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說到豬肋排，之前去Costco每次看到都超想買

可是想到豬肋排這東西料理好像超級麻煩

又要搞醃料，又要調醬料

還要經過七十二道工法...好，沒有這一項。 (痛毆)

所以一直不敢下手買



直到某天逛全聯時，順手拿起一罐烤肉醬

看了看成分，欸？這些成分怎麼好像超適合當醃料der

(廢話他就烤肉醬啊=_=)



雖然跟我想像中的肋排醃料成分不太一樣

但覺得應該可以一試

所以這個超無恥超偷懶的烤肋排食譜就這樣誕生惹

不過是說偷懶到一個極限才是我的風格啊(誤)



準備材料：



1.長豬肋排 4~5根

2.烤肉醬 半罐

(比較建議蜜汁口味，因為通常會有糖跟蜂蜜等等成分幫助上色

而且都會有濃縮柳橙汁，甜甜鹹鹹帶點果香比較順口XD)

3.紅酒醋

4.喜愛的蔬菜適量

5.辣椒粉 (非必要)



嗄？就這樣？

嗯，就這樣。

小綠豆特級濃縮偷懶烤肋排，夠簡單吧XD





製作步驟：



1.在烤肉醬裡撒入適量辣椒粉攪拌均勻增添一點香氣 (非必要)


2.將肋排四面抹上烤肉醬，用2~3層鋁箔紙包起以免漏汁

嗯？什麼？醃漬？

如果還要先醃漬還叫懶惰小綠豆嗎（╬￣皿￣）＝○＃（￣＃）３￣）


3.將包好的肋排送入已預熱150度的烤箱中悶烤兩小時

PS.放烤架上，烤盤要拿來烤蔬菜，所以才需要用多層一點包好肋排


4.在烤盤上鋪上鋁箔紙，淋上初榨橄欖油，用蔬菜稍微把油塗均勻

PS.蔬菜只是先準備，還沒有要進烤箱喔！


5.放上切好的蔬菜，再稍微淋一些橄欖油 (以免等會烤太乾會焦)

PS.若屬於難熟的蔬菜(ex：紅蘿蔔、馬鈴薯)則要切薄片


6.去翹腳玩電腦，等到兩小時到再去看你的肋排XD

PS.如果烤箱只能定時一小時，要記得去補轉啊QQ

小綠豆的烤箱可以定兩小時，所以可以安心玩電腦(慢著)



7.將烤好的肋排小心取出，鋁箔紙中的肉汁要保留

(低溫烘烤的目的就是讓肉在鋁箔中用自己的肉汁慢燉，才會軟嫩又美味)


8.將肋排四面再塗上烤肉醬，鋪在烤盤的蔬菜上， 一起送回烤箱再烤20分鐘

(這步驟是一邊烤熟蔬菜一邊幫肋排稍微著色+入味)



9.繼續去玩電腦(揍)



10.最後10分鐘調到烤箱最高溫，把烤盤移到最上層讓肋排上色

PS.這步驟可以再補一次烤肉醬也可不補



11.取出烤盤中的肋排備用，熱平底鍋(不用油)



12.將烤盤中的蔬菜倒入鍋中稍微炒一下

PS.如果一開始油有確實淋足的話，烤盤上應該還會有點油，而不會整個乾掉

如果發現烤盤已經乾的話，鍋中要補點油



13.將剛剛烤肋排的肉汁倒入鍋中，加入1~2大匙紅酒醋

紅酒醋跟肉汁熬煮完會是很柔和的酸香



14.煮到醬汁濃縮之後，蔬菜即可盛盤



15.鍋中剩餘的濃縮醬汁可以再熬煮更濃，當肋排的沾醬

超。級。美。味。真心不騙(欸？



16.稍微擺盤後上桌，然後就可以很ㄍㄟ掰的跟你閃光or家人說

「人家為了這個菜弄了一下午好累喔O_<」(其實根本都在玩電腦)



是不是超級簡單！

說穿了這篇根本來騙吃騙喝的XD

不過其實真的還不錯吃呢

所以調醬料調得要死要活的

還是直接拿現成的比較快(默)



以上就是今天要跟大家分享的超偷懶烤肋排

那麼我們下次深夜廚房再見>////<


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安安，無言的點是我太制杖嗎 (?


不會唷
其實我只是省下醃漬、備料時間
該烘烤的我其實有烤
烤箱沒問題的話
正常應該是會超軟嫩
可以很輕鬆把整個肉從骨頭上咬下來der
※ 編輯: hangten777 (61.228.251.99), 11/03/2015 14:31:20