為什麼這篇佛來板開鍋鄉民發文收入到精華區：因為在佛來板開鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者beekaaachu ()看板cookclub標題[問題] 煎東西鍋具選擇，不鏽鋼或碳鋼或......
佛來板開鍋 在 美熊很愛吃 台南 台中 高雄 台北 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 02:08:48
#美熊吃台南 #美熊吃鐵板燒 台南超人氣鐵板燒最便宜只要99元價格好親民!想吃豪華一點399元超激+特上+最高一次享有!內用湯品、飲品無限續加，餐點在吧檯後的鐵板現點現做，雞豬牛魚海鮮小點通通有，人氣丼飯外帶百元有找太佛心了吧! . 相較於一般平價鐵板燒，這裡的煎台與用餐區有以吧台隔開，相較之下可以...
第一次在貴版發文，若有不適當的地方還請見諒！
小弟原本的不銹鋼平底鍋以前因為不懂，使用不當(炒菜時常用鍋鏟敲他QQ)
坑坑疤疤，目前已經不堪使用，準備要丟掉了
最近正在物色新的平底鍋具，想求建議
預算大概2000，希望的尺寸是28~32cm
其實手邊還有一個特福的不沾鍋，但因為有煎牛排的需求（不沾鍋不耐燒）
加上煎鮭魚時常常魚刺會突出，怕傷了塗層
所以想物色新鍋具
平常除了煎牛排之外，還會煎蛋、雞腿排、鮭魚等
目前自己有看到幾款
選手一
【GUSTO】32cm 商用碳鋼平底鍋
https://goo.gl/vv5c0v
選手二
Tefal法國特福 藍帶不鏽鋼系列28cm平底鍋
https://goo.gl/eIG3o1
選手三
法國【de Buyer】畢耶鍋具『原礦蜂蠟系列』格紋牛排鍋24公分
https://goo.gl/7O8yjp
（選手三還有另一款28CM的，但爆預算...，不知道24公分會不會太小？煎兩份雞腿排
擺的下嗎？）
選手四
Lodge 美國製單柄高碳鋼平煎鍋30.5公分
https://goo.gl/ESO2F1
因為平時還會幫家人簡單煮，所以希望能找到較「泛用」的鍋具
也就是希望找到cp值高，便宜大碗的...
還煩請各位料理前輩給予建議，若有其他推薦的品牌也請不吝告知
非常謝謝大家
祝大家新年快樂！
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※ 編輯: beekaaachu (220.133.126.95), 01/31/2017 02:16:16
※ 編輯: beekaaachu (220.133.126.95), 01/31/2017 02:48:33
→ eva19452002: 塗層沒那麼脆弱，魚刺應該不至於刮傷01/31 05:45
了解，原來如此！→ elena1201: 鑄鐵鍋或乾脆買舒肥 01/31 07:16
舒肥太搞剛了...鑄鐵鍋的話我來爬文看看，謝謝！！推 edwinn: 鮭魚翻個三四次就起鍋 也不用動來動去的 不會傷01/31 07:20
好的，原來是我想太多...XD→ showing: 碳鋼鍋我只推turk 655系列 另格紋鍋用途不多 僅食材外觀01/31 09:01
→ showing: 加分用01/31 09:01
能煎出美美的線條看起來很賞心悅目啊......→ paulsama: 推薦選厚底不鏽鋼鍋，簡單好用。控制火侯的能力好再選01/31 09:36
→ paulsama: 薄底鍋01/31 09:36
謝謝建議！推 somefatguy: 24我是覺得真的很小，一塊肉雞腿排應該可吧01/31 11:20
剛剛用尺量了一下...真的太小了ˊ_>ˋ推 h4657: 推去餐具行挑隻佛萊板 兩百多一隻而已 不怕刷 家用很難壞01/31 12:18
查了一下真的很便宜！請問佛萊板的材質也是純鐵嗎？※ 編輯: beekaaachu (223.137.37.187), 01/31/2017 16:14:36
推 gogygo: 佛來版超好用，不過第一次開鍋味道很臭... 01/31 22:43
推 h4657: 佛萊板也是純鐵 所以會鏽要上油 而且建議買來後用銼刀跟砂 02/01 14:10
→ h4657: 紙修一下把手跟鍋緣 手感會變超好 02/01 14:10
推 dragonmother: 3 Costco有賣28公分的，$13xx,買來煎從沒沾過，也沒 02/02 21:44
→ dragonmother: 鑄鐵鍋重，愛不釋手 02/02 21:44
推 AIWUYA: 畢耶看起來好美 02/08 20:25