📍《#OuterSpaceCream 》⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
∗ 飛碟冰淇淋｜兩球 ¹¹⁰⁣
∗ 太空總署雞蛋糕組合(搭配價) ⁵⁵⁣
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⁣#台中新店 #新店報報 ⁣
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在中友百貨對面商圈內的OUTER SPACE CREAM⁣
以太空為設計概念 頗可愛的！⁣
連雞蛋糕都是太空人 勾錐尬(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)⁣
記得趁熱吃 表層還會有微微的脆度⁣
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然後冰淇淋口味有10多種 選擇滿多的⁣
我是選檸檬金柚、伯爵奶茶 兩款都很好吃！⁣
檸檬金柚是酸甜清爽 口感有點像雪酪⁣
吃得到柚子果肉的顆粒感⁣
伯爵奶茶則比較扎實 茶香、奶香比例各半⁣
我自己都很愛❤️⁣
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🏠⁣台中市北區三民路三段148-3號⁣
⏰13:00-21:00⁣⁣
📍IG： @outer.space.cream ⁣
🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台中 ⁣⁣⁣⁣
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#Rayの食記 #台中美食 #台北美食 #台中小吃 #台中甜點 #一中美食 #一中街美食 #北區美食 #台中甜點 #台中雞蛋糕 #台中冰品 #台中冰淇淋 #試營運 #foodtaiwan #Taichung #Taichungfood #dessert #icecream

📍台南/卡啡那
✏️焦糖海鹽舒芙蕾💲240
🉐4.1/5
✏️聖多諾黑💲120
🉐4.1/5
✏️提拉米蘇💲150
🉐4/5
✏️杜克伯爵歐蕾(V)💲160
🉐4/5
✏️愛爾蘭榛果奶茶(V)💲160
🉐4/5
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#卡啡那 推出了新口味的舒芙蕾，是我愛的海鹽焦糖🥰目前有開放內用，內用空間也都照著防疫規範，設計滿完善的而且空間也很寬敞，大家可以安心內用，舒芙蕾就是要內用吃才好吃😋
#焦糖海鹽舒芙蕾 舒芙蕾入口即化，口感很軟綿😌配上海鹽焦糖醬鹹鹹甜甜的很不錯🤤旁邊還附有泡芙、冰淇淋，整個set很精緻✨
#聖多諾黑 小泡芙裹上焦糖醬後帶有酥脆感，中間的鮮奶油很滑順，底部的塔皮也很酥香！特別的是還吃得到蘋果餡，蠻驚喜的😆
#提拉米蘇 酒香濃郁，巧克力味道也是偏微苦，是大人口味的甜點！
#杜克伯爵歐蕾 伯爵香氣很夠，茶奶比例也很剛好👌🏻
#愛爾蘭榛果奶茶 喝得到榛果的香甜味，比起伯爵歐蕾稍甜一點～
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🔍 卡啡那 Caffaina Coffee Gallery
🏠台南市安平區永華路二段141號
⏰8:00～23:00
📌低消一杯飲品
🗣謝謝店家的邀約，以上內容皆為真實感想🙃
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🔗#foodie_ting_台南
#foodie_ting_台南甜點

👉Kōhī Bar
粉絲們敲碗的司康特輯終於來啦~
畢竟我除了愛肉桂捲以外
也是蠻愛吃司康的~
這次在司康捷運圖挑了幾家熱門店
小編都是選在同一天吃
畢竟沒有比較沒有傷害
直接來幫各位做個簡單評比!

🥢太妃海鹽司康（$75元）
🥢伯爵奶茶司康（$70元）
🥢西西里（$90元）

這一家的氣氛算是我數一數二愛的❤️
很適合拍照 雖然座位區因為疫情
所以沙發區目前是禁止入座的
但取對景 拍照真的會很美📷

以司康來說 我會推薦太妃海鹽
司康表面就是一層太妃糖
甜度大概是半糖左右
底部就是海鹽 單吃真的有一點點鹹
建議吃法是上下一起吃
才會有鹹甜鹹甜的感覺

伯爵奶茶有點吃不太到奶味
但伯爵香氣是有的
是適合搭配鮮奶油的口味
才不會過於單調

至於司康的質地偏鬆軟 不會過乾
奶油跟麵粉的比例抓得蠻不錯的👌
算是蠻符合大眾口味的司康

飲品部分我覺得尚可
不到可以推薦一定要來喝的程度
單純點來配司康 不然真的會現場渴死

整體來說 我覺得可以來
但不用特別搭捷運跑來就為了吃司康
可以是在附近逛街
想要找咖啡廳坐坐 當作落腳的一家店
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美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌗🌑
店內氣氛：🌕🌕🌕🌕🌗
登仔總評：8.2🌟/10.0🌟
本次消費金額：$245元（🙋‍♂️🙋‍♀️）
地址：台北市大安區安和路二段18號
電話：(02)2708-9801
營業時間：10:00-23:00
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九月是開學的月份。「噹噹噹」上課鐘聲，響遍港大。22歲的陳凱螢(Yuki)，今次來這裏不是參加開學禮，而是戴上四方帽，告別大學，昂然踏着前路去。一年前，她於澳洲當交換生後，愛上做純素甜品，所以自此經常於專頁The Vege Lab與朋友分享。她試過同一款蛋糕做了超過40次，屢敗屢試，直至完美。今年畢業，她決定將興趣變成事業，全職做純素甜品師。堂堂港大畢業生，選擇了一條崎嶇不平，但忠於自己的路。

Yuki吃素三年。她直言，接觸素食原因好好笑。「因為試減肥餐單，咩高蛋白質碳水化合物，要親手煮好多雞胸肉。」那次，她才突然驚覺，親手煮大量生肉，是一件超殘忍的事。「自此就無諗過食番肉。」開始當素食者，發現找餐廳吃飯倍艱難，慢慢轉為在家自煮，2016年成立專頁「The Vege Lab」，與朋友分享吃素心得，是現時純素甜品專業的雛形。


2017年，Yuki前往澳洲作交換生，驚覺外國素食文化，天外有天，純素風氣更是盛行。回港後，她思前想後，「如何讓人更易接受純素呢？」她想到，不如做一些美輪美奐的純素蛋糕，增加叫座力。那時候，她每天都做蛋糕，試新食材新食譜，並請朋友吃給意見，懷着一腔熱誠，一天不做，一天不舒服。「最記得做戚風蛋糕，試咗四十幾次，同一種食材，不停換比例，好想做到完美為止。」

今年七月，Yuki正式從港大畢業了。但她沒有像其他同學一樣，打政府工，考碩士、當律師，選一條沉穩的路。反而她孤注一擲，想將所有時間，投放於純素甜品。「22歲係最好嘅年紀，有少少不安，但又無乜嘢怕輸，好想不顧一切地做喜歡的事。」她來自單親家庭，不是含着金鎖匙出世，更稱不上小康之家。平時自己賺的錢，就成了創業小本，資金不多，小試牛刀。說條件，她坦言並不優越，但講夢想，她篤志不倦。幸獲母親諒解，並租用共享廚房，解租金及資本問題，現時算是一個新的起步點。她希望有朝一日，儲夠本錢，真的能擁有一家實體店。


在香港，專門做純素的甜品，業餘或網店，少於十間。地鋪的，有兩三間，但也不只是做純素。Yuki卻想專心致志，只做純素甜品，如蛋糕、冬甩、果撻等。坊間較多人做蛋糕，常用朱古力及雲呢拿，但她卻與眾不同，選擇一些豐富但較冒險的口味，如印度奶茶、伯爵茶、熱情果等等，更加吸引誘人。「做純素，最難係思考點樣取代蛋奶。」聽起來，抽走兩者，找別的水果、植物或穀物取代，不就行了？「好難，要不停試。係回歸基本步，要了解每樣食材的特性。」例如某果仁，會不會令蛋糕油脂太多？某水果，會不會甜味已足夠？這是Yuki每天晝夜不停鑽研的課題。

幸而她拿揑得宜。The Vege Lab做的蛋糕，美貌與內涵並重，例如一款叫「Bloom，綻」的蛋糕，外表像水泥的紋理，上面放上幾朵本地食用花作點綴，精緻得像一幅畫。它的外層用上竹炭豆腐忌廉，餡料則是焙茶及黑芝麻軟心，吃起來，豆腐味香濃，口感綿密。因忌廉用鮮豆腐打成漿，工夫繁複，做一個，需用兩至三日時間。加上大部分選用有機或香港製造的新鮮食材，所以以一磅蛋糕計算，確實比坊間貴。

此蛋糕優雅又有詩意，靈感來自日常見到的小確幸。「好似喺水泥牆嘅縫隙間，總會有花兒絕處逢生。」惡劣環境，信念猶存，暫且拋開大學生包袱，有何不可？就像小女生於社交平台寫的一句，“Bloom no matter where you are.”。

The vege lab
Facebook: https://www.facebook.com/thevegelab

BiteUnite
地址：灣仔隆安街15號地下
註：Vege Lab是此處的租用住客，但此處並沒有出售蛋糕。如訂蛋糕或欲知道蛋糕於哪裏寄賣，可留意The Vege Lab Facebook專頁。

採訪：莫小巧
拍攝：謝致中 陳子洋
剪接：謝致中

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