關於懷孕禁忌之你到底做錯了什麼

來函照登

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蘇醫師您好🙂
前天婆婆看到我雙手舉高在把門簾弄好，婆婆看到大聲的說：「哎唷！你不可以這樣！這樣會拉到小孩的臍帶，這樣很危險⚠️手不可以舉那麼高！」
我心想，有這麼嚴重嗎？
唉🥲 蘇醫師可以跟我說 我到底做錯了什麼嗎？

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關於懷孕的迷思跟禁忌系列
我們真的聊過很多了
新同學複習一下👇👇👇

懷孕迷思
https://drsu.blog/category/孕期與產前/懷孕迷思/

但很遺憾的
事實就是並不是所有人都是可以被教化的
主耶穌基督都可以被釘在十字架了
關於這點我真的很抱歉

但人生有時候是這樣子的
山不轉路轉你不轉我轉

你xx的出嘴巴命令他兒子aka回到家只會玩手機的廢人或是你公公或是她自己去弄門簾不是很爽不做是會死膩
他兒子不掃地洗窗戶吊衣服你不會打電話去告狀
你不要在婆婆面前吃冰吃辣喝咖啡紅茶吃仙草薏仁黃瓜豆腐芭樂柳丁咖哩獅子大象噴火龍卡比獸不舉手不蹲不跳不洗床單很難嗎你不用宣布我受不了脫離英國皇室因為不會有人24小時盯著你
每天躺在沙發上當廢人追劇乖乖聽話不是挺爽

你連哪裡做錯了都不知道唉同學你真的沒救了

人生好難我知道
經常性的必須智取不要硬幹

加油
好嗎

心靈淨化專區在這裡
我選了一些各位新同學請進👇👇👇

懷孕禁忌大全集
https://drsu.blog/2019/10/03/super191003/

媽咪的五十道陰影
https://drsu.blog/2018/04/28/super180428/

孕婦不能吃xxx系列
https://drsu.blog/2017/12/03/super-171203/

吃鵝蛋會生小孩而且還會鵝蛋臉？
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關於以形補形
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懷孕亂吃東西寶寶會過敏？
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荔枝也有事？
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荔枝有毒嗎？
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孕婦可以吃芒果嗎？
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今天來聊聊蜂蜜水
https://drsu.blog/2018/03/22/super180322/

關於哺乳 媽媽吃辣母乳會變辣嗎？
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懷孕可不可以吃辣？
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今天來聊聊番紅花吧
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懷孕可以喝甘蔗汁嗎？
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懷孕不可以吃咖哩嗎？
https://drsu.blog/2021/02/23/super210223/

吃珍珠粉寶寶皮膚會變白？？？
https://drsu.blog/2021/03/02/super210302-2/

好的
各位新同學
我們有目錄
要發問前可以先找一下喔👇👇👇👇

導覽目錄在這裡
https://drsu.blog/2017/12/18/super-list/

不然
置頂文也有👇👇👇👇

https://www.facebook.com/100047331422378/posts/192828068971573/?extid=0&d=n

對了
有同學說我寫太多很難找
關於這點我很抱歉
可以善用搜尋功能喔👇👇👇👇

https://drsu.blog/2018/01/01/super180101/

[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 記憶中的滋味不一定要名為「#台灣味」/ "Taiwan" doesn't need to come forth when working on your own desserts

「#我們不會說這是台灣味，#但我們會呈現成長記憶中接觸到的東西。」 HUGH LAB 的創辦人之一Kent（應庚宏，負責外場與品牌經營）這麼告訴我。

雖然從 Hugh Lab 創始之際就一直關注，但認識 Hugh Lab 的 Victor（鄭為修，主廚）與 Kent 其實是這兩個月的事。由於甜點圈內朋友的快手幫忙，我很幸運地在六月初時一訪，品嚐到了他們今年的夏季菜單。那是一個濕熱大雨的午後，台北盆地夏季的典型面貌。我在蘭州街老社區巷弄內汗如雨下地急行，本以為找到地址應該就能順利上樓，但沒想到入口竟然在建築背後的防火巷。「就是怕你們找不到，所以才約在巷子口啊！」貼心的朋友帶著我們一行人爬上四樓。門一打開，我們收傘進入，屋內迎接我們的竟然是一個有著磨石子地板的白色極簡空間、與一片能夠俯瞰整個蘭州公園綠意的奢侈窗景。窗邊的圓葉蒲葵和櫃台旁的海葡萄將這片綠意延伸進了室內，而眼前的兩位主人比我想像地還要害羞低調許多。

曾經經過風流小館、Cochon、Raw 等餐廳的洗禮，Victor 以盤式甜點（desserts à l’assiette / plated desserts）作為自己的戰場再自然也不過，然而，那天的第一道甜點「#冬瓜果膠_柑橘冰沙_自製冬瓜糖」仍是一上桌時就奪走了眾人的目光：圓形酒杯中裝著柑橘冰沙與冬瓜果膠，杯緣上擺著一串香草檸檬冰糕方塊，搭配蘋果細絲、冬瓜茶漬水梨丁、自製冬瓜糖與蛋白霜餅，白、透明、金黃、橙黃交錯，夏季的暖陽在這杯中化為一片清涼。入口更令人驚喜，小時候用吸管在袋裝冬瓜茶上戳洞，一邊啜飲、一邊擔心被爸媽知道在外喝涼飲的禁忌的興奮感，此時以極為溫柔的記憶回歸。接下來的兩道甜點同樣令人驚艷，「#芒果雪酪_百香果優格泡泡_茴香頭與蒔蘿」以茴香頭的清脆口感和略有彈性的百香果薄凍，平衡了雪酪和優格泡泡的軟綿細緻，蒔蘿的清香則讓芒果與百香果的濃厚夏季風情頓時清新起來，順利過渡到下一道的「#西瓜薄片_荔枝檸檬冰糕_接骨木花牛奶冰淇淋_西瓜冷湯」。我特別欣賞主廚將料理的概念與甜點結合，加了橄欖油的西瓜冷湯節制了荔枝檸檬冰糕與荔枝果凍中濃郁的花香，柔和的接骨木花牛奶冰淇淋和清甜的西瓜薄片更是夏季的絕配，西瓜白也登場增加口感。在那之後還有兩款極為細緻的小點。不過，直到本次興高采烈地吃完，我都沒有發現這些甜點創作中的奧秘。

「本季的三道甜點來源其實都是 #手搖飲料：冬瓜檸檬、芒果冰沙、西瓜牛奶。你有發現嗎？」Kent 一邊笑一邊告訴我，他經常給 Victor 很多點子，但「80% 是餿主意，可能一百個裡面才會中三個」。旁邊的 Victor 則是靦腆地承認，Kent 的點子其實很有幫助：「有時候會卡在一個地方，需要另外一個人的思維。」才剛剛說完，在一個多禮拜前和 logy 與 一時無酉 abvless、 Salon flowers 合作的餐會裡，他又端出了三道風格與概念清晰的作品。

「#芒果_杏桃_七味粉」是前作「芒果雪酪、百香果優格泡泡、茴香頭與蒔蘿」的變奏，加了七味粉，芒果的熱帶風情多了個性；「#仙草茶_黑木耳_洋薏仁_蕎麥」與「#鳳梨_柚子_楊桃_橄欖油」都讓我極為驚艷。「#甜湯」是台灣傳統的甜點形式，「仙草蜜」更是夏季消暑必吃。將之轉化為盤式甜點、又要跳脫出既定印象，其實不是很容易，但 Victor 不僅只挑了仙草，還非常有挑戰精神地加入了黑木耳、洋薏仁等傳統食材。他的仙草仍然以凍狀呈現，但是用吉利丁和洋菜分別做出兩種不同的口感，加了吉利丁做成的冰糕裡塞了炸過和煮過的洋薏仁、烘烤過的蕎麥，刀子一切就從中流入盤中的香草黑木耳露裡，饒有趣味地重現了傳統「甜湯」中經常以穀類和豆類作為主角的視覺印象。炸過的洋薏仁與烘烤過的蕎麥在一片軟綿與 Q 彈中跳出，又給傳統添上了完全不同的現代風韻。我那時心想，這應該也是屬於很愛傳統口味的 Kent 謙稱的「餿主意」之一吧！而壓軸的「鳳梨、柚子、楊桃、橄欖油」，金黃色的白酒鳳梨心薄片與跟著液態氮煙霧一起登場的鹹楊桃冰沙，時尚的外型中卻有著比涼補的仙草更加古樸的滋味。如果你知道鳳梨加紫蘇梅的「鳳李冰」、曾經嚐過鹹酸甜的「楊桃露」，bingo！這就是這道甜點的發想來源。

過去在受訪時，我曾經被問到：「#妳認為台灣有甜點文化嗎？」我當時的回覆是：「#你覺得飯後水果是甜點嗎？」、「#珍珠奶茶是甜點嗎？」縱然我們仍然有中秋吃月餅、年節吃年糕、甜粿等習俗，但台灣傳統的糕餅文化式微，卻是不爭的事實。可是，台灣人就因此不吃甜點了嗎？台灣有極為豐富的水果，珍珠奶茶與滿街的手搖茶飲，更是一般人生活中最便利的下午茶休閒選項，這些難道就不是「甜點」、沒有發揮甜點「撫慰人心」、「享受生活樂趣」的功能嗎？

「在做西瓜那個甜點時，一直想要加一個口感，但不知道要加什麼東西進去。這時候突然想到，小時候媽媽說西瓜白要吃，這是最營養的部分，所以就把它加進去了。」Victor 回想自己創作時的情景，「很自然地從自己的資料庫裡去抓可以用的東西」，於是「小時候覺得很煩、不好吃的東西，突然就出現了」，且「那是一個取之不盡的東西，如果整個西瓜全部都有使用到很不錯」；旁邊的 Kent 補充：「我本來希望用其他酥脆的元素代替，因為很多客人可能會有『那是廚餘，應該要處理掉』的印象，但因為 Victor 堅持，所以後來保留。不過我希望能夠糖漬過、不要直接放進去，後來還用真空把生味抽掉，上桌時也會特別向客人解釋。」

「看到 #每個人如何重現自己記憶中的味道，覺得很有趣。」這是 Victor 對「台灣味」成為本地最熱門的飲食議題、各家主廚分別以不同的作品重新詮釋台味甜點、或將台灣食材融入作品時的看法；而 Kent 談起他們重現記憶中的味道，提及「#滿大部分是飲品」。這時候我才忽然驚覺，其實，對這一代的主廚與創作者而言，「台不台」可能根本不是重點，他們也沒有意圖要透過自己的作品來昭告天下「我是來自台灣的主廚」，但是他們 #以生活經驗為食材_再以專業訓練與個人修為成型的作品，卻無一不是經過台灣這塊土地的滋養，才能開花結果。

你說，下一季 Hugh Lab 的甜點，是不是值得敲碗期待？

🔖 延伸閱讀：

#Ying的台味甜蜜蜜 系列：https://tinyurl.com/ybbk9ymm

不是把甜點放在盤子上，就叫做「#盤式甜點」：https://tinyurl.com/yxmf2ojn

👉🏻👉🏻 更多 #台北甜點店 影音，記得來 Instagram 找我玩：https://tinyurl.com/yb3a783m

#yingpastryguide #yingc #taipei #tasteoftaiwan #HughLab

懷孕禁忌大全集

我們來做個了斷吧

對不起
各位同學
我錯了
我撐不住
我以為我可以其實我不行

睡個覺一早起來
我根本滑不完😭😭😭
不過
最後我還是很盡責的全部都看完了
怕錯過了些什麼的
任意門在這裡👇👇👇👇

https://www.facebook.com/1737494576543429/posts/2189495181343364?sfns=mo

恩恩
（我到底看了些什麼😔😔😔）

基於身為學術人的傲嬌
我還是很堅持的幫各位把重點摘要整理在這裡了
很長
自己看

關於流產

結婚的時候不能有屬虎的人到不然會流產孕婦不能參加喜宴不能用刀子不能綁東西不能看到碰到別的嬰兒干那我們嬰兒室的護理師懷孕怎麼辦房間不能亂動不然小孩會兔唇耳朵會缺角不能吃人家的喜餅不能吃人家的彌月蛋糕不能抱別人的嬰兒不能看剛生完的產婦家中不能整修恩恩好喔阿干不能按摩手不能舉高過肩膀不能蹲不能跳不能吃泡菜不能吃仙草不能拍孕婦的背吃香蕉會臍帶繞頸甘草芭樂不能吃章魚不能吃薏仁不能吃人蔘番紅花山楂薑黃海鮮西瓜橘子都不行蜂蜜堅果黑糖荔枝麻油巧克力芒果杏仁木瓜冬瓜綠豆香蕉肉桂白蘿蔔當歸咖啡藥燉排骨蝶豆花螃蟹芒果冰油炸烤都不行沒加酒的四神湯也不能喝精油不能用溫太醫說不能用麝香不能靠近歡宜香（干這什麼鬼這麼厲害趕快告訴我哪裡買）

還有
說了你會怕

不能換床單！！！😱😱😱

不要說直接恐嚇你會流產啦
還有更多好心人會想盡各種辦法恐嚇你些別的

反正
冰的不能吃辣的不能吃甜的不能吃炸的不能吃飲料不能喝零食不能吃垃圾食物不能吃太冷底的食物不能吃太刺激的食物不能吃所以有同學下結論說原來孕婦只能吃水煮的干也不能喝太熱的湯小孩頭髮會很少不能爬樓梯不能行房胎兒的頭髒髒都是爸爸害的
孕婦跟孕婦不能靠太近會換胎那你做產檢的時候不就一直換來換去很累耶
吃辣椒脾氣會不好看傀儡戲小孩會沒有骨頭看布袋戲小孩以後不會說話不可以提燈籠因為會燒到寶寶的屁股不能吃鰻魚寶寶會變流氓吃咖喱會變黃喝紅茶會變黑吃醬油會變黑吃冰氣管會不好吃辣脾氣會不好吃炸的皮膚會不好吃芒果會黃疸吃羊肉會羊癲瘋不能喝冬瓜茶因為會變矮冬瓜

上蹲式馬桶會把小孩生出來那我們產房全部就改成一排10幾個蹲式馬桶就好了阿干不能摸嬰兒床寶寶會衝出來所以家裡有大寶的都不能睡嬰兒床了不能舉手手不然小孩就會生出來一樣的之後進產房的人全部都給我舉手罰站

對了
吃豬肚鐵釘湯可以生兒子這是哪招？

好
我不行了。
我需要補充一點查克拉。
懷孕好可怕。

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媽咪的五十道陰影
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孕婦不能吃xxx系列
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荔枝有毒嗎？
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孕婦可以吃芒果嗎？
https://drsu.blog/2018/05/04/super180504/

今天來聊聊蜂蜜水
https://drsu.blog/2018/03/22/super180322/

關於哺乳 媽媽吃辣母乳會變辣嗎？
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懷孕可不可以吃辣？
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今天來聊聊番紅花吧
https://drsu.blog/2017/11/05/super-171106/

好的
我們有目錄
要發問前可以先找一下喔👇👇👇👇

導覽目錄在這裡
https://drsu.blog/2017/12/18/super-list/

不然
置頂文也有👇👇👇👇
https://www.facebook.com/1737494576543429/posts/1807370666222486?s=1727931221&sfns=mo

對了
有同學說我寫太多很難找
關於這點我很抱歉
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https://drsu.blog/2018/01/01/super180101/

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