甜蜜美味的香瓜季節，就在陽光耀眼的夏半場正式展開，香瓜又稱美濃瓜，可別以為是因高雄美濃盛產，所以叫［美濃瓜］而是因為英文學名叫做Melon，所以取其中文諧音而來  香瓜成熟時會散發清新香甜的氣息，取名香瓜，真是名符其實！加上入口即化，口感絕佳，吃了還能養顏保健，這神級迷人魅力，實在讓人無法抵擋，我們就一起來看看「5個吃香瓜的理由」吧！  ❶消暑補水有元氣 當中富含果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等成分，水份豐沛，能止渴、預防口乾舌燥，達解暑作用，改善食慾不振  ❷抗氧美顏好膚質 內含維生素C及礦物質較西瓜更高，維生素C屬抗氧化劑，對於促進膠原蛋白增生、增強抗曬力、減少色素沈澱及皮膚發炎有幫助  ❸養護肝腎保健康 瓜中特殊的轉化酶，可將非溶性蛋白質轉變成水溶性蛋白質，提供腎臟吸收營養；而葫蘆素B則能保護肝臟，對於慢性肝損傷有緩解作用  ❹葉酸調理真幸孕 內含葉酸，對孕婦有益，能有助預防小兒神經管畸形，而對於降低子宮頸和骨質疏鬆症等風險，能有正面幫助。此外，亦被延伸作為溫和的抗抑鬱劑  ❺血壓穩定很安心 內含鉀元素，鉀離子跟鈉離子在身體裡是處於「平衡」的狀態，若鉀離子偏高，鈉離子就會下降；適量攝取高鉀食物，可有助降低、平衡鈉離子，具穩定血壓作用  ❤️香瓜品種 ⏩雪姑 果面光滑，稀少網紋，肉質細軟，糖度14-16度  ⏩麗姑 厚皮，果面光滑，偶有稀少網紋，肉質細軟，糖度15-18度  ⏩蜜世界 果面光滑，偶有稀少網紋，肉質柔軟，細嫩多汁，糖度14-16度  ⏩新玉 果皮光滑白綠微帶黃色，肉色淡白綠，肉質鬆脆，是美濃瓜老牌品種，糖度13-17度  ⏩銀輝 果實豐正為扁圓形，成熟時皮色光滑，呈銀白色而稍帶黃色，肉色淡白綠，肉質鬆細緻，糖度13-17度  ❤️挑選香瓜小秘訣 ⏩香氣 成熟香瓜的底部會散發著濃郁的香氣，一般來說越濃會越甜，但注意不宜過軟，表示已過熟  ⏩果臍 •檢查底部的「肚臍」，用手輕微壓柔軟且有彈性，代表熟度剛好  •果臍應平寬、閉合，果臍與果實間應無明顯的凹凸差及裂痕  •果實最好吃的部位是果臍部，因為瓜由臍部開始成熟，甜度及香味相對更濃郁  ⏩外觀 •檢視果型表現是否端正、無蟲孔疤痕，果皮顏色是否表現該品種種之特有色澤  •果形需飽滿、紮實，且為端正的扁圓形，要注意香瓜不是越大顆越好吃  •瓜的甜度會往下沉，太大顆的瓜果甜度容易分布不均，建議挑選一顆300克的大小最佳  •新鮮的瓜表面有茸毛，以手觸摸時，會略有沾黏感  •表皮平滑有光澤為原則，若呈深褐色、黑色的水傷斑痕或蟲孔，則表示品質不佳  ❤️保存香瓜方法 因瓜的頂端及底部皮比較薄、不耐壓，所以建議「側放」較不易損傷；熟成的瓜果必須放入紙袋中、再套一層塑膠袋，放入蔬果冷藏室保存，熟透的瓜果最好盡早食用為宜  ❤️香瓜停看聽 ⚠️其鉀離子偏高，若因腎功能耗弱而排鉀能力不佳者，則應少食  ⚠️買回家的香瓜若熟度還不足，可先置於室溫陰涼處約2～3天，待其自然熟成  ⚠️因屬於涼性水果，所以脾胃虛寒、腹瀉、體虛血弱或體質偏寒的孕婦，不宜多食  ⚠️由於瓜果糖分含量較高，並且很容易被胃腸消化吸收，進而升高血糖，對於糖友來說不宜食用  ⚠️香瓜屬葫蘆科之蔓生植物，果肉生食，對改善口臭有助益，其瓜蒂具毒性，若生食過量，可能引起中毒風險  ⚠️屬中高GI值水果，100 g香瓜的熱量是30大卡，醣質是5.4 g，GI值68（GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI）  #凱鈞有食力 #5個吃香瓜的理由

《除了數數羊 這些方法巧克藥師也陪妳試試》⁣ ⁣ 【睡眠週期】⁣ 人類正常的內部「生理時鐘」週期約在二十五小時左右，生理時鐘會受到外在環境的光線變化、進食、工作、生活作息等影響，而調整到二十四小時左右，形成一個規律的「晝夜節律」。正常狀態下每晚大概有4至5次的睡眠週期循環，可分為四個階段：入睡期、淺睡期、熟睡期與深睡期、快速動眼期。失眠的患者，最常遇到狀況就是無法順利進入第三階段熟睡與深睡期。⁣ ⁣ 【色胺酸】⁣ 快樂賀爾蒙-左旋色胺酸（L-Tryptophan）⁣ 血清素素（Serotonin）是一種由色胺酸轉換而成的神經傳導物質，能調節情緒、食慾與睡眠，同時也跟記憶和學習有關係。因為能使心情愉悅又稱「快樂賀爾蒙」，當血清素缺少時，會使褪黑激素的產量降低，導致睡眠品質下降。⁣ ⁣ *色胺酸通常存在於蛋白質食物中，例如海鮮、雞肉、奶類食品，其次是豆類與堅果類食物，其中又以葵瓜子、芝麻及南瓜子含量最豐富，此外，香蕉則是色胺酸含量最多的水果。⁣ ⁣ 【維生素B群】⁣ 維生素B6是水溶性B群維生素中的一員，主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等，同時也能預防及改善失眠、暴躁易怒、神經緊張等症狀。睡前服用適當劑量的維生素B群，並不會造成失眠的現象；但睡前服用高劑量的維他命B1、B6，反而有可能影響睡眠。⁣ ⁣ 維生素B群裡的B1、B2、B3（菸鹼酸）、B6、B12和葉酸都有協助維持神經與肌肉的協調性，可以安定神經系統、撫平焦躁不安的情緒。缺乏菸鹼酸，易導致與焦慮、易怒有關，B6在B1、B2的輔助下則可以幫助腦內製造血清素，若缺乏葉酸則會導致精神疾病，包括憂鬱、早發性痴呆和失眠。⁣ ⁣ 【礦物質鈣鎂】⁣ 鈣具有放鬆肌肉、安定神經之功能，鎂攝取不足易發生焦慮不安現象而影響睡眠，若有缺乏現象，一般建議睡前補充適量的鈣與鎂，攝取比例以鈣：鎂=2：1為佳。⁣ ⁣ *食物中諸如全穀類、堅果也含有豐富的鎂，而肉類、澱粉類食物及牛奶中的鎂含量屬中等。鎂是葉綠素中的主要成分，因此鎂多存在於富含葉綠素的蔬菜中。吃多種水果，蔬菜和穀物，將有助於攝入足夠的鎂。而硬水、胚芽、全穀類之麩皮、核果類(尤其是腰果和杏仁)、種子類及香蕉亦為鎂之豐富飲食來源。⁣ ⁣ 【西番蓮】⁣ 西番蓮（Passion Flower herb）歐洲人稱西番蓮為「受難花」，其英文名稱「Passion」即受難的意思。是一種多年生的藤本植物，因有著特殊的花瓣與雄蕊，日本人稱為稱作時鐘花。它們大部分是藤蔓，有一些種類是灌木，少數種類是草本植物，百香果Passiflora edulis是本屬最有名的成員。⁣ ⁣ *西番蓮的保健食品或是舒緩飲品，西番蓮是最好的天然鎮定物質，而且不會產生藥物帶來的副作用，其萃取物含有豐富的類黃酮與生物鹼，對人體的睡眠可能有以下好處：1. 縮短入睡時間－使得部分較難入睡的受試者明顯感到更容易入睡。 2. 延長睡眠時間－幫助增加平常的睡眠時間，且較好的睡眠品質。3. 調節與睡眠相關之荷爾蒙－使生理時鐘得以慢慢恢復正常的規律。4. 改善生活機能－感到心情較放鬆。⁣ ⁣ *懷孕期間不建議服用。⁣ ⁣ 【香蜂草】⁣ 維護正常神經傳導、舒緩憂鬱情緒⁣ 根據香蜂草成份與 GABA 傳遞物質的研究，香蜂草中的迷迭香酸 (Rosmarinic acid)，是主要的GABA傳遞物質，同時也具有微弱的MAO抑制效果，可以幫助調節神經傳導物質，提供些許的抗憂鬱機制。⁣ ⁣ *γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA) 它可抑制中樞神經系統過度興奮，對腦部具有安定作用，進而促進放鬆和消除神經緊張。當人體內GABA缺乏時，會產生焦慮、不安、疲倦、憂慮等情緒，一般長久處於高壓力族群如身處競爭環境中的人，如運動員、上班族等，都很容易缺乏GABA，需要及時補充以便舒緩情緒。⁣ ⁣ 【白噪音】⁣ 由於白噪音（white noise，白雜訊）能屏蔽影響睡眠的噪音，因此許多人認為他能夠幫助睡眠，增加睡眠品質。另外相近的聲音還有電視故障發出的聲音（電視故障聲音較刺耳是因為其含較多高頻率的聲音），而大自然中類似的聲音包含雨聲、海浪聲等。白噪音也能調節腦內多巴胺，並證實白噪音能用以協助注意力不足過動症（ADHD）者控制病情；另外，有研究顯示白噪音能有效地增強不同腦區的連接性，增強記憶力。⁣ ⁣ 【528赫茲】⁣ 身心疲倦如何自癒 透過「愛的頻率」修復受損DNA和細胞。528Hz頻率的治療能力自遠古時代就已為人所知，但直到20世紀才被研究和記錄。 在眾多和諧的音頻裏，C 音為528Hz（即A音為444Hz）的音頻，被譽為「愛的頻率」（The Universal LOVE Constant）。學者如倫納德·霍羅威茨（Leonard Horowitz），聲稱528Hz連結萬物的核心，有著激發及修復人體的DNA、修復細胞等奇蹟的功效。⁣ ⁣

☝🏻『Fruit&vegetable』 富含『辣椒素capsaicin』的蔬果有什麼？ 他們分別盛產於何時？ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 『辣椒素capsaicin』功效：促進血液循環、抑制癌細胞生長、降低心血管疾病罹患率、增加食慾 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 你要吃多辣？ How spicy would you like? 不要辣 not spicy 小辣 mild 🌶 中辣 medium 🌶🌶 大辣 hot🌶🌶🌶 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 辣椒 ➡️ chili 盛產期 12-6月 紅椒 ➡️ red pepper 盛產期 11-4月 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ #nutrition #food #englishlearning #healty #營養師 #營養 #營養與英文 #英文學習