為什麼這篇做廚師鄉民發文收入到精華區：因為在做廚師這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Germany169 (Deutschland)看板cookclub標題[閒聊] 會想當廚師嗎時...
做廚師 在 Coco Chiang 蔣怡 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 00:51:23
大學生轉做廚師並不稀奇，但唔明白佢點解可以第一份工就搵到三星米芝蓮餐廳🌟🌟🌟，就算後來離開，老闆同大廚都繼續對佢亦師亦友，有問必答！點解有人可以咁好運🤔🤔🤔 @tccheung #大匠之峰 #香港開電視 #HKOpenTV #開電視 #77台...
我想XD
但其實我還不太會煮
想請問當廚師是不是真的很辛苦?
目前看到的包括假日的時候要上班，休假少，工時長，薪水少，
工作環境又是高溫，油煙多 (以我偏愛的中式料理來說XD)
如果去餐廳當學徒開始學
各位覺得有可能嗎?
還是我太天真了呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.228.206
→ hibbb:很累喔 我勸你不要放棄112這麼有前途的學習環境 07/27 01:56
→ hibbb:我自己開自助餐 每天早上7點起床 7:30到店裡準備 8:00開爐火 07/27 01:57
→ hibbb:接著忙到下午1:30~2:00不等 午休到3:30再開始忙到8:30打烊 07/27 01:59
→ hibbb:回到家大概晚上9:00 洗個澡吃個飯已經10點了 (不考慮清楚嗎) 07/27 02:00
謝謝，沒想到中午開店這麼早就要起來準備@@;推 hohohohoho:我哥是廚師 很辛苦！！！ 07/27 03:18
推 red0301:可以趁大學時代去餐廳打工看看 做過才知道究竟適不適合 07/27 03:44
→ red0301:如果真的很喜歡再辛苦也沒什麼吧!!做自己喜歡的事最重要 07/27 03:44
推 geartrains:去打工體驗一下就知道適不適合了+1 07/27 03:45
其實是我大四畢業了，目前是打算出國念書，可是又覺得對目前科系不那麼有興趣有點不太確定這樣
推 qwade:我叔叔是中式廚師 他有嚴重重聽 因為長期在嘈雜的廚房工作 07/27 05:03
這...這麼誇張@@推 chataulait:很累。美國前幾年曾經在一堆名廚上電視或是電視節目捧 07/27 05:05
→ chataulait:紅不少廚師的影響下，很多年輕人跑去念烹飪學校，結果 07/27 05:06
→ chataulait:畢業後發現要嘛很難找工作，要嘛找到了操得要死 07/27 05:06
→ chataulait:我還看過有文章勸年輕人去念烹飪學校之前要三思而後行 07/27 05:07
之前看到新聞有很多餐飲學校的學生都放棄當廚師可能真的很辛苦@@
推 m2488663:真的很累 而且幾乎沒有自己的時間了 07/27 06:01
→ m2488663:生活大概就和餐廳綁在一起了吧 07/27 06:01
嗯...推 ermina:同意樓上c大, 現在太多電影電視劇過度美化廚師這行業, 其實 07/27 06:04
→ ermina:要做好真的相當辛苦. 絕對不是像日劇美食節目那種夢幻情節 07/27 06:05
→ ermina:可以看看Anthony Bourdain的Kitchen Confidential講很多 07/27 06:08
→ ermina:廚房裡的軼事. 07/27 06:09
→ ermina:當學徒是個好方法入門阿! 親自體驗線上廚師生活看看那種 07/27 06:10
→ ermina:競爭激烈忙碌的生活. 07/27 06:10
感謝!有在看了→ eva19452002:喜歡煮菜跟當廚師是兩碼子的事 07/27 08:14
→ Junchoon:這一行很辛苦喔，而且台灣現在餐飲科畢業生超多... 07/27 09:16
→ Junchoon:年輕的肉體很多，半路出家的很難競爭 07/27 09:17
→ mrschiu:你先算算..一個月要賺四萬的話..要弄幾份魯肉飯才夠.. 07/27 12:12
→ mrschiu:一分鐘要賣出多少份..就知道大概工作量了.. 07/27 12:13
→ mrschiu:會很輕鬆的通常都是當到大老闆等級的..老闆兼撞鐘還是很操 07/27 12:13
→ mrschiu:我不知道你有沒有辦法向朋友借到五百萬..某餐飲大老闆說過 07/27 12:14
→ mrschiu:不能向朋友借到五百萬的話就不要XD.. 07/27 12:14
→ mrschiu:我不知道你念什麼系的..如果是電子電機機械..當廚師.. 07/27 12:16
→ mrschiu:就差不多是去當作業員.. 如果你喜歡修機台而已.. 07/27 12:16
→ mrschiu:是可以去食品加工廠應徵廠務或是設備的XD.. 07/27 12:17
→ mrschiu:和當作業員比的話..廚師的環境不是最糟的..除非黑心食品廠 07/27 12:18
→ mrschiu:至少不會有太多什麼致癌物.. 看你跟什麼比.. 07/27 12:18
→ mrschiu:以前人逃難的時候身上什麼家當都不帶..帶著三把刀就夠吃飯 07/27 12:23
→ mrschiu:剃刀菜刀裁縫刀..幫人理頭/煮飯/裁縫.. 這三樣是好討生活 07/27 12:24
→ mrschiu:會不會變有錢人要看每個人的天命.. 就算當醫生也不見得 07/27 12:36
→ mrschiu:每個都是很有錢很富有的人.. 07/27 12:36
推 eeriegirl:很辛苦 但是如果真的想 為何不可 07/27 12:42
→ mrschiu:現在很多食品的上市櫃公司都紛紛轉型作生技..也就是說.. 07/27 15:19
→ mrschiu:高毛利的王道還是要往食品科學系->營養學系->醫學系流動 07/27 15:20
→ mrschiu:廚師是可大可小的.. 如果作學問的話則是沒有邊際的... 07/27 15:21
→ mrschiu:補充: 還有藥學系.. 07/27 15:22
推 ding3:推 喜歡煮菜跟當廚師是兩碼子的事 +1 07/27 15:53
→ mrschiu:最近流行的清玉..他們為了鞏固貨源..去屏東契作檸檬.. 07/27 15:57
→ mrschiu:這是不是也延伸到農業方面?.. 以前類似話題的文章.. 07/27 15:58
→ mrschiu:有網友有講到其實當學徒三個月大概知道怎麼玩就可以走了 07/27 15:58
→ mrschiu:看你要的是哪方面.. 07/27 15:59
推 pastoris:廚與藝：日本料理神人的思考與修鍊 07/27 17:10
→ pastoris:找間餐廳作內場外場各3個月 就知道有沒有足夠熱情了 07/27 17:12
→ pastoris:m大說的與做廚師的原點意念不太相近呢 07/27 17:13
推 mepass:真的有興趣 就不要想太多 趁年輕找個地方打打工 07/27 17:25
→ mepass:你就知道到底自己是不適合做 07/27 17:26
推 firstname:廚師很辛苦 在廚房待一天高熱的環境不是普通人能接受的 07/27 18:11
→ firstname:你就想想自己平常在家廚房煮菜 從早煮到晚 不能吹冷氣 07/27 18:11
→ firstname:或電風扇頂多抽風機 然後正常人吃飯時間你不能吃 因為要 07/27 18:12
→ firstname:煮菜出餐 不過薪水倒是沒有你想像中的差~稍微好一點的廚 07/27 18:12
→ firstname:師薪水可不少 沒有外界想像中的低 07/27 18:13
推 uromam:日劇也沒有很夢幻..... 07/27 19:02
推 wtao:難的是自己開業 吧 07/27 19:30
推 yulovefang:若是自己去餐廳工作 固定時間薪水 備料什麼的店家也會 07/27 19:47
→ yulovefang:處理 但是自己開業的話 要處理備料 這比較麻煩 07/27 19:48
→ yulovefang:而且還要擔心沒客人上門 東西賣不出去要全丟 07/27 19:48
→ yulovefang:若只是憧憬廚師的工作可以去應徵餐廳試試看喲~ 07/27 19:49
→ Germany169:沒有自己的生活的確也是我猶豫的要點> < 07/27 21:02
→ Germany169:另外也怕自己沒天分...，更別說我手腳慢... 07/27 21:02
→ firstname:手腳慢是個大問題喔...出餐如果太慢 肚子餓的客人絕對會 07/27 21:04
→ firstname:超不爽 其實你想這些也太早了 先去餐飲業工作一段時間 07/27 21:05
→ firstname:大概就知道適不適合走這一行了 07/27 21:05
推 BachXXX:廚師真的很累 薪水又很少... 07/27 23:39
推 ChAngie:別人放假的時間日子你都不能休，但真的喜歡就去試試 07/28 00:09
→ dtmsimon:當廚師很辛苦，通常一開始的熱情會慢慢被忙碌磨光~ 07/28 03:40
→ QQminiai:無論是當別家廚子或是自己開店都很累喔 不用想放假唷 07/28 10:50
→ QQminiai:也不用覺得薪水要多高 你去打工看看 喜歡再說~ 07/28 10:50
→ QQminiai:而且在你當上廚子的之前 當小廚的更辛苦唷~ 07/28 10:50
推 bouly:寧願簽下去也不要當廚師，完全沒有自己的空閑時間。 07/28 11:42
→ bouly:手腳慢更不用說了，打消這念頭吧，進去不只是學炒菜而已，還 07/28 11:43
→ bouly:要看單備料，尖峰時段一次來十幾張單子，看到都昏了，這不是 07/28 11:44
→ bouly:肯吃苦就做得來的工作 07/28 11:44
簽下去是指國軍弟兄嗎@@?推 geartrains:實際做過半年其實扣掉人的問題還蠻愉快的, 後來是因為 07/28 18:59
→ geartrains:接觸性皮膚炎才打消念頭, 能夠看到客人吃自己煮的料理 07/28 19:00
→ geartrains:還有點成就感, 我在調適好之前遇到爆單曾失控過XD 07/28 19:01
→ supa64:(沒當西餐廚師最後走其他行業的路過 07/28 19:24
→ sunrainh:是什麼樣原因讓你想當廚師呢? 07/29 00:06
因為我認真覺得對我來說最重要的事情是吃XD又覺得現在人好像很少吃中式料理，就聚餐的時候不會去中餐餐廳這樣
所以我想要煮好吃的中菜給大家吃
我很愛中式料理~
※ 編輯: Germany169 來自: 140.112.228.206 (07/29 14:25)
推 musousandan:其實只要連煮家裡三餐連續一個月 不覺的辛苦的話 就可 07/29 17:52
→ musousandan:以考量以後是否可走這條 07/29 17:52
推 hatsuki:去朋友的餐廳幫忙過 那個忙碌 沒有經歷過的人很難想像 orz 08/02 11:52
→ hatsuki:就算每天在家裡煮10幾口的飯菜 根本還是不能比 08/02 11:54
→ hatsuki:當廚師的可能會安慰自己有零碎的時間可以休息 其實那個時 08/02 11:54
→ hatsuki:間都還要去洗碗洗菜買菜備料 每天睡不到6小時是正常 08/02 11:55