秋日因氣候乾燥，容易使肺臟系統耗弱受損，而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀；同時也因肝氣受阻，而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為，秋季對應的五行為金，金的代表色為白色，入秋應以養肺為重，宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等；而眾多食材中，同時具備滋陰潤肺又清心安神的「百合」，更是秋日食養的保健聖品 據台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，百合味甘微苦、性平，入心及肺經，在「神農本草經」、「本草綱目拾遺」裡，皆記載以百合治病的歷史。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血，虛煩驚悸、失眠多夢等症狀 食用級百合即是百合花的地下鱗莖，百合鱗莖呈現類似洋蔥般的球型，由一片片鱗片包覆而成，鱗莖部位能貯存豐富營養。本地產量較少，多分佈在花蓮等地，而市售食用百合多仰賴進口，如蘭州百合及日本白銀等品種。 其外形由層層乳白透亮的白瓣包覆，猶如百片雪花組合而成，故名「百合」，也有白花百合或蒜腦薯等別名。而東方傳統文化喜愛討吉利並獲好采頭，因此節慶也常見將百合與蓮子熬製的甜品，象徵「百年好合」的祝福美意。此次即彙整「5個百合的好處」，透過食養妥善安頓身心，讓健康幸福常伴左右！ ❶酸鹼平衡穩機能 當中含鉀、鈉元素，鉀在細胞內作用，鈉在細胞外作用，用以調節穩定體內水分，並維持體液酸鹼平衡和細胞的完整性 ❷抗氧防禦增免疫 含維生素E，具優異抗氧化作用，有助減緩自由基造成細胞損傷。亦可提升免疫修護力，且對於預防大腦與器官之機能衰退有正向幫助 ❸鋅勤養身保健康 具有鋅元素，鋅可以透過增強T細胞和自然殺手細胞的活性來緩解氧化壓力和改善免疫反應，可有助於保護身體防護力以免受到劣物感染 ❹口炎緩解促代謝 其含脂肪、蛋白質、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物元素，其中維生素B2含量頗豐，可預防口角炎，且有利提升脂肪代謝率，用以減少在血液和肝臟囤積之風險 ❺安神舒眠好心情 當中的百合苷物質，具鎮靜安神作用，並可改善睡眠品質，對於穩定情緒亦有貢獻；且能清心安神，對於記憶力衰退、情緒抑鬱或失眠夢遊等現象，能有相當程度的幫助 市售分有乾燥與新鮮百合兩種，一般中藥行多販售乾百合為主，可用來熬粥、煲湯；而鮮百合則可用來搭配紅棗、蓮子、白木耳等食材燉成湯品，或是入菜燴炒的菜品享用 #新鮮百合挑選法 ▶️百合為鱗莖作物，整顆販售的百合較新鮮，其鱗片完整包覆，剝開會帶有砂土；而若是已經剝開的百合，新鮮度就會稍差，購回後應盡快使用 ▶️顏色太白的百合可能會有漂白有添加物疑慮，太黃則可能接近腐壞；色澤呈米白微黃，且聞有淡淡花香者為宜 ▶️收納時，可用紙巾包裹百合，裝進保鮮盒中再放入冰箱冷藏，以避免碰撞受損，冷藏可儲存約一週 #乾燥百合挑選法 ▶️選擇完全乾燥為宜，以避免發霉，可用手輕按壓檢視，百合觸感堅硬，則代表無水分殘留 ▶️色澤呈淡黃色為佳，若顏色過黃過艷，就可能含有二氧化硫或其他添加物 ▶️若帶有酸氣或刺鼻氣味，即為劣質品 ▶️料理前，須用滾水汆燙5～10分鐘，以去除當中雜質，撈起放入乾淨的飲用水中泡發後，便可進行料理 #百合小廚房 ▶️紅棗枸杞銀耳百合羹 銀耳ㄧ朵、紅棗4顆、鮮百合2顆、枸杞1大匙、水1500cc 1.乾燥白木耳泡水至軟，去除中間黃色蒂頭並切碎 2.紅棗去核切小片；枸杞泡水10分鐘後瀝乾；百合洗淨泡在水中防止變黑 3.湯鍋加水，將白木耳煮滾後，轉中小火煮30分鐘；再加入紅棗煮10分鐘 4. 最後加入百合、枸杞煮10分鐘，即完成 ▶️百合冬瓜湯 鮮百合10克、鮮冬瓜150克、鹽適量、水1500cc 1.冬瓜洗淨切片入鍋，並加水以大火煮沸 2.轉小火煮至冬瓜爛熟時，再加入百合與少許鹽巴煮10分鐘，即完成 #百合停看聽 ⚠️百合所含的鉀元素較高，對於腎臟耗弱者，需酌量攝取為宜 #凱鈞話重點 #5個百合的好處

. 【2021閱讀計畫26/50】 #從紅斑性狼瘡看免疫風濕 by #謝松洲 醫師 . 其實之前已經讀過了，不過因為真的寫得很不錯，所以決定再次納入書評計畫介紹給大家。順便做了一些簡單的圖文，帶大家認識 #紅斑性狼瘡 這個疾病 . 🙋🏻什麼是SLE ？ 紅斑性狼瘡（Systemic Lupus Erythematosus; SLE）是種「大家都聽過，但很少人真的了解」的慢性全身性自體免疫疾病。許多民眾對它的印象停留在過去的一些文藝作品，例如網路小說「第一次親密接觸」裡女主角「輕舞飛揚」就患有這樣的疾病。SLE常被描繪成一種專屬於年輕女性的絕症，但實際上任何人（包括彪形大漢）都可能罹患SLE，所幸大多數患者都過著相對正常的日子，除了定期回診吃點藥維持病況穩定外，與一般人的生活沒什麼不同。 常見症狀列在第三張圖中，還有一些比較少見的沒有列出來。有興趣可以到網路上查詢，在此不贅述。 . 🙅🏻SLE不是免疫力過強 雖然用「免疫力過強」來描述這個疾病比較容易理解，但實際上SLE是「免疫力不平衡」。簡單來說，該強的地方（抵禦外敵）戰力都被不該強的地方（攻擊自己）奪去了，所以疾病不穩定時，SLE患者反而很容易感染。謝醫師在書中舉例：免疫失衡的情況下，如果你有一堆補給品，會是強勢的那方（攻擊自己的異常免疫大軍）還是弱勢的那方（保護自己的正常免疫大軍）拿走比較多？當然是強勢的那方啊！ 所以，SLE患者不要自恃「免疫力超強」，以為自己百毒不侵。反而更應該注意不要感染，也不要亂吃增強免疫力的營養品，免得弄巧成拙反而發病。 . 🤔要怎麼診斷SLE？ 也許你聽過一種叫做 #抗核抗體 #ANA 的血液檢查。有些人（包括醫師在內）會誤以為，只要ANA陽性就代表這個人患有SLE。事實上並不是這樣的！ANA在某些健康族群裡，陽性率可能高達兩三成，但目前的分類標準（註一）是ANA陽性一定要搭配「臨床症狀」以及「其他的檢查異常」才能確診，所以單有抗體是不足以診斷的。 SLE診斷的困難點之一，在於沒有任何檢查能完全確診或排除這個病。少數高度特異的自體抗體，例如抗雙股DNA（#AntidsDNA）、史密斯（#AntiSmith）抗體，只要陽性就就可以幾乎確診，但也不是100%確定，而且很多患者其實是沒有這些抗體的。 再者，SLE是個非常多元的疾病。有些人可能一發病就攻擊中樞神經造成癱瘓、攻擊腎臟造成急性腎衰竭，也可能終其一生都只有輕微的關節炎和若隱若現的臉部紅疹。更有為數眾多的患者人，一直以來都被誤診為其他疾病，輾轉於各科診間，直到轉到 #風濕免疫科 才終於真相大白。 . 💊SLE的治療方式有哪些？ 最多人在吃的藥，不外乎就是免疫調節劑「#奎寧」以及 #類固醇。在過去的時代，治療選擇比現在少很多，許多患者都必須長期吃大量的類固醇才能控制病情。類固醇雖然還是重要的藥，但已經研發出許多好夥伴幫它分憂解勞，高劑量類固醇的副作用也比較少出現了。這些夥伴包括各式各樣的免疫調節劑，甚至是專門針對特定免疫異常設計的單株抗體 #生物製劑（#莫須瘤、#奔麗生 等等）。 對於病友而言，最重要的就是配合治療，穩定的回診、服藥，並注意生活裡常見的疾病誘因（日曬、壓力、睡眠等），做好自我照護。有任何問題都可以和你的風濕免疫科主治醫師討論，千萬不要自作主張停掉某顆藥，又不跟醫師說。當然，也不要聽信坊間來路不明的偏方，以為他們可以治癒SLE，而偏廢了正規的治療。雖然目前科技還無法治癒，不過SLE絕對是可以長期穩定控制的！ . ✏️註一：要注意「分類」並不等同於「診斷」。 分類標準存在的目的，一開始是為了臨床研究用。為了讓研究順利進行，收進來的病人必須具有高度同質性。簡單來說，就是收進來的病人不能太輕微，也不能太不典型（不然研究數據會很難解讀）。但因為分類標準在臨床上也蠻好用的，所以慢慢的醫師將它用在診斷上。這導致一些SLE患者無法早期被診斷出來，甚至延誤病情。 . 後記：這本書的作者謝醫師，其實就是我的主治醫師/老師，而且書裡還有他的親筆簽名！絕對不會斷捨離掉這本書的～～ #閱讀 #讀書 #課外書 #閱讀心得 #每週一書 #2021閱讀計畫 #2021readingchallenge #傑米的閱讀心得 . #健康 #醫學 #醫學系 #醫學生 #讀書帳 #自體免疫疾病 #科普#SLE #lupus

💕 Home Delivery, Taiwan. 👉 #文末抽獎 面對還看不到盡頭的疫情，除了少出門、勤洗手佛系防疫，多補充營養讓身體更有保護力，也成為防疫之餘首要的工作。說是如此，但是面對繁忙生活的，誰還有時間好好養生？如果你和我有相同的困擾，可以試試由重鵬生技嚴選製造的「滴滴鮮-滴雞精」，選用臺灣紅羽土雞製作，一隻雞只滴煉3包雞精，口味香醇無腥味、無中藥味，就像是媽媽現煮的雞湯般好喝。「滴滴鮮-滴雞精」使用耐高溫鋁袋包裝，只要浸泡熱水或隔水加熱3分鐘就可飲用，隨時隨時都能輕鬆快速幫助身體恢復活力。 - 📸 原味滴雞精45ml x6入 NT $ 使用CAS認證鮮雞，天然原淬的「滴滴鮮-滴雞精」，以古法溫火蒸煮10小時萃取鷄汁精華，過程中不加鹽、藥材或其他食材，每一口都只有鮮醇雞湯味。 - 「滴滴鮮-滴雞精」食品級鋁袋包裝，只要常溫就能保存，攜帶也很方便。想喝的使用可連同包裝直接浸泡熱水或滾水中，隔水加熱3~5分鐘即可輕鬆飲用，不管是在家或在辦公室隨時想喝就喝的到。 - 疫情期間大家多少都會增加了在家自煮的次數，而「滴滴鮮-滴雞精」除了加熱後直接喝之外，也可以拿來煮麵、煮粥、煮湯或是入菜調味…，既能替代調味品又營養滿分。網路上有超多雞精入菜的教學，零廚藝也能輕鬆上手，超有成就感！ - 「懶人速成」滴雞精食譜： ⭕️ 「滴滴鮮-滴雞精」拌麵 食材：「滴滴鮮-滴雞精」一包、麵條、自己想吃的食材 1、 先將麵煮熟後撈出備用，如果有想吃的食材也於此時一併先煮熟。 2、 將雞精倒入鍋中並加水稀釋，加熱煮滾後再將煮熟的麵條、食材加入。 3、 將麵條於雞湯中攪開後，即可立即關火起鍋。 - ⭕️ 「滴滴鮮-滴雞精」野菇炊飯 食材：「滴滴鮮-滴雞精」一包、白米、自己想吃的菇類食材或青菜 1、將洗好的米放進內鍋，倒入相同比例的水、滴雞精，浸泡30分鐘 2、菇剝成小株，如果是乾香菇去掉蒂頭後切片備用 3、將菇類、少許鹽、其他自已想吃的食材青菜放進內鍋中，將內鍋放入電鍋，外鍋放1.5杯水，按下開關 4、待開關跳起後，悶5分鐘，就完成了！ - 滴雞精是一種天然且可以幫助補充營養與體力的方式，適合的族群也很廣泛：孕婦、孩童、青少年、高壓的上班族、銀髮族…等，都頗適適合。如果直接喝覺的單調，也可以將它入菜結合於日常的飲食中，一次保養自己也照顧全家人。 - 天天忙碌的工作，大家最常忘記的大概就是照顧自已了！包裝精巧、不佔空間的「滴滴鮮-滴雞精」，營養又方便攜帶飲用，加上獨家專利製程製作出小分子易吸收，0脂肪、0膽固醇，每包更只有14大卡熱量，常喝也不擔心身體負擔，寵愛自已、照顧家人，其實就是如此簡單。 - 🔺 來自「滴滴鮮-滴雞精」購買網頁的貼心提醒：滴雞精營養豐富，適合各族群。但如果是有痛風、高血壓及腎臟病的患者，飲用前請先諮詢醫師。兩歲以下的幼兒因腎臟發育未完全，就不建議直接飲用；建議六個月大以上的嬰幼兒，可將「滴滴鮮-滴雞精」加入粥、副食品中增添營養及風味（我喜愛這種在消費者購買前先完整說明的良心廠商，而不是衹寫在產品包裝上，讓消費者收到產品時才能看到提醒文字。） - ⭕️ 抽獎辦法： 1、 追蹤 @wemedia.tw 並按最近的5篇貼文一顆❤ 2、 分享此篇貼文至限時動態（抽中後需提供限時動態截圖兌獎） 3、 Tag一位好友並留言：一起來參加好喝不腥的滴雞精抽獎 4、 可重覆留言，增加中獎機率。但不能標記重複的朋友，也禁止標記假帳號 🎁 獎品：「滴滴鮮-滴雞精」單入包/共三位 🎊 9/3 23:59留言截止，9/5前公佈得獎者於此篇留言處 🔺 得獎者需於9/7 23:59前私訊我，並提供限時動態截圖、獎項寄送所需姓名、電話、地址，逾期視同放棄中獎資格喔!! - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 「滴滴鮮-滴雞精」 📌 Add：網購、宅配 🔗 官方粉專：https://bit.ly/3fOMMUE 💸 購買網址：https://bit.ly/3iA9bXC - #滴滴鮮 #滴雞精 #雞精 #銀髮族 #孕婦 #禮盒 #加熱即食 #省時料理 #懶人料理 #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #yummyfood #防疫 #網購 #防疫日常 #網購美食