為什麼這篇便當青菜鄉民發文收入到精華區：因為在便當青菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hvp (夠低級我喜歡)看板cookclub標題[問題] 便當店葉菜如何料理？時間Tue Aug...
便當青菜 在 2A食旅日記?Amber&Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的精選貼文
2021-03-29 16:36:08
【#台中美食 #便當人 】詳文google 2A食旅日記 - 🔺分店：南投埔里、台中 - 台中便當推薦！位在台中南屯區的「便當人台中墩業店」，是來自南投埔里有著高評價的「便當人」分店，同時也被稱之為最美的便當店！「便當人」的米飯藜麥飯為主，而菜單主打少鹽少油的低GI便當，非常適合健身、減肥、增肌減脂...
尤其像小白菜、芥菜、青江菜，我女兒2y5m都吃的津津有味。
等我自己買來炒，她只吃了一口就拒絕再食。
超沮喪～
儘可能去澀味，什麼加薑加米酒加木耳這類的，我都試過。
連自己都覺得變好吃了，她依舊不吃。
反之，便當店的菜她一口都不剩都吃光光，原本以為梗她會不吃，也一樣！
便當店的魔力揪竟是什麼？
覺得她不行再只有吃媽媽煮的花椰菜了...不然很快又會膩了
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推 a09856123: 口味用重一點看看？ 08/23 10:24
推 huiya: 便當店有加味精？ 08/23 10:27
→ huiya: 把自己炒的放到便當店盒子不知道有沒有用XD 08/23 10:28
推 judy13955: 沒有甜味？ 08/23 10:33
推 Sutter: 油量三倍、火力三倍 08/23 10:39
→ cccs: 油 08/23 10:43
推 dabbyding: 我覺得便當的菜有夠難吃耶.. 08/23 11:04
→ bohei: 就..是...油....多......火...大... 08/23 11:14
推 dunkindonut: 油油油 沒有別的技巧 08/23 11:14
→ bohei: 你可以試試把油的量放多一點,多到你覺得好吃時,你就驚覺 08/23 11:15
→ bohei: 天啊也放太多油了吧!! 08/23 11:15
推 adob: 便當店不是用炒的 燙過在用拌的 08/23 11:21
推 kzzoz80: 油+味精 08/23 12:03
推 dehydrogenas: 菜要燙過再炒 08/23 15:33
推 yulovefang: 真的把菜放到便當盒看看XD有時就心理作用XD 08/23 15:55
推 yulovefang: 還是她喜歡便當店脆脆硬硬口感?有在便當店炒過菜不能 08/23 15:57
推 we779982002: 便當店火比家用的大太多了，炒出來味道一定不同，而 08/23 16:03
→ we779982002: 且便當店重調味啦，別說味精，什麼柴魚精干貝精都有 08/23 16:03
→ we779982002: ，也可能是他們有自己炸蔥酥，就有蔥油可以拿來炒 08/23 16:03
推 yuurei: 又油又鹹吧，有些便當店的菜是回鍋油，味道香但不健康 08/23 16:27
推 awpex127: 油 大力給他灌下去 絕對好吃 08/23 16:34
推 sammoon: 用油加水拌炒炒熟 不是用油炒熟 我覺得就很好吃了 油一 08/23 17:01
→ sammoon: 次下5cc左右 08/23 17:01
→ zvezda: 小孩子別太常吃外食 口味養壞了 以後對健康不太好... 08/23 17:31
推 g4zoco196: 油 08/23 17:31
→ yf60749: 便當店超級油的。 08/23 18:27
推 extim: 太油 不健康 08/23 20:06
推 Kukuxumusu: 覺得便當店的有加味精 所以比較好吃 08/23 20:21
推 mukey: 5,6樓正解 08/23 21:38
推 yunpig0802: 就像上面推文說的 便當店的都偏油偏鹹 08/23 22:24
→ yunpig0802: 別讓女兒吃太多 不然之後會習慣重鹹的口味 08/23 22:25
→ tekamolo: 不要給小小孩這樣吃啦 去麵店買現燙的無調味青菜比較好 08/23 22:34
→ tekamolo: 從小破壞味覺 有點可憐 08/23 22:34
推 ggyy2: 我覺得便當店的青菜比我自己炒的難吃多了。 08/24 01:05
→ ggyy2: 你要不要先說一下你是怎麼炒青菜的？這樣比較能抓到問題的 08/24 01:06
→ ggyy2: 重心。 08/24 01:06
推 wei8077: 之前便當店打工 廚師都是用大火爆香(會噴火上來!!然後超 08/24 02:37
→ wei8077: 香的) 然後菜丟下去 快炒 油和調味真的都很重 08/24 02:37
推 axscf1256: 火力才是重點 炮爐炒起來簡單調味光是氣味就差很多了， 08/24 03:28
→ axscf1256: 30秒就炒好 青菜顏色漂亮又脆口感 08/24 03:28
→ quando225: 首先你要先有一口炮爐。大火炒下去就對了 08/24 04:46
推 Germany169: 便當店就是油 08/24 05:23
推 tabo7522: 我女兒反而不吃便當的青菜...... 08/24 10:19
→ moonpaper: 請參考"排A~你真用心" XD 08/24 11:29
推 impact999: 味精不是什麼壞東西啊 別吃太多就好了 料理很方便的 08/24 13:52
→ impact999: 可以試試加高湯去炒 大火快速翻炒 08/24 13:55
推 faalihsy: 去朝聖排a的文了XD不行啦！小孩耶！！ 08/24 22:37
推 veryloveyou: 味精結案...一匙就是人間美味 08/25 08:52
推 sulumisun: 加薑和米酒味道很怪欸，加點康寶的鮮味炒手，搭配鹽巴 08/25 12:03
→ sulumisun: 。綠色菜通常用蒜頭炒，小白菜，白菜用薑絲 08/25 12:03
推 mia249: 加薑跟米酒很好吃啊,但可能比較適合空心菜高麗菜,另外大 08/25 17:49
→ mia249: 白菜可再加蝦米香菇,炒起來超香~ 08/25 17:49
推 chiidg: 便當店加很多味精啊 養成這種口味很不好 08/26 02:35
推 chiidg: 家裡清淡健康的反而吃不下去了～ 08/26 02:37
推 somefatguy: 用什麼油，我剛開始炒菜用橄欖油我自己也覺得怪味 08/28 12:05
→ somefatguy: 後來改用大豆油才發現原來外面炒菜是這個味道 08/28 12:05
→ somefatguy: 雖然不是說橄欖油不好吃就是跟記憶中的不搭 08/28 12:06
→ somefatguy: 但小孩子應該不會有這種偏好就是了 08/28 12:06
推 officina: 除非是不會處理的菜 不然自己燙一般比較好吃吧XD 08/28 22:51
→ officina: 只是自己煮不划算而已 便當店夾一種十塊可以夾好幾種 08/28 22:52
→ officina: 有一些食材處理要技巧啦或哪些地方要去掉 不會味道會怪 08/28 22:54
→ officina: 還有便宜菜店家調味料/油壓 我也覺得加薑/米酒味道很怪 08/28 22:55
→ officina: 有的菜是真的本身味道可能就不好 跟水果也有不甜的一樣 08/28 22:56
→ officina: 還有草味這種東西 你吃習慣也不會怎樣 生菜很多有味道 08/28 22:57
→ officina: 小孩子妳盡量用有點甜甜的菜 跟大人才愛吃苦巧克力一樣 08/28 22:59
→ officina: 不想調味跟油太多 妳買空心菜之類的就好阿 一樣便宜阿XD 08/28 22:59
→ officina: 或菠菜之類的 青江菜我自己都很討厭吃XD 08/28 23:02
推 sunnymind: 我家小孩特別愛有蒜爆香過後的炒青菜 鹹度不需要太重 08/30 12:46
→ sunnymind: 或許可以試試 08/30 12:46