🙋‍♀️你會不會也曾經像我一樣，便當選菜時就挑想吃的，看到菜脯蛋必夾？

這次接受專訪後，剛好看到底下留言：
「1:33 右邊小格都選蔬菜，然後不要有豆製品和蛋，喔，左邊呢，不就都米飯；難怪糖尿病患者要吃一輩子的藥，豆製品和蛋會比米飯血糖升的高嗎，真的很扯」

既然看到了，就想做個回應😆😆

1. 1:33圖中是常見的便當配置圖，左邊白飯通常放到碗中是1-1.5碗不等，若糖友認為白飯太多，可以和店家溝通「#少飯」來控制醣類攝取量，運氣好的話有些店家還會讓你多加一道菜😁

2. 第二型糖尿病者其實可以透過飲食和生活習慣的調整將血糖控制好並達到糖尿病緩解（不用藥也能將血糖控制在理想範圍），未必需要一輩子用藥（糖友不要放棄阿！🤜🤛

3. 豆製品和蛋比起白飯確實較不會影響血糖，但不能不吃飯啊！所以透過 #配菜的選擇 來協助控糖便變得很重要

利用青菜取代豆／蛋製品，因為便當通常已經有一塊排骨／雞腿或爌肉，不擔心蛋白質攝取不足，反而 #容易膳食纖維不足，所以才會建議以 #蔬菜取代豆或蛋製品（更不用說需要最先排除的加工製品），來 #提升膳食纖維攝取量，幫助血糖控制！

#結論
外食族控糖：控制總醣量、足量蛋白質、多吃蔬菜！

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🎬 同場加映：糖友怎麼選擇手搖飲？（讓我們繼續看下去😎

#台灣加油
#台北市外帶 #萬華區外帶

前幾天剛好經過一家位於光仁小學旁邊的餐廳，那家其實也是媽媽很常買餐點回家吃的店，雖然現在改名叫「如意私房菜館」，不過我還是習慣原本的「如意川菜」。

剛好看到餐廳在賣外帶便當，一個只要80元，而且有京都排骨、宮保雞丁、炸排骨、炸鱈魚及滷雞腿排這5種主菜可以選擇，說實話，這很適合我一個人，不用點合菜也能多幾種主菜可以挑，但其它幾種比較常見，所以我就挑了京都排骨便當帶回家。

透明便當蓋下就能看到相當豐盛的菜色，主菜是京都排骨，配菜有滷蛋、豆干、豆干絲、青菜及瓜仔肉，說實話，這樣只要80元相當划算，而京都排骨吃起來好好吃，豆干絲是一般上館子都會出現的小菜，瓜仔肉跟京都排骨一樣下飯，如果再來一碗白飯的話也沒有問題，如果你在青年公園、南機場或南萬華一帶活動，歡迎可以來如意私房菜館買便當，對了！雖然說營業時間是寫11點，但其實10點就有便當可以買，所以買來當早午餐也不錯。(笑)

如意私房菜館
02-2307-5194
台北市萬華區萬大路423巷14號
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00

最近會幫有外送外帶的餐廳及飯店進行曝光相關資訊，讓各位在家即使宅到廢也能享受到美食，有需要協助宣傳的店家，請從置底連結填寫資料，為了讓店家在疫情期間能繼續堅持下去，#有需要幫忙的請按下方連結填寫表單，基本上以嚴重疫區店家為主，但不是的店家也可填寫。

#協助店家免費曝光表格填寫 https://forms.gle/LunRYfbwwGrcujMW7

#防疫便當食記
我很喜歡吃海南雞飯，所以看到甘小姐傳給我的照片時就覺得好開心，因為又有一家口袋名單可以來去嚐鮮了。

仔細一看，這家的外帶便當很特別耶，不同於飯盒的包裝而是用牛皮紙包起來，再仔細一看，菜單中有一道菜是完全沒看過的名稱，#喇夕惹嬤飯 ，到底這道料理是什麼？
詢問馬來西亞達人朋友，他說這就是馬來西亞很常見的料理叫做椰漿飯Nasi Lemak，香噴噴的椰漿飯搭配上小魚乾、花生、小黃瓜和辣椒，然後在馬來西亞外帶時也都是以油紙包裝的喔！
聽到她這樣說，好想去馬來西亞吃看看，然後我來現學現賣一下，Nasi就是馬來話的飯，大家有沒有學起來呢😁

以下為甘小姐的分享❤️
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#東馬海南雞飯：
今天總算連絡上瓦城，但是因為要自己進入百貨公司取餐作罷。臨時起意買了辦公室附近開沒多久的海南雞飯。包裝相當特別，沒有餐盒而是用一張防水牛皮紙包成一個飯包。

✔️購買商品：
海南燒雞腿飯、海南雞腿飯、喇夕惹嬤飯、燙青菜

✔️優點：
飯的調味恰到好處，雞肉非常非常的嫩，沾上附的辣醬相當對味。吃完垃圾非常少，很環保。

✓缺點：沒有青菜

*原本看飯小小一個覺得吃不飽，在附近又買了菠蘿油，結果飯比想像中的多。

（這家東馬海南雞飯，高雄也有喔！）
東馬海南雞飯-台南
東馬海南雞飯
菜單在照片呦～

東馬海南雞飯-台南店
0986 853 600
台南市東區勝利路52巷1-3號

東馬海南雞飯-高雄店
07-322-1188
高雄市三民區大連街200號

『原型食物怎麼吃：飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』
千張是個很神奇的東西，
我是先認識腐竹小姐，才結識千張先生的，
原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜，
是血緣相近的親戚，都是黃豆的變形種，
而做成這種紙張樣，雖然不能飛鴿傳書，
但萬物皆可包，拿來做蝦餅.餛飩.火鍋料啊！
可塑性之高！
用千張取代麵粉或潤餅皮來煎蝦餅，
真的可以安心的多吃一點，
當然少油少醣的煎餅少了些厚實酥脆的口感，
但是在日常生活的飲食中，
美味與健康的取捨裡，退得半步，方可兩全！

曾經把自己吃成“圓形實物”的我，
現在總是喜歡建議姊妹，
把日常飲食改變成原形食物為主，
因為回顧自己以前的飲食習慣，
變胖的原因大概可以找出七八分...
不外乎就是圖方便，圖美味，
喜歡速食套餐，消夜來個泡麵加可樂，
麵包來者不拒，外食重口味雞腿便當要炸的！

吃原形食物其實並不麻煩，
青菜燙過，肉悶熟，海鮮蒸熟，
簡單料理簡單調味，就是容易生無可戀，
與原形食物相看兩生厭，
所以才會發生這兩次，我都把原形食物，
肢解到它媽都認不出它來，
我們是凡人啊！
生活總要有點不同，才會有趣！

🦐千張蝦餅 食譜
蝦仁 - 100克
花枝 - 大約跟蝦1:1（不加也可以餅會軟腳）
蛋白 - 1個香油 - 一中匙（用豬更香啊）
鹽 - 1/3小匙
米酒 - 1大匙
白胡椒粉 - 1小匙
小黃瓜或蔥花 - 一個大拇指
作法：海鮮與蛋全部打成泥，切入綠色植物，
小火薄油鍋，千張撲鍋，蝦枝泥覆蓋好撲鍋千張，
再用另一片千張撲上去蓋好蝦枝泥，
小火烘到蝦枝挺身，千張臉赤黃，翻面，
再烘它片刻，起鍋切八段（六段也好）！

🌶酸甜沾醬
白醋 兩大匙
水 兩大匙
糖醇 兩大匙
魚露 一小匙
辣椒 看良心

作法：白醋與水和糖醇下鍋，享受一下嗆鼻醒腦，
糖溶化，醋也稍微不這麼嗆了，加魚露與辣椒，
煮掉魚露的腥味只剩鮮味，煮到喜歡的濃稠度，
可以一次煮多一點冷藏備用，
家人才不會時常掩鼻投射嫌惡的眼光～

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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_e...
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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Track: Drive Around Town — Broke In Summer [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/lca1p-q1OPQ
Free Download / Stream: https://alplus.io/drive-around-town
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Track: Break Free — Vendredi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/HvxqiK2d6CE
Free Download / Stream: https://alplus.io/break-free
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攝影-周琨瑾
剪輯-彭佳琳

大家追問的鴛鴦鍋、四格烹飪神器、POTE系列不沾鍋團來呀，價格對半砍贈品也送很大，趁過年鍋具補一波。
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【#28cm不沾鴛鴦鍋 - 新款FIKA色】
火鍋控必擁有，愛吃辣的不用再委屈自己跟著孩子吃原味鍋底，年夜飯擺上這鍋超有團圓氣氛，且這款連鍋蓋都能進洗碗機，不沾的特性超好清洗，不挑爐具，瓦斯爐、電磁爐、ＩＨ爐、黑晶爐都可使用，紅點鵝卵石設計的鍋蓋有專利隱藏式蒸氣孔，可防止燙傷，且很好握，此鍋子加送抗菌三件組、湯勺跟隔熱手套喔。
【#四格烹飪神器-新款丹麥粉色】
雙耳版本：超好用的不沾鍋，可同時處理多道料理，適用各種爐子，還能進烤箱，中間凹槽加水的話，搭配蓋子可拿來蒸食材，上班族備便當菜或媽媽煮早餐等狀況都很適合，尤其我在煮減醣餐時，就能只使用一個鍋子，同時變出四種料理，無毒不沾材質非常好用，我也很常用它做鬆餅，導熱快蓄熱也快，難怪會叫烹飪神器，實至名歸。
此款還有單柄的版本，但只可使用瓦斯爐，且不能進烤箱，就看大家的需求喔。
再來是之前開過一團大好評的POTE系列，小當蕉尋覓很久的好用不沾鍋，除了材質無毒安全，還更耐用，大家都知道不沾鍋有壽命，以前用過的常常煮沒多久就有塗層剝落的狀況，要丟覺得可惜，不丟又害怕煮出有毒物質，尤其我家是IH感應爐，更是尋鍋不易，終於讓我找到neoflam的POTE系列，除了國際獲獎連連，它【各種爐具適用】和【洗碗機可用』堪稱完美，好用到很有感，這回大鍋小鍋都有，家有長輩大家庭或像我們一蕉四口小家庭，都有搭配的組合，買還送原木鍋鏟跟六入陶瓷刀具組喔！！
【#POTE全系列優點】
❶ 韓國製造，而且這牌子是韓國有名的大廠
❷ 適用各種爐具：IH感應爐、瓦斯爐、電磁爐都可以喔
❸ 洗碗機可以用（市面不沾鍋通常都不能進洗碗機，但POTE可以，大加分）
❹ 職人手作岩礦材質
❺ 沒有鐵氟龍成份，專利天然陶瓷XTREMA塗層，不沾材質很安全
❻ 比常見的不沾鍋更堅硬更耐用
❼ 鍋身一體成型無鉚釘，不會藏污納垢
❽ 不用加油就可煎蛋，官方測試可連續不加油煎蛋398個
❾非常好清洗
【#30cm樸石鑄造炒鍋】
鍋子深又大，炒菜煎魚煎肉不怕噴出來，夠深也適合燉煮些有湯的料理，比如三杯雞、蔥燒雞腿等，且鍋子很輕，直接拿起裝盤也不費力，無毒不沾的材質好清洗，遇到比較頑強的糙灰搭，稍微沖泡過後用海綿刷洗就起來了，且蓋子設計的很厲害，密閉性好，料理更佳省時，尤其燙青菜或燙肉時，蓋子還可以直接瀝水很方便，而且蓋子可直接倒著放！
【#24cm或28cm樸石鑄造平底鍋】
鍋子小巧導熱迅速，好清洗也好收納，但此款是沒有蓋子的，所以我比較常用來煎豆腐、鬆餅、蛋等料理，尤其煎蛋我沒有放油，不沾效果非常好。
【#20cm或24cm樸石鑄造湯鍋】
這咖湯鍋我也超推的，整個很愛用，市面上湯鍋都是大尺寸，每次煮一鍋都要喝很多天，且放冰箱還要移到小鍋子，而這咖湯鍋堪稱完美尺寸，體積小很適合溫刀一家四口小家庭，即使當天沒喝完，也能直接放冰箱不佔位子，蓋子可自行平放，旁邊氣孔也能瀝水，所以喜歡吃水煮餐的，很適合用這咖，且鍋子厚度很夠，有份量感，手把還一體成型，超美的，鍋子還可進烤箱喔，蓋子不行。
以上，有各種組合，還有保鮮盒等其他品項，價格幾乎都是對折砍，而且贈品很澎湃，有下單禮『不銹鋼304環保餐具』，前100名下單還加碼送竹砧板或矽膠防燙夾，都是現貨秒出不用等喔：）