#sand_makeuptools
✨常用眼部化妝掃✨
上次出左淘寶臉部掃個post之後收到啲dm係想睇眼影掃🙆🏻♂️ 於是懶癌末期嘅我開始寫呢個post,算係我自己心入面嘅眼影掃starter kit,當然以下嘅掃只係我手頭上用緊嘅嘢,有啲價錢會比較貴,大家都可以睇下類似嘅刷型,同埋按個人需要揀...
#sand_makeuptools
✨常用眼部化妝掃✨
上次出左淘寶臉部掃個post之後收到啲dm係想睇眼影掃🙆🏻♂️ 於是懶癌末期嘅我開始寫呢個post,算係我自己心入面嘅眼影掃starter kit,當然以下嘅掃只係我手頭上用緊嘅嘢,有啲價錢會比較貴,大家都可以睇下類似嘅刷型,同埋按個人需要揀返適合自己嘅掃,唔洗全部買晒~ (動物毛出沒注意⚠️)
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✨Make Up For Ever Blender Brush Large #242 ✨
Blending brush係我最鍾意買嘅眼影掃,無論化咩眼妝,範圍係大定細,用一種色、兩種色定好多種唔同嘅色,blending都係重要嘅一環。mufe呢支嘅頭比較大,我多數用佢blend鬆眼影同眼皮之間嘅位置,令眼妝唔好咁突兀。咁樣用嘅時候我通常唔會沾任何顏色,或者會用一隻貼近膚色嘅霧面米色(如果冇都可以用妝感輕薄嘅粉餅代替)來回暈染。
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mufe嘅掃係我用過喺柔軟同彈性之間平衡得最好嘅人造纖維毛掃,所以即使佢比我大部分嘅掃貴我都覺得係值(以纖維毛嚟講)。類似嘅blending掃應該幾乎每個brand都會出,如果追求極柔軟細膩嘅觸感可以睇下灰鼠毛、松鼠毛;如果對抓粉力有要求就可以考慮羊毛;如果鍾意比較有彈性嘅毛質咁人造纖維就可以滿足到你😉
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✨Sigma Beauty Blending Brush #E36 ✨
又係blending brush但呢支比較特別,佢嘅size可以話係XXS,好啱小眼皮或者顏色與顏色之間嘅暈染。對於新手嚟講,將眼影範圍畫得高過雙眼皮摺可能係一件好得人驚嘅事,所以好多時會將眼影範圍限制喺眼摺內,但咁細嘅眼影範圍又好難配合一般size嘅暈染掃做blending(尤其係歐美牌子本來design for歐美輪廓嘅使用者,通常比較大把,唔太方便亞洲輪廓嘅我地),呢個時候就可以考慮sigma呢支迷你嘅blending brush。
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sigma呢支都係人造纖維,但毛質明顯比mufe嗰支更有彈性(sigma正常size嘅blending掃都係一樣,毛質比較硬同有彈性),好處係操作起上嚟會比較快手,但就比柔軟嘅掃需要多少少時間熟習。不過因為佢嘅size比較少見,而且真係好方便處理細節同適合亞洲人,所謂瑕不掩瑜,毛質硬少少都係可以接受。
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✨Colourpop Tapered Blending Brush✨
又又又係blending brush😀 Colourpop粉紅色掃柄嘅掃已經冇再出,取而代之嘅係白色柄系列,我呢支舊版應該係對應返新版嘅Tapered Blending Brush。呢支比一般blending brush扁同闊,毛量亦較多,抓粉力、著色力較高,所以我通常用佢嚟上crease colour。
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同為纖維毛,呢支毛質比sigma鬆軟,上crease shade嘅時候既能夠上色,又可以將顏色稍為blend鬆,我自己反而比較少將佢當typical blending掃用。
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✨受受狼 小奶油系列 #FK02 ✨
上次已經講過,淘寶化妝掃嚟講,大路嘅刷型睇受受狼冇死,中伏機會低同埋一定用得著。首先要講嘅係我好鍾意小奶油呢條line淺粉紅色柄+灰色毛🤤 一般大家講起著色/shader,都會係平頭大門牙形嗰種中size眼影掃,嗰種我自己都有好多,但我覺得用途冇呢把尖頭近心形嘅FK02咁廣。呢支除左上色之外,尖頭亦都方便處理眼頭眼尾,同埋眼底都用得到。
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羊毛+小馬毛混合,抓粉力中等,唔會太軟都唔會太有彈性,算係新手都可以輕鬆carry嘅毛質。
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✨受受狼 小蒼蘭系列 #M07 ✨
Every one needs a good pencil brush😀 Pencil brush絕對係我化眼除左blending brush之外出場率最高嘅掃,眼頭、眼尾、眼底呢啲位好多時都係用pencil brush處理。
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密集嘅細光鋒羊毛抓粉力高,有彈性但唔吉眼,著色力高嘅特性好方便化眼尾。不過如果對細節有更高要求或者眼皮範圍比較窄就要揀返支更細、頭更尖嘅pencil brush。
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✨Bdellium Tools Flat Definer #714 ✨
眼線掃我之前出過po講過 (可以㩒 #sand_makeuptools 睇返),已經有提及過我最鍾意用嘅shape係平頭。而喺出左嗰個po之後我買左呢支bdellium tools嘅714,覺得真。係。好。好。用。可以話係我用過最易用同操作得最輕鬆、最快手嘅眼線掃😍
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佢嘅毛造得好薄,唔驚畫到條線好粗,用嘅時候只係需要取粉之後印上想要嘅位置就得😀 然後可以輕輕拖拉/推勻少少,佢刷型比較闊,條眼線真係三兩下手勢就搞掂,大推!
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如果眼妝新手覺得6支都係好多,我自己覺得可以先買一支blending brush同一支pencil brush,其他可以用住手指先,玩一輪先入手其他掃都唔遲~
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Personal Blog: sandsharing.com (或直接按bio的link)
人造奶油用途 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的精選貼文
蛋黃不可以直接冷凍。。。
必須添加10%的糖拌勻。。。
才可以冷凍保存!!!
早上在FB看到一則分享…
如何保存蛋的方法…
內容是把全蛋打在製冰盒裏再放入冷凍…
說可以保存的久一點…
可是…
《冷凍後,蛋黃會變性,但蛋白不會!→回復常溫後蛋白會溶化,蛋黃不會!加熱後,蛋黃跟蛋白都會變性。→凝固狀態都不可逆(也就是冷了之後不會再變成生雞蛋或孵出小雞了~~~)》
蛋黃的冷凍凝膠現象(frozen gelation)
蛋黃經-6℃以下溫度冷凍及凍藏時,其黏度增加,並產生不可回復為液態之凝膠現象,稱為蛋黃的冷凍凝膠。蛋黃冷凍時會產生凝膠之現象,乃因蛋黃之低密度脂蛋白質之結合水因凍結脫水而使其構造改變所致,亦即其脂質與蛋白質之結合鍵遭受破壞,使蛋白質分子間之凝集現象產生,致使蛋黃粘度增大而失去流動性。
加糖或加鹽對於蛋黃或全蛋的冷凍凝膠現象有減緩之作用,因此廣泛應用於冷凍蛋品工業。雖然甘油、prop-ylene、sorbitol等之添加相同減緩冷凍凝膠現象之效果,但食品工業上實質利用性較差,故較少使用。食鹽或蔗糖的添加在1~10%之間,因食品業者(尤其美國、日本等國家)長期習慣以10%加鹽蛋黃(全蛋)及10%加糖蛋黃(全)。10%加糖蛋黃(全蛋)主要是提供美乃滋、沙拉業、烘焙業者使用,10% 加鹽蛋黃(全蛋)主要是提供烘焙糕餅業者使用。
雞蛋是天然產物,原為種族繁衍、保護發育的胚胎,以完善的養料,供應雛雞自胚胎到出生兩天的主要食糧。由於具備完整的養分,自古便是人類的重要食品。以重量而言,一枚雞蛋中蛋白約佔全蛋重的 58 %,蛋黃約佔全蛋重的 31 %,蛋殼約佔11%。以化學組成而言,一枚雞蛋中約65%是水,約 12%是蛋白質,約11%是脂肪,還有約12%是礦物質(主要存在於蛋殼)和各種維生素。
蛋白中的蛋白質非常完全,含有比例配合適當的各種必需胺基酸,含有各種水溶性的維生素複合體,尤其是核黃素含量較多,所以蛋白質會略呈微淡清色。
蛋黃中的蛋白質主要有黃磷蛋白和卵黃球蛋白兩種。在所含的脂肪中,以甘油化合物含量最多,其次是卵磷質和膽固醇。蛋黃中除無維生素C外,含有其他的任何維生素,在礦物質方面也含有鐵、磷、硫、銅、鉀、鈉、錳、鈣、氯、鎂等10種重要元素。
蛋黃中含有約30-33%的脂質(lipid),蛋黃脂質中三酸甘油酯脂肪(triglyceridefat)約占65%,磷脂質 (phospholipids)約占30%,膽固醇(cholesterol)約占4%,其他則為微量的胡蘿蔔素及維生素等。蛋黃磷脂質以磷脂膽鹼 (phosp-hatidyl cholin,PC)或卵磷脂(lecithin)為主,約占 79%,其他則為少量的神經磷脂(sphingomyelin)、肌醇磷脂 (phos-phatidyl inositol.,PI)及絲胺酸磷脂(phosphatidyl serine,PS)等。
卵磷脂(lecithin)卵磷脂是最主要的磷脂質。卵磷脂最初分離自蛋黃,故又稱蛋黃素。蛋黃、大豆、油菜籽、葵花籽、玉米胚芽、花生等為富含卵磷脂的食品,然而由於磷脂質之含量一般均很低,大部分不值作為製造卵磷脂之原料,目前市售卵磷脂主要製自大豆和蛋黃。大豆壓扁後經溶劑萃取,餾乾溶劑可得富含膠質的大豆原油與膠質,前者經一連串處理過程製造大豆沙拉油,後者去殘留油脂即成卵磷脂。蛋黃卵磷脂則可自市售蛋黃油中獲得。
卵磷脂為生物體內細胞膜主要成份,擔當細胞的營養吸收及廢物排除之重要任務。號稱「二十一世紀文明病的救星」的卵磷脂其功能可自以下三方面來得知:
1.脂肪與有害膽固醇:脂肪與有害膽固醇再血液中要移動,必須與蛋白質形成複合物。脂肪可形成乳糜微粒,膽固醇則形成低密度脂蛋白(LDL)與高密度脂蛋白 (HDL)。LDL過高時血液變得粘稠,流動性差,攜帶的膽固醇容易沉澱黏附在血管壁上,繼而引發種種文明病。在此情況下,補充足夠的卵磷脂具有重大意義。當攝取的卵磷脂進入血管後,藉著其特有的乳化特性與LDL作用,使血液流動性變佳,膽固醇就不易沉澱黏附在血管壁上的固醇沖走,因卵磷脂除了能夠維護血管乾淨,預防動脈硬化外,亦可抑制高血壓、腦中風、狹心症、心肌梗塞等病症之引發。
2.卵磷脂與血液:卵磷脂同時具有清除血液中多餘脂肪作用,間接減輕肝臟負擔,可解除罹患肝炎、脂肪肝及肝硬化的危機。
3.卵磷脂與細胞:卵磷脂能強化細胞膜、活化細胞,其成份在體內會轉變成神經傳遞物質乙烯膽鹼,能強化神經機能、消除緊張,此外還因能活化細胞及促進排便,可增強記憶力、防止老人痴呆等。 Q.卵磷脂另有其他之用途嗎?
而卵磷脂本身即是一種乳化劑,具有乳化性、濕潤性、保水性及抗氧化性等功能,因此在食品加工中具廣泛的用途,如麵包、巧克力、糖果、冰淇淋、人造奶油、咖啡奶精、麵條的製造等。此外,醫藥、工
業用途及化妝品等,亦廣泛使用卵磷脂。
雞蛋蛋白中含有哪些蛋白質?
雞蛋蛋白含有約10.5%蛋白質,為典型之球狀蛋白質,且多數為醣蛋白質(glycoportein)。蛋白含有約 40以上之蛋白質,多數尚未被分離,較大量存在且易被分離的蛋白質其理化性質大多已了解。這些蛋白質(含占總固形物之%)包括卵黏蛋白(ovomucin,54%),伴蛋白(conalbumin,12%),卵類黏蛋白(ovomucoid,11%),溶菌蛋白(lysozyme,3.4%),卵抑制蛋白 (ovoinbibitor,1.5%),卵黃素蛋白(ovoflavoprotein,0.8%),卵巨球蛋白(ovomacoroglobulin,0.5%)及卵白素(avidin,0.5%)。
#不要再說吃蛋會膽固醇過高
#每天適量吃雞蛋其實是有益的