哈哈哈哈))
因為教室多添了2台KA。。。

所以。。。
921磅蛋糕因為後補人數多。。。
再多開放4位名額→16人
928糖果超爆班14人。。。

陳若溱老師10、11、12月課程～

✅10/13（日）🈵️
不敗中秋三劍課$3200

✅10/20（日）🔥即將額滿🔥
戚風蛋糕理論$4500

✅11/2（六）🔥即將額滿🔥
不敗中秋三劍課$3200

✅11/22（五）🔥加開平日班🔥
五星級牛軋糖理論課$5000

✅11/23（六）🔥許願組合🔥
貢糖+海鹽豆豆牛奶糖$3200

✅12/1（日）🔥好評不斷🔥
豪華磅蛋糕$3800

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

✅不敗中秋三劍客

▶️10/13（日）🈵️

▶️11/2（六）🔥今年最後一場🔥

時間：10:00-17:00(做完為止)
課程費用：$3200/人

不敗中秋三劍客（❤️真心推薦❤️）

蛋黃酥、螺旋千層芋頭酥、鳳梨酥

🔥 ◆蛋黃酥
千層類做法最早其實是中國人發明的,如果以西式的層次算法,中式千層就是3折2次,烤出來的層次會有10層,這是以一顆皮約30g左右的蛋黃酥來說,剖切面的層次會是最明顯的. 這堂課教您如何準確做出層次明顯的蛋黃酥,小眉角在於每一次的桿捲都有必需注意的小細節.
★★入爐前刷蛋黃液,蛋黃液的刷法和毛刷拿法,都是刷出薄亮的蛋黃酥表面最重要的關鍵.
🔥 ◆螺旋千層芋頭酥
要做出緊密且層次分明沒有白頭的千層,其實不難,只要掌握幾個小細節,就可以應用上課所教的,做出各式的千層酥、彩虹酥.
🔥 ◆鳳梨酥
配方中添加了北海道煉乳,為了讓糖份極少的餅皮可以增加香氣和上色,微鹹的餅皮,塔配酸甜的鳳梨餡,吃起來不甜不膩,超級🌼ㄙㄨㄚˋ嘴.

每人可帶回：🉐
蛋黃酥、螺旋千層芋頭酥、鳳梨酥 各8個

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

✅戚風蛋糕理論🔥還有少少名額🔥

▶️10/20（日）
時間：10:00～17:30(做完為止)
費用：$4500/人

#戚風理論來了

#一般法
#燙麵法
#乳化法
#乳化燙麵法

做成。。。
#6吋戚風（每人1個）
#蛋糕捲（每人1捲）
#簡易杯子小蛋糕裝飾（每人6個）
#波士頓派（6吋）

課程內容：
★理論講解、如何制定配方、如何更改口味

★實際操作

★含理論講義

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

✅五星級牛軋糖理論課

11/22（五）
時間：上午10:00～18:00(做完為止)
課程費用：5000元/人

★因為老師講理論，會剎車剎不住

製作牛軋糖，最頭痛的就是~糖溫到底要煮到幾℃ ? ? ?
如何沖糖才不會讓蛋白消泡，又可以做出充氣量足無氣孔的牛軋糖呢 ? ? ?
關係到牛軋糖是否純白的關鍵下油時機是甚麼時候呢 ? ? ?

口味要如何變化，基礎理論課程讓您一次把製作牛軋糖的的煩惱全部解決，從此得心應手，一年四季都可以製作出純白無氣孔的漂亮牛軋糖。

📌課程內容：

一、【實作】五星級牛軋糖(純白無氣孔的白色牛軋糖)

裡面有滿滿的果乾(開心果仁、松子、榛果仁、夏威夷果、草莓乾、沙巴東橙條)
製作這款牛軋糖，在於每一種材料比例的分配，要分配的剛剛好、剖切面才能像一幅畫，而且在口中的口感才能互相平衡，不會搶過彼此的風味。去年在設計這款牛軋糖時，在比例上做了很多次的調整，才做出滿意的比例。

二、【實作】抹茶玄米牛軋糖

使用小山園若竹抹茶粉搭配日本進口玄米粒。

三、【實作】南棗核桃糕

獨家口味，自熬棗泥醬，香濃棗泥香

四、【示範】俄羅斯軟糖~

同學一致票選通過比X星的好吃太多了~~~

五、【理論】牛軋糖含水率和糖溫計算。

六、【理論】基礎理論講解+完整糖果理論講義。

七、【理論】牛軋糖口味配方變化講解及教同學自己寫配方

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

✅豪華磅蛋糕

▶️12/1（日）
時間：上午10:00～17:30(做完為止)
費用：3,800元/人

★老師講解詳細，不一定會準時下課

📌課程內容：

一、豪華水果乾磅蛋糕
台灣水蜜桃乾和草莓乾、整粒蔓越莓、青堤子、金黃葡萄乾、葡萄乾、橙條，再以特殊酒漬方法，完整保留了水果乾的香氣和自然甜味，烘烤完成的水果乾，吃在嘴裏，超級Juicy。
高水量製作的蛋糕體，不油不膩，出爐後的蛋糕鬆軟好吃。

二、熱帶果醬軟心巧克力
70％黑巧克力加上蛋白打發製作的蛋糕體，一入口就散發出濃郁的巧克力香。
蛋糕體中間擠入熱帶冷凍水果製作的果醬烘烤，提升了巧克力蛋糕的香氣，也降低了巧克力的膩口。

三、焦糖甘栗
栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」。
以酸奶油製作焦糖，有別於一般焦糖的香氣， 搭配上栗子的甘甜，有如置身在日本街頭品嘗著炒栗子的美味。
㊙️加碼示範：老奶奶檸檬蛋糕

帶回成品：
🉐 3種口味各一條
老奶奶檸檬蛋糕乙塊

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［跨年特輯：良藥苦口的黑巧克力評比］

2018年的《國際預防醫學期刊International Journal of Preventive Medicine》有篇關於黑巧克力介入糖尿病患的隨機分配臨床研究，發現每天30g，84%（脂肪：42.1%, 蛋白質：11.9%, 碳水：35.2%）的黑巧克力加上生活型態介入組，比單純生活型態組明顯降低了空腹血糖、糖化血色素、低密度脂蛋白、三酸甘油脂和相關發炎指數（Tumor necrosis factor-alpha, interleukin-6,high sensitive C-reactive protein）。

這樣的結果證實了黑巧克力的幾項益處，其中除了可降低膽固醇的富含油酸的可可脂，最重要的成分就是黃烷醇（flavanol），有助於提升認知能力、降低血壓、減緩壓力的抗氧化物質，其抗氧化能力高於紅酒、茶及莓類水果的抗氧化能力，加上其中的色胺酸，更有穩定血糖、讓心情穩定和抑制食慾的功效。在心血管疾病的預防上也有幫助。

而在老鼠實驗上也發現，高脂食物造成的肥胖老鼠，其身上的菌相失衡（dysbiosis)跟抗氧化能力的相關路徑失衡有關，造成黃酮類生化合成（flavonoid biosynthesis)下降及降解增加（跟抗癌有關的花青素 (anthocyanin) 也是黃酮類家族），使這群老鼠在減重後遇到高脂食物產生了脂肪加速堆積的溜溜球現象，而在微菌糞便移植(Fecal microbiota Tran)及配合黃酮類補充劑治療後的老鼠，其復胖情形改善，顯示攝取黃酮類抗氧化物，的確對體重的控制有潛在性的幫助。

有鑒於本人深感苦巧克力抑制糖癮的奇效，當心情煩躁時吃個苦巧克力立刻覺得平靜許多，故做個家樂福可購得的品項供大家參考，被我列入評比的條件如下：
1. 大於85%（依研究顯示明顯益處的可可固質量）
2. 碳水化合物小於35g/100g
3. 糖小於12g/100g
由於美國心臟學會建議每日來自糖攝取的熱量，女性應小於 100 大卡，而男性應小於 150 大卡，而咖啡因要一天300mg以內，所以除了%要夠高外，碳水跟糖分的量也需要注意，以下是家樂福賣場有符合條件的黑巧克力：
1. 德國瑞士蓮（Lindt)99% 100g $135
2. 瑞士蓮 90% 100g $135
3. 比利時白儷人（Belgian) 85% 100g $107
4. 法國法芙娜（Valrhona）85% 70g $149
5. 俄羅斯（BK) 99% 100g $265
6. 比利時伽樂（Galler) 85% 80g $127

適口性：2=4>3>1>6>5
CP值：2>3>1>4>6>5
碳水：1>2>4>3>5>6
糖：4>3>6>2>1>5（含糖0）

大家發現了嗎？越是難吃（誤）的糖份越少，至於知名的Godiva 85%為何沒列呢？它的好吃度絕對是85%以上的第一名，but....比起其他的碳水（小於30g/100g)，它的碳水超過了研究的35g的界線，而且沒標示糖的含量這點也讓人擔心，所以為了避免「好吃到過量」，就不屬於「有益健康苦巧克力」的評比範圍囉！想吃甜食嗎？來份30g的85%以上黑巧克力吧！包你立刻苦到失去食慾😛

此不負責任評比供大家參考，祝大家新的一年都能開心享瘦美食不發胖喔！

#黑咖啡跟黑巧克力都是苦口良藥
#Tammy Wang常備用藥

<法國經典茶KUSMI TEA 大包裝系列-經濟包裝優惠團友>
開團價 已經含國際運費含國際運費和台灣分寄運費喔! 不併單寄送喔!!
文章最下面有下單方式喔!!! (不併單寄送!國內運費5樣收取一次60元)
今天要跟大家介紹另一款跟瑪黑茶在法國一樣有名的好茶喔!!
台灣尚未引進的法國好茶--KUSMI TEA
這家的茶不但特別 包裝也很不法國風 那是什麼風呢???
西北風 哈哈 那是團長啦!!! P.S 因為常常幫團友墊款喔!!! 暈暈!!
沒錯 很多團友都知道這款茶品的包裝是俄羅斯風!!!
這次廠商開團系列商品如下:
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Mélanges exclusifs 混茶系列
A款Tsarevna - 黑色茶葉，香料，甘草，橙，香草和杏仁 250g特價990元
B款花果香茶- 紅茶，佛手柑，柑橘和花瓣 200g特價920元
Mélanges bien-être健身美茶系列
C款排毒茶 - 綠茶口味的檸檬，香茅 200g特價990元
D款海藻健美茶 - 綠茶，薄荷和藻類 200g特價990元
E款紓壓健美茶 -綠茶和香料 200g特價990元
F款幸福開心茶 – 烤巧克力和橙香 200g特價990元
Thé noir 紅茶系列
G款雲南紅茶 200g特價880元
H款錫蘭紅茶 200g特價880元
I款阿薩姆紅茶 200g特價880元
J款巧克力香料紅茶 - 紅茶，巧克力和香料 200g特價920元
Rooibos et infusions 草本花草系列
K款伯爵茶無咖啡因 - 脫咖啡因紅茶，陳皮 200g特價990元
現在先來說一下品牌故事,
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這家茶業專買店本是俄羅斯人所創，第一家店是開在1867年的俄羅斯聖彼得堡
當時俄羅斯進口了大量的茶,KUSMI TEA生意也越做越好
第二代經營人更是飄洋過海到英國倫敦學習製茶技術，爾後在倫敦,巴黎, 柏林開起了KUSMI TEA茶葉專賣店
這家俄羅斯茶葉專賣店可是曾在歐洲風光一世的
直到第三代經營時，不幸剛好遇上經濟蕭條又加上經營不善,分店一一倒閉,當年的風光不再
直到2003年一位法國人買下了KUSMI TEA, KUSMI TEA 正式成了有俄羅斯血統的法國茶
之後這家茶業專賣店又慢慢的開始復活了起來,現在走在巴黎的街上很容易遇見專賣店
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這家的茶有分成這幾個系列
Thés Bien-être系列:這類茶是指對身體有幫助功效的茶,例如助消化,助安定精神,平穩心情
Mélanges exclusifs:這類茶是混合茶,添加草本植物一起烘焙的茶
Thés classiques:這類茶是不添加任何香料的原味茶，例如錫蘭紅茶,大吉嶺紅茶阿薩姆紅茶..
Thés aromatisés:這類茶是添加花果一起烘焙的茶,通常聞起來很香甜,是女生的最愛
Rooibos et infusions:這類茶是草本花草茶,也就是不含咖啡因的茶
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目前受台灣女人歡迎的是Bien etre系列(也就是對的身體有幫助功效的茶)
其中推薦C款"排毒茶"--DETOX,
DETOX主要成分為馬黛葉,綠茶和檸檬草
馬黛茶能促進新陳代謝,溫和地促進排便和排尿,在大吃大喝後解除油膩
檸檬草可以排水腫打擊下半身腫脹,不但健胃利尿好處多多,(但是不會頻尿)
而且檸檬草在印度的傳統醫療中更被視為可以治療百病
此外又含豐富的維他命C,滋潤皮膚,是我們女性的美顏聖品
總體而言,這款茶可幫助身體排除多餘的雜質和毒素, 注入新的活力!
身體雜質排乾淨,皮膚自然就會明亮,光滑
包裝一打開就可以聞到檸檬草香氣
喝起來可以感受到綠茶混合檸檬草的香~ 十分推薦這款
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這款是團長自己喜歡的喔!!
F款幸福開心茶 – 烤巧克力和橙香 200g特價990元
此款茶是由烘烤過的馬黛茶,橘子皮和巧克力混合而成, 喝起來就是橘子+巧克力味^^我也很喜歡這款
有研究證明,我們吃進的食物不但影響我們的身體,也影響著我們的心情
巧克力就是一款吃了會讓您臉上露出笑容的食物
馬黛茶的好處剛剛有提過了,經過烘烤的馬黛葉香氣更是強烈,口感也更順口
心情不好嗎? 來試試這款茶吧~
或是在忙碌的辦公下午時光,泡上ㄧ杯,洗刷一下不悅的情緒,也幫自己注入活力,繼續奮戰
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2016/03/27 23:00收單 2015/04/30 到貨
1.下單登記，這是登記G單的網址喔!!

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P.S不能等候空運的水水，千萬別下單喔!! 拜託大家了!!