嘟;好飽滿,已經很吸引 😍😍 取貨...

 同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅Sally Q,也在其Youtube影片中提到,人家常說,月兒照九州,月餅解煩憂 我們講的月餅指的是「台式月餅」 也就是綠豆椪。 講到綠豆椪呢~ 就不得不說到豐原這個糕餅之鄉。 所以這次的主題非常的簡單粗暴! 就是來吃吃看糕餅之鄉的百年餅店, 並跟大家分享各家到底厲害在哪裡。 《SallyQ人氣影片》 ♥SallyQ【教妳如何自慰】 →h...

台式月餅 在 見域Citilens | 新竹漫遊?在地內容 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 18:21:24

#見域過中秋|新竹月餅禮盒評比🌕 萬惡的特別企劃來了~我們挑選了如美和彭成珍兩間「老行家」,以及RT、艾立和竹北的法樂公爵三間「新口味」,進行新竹中秋月餅禮盒大PK!見域所有人吃遍每一家的『紅豆泥 #蛋黃酥』(法樂公爵是黃金流沙酥),針對甜度、濕潤度、蛋黃味、油脂度和再訪意願五項指標,給予由少到...

台式月餅 在 李婉萍 Hannah Instagram 的最佳解答

2021-09-17 14:44:29

| @momoshopping_ |Rico瑞喀綠豆椪| #中秋月餅這mo好吃 #文末抽獎 今天要來開箱我們圓滾滾胖嘟嘟ㄉ綠豆椪🥮🤍 愈是傳統的台式月餅 愈是適合送長輩的伴手禮 像我外婆從寄來的那天 就一直叮嚀我趕快拍照 (過兩天⋯凌晨就捕捉到在客廳大嗑綠豆椪の外婆⋯👵⁉️) 對長輩而言 這款綠豆...

  • 台式月餅 在 Cici小廚房 Facebook 的最佳解答

    2021-09-21 17:51:06
    有 2 人按讚

    【中秋節2021】🥮🏮

    Cici㊗️大家中秋佳節快樂 🎉🎉
    今年精心挑選享樂烘焙 × 香菜先生 <芫荽麻糬酥>做唯一的中秋月餅 🥮

    除了我係芫荽控,另外想試下台式月餅,當睇到資訊,立即上網訂購。

    打開<芫荽麻糬酥>,每個獨立包裝,還細心地每邊貼上膠紙固定包裝。芫荽酥外表金黃色,而且肥嘟嘟;好飽滿,已經很吸引 😍😍

    取貨時,sales 妹妹說可以室溫存放5日之內食用,可以毋須加熱,但為了想一嚐芫荽嘅香味,每次享用時,先同150°C 預熱焗爐,焗約3-5分鐘。

    焗出來酥皮好鬆脆,切開內裡有海量芫荽,芫荽香味更突出,麻糬更有拉絲效果,口感煙韌,超喜愛 😍😍

    聽聞<芫荽麻糬酥>只限今年,祈求下年再推出,再有機會品嚐 😜😜

    香菜先生香港
    享樂烘焙 LY Bakery

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  • 台式月餅 在 民視全球新聞 Facebook 的精選貼文

    2021-09-21 13:30:59
    有 18 人按讚

    ▌韓國爸媽初嚐4款台式月餅 讚嘆:很會用鴨蛋
    👉 https://bit.ly/3lDy19c
    -
    影片授權▶️ 沈載鋺 수퍼심재원
    原始影片▶️ https://bit.ly/3nPqLtt

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  • 台式月餅 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-21 06:00:29
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    《從中秋看月餅的變化》

    中秋轉眼又飄過,
    小時候家住麻豆,
    中秋怎麼過印象已模糊,
    因為家境不好很難吃到月餅,
    隱約記得每年都是舅舅送來文旦,
    我們都啃文旦過中秋。

    到了14歲當學徒才有機會接觸月餅。
    那時的月餅大部份是單包裝,甚至還有裸面直接賣的,
    一個大約2~5元(依產品內餡及重量而分) ,
    那是真正的『台式月餅』,是『清仔皮』做的。

    民國50年代還是農業社會,送禮還不很普遍,
    所以很少看到盒裝月餅,即使有也是裸面,
    是用一種拱門型的木模印的,五個一盒,
    是一種八角形的紙盒,中間再塞一個六兩大的圓月餅,
    四周用色紙絲(金蔥絲)填滿空隙做裝飾,代表著『八面玲瓏』
    也因為是五個裝象徵著『五福臨門』,

    另有一款也是裸面五個一盒,
    是用一種香蕉型的木模印的,
    是一種圓形的紙盒,中間再塞一個六兩大的圓月餅,
    裝飾跟上面一樣,因為是圓形代表著『花好月圓』。

    另一種是隨意型,可選擇圓盒或八角盒,
    裝入你喜歡的單包裝月餅填滿再放上色紙絲,
    那時真的沒得選,只有那三種可選,
    油皮酥類很少見,因為容易掉屜,
    連鳳梨餡也是包在『清仔皮』裡面,
    不是現在的鳳梨酥,蛋黃酥更不必說了,

    到了民國60年代,【台灣錢淹腳目】的時代正值巔峰,
    改變了所有常態,連月餅樣式、種類也起了重大變革,
    『廣式月餅』的入侵取代了行之百年的『台式月餅』,
    飯店自製的月餅,精美的包裝推翻了原有的樣貌,
    港風吹入的月餅,也影響了月餅的方向,

    現在正屌的蛋黃酥,如果真要追朔它的起源,
    早在民國50年我當學徒時就有了,
    可是那時候的形狀是橄欖形,一個總重240克
    表皮是菠蘿皮並非油皮,
    內餡同樣是黑豆沙裡面也是包一顆蛋黃,
    烤前同樣擦蛋液,可是不用芝麻點輟,
    而是用三叉形叉子劃成波浪狀,
    冷後再對切讓蛋黃露出,擺飾於廚窗,全年365天皆有賣。
    到了民國60年代,才慢慢演變成包油皮的乒乓球狀,
    我開店時每逢中秋也都有做這兩款蛋黃酥,
    只是那時還不太流行。

    近來更由於烘焙教室的興起,才推廣了蛋黃酥的流行!
    微熱山丘的揭起,打響了鳳梨酥的名號銷售於海內外!
    元祖麻糬的月餅,改變了月餅的口感讓我們更有選擇!
    一家烤肉萬家香的廣告,成功轉變了中秋賞月的習俗!
    以前的中秋夜都只放沖天炮,吃吃月餅啃啃文旦,那有像現在這麼高興烤肉,閤家團聚歡喜的氣氛。

    種種變化就來到了我們現在所見的一切,
    我也只能拿起那些手抄本,
    與當時留下的月餅標籤默默的回憶!
    #以上僅為我所看過月餅的變化並非全部。

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