[爆卦]京都懷石料理ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

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店 名:菊乃井 露庵
地 址:京都市下京区木屋町通四条下ル斉藤町118
營業時間:午餐11:30~15:30 晚餐17:00~22:00
休 日:無
推薦食物:套餐
最低消費:午餐8,800円
官 網:https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Roan/index
造訪日期:2022年2月


好讀網誌:https://ting-daily.com/kyoto-roankikunoi/



露庵 菊乃井於2022年再次摘下米其林二星,依然是相當受到歡迎的懷石料理名店之一;
與菊乃井本店老舖的正統料亭不同,露庵帶來更年輕、輕鬆的氛圍,價位也較低。


午餐分為8,800、11,000、14,300日圓三個價位,我們吃的是8,800日圓的午餐,從餐前酒
到甜點共有10道料理,十分美味、細緻,精美的食器也搭配得相得益彰,每一道料理都是
獨一無二的藝術品。

【食前酒】  自家製的梅花酒,非常順口,不諳酒性的我都覺的很好喝

【猪 口】  海老赤蕪蒸し 山葵

【八 寸】  手綱寿司 葉山葵 白魚柚香煮 のし梅 蕗の薹味噌漬け 煎り玉子 
鱈子落雁 菜種辛子和え 梅豆腐 黒豆
八寸是我印象最深的一道料理,可以感受到非常濃厚的季節氣氛,我們造訪時是二月,已
經是冬末,當時正是梅花的季節,因此料理中採用了梅花的元素與當令食材,擺設非常漂
亮,讓人捨不得下手。

【向 付】  鯛 新海苔 鮪 辛子 黄身醤油
蛋黃醬油融合了蛋香,讓醬油不死鹹,與生魚片搭配起來是如此美味

【蓋 物 】 百合根饅頭 大根 金時人参 トリュフ餡
百合為材料製作的饅頭,並在勾芡的湯汁添加了松露,是中西融合的一道料理

【強 肴】 京野菜鍋 鰤 聖護院蕪 九条葱 金時人参 豆腐
清淡溫和的野菜鍋

【御飯物】  甘鯛御飯 九条葱

豐富配料的鯛魚炊飯,我們吃到這裡已經非常飽,所以在現場只嚐了一點點,吃不完的可
以打包成飯糰帶走喔!



店家資訊

露庵 菊乃井

所在地 :京都市下京区木屋町通四条下ル斉藤町118
TEL :075-361-5580
官網:https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Roan/index

Email: [email protected]


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